Chleb „Semyon Semyonich”

Chleb „Semyon Semyonich”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Drożdże Saf-Moment	1,5 łyżeczki.
mąka pszenna 1 stopień	300g
mąka żytnia obrana	100 gramów
mąka lniana	15 g
otręby owsiane	10 g
mleko w proszku	15 g
Sól	1 łyżeczka
brązowy cukier	1 łyżka. l.
olej z ostropestu plamistego	2 łyżki stołowe. l.
woda	300 ml
len, sezam, słonecznik, pestki dyni

Metoda gotowania

• Umieść składniki w wiadrze, zaczynając od płynu. Program Pieczywo pełnoziarniste ekspresowe, ze średnią skórką, duży rozmiar. Po sygnale dodaj nasiona lnu i sezamu. Przed pieczeniem delikatnie posmaruj ciepłym mlekiem i posyp dynią, słonecznikiem, siemieniem lnianym i sezamem.
• 
• Czasami zastępuję mleko w proszku zwykłym, zmniejszając ilość wody. Kontroluję ludzika z piernika, dodając mąkę żytnią z nasionami. Dzieci bardzo lubią chleb.
• 
• Ale nie mogę osiągnąć pięknego dachu ...

Naczynie jest przeznaczone do

waga gotowego chleba 900 gr

Czas na przygotowanie:

2 godziny 55 minut

Program gotowania:

Brand3801 Ex. Ekspresowy chleb pełnoziarnisty

Masz takie grube posypanie, a nasiona nie lecą z góry? a potem coś, czego nie rozumiem, jak je dobrze przykleić, odlatują. Próbowałem na gotowych, naoliwionych i posypanych, ale wszystko odleciało.

[Alena K.]

Alena K.moje nasiona dobrze się trzymają. Tylko sezam i len są lekko pokruszone. Blat smaruję ciepłym mlekiem około 20 minut przed pieczeniem. Najpierw posypuję pestkami dyni i słonecznika, wciskając je lekko w ciasto (bardzo lekko). Następnie ponownie przechodzę od góry silikonową szczoteczką z mlekiem i posypuję sezamem i lnem. A na wierzch trochę więcej mleka, bardzo ostrożnie. Ale myślę, że może z powodu tych manipulacji mój dach spada ...

Och, jaki piękny chleb. Pilnie dodana do zakładek.

Świetny chleb. Pieczenie ostatnio w zmniejszonym rozmiarze, czyli połowa normy. Mąż był zachwycony.
Chleb jest bardzo podobny do małych bochenków, takich jak chleb wieloziarnisty. Tylko smaczniejsze! Podziękować!!!

[lisa-i-lis]

lisa-i-lis, Bardzo się cieszę, że chleb mi się podobał. Moja rodzina często to zamawia, mówią: nie nudzi.

Jeszcze trochę upieczemy :) Swoją drogą nie miałem problemu z dachówką chleba. Wszystko jest bardzo dobre i dobrze dobrane!
Pozdrowienia dla ukochanego Mińska!

Witaj!
Dzisiaj próbowałem upiec twój chleb. Rozrósł się o około 2/3 wiadra, a po rozpoczęciu pieczenia spadł. Bochenek jest niski, nie więcej niż pół wiadra. Ponieważ mój Scarlett-401 nie ma tego samego trybu co twój, ustawiłem go na główny (3 godziny 18 minut). Ciecz dodano początkowo około 280 ml. (zapiekane w bulionie makaronowym 150 ml. + 130 ml. mleko 3,7%), następnie dodaje się około 1 łyżki. l. mąka żytnia z nasion. Człowiek z piernika okazał się trochę bardziej miękki i lepki niż pszenica
Nie myślę o drożdżach, bo wcześniej z powodzeniem na nich piekłam.
Dostajesz wysoki chleb? Może powinien być niski? A jaka powinna być bułka?
Gdy mój chleb stoi, stygnie, więc nie piszę o tym, jaki miękisz i jak smakuje