Pikantny łosoś, lekko solony (według receptury Y. Vysotskaya)

Pikantny łosoś, lekko solony (według receptury Y. Vysotskaya)

Kategoria: Dania rybne

Składniki
filety z łososia	0,5 kg
jagody jałowca (suszone)	1 łyżeczka
sól morska	3 godz
cukier	1,5 godz
ćwierć cytryny
mieszanka czterech papryki	0,5 godz
Gin	50 ml

Metoda gotowania

1. Jagody jałowca i mieszankę pieprzu rozgnieść w moździerzu i wymieszać z solą i cukrem.

2. Filet z łososia przełożyć do naczynia, skropić sokiem z cytryny i skropić dżinem. Udekoruj pikantną mieszanką i lekko wmasuj w filet. Zostaw tak na pięć minut.
3. Następnie obróć rybę skórą do góry, zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na 24 godziny.

Uwaga

Przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Rybę można zjeść w ciągu dnia. Gotowałem wiele różnych opcji, ale ta zapuściła korzenie w mojej rodzinie. Spróbuj, mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Podobne przepisy

Jak marynować łososia

Lekki solony łosoś (kava)

Domowy solony łosoś od Admin (Administrator)

Bardzo interesujące! Biorę to!
podziękować

[Galina]

Galinagotuj dla zdrowia! Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało!

[przystań]

przystańciekawy przepis! Dobra robota, wygląda pięknie!
Ja też, jak znalazłem swój przepis na solonego łososia, nie zmieniłem go od wielu lat, okazało się, że taki jest mój gust

[Tanyusha]

Tanyushadziękuję! Zgadzam się, że znalezienie swojego gustu w takich przepisach jest najważniejsze. Za pierwszym razem, gdy zrobiłem to z ciekawości, nie mogłem sobie wyobrazić smaku. Ale nie żałowałem.

Nie mogę sobie wyobrazić smaku. Co jest dominujące? Nie wyobrażam sobie połączenia jagód jałowca i ginu, ponieważ gin nigdy nie smakował. Alkohol „zagęszcza” rybę, cytryna zawsze pasuje do ryb. Jestem pewien, że powinno być dobrze. Ty, Marina, raczej nie będziesz pozbawiona smaku. Jeśli to możliwe i dostępne, należy wypróbować dżin.

[Natasza]

Natasza, w tym przypadku powinniśmy porozmawiać więcej o aromacie. Smak łososia nie jest przerywany, a połączenie nut cytryny i iglastych tylko bardzo korzystnie (moim zdaniem) uruchamia.

Jeśli to możliwe i dostępne, należy wypróbować dżin.

Ale w ginie dominuje aromat jałowca.

[Natasza]

Natasza, w tym przypadku powinniśmy porozmawiać więcej o aromacie. Ale w ginie dominuje aromat jałowca.

Okazuje się, że jagody jałowca zachowują smak ginu lub odwrotnie. Marina, dziękuję. Spinning.

[Natasza]

Natasza,: girl_love: Cieszę się, że mogłem być pomocny.

[przystań]

przystańco za przysmak - gin, jałowiec !! A propos, mam jałowiec rosnący z Seliger. Na pewno spróbuję.

[Ksyusha]

Ksyushajak się cieszę, że Ci się podobało !!!

A propos, mam jałowiec rosnący z Seliger.

Czy wziąłeś sadzonkę prosto stamtąd? Fajnie, że się zakorzenił!

Czy wziąłeś sadzonkę prosto stamtąd? Fajnie, że się zakorzenił!

Nawet dwa… dawno… 10 lat temu.

Dzień później po lodówce - rybę umyć i wysuszyć, czy od razu zjeść?
podziękować

Przygotowany

Składniki

Dodano skórkę z cytryny, wyciskany sok

Plasterek

Krajanie na plastry

Na stół.

Bardzo smaczne! Świetny przepis!

Zastąpienie dżinu łyżwą
Łosoś Coho
Wtedy wszystko jest zgodnie z przepisem
Jagody jałowca zapierają dech w piersiach

[Czy technologia solenia jest taka sama?]

Drogie hostessy, powiedzcie mi:
Czy łososia można zastąpić tuńczykiem? Czy technologia solenia jest taka sama? Czy proporcje składników są takie same?
Znalazłem przepis, w którym tuńczyk jest wstępnie pokrojony w plasterki. Czy jest to konieczne czy możliwe, jak łosoś - w jednym kawałku?
Również receptura bez alkoholu, a to wzmacnia ryby.

PS Nie znalazłem przepisu na solenie tuńczyka, pytałem w tym wątku.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tuńczyk będzie grubszy ... najprawdopodobniej cały kawałek może nie być solony ..
Pokroiłbym na kawałki o grubości 4-5 cm

[Katerina]

Katerina
Czy można dodać alkohol, aby wzmocnić ryby? Albo tuńczyk i tak gęsty?
Po soleniu - nie zmniejsza się? Jest bez skóry.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, alkohol nie będzie zbędny IMHO ... możesz wódkę, koniak, gin .. tuńczyk jest gęstszy w mięsie ... nie, nie zmniejszy się, nie martw się))

[Katerina]

Katerinadziękuję. Dodam Jina.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, dobre zdrowie!
niech będzie dla Ciebie smaczne i zdrowe
Koniecznie powiedz nam później, co się stało.

[Katerina]

Katerina
Okazało się pyszne! Prześlij zdjęcia - nie na temat: kolejna ryba, inny przepis.
Stąd wziąłem pomysł z alkoholem. Ryba okazała się solidna, tak mi się podoba.
Może sporządzę przepis z następnego przygotowania.

tak, to jest najbardziej zdrowe
Cieszę się, że mi się podobało)
i zdjęcie ... nawet jeśli to kolejna ryba .. myślę, że Marina nie będzie miała nic przeciwko .. poza tym może się komuś przyda)
pokaż, jakie kawałki tniesz

[Katerina]

Katerina
Pokroić na kawałki o grubości ~ 1 cm. W marynacie imbirowej. Tuńczyk naturalny, niebarwiony.