Lekki solony łosoś

Lekki solony łosoś

Kategoria: Dania z ryb

Składniki
Łosoś (pstrąg, łosoś)	400 g
Sól	2 łyżeczki
cukier	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Kawałek opłucz zimną wodą, chodź po szalce nożem (ale nie zdejmuj skóry. Osusz ręcznikiem papierowym. Wymieszaj sól z cukrem i równomiernie posyp rybę. Zawiń w folię i wyślij do lodówki (min. 1 Ryba nie jest zbyt słona, dobrze nadaje się jako plasterki lub do sałatki rybnej.

Czas na przygotowanie:

10 minut + 24 godziny

Uwaga

Przepis z tej kategorii nie może być prostszy. Okazuje się, że nie jest gorszy niż zakupiona ryba. Można dodać kolendrę, ale w tym przypadku lubię delikatny rybi aromat i smak ryby bez dodatków.

Jeśli marynujesz w dużym kawałku, to proporcje soli i cukru powinny naturalnie zostać zwiększone. Solę w małych porcjach (dzięki temu ryba jest zawsze świeża)

Podobne przepisy

Jak marynować łososia

Ostry łosoś, lekko solony (według receptury Y. Vysotskaya) (Skręcać)

Domowy solony łosoś od Admin (Administrator)

[Kawushka]

Kawushkadzięki za przypomnienie mi tego prostego przepisu, ryba jest zawsze z niego uzyskiwana!
Teraz musisz iść na ryby do sklepu.

[Sonadora]

ryba na tym zawsze się okazuje!

Na pewno!

Teraz musisz iść na ryby do sklepu.

Sam tam łowię

Sonadora, za Twoje zdrowie! Uwielbiam też proste, szybkie i pyszne przepisy.

[kava]

kavaSzczerze mówiąc, zawsze jestem leniwy, robiąc takie rzeczy
A teraz patrzę na tę pyszną rybę i rozumiem, jak bardzo się mylę! Na pewno to zrobię!

Zawsze tak solę!
Tylko że nie zawijam go w folię, wkładam do pojemnika. Jak tylko tego nie próbowałem, ale ta opcja jest najsmaczniejsza !!! Maksymalnie mogę spryskać trochę koniaku lub położyć koperek z gałązkami.

Twist, układanie chleba w HP zajmuje więcej czasu niż solenie ryb w ten sposób

Od 5 lat solę rybę, ale posypuję ją świeżym koprem i polewam sokiem z cytryny.Już po 10-12 godzinach jemy Resztę wysyłam do zamrażarki

Koniak bardzo uszlachetnia smak ryb, spróbuj, wystarczy 1 łyżka stołowa. (zgodnie z przepisem administratora, teraz zawsze go dodaję).

Świetny przepis! (y) Ryby też solę w ten sposób, koniakiem, koniakiem ... i koperkiem ... MMMMM !!!!
Poszedłem do kuchni, w lodówce jest to samo.

I nie dodaję cukru, tylko sól. Ale koniaku warto spróbować ... Podczas solenia łososia w sensie Chociaż ...

Czasami nadal kroję rybę na symboliczne kawałki (na kanapki), wkładam warstwę ryby do pojemnika do solenia, posypuję częścią mieszanki soli i cukru. Potem znowu warstwa ryby + sól i cukier. Rano jest wygodny, podniósł go widelcem - to wszystko.

Dodaję też koniak

Na wierzch położyłem gałązkę kopru. Koniak, czy co następnym razem spróbować?

I robię to z cukrem Bardzo smaczne!
Ale zamiast koniaku używam dowolnego mocnego niearomatyzowanego („białego”) alkoholu, ponieważ ważne są tutaj stopnie jako konserwant.

Robię plasterek kumpla według twojego przepisu. Posypałem warstwą cukru, włożyłem do lodówki, po 3-4 godzinach spojrzałem - ryba pływała w wodzie. Nie, jest tam oczywiście, najwyraźniej solona, ​​bo nie jest zgniła, ale wygląda na to, że tak nie powinno być. Jak to mogło się wydarzyć? Rozmroziłam i wysuszyłam serwetką. Skąd tak dużo wody?

1. Sól wyciąga ciecz z włókien.
2. Sól jak ryba schłodzona, nie rozmrożona.
3. kumpel łosoś to nie łosoś, może nie do końca do tych celów / tu mogę się mylić /

[Fortepian]

Fortepiannajwyraźniej dobrze wyciągnęła z niej wodę - do rana ryba zamieniła się w podeszwę, podobną do wysuszonej.
A jeśli chodzi o chłód i szlachetność ryby - rozmrożonego łososia murmańskiego doskonale solę i wychodzi dobrze, naprawdę nie korkuję, tylko owijam w szmatkę. Może tak jest?