Świąteczne ciasto

[Upiec ciastko]

Świąteczne ciasto

Kategoria: Cukiernia

Składniki
jajko	4 rzeczy
mąka	1 ul
cukier	1 ul
skrobia	2 godz
krem 33-35%	250 ml
ser topiony	250 g
świeże truskawki	300-400 gr
cukier	0,5 st
syrop truskawkowy	100 gramów
krem warzywny 27% do dekoracji i spłaszczenia ciasta	300-400 ml

Metoda gotowania

• Upiec ciastko... Ubij oddzielnie białko i żółtko z cukrem. Delikatnie wymieszaj żółtko szpatułką z białkiem i dodaj przesianą mąkę ze skrobią. Formę posmarować masłem, wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 20 minut, następnie wyjmij ciastko i pozostaw do ostygnięcia. Pokroić na trzy części.
• Krem: Ubij twaróg z cukrem i śmietaną. Ciasteczka namoczyć w syropie.
• montaż... Włożyć pierwsze ciasto. Smarować kremem. Wziąłem podwójną porcję składników na krem, aby uzyskać więcej sycenia. Okazuje się, że pierwsze ciasto zawiera dokładnie połowę masy. Do drugiej połowy dodaj drobno posiekane truskawki. I połóż 2 \ 3 na drugim cieście. Przykryj trzecią warstwą ciasta i dodaj resztę kremu. Ubij śmietanę warzywną i udekoruj według uznania.
• 
• 
• 
• 

Co za piękność!

!!!!

Ciasto jest po prostu pyszne! Loren, na nacięciu widać, że każde ciasto ma brązową krawędź. upiekłeś 3 szt. , lub jak wtedy wyciąć. i jaką średnicę powinna mieć forma na taką ilość ciasta. Gdy dużo nalewam to po upieczeniu szkiełko się wyrzuca i przy 180 piecze dłużej niż 20 minut.

Upiekłam z jednym ciastem i pokroiłam na 3. Brązowa krawędź jest widoczna u góry, a spód kładę pośrodku, więc też jest widoczny. Z czasem przygotowuję się nawet w 15 minut. Nadal trzeba wyglądać. A skórka pewnie dlatego, że prześwietliła ją w piekarniku. Kształt tej ilości to 23 cm, a jeśli jest większa niż 26-28, to rozprowadza się cieńsza i dzięki temu piecze się jeszcze szybciej. Ale w tym rozmiarze dzielę ciasto na tylko 2 części. Zdarza się, że okazuje się, że jest pulchny, ale to prawdopodobnie zależy również od wielkości jaj.