Marynowany śledź po szwedzku - „Glazier's Herring”

[Przygotowanie]

Marynowany śledź po szwedzku - „Glazier's Herring”

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: szwedzki

Składniki
Duży, lekko solony śledź	1 szt.
Cebula	1 szt.
Małe marchewki	1 szt.
Ocet 9%	4 łyżki. l.
woda	12 art. l.
Cukier	2 łyżki stołowe. l. bez góry
Piment	6 groszków
Ziarna czarnego pieprzu	0-3 łyżeczki
Nasiona gorczycy	0,3 łyżeczki
Goździk	2 pąki
Liść laurowy	1-2 szt.
Świeży imbir	8-10 cienkich płytek

Metoda gotowania

• „Cóż za niezwykła marynata, powinienem był zrobić więcej!” - powiedział mój mąż, skosztowawszy tego śledzia.
• Marchewka i pachnąca czerwona cebula poszły równie dobrze.
• A cała tajemnica tkwiła w małym dodatku - do zwykłej marynaty dodaje się mały kawałek imbiru według przepisu.
• Sam śledź nieznacznie zmienia swoją strukturę i staje się gęstszy, uzyskując słodkawy smak dzięki znacznemu dodatkowi cukru, ale octu prawie nie czuć.
• Przygotowanie
• - Najpierw namocz śledzie w zimnej wodzie na 2 godziny. Bardzo słony - do 6 godzin.
• 
• - Następnie kroimy śledzia, usuwamy skórkę, ości, filety, kroimy na średnie kawałki.
• - Obierz i pokrój wybraną słodką marchewkę na plasterki. Możesz zetrzeć na grubej tarce.
• - Cebulę obrać i pokroić w krążki.
• 
• - Imbir pokroić w najcieńsze plasterki.
• - Do marynaty wymieszaj cukier, wodę i ocet, zagotuj i ostudź.
• - Cebulę, marchewkę, przyprawy, kawałki śledzia włożyć do czystego słoika, na każdą warstwę polać łyżką marynatę. Zamykamy, lekko dociskamy, aby marynata zakryła wszystkie składniki i wysyłamy na zimno. Wlewamy też mleko, ale całe.
• 
• - Zalecamy rozpoczęcie przymierzania 3-4 dnia. Podajemy pięknie ułożone śledzie na talerzu z cebulą i marchewką, które tutaj tworzą wspaniałe trio równych składników!
• Polecam! Niezbyt czasochłonne i bardzo smaczne!
• Ciesz się ucztą, zawsze twoja Rada!

Uwaga

Glazier's Herring to tradycyjny szwedzki przepis, który ludzie uwielbiają przygotowywać na Boże Narodzenie. Ta przystawka jest przygotowywana z solonego śledzia, moczonego przez kilka godzin przed dodaniem marynaty. Tradycyjnie śledź szwedzki jest bardziej słony, więc naszego lekko solonego śledzia nie trzeba długo moczyć, wystarczą 2 godziny.
Podobał mi się przepis, bo wciąż trzeba gonić za świeżym śledziem, a śledzie lekko solone są zawsze dostępne w naszych sklepach.
Aromatyczna marynata znakomicie uszlachetnia słony śledź, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, wnosi „obcą” pikantną nutę i urozmaica nasz stół.
Przy wskazanych proporcjach w przystawce przeważa słodko-kwaśny smak i prawie nie czuć soli. Cebula i marchewka są szczególnie dobre.
W Internecie jest wiele opcji, ale dopiero dodanie imbiru sprawiło, że ten przepis stał się bardzo popularny.
Używając cydru jabłkowego lub octu winnego, przekąska jest bardziej dietetyczna i aromatyczna.
Ci, którzy nie lubią słodkawego smaku, mogą nieznacznie zmniejszyć ilość cukru. W każdym razie radzę przynieść marynatę według własnego gustu.
Zakładając, że dla wielu nietypowe będzie jedzenie niezbyt słonego śledzia, proponuję dodanie do marynaty odrobiny soli morskiej. Ale tak nam się podobało! Nawet nie polali na nią oleju.
Do wszystkich przepisów brakowało marynaty, musiałem dodać więcej.

Podobne przepisy

Śledź Kaszubski marynowany (sledzie po kaszubsku) (Administrator)

Śledź w marynacie jabłkowo-musztardowej (Natali06)

Delikatnie solony śledź (Luysia)

Olga, dziękuję, wspaniały przepis! Na pewno spróbuję, powinno być bardzo smaczne. Pozdrowienia z wakacji!

[gala10]

gala10, Checkmark, spróbuj, wyszedł bardzo fajny śledź !! A ty z nadchodzącym! Tak, nadal będziemy gratulować i wymieniać życzenia!

Aha, podszedł, odpoczął! I przyniosła śledzie. Jak rozumiem, bierzemy ze sklepu zwykłego śledzia i przerabiamy go dla siebie. Pomysł przeciwko rybom! Jeśli jutro pójdę do sklepu, kupię rybę i spróbuję.

Co za uczta ... Z jakiegoś powodu chcę śledzi zimą. Często robię to w marynacie z cebulą, ale nigdy nie używałam marchewki.
Olya, dzięki !!!

[paramed1]

paramed1nooo, piszę z obcego kraju, zrobiłem to wcześniej! Veronica, spróbuj, to wszystko i smakuj, z każdego - cukierki, po prostu wybierz grubsze!

Właśnie przenieśliśmy się na stacjonarne miejsce - odpoczywamy, nie czytałam ze specjalistą, żeby więcej chodzić, co jeszcze robić, jak wyeksponować gotowy produkt ... Krótko mówiąc, to nie jest wyleczona, nawet Lina nie może!

Ol, miałem taką myśl, że swędzą ci ręce w całej Europie i sąsiednich krajach ... Więc jestem grubszy i kocham!

Co za uczta ... Z jakiegoś powodu chcę śledzi zimą. Często robię to w marynacie z cebulą, ale nigdy nie używałam marchewki.
Olya, dzięki !!!

Podobnie !!!
Nie jadłem nawet śledzia tyle co marchewki i cebulę!
Ogólnie rzecz biorąc, spróbuj dodać marynatę do dowolnego ulubionego przepisu, tylko słabego!

Ol, miałem taką myśl, że swędzą ci ręce w całej Europie i sąsiednich krajach ... Więc jestem grubszy i kocham!

Tak, tak, zwłaszcza gdy widzę nowe opcje dań… Przynajmniej weź ze sobą kuchenkę !!

[Rada-dms]

Rada-dmsoch, co za śledź !!!!
A jeśli tak marynujesz makrelę? Czy Twoim zdaniem będzie dobrze? A potem nie mam śledzia. Ale makrela -4 kg.

[toffi]

tofficzy to jest słone? Makrela?! Och, ile miejsca na wyobraźnię!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Co tu przyniosłeś ... śledź!

Zalecamy rozpoczęcie przymierzania 3-4 dnia.

Ale jeśli zrobisz to jutro ... i zaczniesz bliżej NG, jak myślisz ... czy warto w lodówce?
Taki twój śledź zabrałem do „koszy”!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyapozostał kawałek? Ocal mnie. Uwielbiam słodki śledź. Dzięki za przepis

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Co tu przyniosłeś ... śledź! : Przyjaciele: Ale jeśli zrobisz to jutro… i zaczniesz bliżej NG, jak myślisz… czy warto w lodówce?
Taki twój śledź zabrałem do „koszy”!

Jedliśmy przez 3-5 dni, było wyśmienite, nawet niezbyt gęste. Wydaje mi się, że warto, tylko słoik należy dobrze wypłukać wrzątkiem, na wszelki wypadek. Cóż, będzie gęstszy, ale to jest istota przepisu.

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyapozostał kawałek? Ocal mnie. Uwielbiam słodki śledź. Dzięki za przepis

I weź cały słoik, żeby się nie przedostał, przyjdę, zabłocę nowy, ugh! Krótko mówiąc, będę cię torturować!

toffi, czy jest słone? Makrela?! Och, ile miejsca na wyobraźnię!

Lekko solone. W zamrażarce leży.
Czy pójdzie do marynowania?

[toffi]

toffi, Irisha, czy możemy się do ciebie przełączyć?

I weź cały słoik, aby się nie przedłużył,

Soooo! Mój bank !!!
Olga !!!

toffi, Irisha, czy możemy przejść do ciebie?

Zawsze za !!!

Lekko solone. W zamrażarce leży.
Czy pójdzie do marynowania?

Myślę, że będzie! Poczekam na odpowiedź, ale do makreli pewnie dodałbym trochę soli do marynaty.

Zawsze za !!!

Rozdałem wszystko! I zostałem otwarty! Wszystko! Nakładanie sankcji na Ciebie!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Mam dla ciebie coś innego, po co krzyczeć trochę

baaaaaardzo przestraszony - dobry bok potu ...

Och, Olga, niespokojna!
A na wakacjach rozdaje arcydzieła!
To po to, żebyśmy się tu nie nudzili ...

Właśnie wyszedłem ze sklepu i kupiłem 4 śledzie.
Zamierzałem kupić 2 (jutro chcę zrobić forshmaka), ale ryby były tak pulchne i apetyczne, że nie mogłem się oprzeć, kupiłem dwie dodatkowe. Wyszedłem ze sklepu i wymyśliłem, co ugotować z dwóch dodatkowych, a oto taki przepis ...
Olya, dzięki!
Jutro ugotuję tego śledzia.

Śledź jest dla mnie lepszy niż mięso. Jutro kupię i zrobię to. Ol, po prostu nie rozumiałem, dlaczego moczyć lekko solonego śledzia.

[Rada-dms]

Rada-dmsCo za pyszny śledź! Pyszne!
Spróbuję!

Śledź jest dla mnie lepszy niż mięso. Jutro kupię i zrobię to.Ol, po prostu nie rozumiałem, dlaczego moczyć lekko solonego śledzia.

Szczerze mówiąc, sam tego nie dostałem! Wszędzie piszą, że trzeba moczyć przez 10 godzin, są przepisy, nawet filety moczy się po pokrojeniu, więc do czyszczenia trzymałam ponad 2 godziny. Generalnie jest niesolony, bardzo przyjemny w smaku słodko-kwaśnym.
Zapraszam do przygotowania marynaty do smaku, po prostu włóż wszystkie składniki, a następnie podziel się czym i jak!

Jem też śledzia, takiego Sharikov * Żartobliwie * spróbuję przepisu)

Olya, przeglądając wczoraj pojemniki na piersi, przypadkowo znalazła zapomnianą torebkę mrożonego imbiru. Myślisz, że możesz go dodać do swojego przepisu na śledzie? Śledź, w obecności dwóch głów, został niedawno marynowany. Jeden pójdzie na „futro”, a drugi mogę po prostu przymierzyć z imbirem.

[nila]

nila, Nelechka, myślę, że to wystarczy. Smakujesz go, czy bardzo stracił na ostrości, może potrzebujesz trochę więcej?
Dziękuję skarbie! Czy po prostu posoliłeś lub marynowałeś śledzia? W końcu tutaj potrzebujesz już solonego, w przepisie nie ma soli.

[halinka]

halinkaMam nadzieję, że przepis Ci odpowiada !!!

[alba et atra]

alba et atra, Lena, koniecznie spróbuj, wtedy możesz przynieść to do swojego ekskluzywnego gustu. Jest kilka interesujących opcji, ale to po NG. Dziękuję kochanie za wsparcie, miło !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsCo za pyszny śledź! Pyszne!
Spróbuję!

Jak ty i ja wczoraj zsynchronizowaliśmy ryby! Tonya, pomóż sobie też!

po prostu solony lub marynowany śledź

W słonym roztworze, w słoiku, według przepisu śledź jest delikatnie solony.
A zamrożony imbir stracił ostrość, pozostał tylko aromat. Mam to starte, zamrożone w kostkę. Zobaczę, czy uda mi się kupić mały kręgosłup.

A cała tajemnica tkwiła w małym dodatku - do zwykłej marynaty dodaje się mały kawałek imbiru według przepisu.

Od razu zauważyłem na liście imbiru
Jak taka „myśl” mogła nie przyjść do mnie wcześniej?
Powinieneś spróbować!
Dziękuję Olga za nowy przepis!

Dziewczyny, co jeśli marynujesz mrożony śledź w tej marynacie? Samodzielne dodawanie soli do marynaty.

Śledzie moczyłem w mocnej herbacie. Albo, co dziwne, w mleku.
Ale rzadko to robię - lubię solić się małymi porcjami. U mnie śledź pokrojony na kawałki posolić tak szybko, jak gotowy namoczyć.

[wernisag]

a jeśli marynujesz świeży mrożony śledź w tej marynacie

Możesz solić na świeżo zamiast moczyć soloną. Na przykład na receptę wernisag „Solona ryba w dwie godziny”. Wychodzi bardzo smacznie.

Od razu zauważyłem na liście imbiru
Jak taka „myśl” mogła nie przyjść do mnie wcześniej?
Powinieneś spróbować!
Dziękuję Olga za nowy przepis!

Irlandzki, bardzo przyjemny imbirowy smak, dyskretny, ale dodający pikanterii! Myślę, że ci się spodoba, więc zaryzykuj i spróbuj!

Dziewczyny, co jeśli marynujesz mrożony śledź w tej marynacie? Oczywiście dodanie soli do marynaty.

Myślę że możesz! Sól jest oczywiście absolutnie niezbędna! Dzięki za pytanie, jeśli się odważysz, podziel się wynikiem !!

[wernisag]

Możesz solić na świeżo zamiast moczyć soloną. Na przykład na receptę wernisag „Solona ryba w dwie godziny”. Wychodzi bardzo smacznie.

Dzięki za wskazówkę dotyczącą przepisu! Ja też moczyłem go w mleku lub herbacie, dobry świeży rzadko mnie spotykał!

Ugotowałam to wczoraj. Sam dodałem gorczycę i starty seler.
Spróbowałem dzisiaj (ciekawe, co się stało).
DOBROWOLNYM WYSIŁKIEM odsunąłem się od BANKU, żeby nie zjeść wszystkiego osobiście przed Nowym Rokiem.
Przypomina importowany śledź w sosie winnym, który był wydawany w czasach radzieckich, ale marynata ma delikatniejszy i bogatszy smak. Z pewnością zrobię to wiele razy.
Jestem bardzo wdzięczna za przepis!

[brendabaker]

brendabakerOksana, bardzo dziękuję za tak pozytywną recenzję dla mnie i cudownie za przepis !!
Bardzo się cieszę, że podobała Ci się marynata! W przepisie wskazane są nasiona gorczycy, ale dodatek selera wydał mi się bardzo interesujący !!! Jak się czuje w marynacie? Napisz później, jeśli nie będzie to trudne, czy zwycięży w smaku? Zwróć uwagę! Na pewno spróbuję z nim!

[Rada-dms]

Rada-dmsdzięki za przepis.

[Rada-dms]

Rada-dmsdzięki za przepis.

Za Twoje zdrowie! Pozdrowienia z wakacji !!!!

czy zwycięży w smaku? Zwróć uwagę!

Cieszę się, że włożyłem połowę łodygi do porcji, dzięki czemu seler stał się porządnym, lekko chrupiącym partnerem do cebuli i marchwi.
Krótko mówiąc, pierwsza porcja zakończyła się przed Nowym Rokiem. Wczoraj podałam podwójną dawkę.
Nie wiem, dlaczego zapach tej marynaty sprawia, że ​​czuję się szczęśliwa, dobrze się czuję i dostaję dobrobyt. Być może przypomina nam dzieciństwo, kiedy otwieraliśmy na wakacje rzadki słoik, a być może wiele pokoleń ludzi, którzy przygotowywali to danie na świąteczny stół, jakoś przekazało swoje świąteczne oczekiwania.
Jeszcze raz serdecznie dziękuję za przepis, uszczęśliwiłem. bardzo zadowolony.

Olya, mam raport.
Wczoraj marynowałem śledzia.
Tutaj.



Pozostaje cierpliwość przez 2,5 dnia i ...

[alba et atra]

alba et atra, świetny! Usiadłem z tobą, żeby też poczekać!
Och, przynajmniej mi się podobało! Nie rozłożyłeś tego warstwami? Cebula wygląda tak pysznie i jasno!

Nie rozłożyłeś tego warstwami? Cebula wygląda tak pysznie i jasno!

Spojrzałem na zdjęcie w przepisie i tak to ujęłam.
Olya, nie mów nic więcej! Więc chodzę dookoła słoika i oblizuję usta ...
Inaczej tego nie zniosę i teraz zjem wszystko, a nawet się nie podzielę ...
Nawiasem mówiąc, zrobiłem potrójną porcję, na zdjęciu półlitrowy słoik.

Ahhh, nie mów! Okej, nie będę prowokować! Cóż, słuchaj, nie jestem odpowiedzialny za trójkę!

Nagle nie twój gust ...

Mam warstwy, nie widać tego na zdjęciu, jest tak zagęszczony. Ale za trzy dni wszystko zostanie wymieszane w marynacie.