Mąka ryżowa w domu

[Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich.]

Mąka ryżowa w domu

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
jakikolwiek ryż polerowany

Metoda gotowania

• 

  Bierzemy dowolny ryż. Mam okrągły polerowany.
  

  Napełnij go wodą i umyj. Ciągle spuszczamy wodę i zastępujemy ją nową.
  

  Woda powinna stać się całkowicie przezroczysta.
  

  Spuszczamy wodę. Wlej ryż na ręcznik i dobrze wysusz.
  

  Ryż nie powinien zawierać kropelek wody, ale powinien być wilgotny. Potrzebujemy tego, aby podczas przetwarzania sprzęt nie wypalił się.
  

  Ryż w kawałkach włożyć do młynka do kawy.
  

  Zmiel na mąkę. Młynek bardzo dobrze radzi sobie z tym procesem.
• 

  Mąkę wsypać na patelnię z grubym dnem i wyrównać.
  

  Włączamy minimalne ogrzewanie i mieszając zaczynamy suszyć mąkę. Od czasu do czasu wyjmuj patelnię. Mąki nie musimy smażyć, tylko ją wysuszyć. Mąka nie powinna zmieniać koloru.
  

  Jak sprawdzić, czy mąka jest sucha czy nie? Musisz wziąć go do ręki i ścisnąć między palcami. Jeśli zbierze się w grudkę, mąka nadal wymaga wysuszenia.
  

  Gotowa mąka nie jest „formowana”, ale kruszy się w rękach.
• 

  Niech mąka ostygnie i przesiej przez najlepsze sito.
  

  Duże kawałki, które pozostały na sicie, rozwałkuj w młynku do kawy i ponownie przesiej. Powtórz proces.
  

  Mąka jest gotowa. Włóż do lnianego woreczka i codziennie mieszaj, aby wilgoć zniknęła, mąka się nie zbryla i nie zgniła.
• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich.

Uwaga

Moje źródła: Internet i Forum Mąka.
Przepis jest dla tych, którzy nie mają w sprzedaży młynów i mąki ryżowej. Dlatego chcę zrobić z nią produkt, który Ci się spodoba. Mam nadzieję, że komuś się przyda. Proces jest bardzo szybki i łatwy. Polecam)

Podobne przepisy

Kruche ciasteczka z mąką ryżową (do stemplowania) (ang-kay)

Przystawka ryżowa (bezglutenowa) (Tumanchik)

Placki twarogowe z pełnoziarnistą mąką ryżową i zsiadłym mlekiem (Administrator)

[Angela]

Angeladzięki za przepis i sposób na zrobienie mąki ryżowej

Jaki z ciebie wspaniały gość!
Bardzo przydatna technologia! Biorę)
Chciałbym również nauczyć się mielenia mąki kukurydzianej za pomocą improwizowanych środków i byłoby to absolutnie świetne

[Angela]

Angela, Ach, sovochichek, och, saszetka i liście ... Bardzo piękna martwa natura! Jesień jest prosta!

Jestem przekonany, że przepis jest bardzo potrzebny tym, którzy ze względu na swoje zdrowie mogą mieć tylko taką mąkę. Mamy szczęście, że mamy w sklepach bardzo dużo tego towaru, także z różnych rodzajów / kolorów ryżu.

Podziękować!

[Irina]

Irina, Sveta, dzięki) Próbowałem.

Chciałbym również nauczyć się mielenia mąki kukurydzianej za pomocą improwizowanych środków i byłoby to absolutnie świetne

Ir, Myślę, że tą metodą można też zrobić kukurydzę. Namocz kukurydzę i spróbuj zrobić.

Mamy szczęście, mamy dużo tego w sklepach,

Myślę, że ryż jest na mąkę, kocie. sprzedawane na umyte i zmielone z całym brudem.
Niedawno zrobiłem mąkę z czerwonego ryżu. To prawda, na jedną porcję

Muffin bananowy z czerwonym ryżem w multicookerze Philips 3060 Avance Collection ($ vetLana)

Bardzo potrzebny przepis. Podziękować. A mąka jest tańsza niż kupiona.
Czy będzie pochodzić z parzonego ryżu?

Powiedz mi, proszę, ile czasu zajmuje namoczenie ryżu?

[Svetlana]

Myślę, że ryż jest na mąkę, kocie. sprzedawane na umyte i zmielone z całym brudem.

SvetlanaMyślę, że jak pszenica, żyto i inne rzeczy, z których zwykle robi się mąkę. Chociaż musisz się dowiedzieć w młynach.

Czy będzie pochodzić z parzonego ryżu?

Olesya, wszędzie to piszą z polerowanego. Obawiam się, że gotowanie na parze nie jest opcją. Przepis oznaczał, że ryż okrągły, długi lub kolorowy.

Jak długo trwa namaczanie ryżu?

Galinapodczas gdy myjemy, a jest to co najmniej 20 zmian wody, dobrze nasiąka. Nie zrobiłem tego celowo.

Angela, czy konieczne jest spłukanie ryżu do czystej wody? Wszakże wtedy zmywamy „kleiste” właściwości ryżu, których naprawdę potrzebuję do pieczenia. Rozumiem, że w przypadku pilawu ryż trzeba bardzo dobrze spłukać. A tutaj dlaczego?
Oto kolejna myśl ... Jest też wietnamska mąka Chapsal Karu, z kleistego ryżu do robienia ciasta na pierogi, np. Do deserów ryżowych Moti.

[Leah]

Leah, rób, co uważasz za stosowne. Pokazałem, jak powinno być.

[Leah]

Leah, rób, co uważasz za stosowne. Pokazałem, jak powinno być.

Dziękuję za szybką odpowiedź. Najwyraźniej jakiekolwiek odstępstwo od przepisu nie jest już słuszne.

[Leah]

Leah, po prostu posyp ryż talkiem w proszku, przetworz go z gryzoni i innych bzdur. Czy potrzebujesz go w mące? Zabierasz całą skrobię ze zboża. I już go nie będzie, przynajmniej tak mi się wydaje. I gdzieś czytasz, może z jakichś chemicznych powodów możesz to zrobić inaczej.

Więc teraz wszystko jest jasne, nie brałem tego pod uwagę. Przepraszam za pytanie ....
Och, co mam wtedy zrobić z ryżem do risotto ??? W końcu nie myje się go przed użyciem. horror-horror ...

[Leah]

po prostu posypują ryż talkiem w proszku, traktują go od gryzoni i innych bzdur.

abalde ... ale nie wiedziałem !!!

Dodano czwartek, 05 stycznia 2017, 13:55

Och, co mam wtedy zrobić z ryżem do risotto ??? W końcu nie myje się go przed użyciem. horror-horror ...

Leahi co drugi raz myję grykę! Jestem zbyt leniwy, żeby wyjąć go z sitka! Teraz będę stale to robić ostrożnie!

[Sveta]

abalde ... ale nie wiedziałem !!!

Svetaczego nie wiedziałeś? Czego używają byaka, żeby gryzonie nie jadły? Żeby się nie zbrylał? Czy są traktowani gazami i innymi bzdurami?

Dodano czwartek 05 stycznia 2017 14:01

a ja i gryka za każdym razem!

Svetamoże masz już umyte wąsy?

[Svetlenki]

Svetlenki, Lekko, cóż, myję to oczywiście, ale teraz, gdy zboża są przetwarzane, nawet o tym nie myślałem !!! Tak, może masz tam w Anglii, jedź, wszystko jest lepsze i bardziej przyjazne dla środowiska, nie?

[Leah]

W końcu nie myje się go przed użyciem. horror-horror ...

Leah, Ja też to myję. Bez fanatyzmu. I nie sądzę, żeby miało to wpływ na jego lepkość. To specjalny rodzaj skrobi. Ale nie mogę nic powiedzieć. Nie jestem ekspertem.

[Angela]

Angela, Uroczyście obiecuję: teraz też się umyję !!! Szczęśliwego Nowego Roku i Wesołych Świąt !!!

Sveta, może masz już tam umyte wąsy?

Kasza gryczana jest nieobecna jako klasa. Dokładniej rzecz biorąc, jest obecny w sklepach z polskimi produktami za 5 dolarów za 1 kg ... Raz w roku noszę torbę od mamy

Sveta, czego nie wiedziałeś?

Aniołku, ty, jak zawsze, przesadzasz z moją wiedzą. Szczerze mówiąc, nawet o tym nie myślałem ... dla mnie „w opakowaniu” oznacza gotowy do użycia ...

Teraz zmyję sto funtów!

Kupuję grykę, ryż i inne zboża, aby w świetle było czyste, bez kurzu, kamyków i innych rzeczy. Takie zboża są droższe - ale też czystsze. Płatki myję 1-3 razy, woda jest czysta i wystarczy.

Teraz, w normalnych zakładach zbóż, są instalacje do wizualnego czyszczenia i odkażania zbóż, jakieś ultradźwięki, promienie i tak dalej ... Widziałem w telewizji, jak to się robi

Angela, czy konieczne jest spłukanie ryżu do czystej wody? Wszakże wtedy zmywamy „kleiste” właściwości ryżu, których naprawdę potrzebuję do pieczenia.

Mąka ryżowa jest wytwarzana z różnych rodzajów ryżu do różnych celów. Weź ryż, który jest przeznaczony do puddingów i lepkich zbóż i zrób mąkę, korzystając z technologii podanej przez Angelę. Będziesz miał własną mąkę nie gorszą od mąki wietnamskiej, tylko będziesz wiedział na pewno, że w tym co zrobiłeś to tylko mąka ryżowa !!! bez żadnych dodatków.

Teraz w normalnych zakładach produkcyjnych - maszynach do pakowania zbóż są instalacje do wizualnego czyszczenia i odkażania zbóż, jakieś ultradźwięki, promienie i tak dalej ... Widziałem w telewizji, jak to się robi

Dziękuję Tatiana! To inna sprawa. A czasami nie wiesz, co „jeść”.

[Leah]

Leah, za Twoje zdrowie!
Tam jakiś rodzaj zagospodarowania przestrzeni wojskowej służy do czyszczenia ziarna na przenośniku, belki kierowane są do każdej paczki.

Weź ryż, który jest przeznaczony do puddingów i lepkich zbóż i zrób mąkę, korzystając z technologii podanej przez Angelę.

Natalya, miałem zamiar wziąć ryż Arborio na risotto. I zrób z tego mąkę. Pożądane lepkie. Ale nie chciałem spłukiwać go do czystej wody. Zapytała więc Angelę, jaki jest sens mycia ryżu do czystej wody.
... Odejdź, Tatiana, o czym oni po prostu nie mogą myśleć!

Mimo to takie czyszczenie było naprawdę skuteczne i nie było chwytem marketingowym mającym na celu podniesienie ceny ich produktów. Wiedzieć, że producent jest sumienny.

No cóż, o ile paczki płatków trafią w środku czyste, a przy myciu nie ma absolutnie żadnego brudu-gruzu, to mam nadzieję na dobrą wiarę

Laser nie usunie trucizn, którymi leczy się spichlerze ze szkodników, ani samych pól. Tak samo myjesz, jak rozumiem?

Oczywiście moje! Płatki płuczę tylko 2-3 razy, woda jest czysta - i wystarczy

Nie kupuję płatków ze śmieciami, zawsze dokładnie przeglądam opakowania. Biorę tylko czyste.

A więc o tym io rozmowie, którą musisz umyć w każdym przypadku

Cóż za piękna Angela, dzięki!

Umyłem ryż w specjalnej myjce do ryżu, w ten sposób

Objętość miski to nieco ponad 1 litr. Można w nim myć inne zboża i jagody ...

Nie ma potrzeby chlapania rękami w zimnej wodzie, wystarczy włożyć pod bieżącą wodę. Ryż jest myty w środku, woda wylewa się przez szczeliny w pokrywie, ruszt na pokrywie utrzymuje cały ryż w naczyniu. Wygodne jest również spuszczanie wody.

Wziąłem ryż na budyń



Młynek do całej kawy Tylko taki ryż wystarczy trochę dłużej trzymać w wodzie, aby wchłonął więcej wilgoci. Mam jeszcze trochę ziaren niedających się zmielić - prawdopodobnie wytrawne środkowe.

Jeszcze go nie suszyłem.

[Natalia]

Natalia, dobre urządzenie. Musisz kupić dla siebie, w przeciwnym razie wszędzie łowię ziarno.

Nadal mam ziarna niedające się zmielić - chyba wytrawne środkowe

Coś pozostaje dla każdego. Tylko trochę. Cieszę się, że w sumie wszystko się udało)

[Administrator]

Administrator,
Jakich producentów zbóż bierzesz? Nie patrzę - to wszystko jest tak samo, właściwie brudne, siedzę i układam. Mój mąż z technicznym mózgiem zaproponował pomysł - kupić sito o rozmiarze oczek trochę mniejszym niż całe zboża i przesiać zboża. Ale jak się okazało, nie jest łatwo znaleźć coś takiego. Teraz mam w sklepie puntika, każdy przejrzyj wszystkie sita
Sita nie znajdę, zrobię to z plastikowego jednorazowego wiaderka - zrobię otwory w pokrywie, będzie urządzenie do mycia i do grodzi.
ang-kay,
Dzięki za przepis

[tati-ana]

tati-ana, Ani trochę)

A ja wszystkie płatki myję na sicie i nie muszę nic łapać .... Wrzucam sito z płatkami do dużej miski i przepłukuję pod bieżącą wodą do czystej wody ..... och. dogodnie ....

[Galina]

Galina, dziękuję za udostępnienie mojej metody. Bardzo przydatne)

Administrator,
A jakich producentów zbóż bierzesz?

Biorę torbę do ręki (zawsze kupuję płatki tylko w przezroczystej torbie) i przekręcam ją ze wszystkich stron, sprawdzam, czy w osadzie nie ma gruzu, kamyków, kurzu i tak dalej ...
Producenci są różni, to zależy do czego potrzebuję ryżu, na jakie potrawy gotować.
Jeśli do farszu, pilaw gotuje się na parze, aby ryż się nie wygotował.
Jeśli na owsiankę mleczną - Krasnodar
Lubię łączyć ryż gotowany na parze z ryżem Krasnodar.

Nie ma problemu ze znalezieniem sitka. Dostępny w sklepach domowych i można go zamówić za pomocą ozonu, istnieje duży wybór
Wszelkie zboża i ryż wygodnie umyć w specjalnej misce „do mycia zbożowo-ryżowego”, w której znajduje się specjalny wylewka z kratką sitową, przez którą swobodnie przelewa się woda, ale zboże pozostaje. Na forum wielokrotnie omawiano to sito.

Ostatnio widziałem szczery brud i kamyczki w ryżu tylko w devzirze, kupionym na targu od Uzbeków za pilaw z Fergany. Tutaj naprawdę trzeba go dokładnie posortować, umyć i umyć ... szczerze, tylko przedwczoraj kupiłem ryż Krasnodar od dwóch różnych firm w Dixie, nigdzie nie ma brudu.

Mamy też wszystkie kasze czyste. W gryce można znaleźć tylko nierozcieńczone ziarna. Ale na samym zadu jest dużo kurzu. Ryż jest skądś przywożony.Leży na windach i magazynach. Może wyglądać aż szaro. Umyj, stanie się biały.

tylko w devzir, kupiony na targu od Uzbeków za pilaw Fergana.

Bo devzira na rynku może być wręcz podróbką - zwykłym ryżem z dodatkiem pyłu ceglanego dla koloru
Spójrz w Internecie, jak powinien wyglądać ryż devzira.

Nie tak dawno kupiłem Samarkandę „czerwony” ryż do pilawu, nie było w nim kurzu, bardzo szybko i dobrze się umył.

Tutaj pokazałem ten ryż

Pilaw z czerwonym ryżem i kurczakiem (multicooker Redmond RMC-01) (Administrator)

[Angela]

Angela, W pełni się zgadzam.
Tatyana, Tylko raz dostałem fałszywą dewzirę, potem też nauczyłem się rozumieć Uzbeków. Próbowałem też tej Samarkandy, tylko na pilaw w powolnej kuchence, bardzo dobrze! ... Cóż, od mąki do tematu pilawu, sprawnie przeszły, tak zawsze jest)))