Kremowe ciasto brzoskwiniowe

[Ciasto:]

Kremowe ciasto brzoskwiniowe

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
Mąka	150 g
Cukier	150 g
Jajka	4 rzeczy.
masło	150 g
Proszek do pieczenia dr Oetker	3 łyżeczki
Nadzienie:
Arkusz żelatyny dr Oetker	1 opakowanie (10g)
woda	około 400 ml
Brzoskwinie w Puszkach	1 puszka (480g brzoskwiń o masie netto)
Krem	400 g
Cukier	180 g
Jogurt	150 g
Sok cytrynowy	50 ml
---------------------------------	------------
Zdejmowana forma	Ø = 26 cm

Metoda gotowania

• Na opakowaniu arkusza żelatyny Dr. Oetker zobaczył oryginalny przepis na ciasto. Podobało mi się to bardzo. Lekki, aromatyczny i bardzo uroczy.
• Ciasto:
• Ubij wszystko mikserem na wolnych obrotach, piecz w 26 cm foremce w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
• Nadzienie:
• Opakowanie arkusza żelatyny dr. Napełnij Oetker wodą. Odcedź słoik brzoskwiń z puszki, pozostawiając 150 g syropu do późniejszego użycia.
• Pokonaj śmietanę.
• Żelatynę rozpuścić kilkoma łyżkami ciepłego syropu, następnie dodać cały syrop.
• Dodać cukier, jogurt, sok z cytryny, skórkę z cytryny, rozpuszczoną żelatynę i śmietanę.
• Montaż:
• Upieczoną skórkę pokrój na 2 równe części. Ułóż jedną część ciasta w kółko lub w formie rozłupanej, połówki brzoskwiń ułóż na cieście, polej kremową masą jogurtową, na wierzch połóż drugie ciasto. Ciasto przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem i śmietaną.
• 
• 

Och, jak pięknie! Podobne ciasto kupuję w piekarni, tylko z truskawkami i kiwi. To jest pyszne . Na pewno spróbuję Twojego przepisu.

Oto moje ulubione ciasto!

i myślałem, że już spartoliłeś.

Ira, czy możesz prosić o kilka wyjaśnień? Dzisiaj wypuszczane są paczki o jednej gramaturze, a jutro kolejna, a będziesz chciał upiec ciasto za wiele lat, więc wyjaśnijmy wagę żelatyny w gramach i ile wody używasz do namoczenia?
To samo dotyczy słoików z brzoskwiniami. Co jest potrzebne 0,5 l, 1 l czy 1,5 l?

W przepisie wyjaśniłem żelatynę i brzoskwinie. Żelatynę liściastą wystarczy namoczyć w wodzie, w zależności od pojemności naczyń, jeśli jest płaska, wystarczy szklanka, a następnie całą wodę należy spuścić.

[Toffi]

Tofficiasto jest piękne.
Chcę wyjaśnić, jaki rodzaj kremu? A jaki jogurt?
Kolejna wskazówka ... jeśli rozłożysz brzoskwinię z plasterkiem, otrzymasz takie uśmiechnięte emotikony. Kiedy robiłem podobne ciasto od Taszy, pomyślałem o tym tak późno.

Tanya, dziękuję.
Śmietankę wziąłem 33% "Selyanskie", powinny być dobrze ubite, a jogurt klasyczny bez dodatków ("Dobrynya"). Kupiłem go w Auchan.