Dżem jabłkowy z suszonymi morelami, miodem i anyżem.

[Bułka tarta]

Dżem jabłkowy z suszonymi morelami, miodem i anyżem.

Kategoria: Puste

Składniki
Jabłka (obrane)	800 g
Suszone morele	1 łyżka.
Cukier	600 g
kochanie	mniej niż pół szklanki
Koniak (wódka, rum)	1/3 art.
Cynamon	różdżka
Badian	gwiazda
Sok cytrynowy

Metoda gotowania

• Z góry anyż i cynamon zanurza się w alkoholu - do zaparzenia, przynajmniej przez noc.
• Jabłka myjemy, kroimy - od razu do słonej wody, następnie przelewamy z roztworu sody (2 łyżki na litr) na 5 minut, spuszczamy wodę.
• Blanszuj jabłka we wrzącej wodzie przez około minutę, następnie w tej wodzie zagotuj syrop cukrowy i zalej jabłka suszonymi morelami gorącym syropem, dodaj sok z cytryny. Pozostaw na 4-5 godzin, a następnie zagotuj i ponownie pozostaw na 8 godzin (NIE ZAMYKAJ !!)
• Ostatni raz zagotować, dodać alkohol z przyprawami, miód - jeszcze trochę ugotować (jabłka staną się przezroczyste) i wlać do słoików.

Uwaga

Właściwie to ten dżem zainspirował mnie po przeczytaniu przepisu Bułka tarta : https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6970.0 (Antonovka z suszonymi morelami)

Ale dostałem nie tylko dżem, to .html „Rajski dżem”, jak nazwała go moja rodzina.

To jest coś wspaniałego !!! Ugotowałem litr 2 dni temu - na zdjęciu zostało tylko ...

Mogę sobie wyobrazić tę niebiańską przyjemność ... Szopka w anyżu ... Czy jest na sprzedaż?
Znalazłem informacje o nim. Badian (Anisumstellatum). Inaczej - anyż gwiazdkowaty, anyż chiński, anyż indyjski, anyż syberyjski, anyż okrętowy. Owoce anyżu gwiazdkowatego (Illicium verum) pochodzą z rodziny magnolii (a dokładniej: anyżu gwiazdkowatego - Illidaceae - wyd.). Ojczyzna - Chiny Południowo-Wschodnie.
Jak rozumiem, ponieważ nie mamy Chin, jest sprzedawany tutaj. W potocznym języku to - anyż? A może w sklepach nazywa się to inaczej?

Nazywają go tak - BADYAN, można go kupić w każdym sklepie i na targu u Uzbeków - nie będzie problemów

Całkiem słusznie BADIAN - sprzedawany całkowicie za darmo w sklepach w działach przypraw i na targowisku, gdzie przyprawy są luzem. Wcale nie drogie.

Dziękuję, jutro pójdę po swoje

To pierwszy raz, kiedy zetknąłem się z taką szybkością jedzenia ... jednym słowem musiałem ugotować drugą porcję



Wódka wiśniowa ma różowawy odcień.

Ooh kusicielko

Zrobię też dżem jabłkowy ...

Teraz dodam melona ...

[Sześcienny]

Sześcienny
Ol, a dżem nie jest zbyt słodki (słodki) się okazuje? Pewnego dnia spróbuję, ale myślę: zmniejszyć cukier, a nie zmniejszyć? Zazwyczaj we wszystkich przepisach mam „pół” cukru i okazuje się, że jest słodki… A w Twoim przepisie zarówno cukier, jak i miód… I jeszcze jedno pytanie… Syrop okazuje się płynny czy co?

O cukrze:
Miałem 600 g cukru na 800 g jabłek, w drugiej partii wziąłem 800 g cukru na 1 kg jabłek (co moim zdaniem nie jest dużo) - a miód pił tu „na oko” i tam i tak - pierwsza partia mi wyszła moim zdaniem nawet nie mdli… druga jest słodsza. Myślę, że z miodem trzeba uważać, aby uzyskać miodowy zapach wystarczy włożyć 2-3 łyżki stołowe.

Gorący syrop wydawał mi się rzadki, ale po ostygnięciu dżemu bezpiecznie zgęstniał (jabłka - pektyny jest jeszcze dużo). Konsystencją przypomina taki płynny miód

[Sześcienny]

Sześcienny
Olenka, dzięki! Spróbuję . Jak gotować, wypisać się ...
Ol, czy możesz zadać inne pytanie? Na jednym z twoich słoików zobaczyłem naklejkę (podobno z nazwą dżemu), czy to jest gotowa naklejka? Miałem gotowe, ale skończyły się, bo szczęście nie miałoby tego nigdzie indziej!

naklejka jest gotowa - zostały przyczepione do zhelfix (było jakieś działanie 4 saszetki + komplet naklejek).Nie widziałem ich osobno

Krosh, znalazłem naklejki: 🔗

[Sześcienny]

Sześcienny
Dziękuję ! Musimy zamówić, niech będą!

Ile płynu potrzebujesz do blanszowania jabłek?