Pieczone ziemniaki (Pommes de terre fondantes)

Pieczone ziemniaki (Pommes de terre fondantes)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Francuski

Składniki
Ziemniaki (cienkie, małe)	1 kg
Rosół z kurczaka, mam warzywo	450 ml
Rozmaryn (gałązka), mam szczyptę kolendry i różowego pieprzu
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
masło	1 łyżka. l.
Sól dla smaku
Zielona cebula lub koperek

Metoda gotowania

• Chcesz pyszne ziemniaki ?! Przeczytaj ten prosty, ale niesamowity przepis i od razu go ugotuj! Oto co o tym pisze moja przyjaciółka Venus i zgadzam się z nią w 100% !!!
• Pommes de terre fondantes (topiące się ziemniaki) to stary francuski przepis.
• Idea tego przepisu: ziemniaki gotuje się w bulionie do miękkości, następnie lekko wciska, aż pojawi się pęknięcie - rozerwana pulpa ziemniaczana wchłania bulion, dzięki czemu ziemniaki są bogate w smaku i miękkie - „rozpływają się” w teksturze. Po odparowaniu płynu ziemniaki nadal smażą się na złoty kolor. Smakuje jak ziemniaki pieczone obok mięsa, ale gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu.
• Te ziemniaki są dobre do każdego pieczonego mięsa lub po prostu ze świeżą zieloną sałatą.
• Umyj dobrze ziemniaki i umieść je na 25 cm teflonowej (lub żeliwnej) patelni (między ziemniakami powinna być wolna przestrzeń).
• Dodać bulion (bulion powinien pokrywać ziemniaki 3/4), gałązkę rozmarynu (kolendra i różowy pieprz), oliwę i masło, sól.
• 
• Gotować. Zmniejsz ogień do średniego i luźno przykryj patelnię. Gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą gotowe (pozostały bulion powinien pokryć ziemniaki prawie o połowę).
• Zdejmij patelnię z ognia i zmiażdż każdego ziemniaka małą filiżanką lub drewnianą kruszonką, aby rozbić ziemniaki (bez wysiłku, przesadziłem!)
• Umieść patelnię na średnim ogniu i gotuj bez przykrycia, aż płyn wyparuje, 10-15 minut, ziemniaki powinny się trochę zarumienić. Delikatnie odwróć ziemniaki i smaż z drugiej strony 4-5 minut.
• 
• Zdejmij patelnię z ognia i zostaw w niej ziemniaki na 5 minut.
• Podawaj na gorąco, posyp zieloną cebulą (koperkiem).
• 
• Pyszne!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

4-6

Czas na przygotowanie:

40

Program gotowania:

talerz

[natapit]

natapit co za fajny sposób na gotowanie! Dziękuję za przywiezienie, na pewno spróbuję.

Wygląda bardzo smacznie

Natasza, dzięki za taki rumiany ziemniak, już chcę pilnie ugotować, a nazwa jest bardzo wyrafinowana

Natasza, genialnie! Wygląda tak apetycznie i mogę sobie wyobrazić jakie jest pyszne. Na pewno to ugotuję. Jestem zaskoczony twoją niestrudzeniem

Mój drogi! Dziękuję wszystkim bardzo, gotujcie na zdrowie!

I muszę spróbować. Po prostu uwielbiam ziemniaki w każdej postaci.

Świetny przepis !!! Dziękuję bardzo, uwielbiam takie proste, pomysłowe i cholernie pyszne przepisy ...

Natasza, widząc ten przepis, od razu przypomniała sobie film „Girls”, w którym Tosya wymienia potrawy z ziemniaków. Pierwsza myśl była taka
- ale ona nie zna takiej potrawy z ziemniaków.
Twoje ziemniaki wyglądają bardzo apetycznie. Na zdjęciu jest tak niezwykła i piękna, że ​​od razu zabrała ją do zakładek.
A oto co zrobiłem.



Ziemniaki mają bardzo nietypowy smak. Sam w sobie jest miękki i soczysty w środku, a na zewnątrz skórka już chrupie. Rozkosz !!
Podziękować! Myślę, że ten przepis się z nami zakorzeni !!

Ziemniaki mają bardzo nietypowy smak. Sam w sobie jest miękki i soczysty w środku, a na zewnątrz skórka już chrupie. Rozkosz !!
Podziękować! Myślę, że ten przepis się z nami zakorzeni !!

Mam taką nadzieję! dziękuję, Luda!

Wspaniały przepis! Podziękować!