Panasonic-255. Chleb z kaszą manną i czosnkiem

Panasonic-255. Chleb z kaszą manną i czosnkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	400 gr.
Kasza manna	10 g
Sól	1,5 łyżeczki
Cukier	1,5 łyżki. l
Suche drożdże	2 łyżeczki
woda	330 ml
Olej roślinny	1,5 łyżki. l.
czosnek	5 zębów

Metoda gotowania

• 1. Na dno formy wsyp sól, cukier, drożdże.
• 2. Wlać semolinę.
• 3. Dodać mąkę.
• 4. Wciśnij czosnek na prasę czosnkową i dodaj na wierzch.
• 5. Wylej wodę.
• 6. Dodaj olej.

Program gotowania:

Tryb pieczenia - Podstawowy, Rozmiar bochenka - Średni, Skórka - Lekki.

Uwaga

Chleb okazuje się bujny, przewiewny i baaardzo pachnący. Długo nie czernieje. (Chociaż mój zjadam to zbyt szybko, aby się zwietrzał)

[Krazzy]

Krazzydzięki za przepis, dzisiaj upiekłam ten chleb !!! Kiedy zacząłem piec zapach był taki, że prawie oszalałem z pyszności czosnku. Zamiast wody dodałem serwatkę.
Niestety zapomniałem zrobić zdjęcie

Zdjęcia też nie zrobiłem od razu, według tego przepisu bez zdjęcia.

Na tym rozkładam dopiero teraz to, co dostaję według tego przepisu.

Dziwne, ale nie mogę nawet dostać bułki z tym przepisem. Zmniejszono ilość drożdży i dodano dużo mąki. Na 400 g mąki 330 wody to nie za dużo ??? Ponadto czosnek trochę daje.

Mamy 400 + 10 suchej masy (semolina) = 450 gramów. Woda potrzebuje około 300-315 ml. lub tak, zależy od wilgotności mąki.
Ale drożdże to trochę za dużo, wskazane jest, aby wziąć 1,5 łyżeczki.

A dlaczego mamy tam „regułę koloboka” Zawsze musisz samodzielnie kontrolować konsystencję ciasta na podstawie własnych warunków wypieku

Tutaj Tanya, gdyby nie reguła koloboka, nie wiem, co bym w rezultacie dostał: dziewczyna-tak: i wziąłem 1,5 drożdży. Powoli zdobywamy doświadczenie. I oczywiście dzięki czułym wskazówkom wkrótce podniosę mój słód (w końcu) i przejdę do pszenno-żytniego

Przeczytaj więcej tutaj, jak możesz się okrutnie się mylić #

Dziękuję, przeczytałem, teraz przynajmniej kilka pojęć pojawiło się podczas czytania przepisów i od razu dostrzegam, że coś jest nie tak. Dlatego w tym przypadku przygotowałem już więcej mąki

kiedy czytałam, bardzo chciałam mieć taki chleb, wielkie dzięki za przepis

Mamy 400 + 10 suchej masy (semolina) = 450 gramów. Jak to może być?

A co tu się myli?
Suche substancje w cieście to te, które pęcznieją i wchłaniają płyn i wpływają na gęstość ciasta. Semolina, to ta sama gruba pszenica.

[Administrator]

Administrator, Tan, najwyraźniej zdezorientowany faktem, że 400 + 10 = 410

[alexvax]

HA! I nawet nie zauważyliśmy słonia! Księgowi chleba ...

Sądząc po ilości wody w przepisie, kasza manna powinna mieć 100 gramów. Reszta polega na dostosowaniu równowagi mąki i płynu.

alexvax, dzięki - byłem uważny
Lyudmiadzięki za podpowiedź, nie od razu zdałem sobie sprawę, o co chodzi

Więc ile powinno być semoliny, 10, 100 lub 50 g? A jak kasza manna wpływa na chleb?

[varella]

varella, Lera, Właśnie włożyłem 100 g kaszy manny. Wypiszę się za cztery godziny)))



Pomimo tego, że zmniejszyłem ilość płynu do 300 ml i stu gramów kaszy manny, dach się zawalił, bułka była dobra, więc nie wykluczam, że ciasto zastygło. W domu jest teraz bardzo gorąco.

Zapewne mimo wszystko w przepisie jest literówka: D. b. 100 g kaszy manny - 400 g mąki i 100 g kaszy manny, do tej 330 ml wody będzie 500 g - tak jak w prawie wszystkich przepisach z instrukcji.
Nie jest tylko jasne, dlaczego wybrano bochenek średniej wielkości: wydaje się, że musisz wybrać L - duży.

wybrany jest średni rozmiar: wydaje się, że musisz wybrać L - duży

A L to środek
M-mały
L-średni
XL-duży

Tu jest!
Myślałem, że M jest w środku.
Cóż, wszystko pasuje!