Mama's Pie (wiedeńskie ciasteczka)

Mama's Pie (wiedeńskie ciasteczka)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Mąka pszenna	250 gr. (1,5 łyżki.)
Cukier	100 gramów (0,5 łyżki.)
Margaryna	125 gr.
Soda	0,5 łyżeczki
lub proszek do pieczenia	0,5 woreczka
Wanilina	1,5 gr. (1 opakowanie)
Kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe. l.
jajko	1
Cynamon	smak
sos jabłkowy	3 łyżki. l.
Skrobia	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Znalazłem przepis mojej mamy w starym zeszycie. Ma miarkę w okularach, zważyłem ją na wadze elektronicznej. Fantazjowałem i teraz pieczę ciasto. Przepis jest podobny do ciastek wiedeńskich.
• Na pierwszym miejscu jest sucha karma. Mąkę przesiej, dodaj cukier, sodę (lub proszek do pieczenia), wanilinę lub cynamon (do smaku). Dodaj margarynę. Zagnieść, okazuje się kruchy. Dodać śmietanę i jajko, zagnieść ciasto. Przygotowując nadzienie, możesz włożyć je do lodówki.
• Do nadzienia używam musu jabłkowego, który przygotowałam z Antonovki, dodaję trochę skrobi. Myślę, że możesz użyć dowolnego dżemu / dżemu.
• Smarujemy patelnię tłuszczem, używamy smalcu wieprzowego. Ciasto dzielę na nierówne części, duże rozwałkowuję równomiernie na patelni. Posyp odrobiną skrobi, posmaruj musem jabłkowym. Pozostałego teścia układam na paskach. Można udekorować wiśniami z dżemem.
• Piec około 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. na piękną skórkę.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Smak dzieciństwa.
Oto wycięte zdjęcie.

0,5 łyżeczki soda i 1 worek proszku do pieczenia najwyraźniej nie stanowią równoważnego zamiennika. Zresztą taka ilość proszku do pieczenia na 250 g mąki to trochę za dużo

0,5 łyżeczki soda i 1 worek proszku do pieczenia najwyraźniej nie stanowią równoważnego zamiennika. Zresztą taka ilość proszku do pieczenia na 250 g mąki to trochę za dużo

Dzięki za radę!
Z mojego doświadczenia prawie nie zauważyłem różnicy
Na podstawie mojego doświadczenia:
- jeśli soda w przepisie to 0,5 łyżeczki, to proszek do pieczenia potrzebuje około 1,5 łyżeczki.
ALE masz rację
spojrzał na proszek do pieczenia, którego używam. Preston twarda waga 12g. Opakowanie mówi - 500 gr. mąka.
Poprawię przepis.
Zdjęcie mojego proszku do pieczenia tutaj

Bardzo ciekawa i prosta,
Wydaje mi się, że zamiast słodkiego dżemu można włożyć pokruszone borówki, np. Z cukrem, jeśli ciasto wygląda jak kruche na słodko, będzie pyszne

Wydaje mi się, że zamiast słodkiego dżemu można włożyć pokruszone borówki, np. Z cukrem, jeśli ciasto wygląda jak kruche na słodko, będzie pyszne

Myślę, że kwaśne jagody będą bardzo dobre! Moją ulubioną jagodą jest żurawina, czasem z niej robię