szarlotka

[PIECE OF SKY IN PIE]

szarlotka

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	500 g
mleko	300g
masło	100 gramów
jajko	1 szt.
Cukier	50g
Sól	1 łyżeczka
Suche drożdże	2 łyżeczki
Jabłka	4 rzeczy.

Metoda gotowania

• Mąkę, jajka, cukier, sól, drożdże i mleko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce. Po 2-3 godzinach dodaj roztopione masło i pozostaw ciasto na kolejne 30-40 minut. Jabłka pokrój na 4 części, a następnie pokrój każdy na kawałki o grubości 3-5 mm. Ciasto podzielić na 2 części. Ułóż pierwszą część i rozprowadź na dnie formy, w której będzie upieczone ciasto. W moim przypadku jest to forma o średnicy 26 cm, na ciasto kładziemy jabłka. Z drugiej części ciasta ułóż wici i ułóż je na cieście w postaci siatki. Posmaruj ciasto jajkiem. Piec w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni
• 🔗 🔗
• 🔗 🔗

Naczynie jest przeznaczone do

Jedno ciasto

Czas na przygotowanie:

45-50 minut

Program gotowania:

Piekarnik

Kuchnia narodowa

Rosyjski

Uwaga

Charakterystyczną cechą tego przepisu jest to, że ciasto jest bardzo przewiewne i lekkie. Dlatego nie jest przypadkiem, że ten konkretny fragment baśni Joan Aiken TAM NIEBO W SROTCE stał się cytatem.

Joan Aiken PIECE OF SKY IN PIE

Był sobie kiedyś pan N. i pani N. Mieszkali w bardzo zimnym kraju. Pewnego zimowego popołudnia pan N. powiedział do pani N.:

„Kochanie, jest tak zimno, naprawdę chciałbym gorącą szarlotkę”.

Pani N. zaczęła robić ciasto. Wyjęła cukier, przyprawy i jabłka. Następnie wzięła mąkę, masło i wodę i ugniatała ciasto. Kiedy ciasto było gotowe, wzięła wałek do ciasta i zaczęła rozwałkować ciasto.

Kiedy Pani N. przygotowywała ciasto na ciasto, Pan N. wyjrzał przez okno i powiedział: „Kochanie, spójrz przez okno, widzisz - zaczął padać śnieg”. Pani N. podniosła głowę i zobaczyła zamieć za oknem.

Potem wróciła do testu. Jak myślisz, co się stało? Krawędź nieba uderzyła w ciasto - od razu uderzyło w wałek pani N. W tym momencie dobrze rozwałkowała ciasto, następnie nadziała placek nadzieniem jabłkowym z przyprawami i włożyła do piekarnika. Pani N. nie wiedziała, że ​​w jej cieście jest kawałek nieba! Wkrótce dom wypełnił się aromatycznym zapachem szarlotki.

- Czy już czas na obiad? zapytał Pan N.

- Wkrótce - powiedziała pani N., nakrywając do stołu.

"Czy już czas?" zapytał Pan N.

„Tak” - odpowiedziała pani N. i otworzyła piekarnik. I co myślisz? Ciasto było tak lekkie - bo był kawałek nieba - że wyleciało z piekarnika i pływało po pokoju.

Tym, którzy chcą poznać zakończenie tej magicznej historii, polecam przeczytać ją do końca. 🔗

[WassaIQ]

WassaIQ
Z przyjemnością przeczytałem historię, dzięki!
Spojrzałem na zdjęcie Twojego najpiękniejszego ciasta!
Myślę, że on też dostał swój kawałek nieba ... Gratuluję szczęścia!
Życzę powodzenia i sukcesów, godny uczestnik konkursu!

Dzięki za pochwałę. Wygląda na to, że szarlotką nikogo nie można zaskoczyć. Dużo piekę z ciasta drożdżowego, ale ten przepis naprawdę zasługuje na uwagę. Ciasto jest bardzo przewiewne, puszyste i bardzo dobrze się w nim czuje nadzienie.
Życzę również powodzenia w Twojej kulinarnej dziedzinie!

Niezła bajka i cudowne ciasto! Chciałbym móc rzucić okiem na to, co się stało ...

[WassaIQ]

WassaIQciasto jest po prostu cudowne. Bardzo fajnie i smacznie !!!

Mam zamiar upiec go ponownie w następny weekend. Zdecydowanie dodam zdjęcia tortu w kawałku. Dziękuję wszystkim za miłe słowa!

Mam zamiar położyć ciasto! Dzięki za przepis! Szlachetny, musi być, ciasto wyjdzie. Jeśli się uda, zdam raport. Powodzenia w zawodach!

Tutaj upiekłam ciasto! Oczywiście nie do zdjęć! Jak tylko spirytus z pieca rozprzestrzenił się po mieszkaniu ...Generalnie nie, już to zrobiłem. Ciasto było robione w HP (na pierogach - 20 minut, na koniec dodawano olej) 2 razy rosło bezpośrednio w wiadrze, potem podzielone na 2 godziny (no ogólnie , jak w przepisie) Zamiast 4 jabłek "wspięła się" 2, ale duże, posypane piaskiem jabłka "Antonówka", bała się, że nie będzie kwaśna. Wstawiłam do piekarnika do wyrastania (15 - 20 minut), po czym upiekłam na 180 gr. w trybie termocyrkulacji. Wierzch bardzo szybko się zaczerwienił, musiałem go przykryć folią. Mam to h - w 40 minut. Przystojny! Wierzch jest przewiewny, ale pod wypełnieniem jest „pognieciony”, zapewne przed włożeniem wypełnienia należało „zdystansować” spód. A jabłka, myślę, że następnym razem "zgasić" piaskiem i podgrzać. Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Gratulujemy inicjatywy! Oczywiście w każdym konkretnym przypadku konieczne jest dopracowanie szczegółów. Wiele zależy od jabłek. Posypuję trochę skrobi pod jabłka, aby nadmiar soku nie pozwolił na zakleszczenie ciasta. I nie dodam cukru do jabłek, one zaczynają dawać sok. Antonovka jest generalnie bardzo soczysta. Wziąłem kilka angielskich jabłek, same są słodkie i nie tak soczyste. Nadaje się do napełniania. Myślę, że babcie też. Tak, a dolna warstwa, przed włożeniem jabłek, musi wznieść się przez 10 minut. Aby nie dopuścić do tak dużego zarumienienia, jajeczko rozcieńczam niewielką ilością wody do smarowania. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele niuansów, należy wypracować najlepszą opcję. Ale samo ciasto jest cudowne. Mam nadzieję, że to docenisz. Powodzenia!

Ciasto okazało się po prostu pyszne i co najważniejsze bez większego kłopotu z zamorochekiem dodałem nawet masło pod koniec porcji w mikserze planetarnym i do garowania. Ogólnie DZIĘKUJĘ