Kotlety rybne „Specjalne”

Kotlety rybne „Specjalne”

Kategoria: Dania rybne

Składniki
filet z łososia (łosoś)	300g
filet z sandacza (okoń morski)	300g
filet z kurczaka	100 gramów
jajka	2 szt
Parmezan	100 gramów
sucha bazylia	1 łyżeczka
suszony majeranek	0,5 godz
papryczki chili (świeże)	0,5 szt
sól, mielony czarny pieprz	smak
koncentrat pomidorowy	2-3 godz
śmietana 33% tłuszczu	200-250 ml + 1-2 łyżki
oliwa z oliwek do smażenia
marchewki (średnie)	1 szt

Metoda gotowania

• 1 Przygotuj mięso mielone z dwóch rodzajów ryb i fileta z kurczaka.
• 2. Ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać połowę do mięsa mielonego (drugą połowę odłożyć na razie). Oddziel białka od żółtek. Usuń nasiona z chili i drobno posiekaj. Do mielonego mięsa dodać żółtka, przygotowane chili, koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy (sól, biorąc pod uwagę zasolenie parmezanu) i wszystko wymieszać do uzyskania gładkości.
• 3. Ubij białka w mocną pianę i wymieszaj z mięsem mielonym.
• 4. Z przygotowanego mięsa mielonego dłońmi zanurzonymi w zimnej wodzie uformować kotlety i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor (dosłownie 1-2 minuty z każdej strony). Marchewki pokroić w plasterki i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia, na wierzchu ułożyć smażone kotlety.
• 5. Śmietanę wymieszać z pozostałym serem, dodać trochę pieprzu i polać kotlety. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C na 10-15 minut.

Uwaga

Dzięki ubitym białkom kotlety są puszyste i przewiewne. A po upieczeniu w kremowym sosie serowym stają się najdelikatniejsze.
Spróbuj, bardzo polecam.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

[przystań]

Cóż, właśnie to mnie tu sprowadziło! Powiedziałem sobie, żeby nie zaglądać do twoich przepisów, ale nie - to ciągnie jak magnes!
Teraz siedzę i połykam.
przystańale jakie to pyszne! Jesteś kusicielką!

Co za pyszne zdjęcie !!!
Przepis wziąłem do zakładek, pójdę na targ po rybę.
Dzięki za przepis!

[przystań]

przystań, znowu masz super przepis! Zabieram to do zakładek. A kotlety na zdjęciu są takie pyszne!

[Vitalinka]

Dziewczyny, dziękujemy za takie miłe słowa !!!
Vitalinka zadbaj o swoje zdrowie!

Powiedziałem sobie, żeby nie patrzeć na twoje przepisy

Mówię sobie prawie to samo, kiedy widzę twoje zdjęcia z ciasteczkami. Po prostu mają Mmm ...

lillayspróbuj, nie pożałujesz!

Ipatiya, Bardzo się cieszę, że ten przepis też mi się spodobał! Byłbym szczęśliwy, gdybyś lubił kotlety!

[Marinka]

Marinka, Ułożyłam przepis tak, abyśmy się ślinili bez czasu na ich połknięcie

Rodzaj kotletów SUPER, gratulacje!

[Tanya,]

Tanya, podziękować! Wypróbuj to okazjonalnie. Kotlety są nieco kłopotliwe, ale wynik jest tego wart!

jak pięknie! Reprezentuję ten smak z tej kompozycji 🔗! Cóż, żadnych słów ... Przeciągam do zakładek. ciekawe - a co jeśli nie włożę fileta z kurczaka? Myślę, że będzie równie smaczny. Moja córka nie je mięsa i rzadko je ryby, ale tak. Myślę, że te kotlety pójdą z hukiem.
to dla ciebie za to 🔗

[Tanya,]

Tanya, podziękować! Wypróbuj to okazjonalnie. Kotlety są nieco kłopotliwe, ale wynik jest tego wart!

Ryby i kurczaki są bardzo przyjazne i doskonale się uzupełniają w smaku, wiem na pewno
Marinochka, dzięki za pomysł i przepis, dodaj do zakładek i spróbuj ugotować

[fronay40, Tanyusha]

fronay40, Tanyusha Dziękuję za taką ocenę!

co jeśli nie dodam fileta z kurczaka? Myślę, że będzie równie smaczny. Moja córka nie je mięsa i rzadko je ryby, ale tak.

Możesz to zrobić bez fileta z kurczaka, tylko trudniej będzie uformować kotlety. A smaku mięsa w ogóle nie czuć, przeważa smak czerwonej ryby.

Marinochka, dzięki za pomysł i przepis, dodam do zakładek i spróbuję gotować

Tanya, poczekam na wrażenia!

[Marisha]

Marisha! To tylko kpina! Zalałem całą klawiaturę i polizałem monitor!

[Manechka]

Manechkaspróbuj kotletów, nie pożałujesz!

ryba jest prawdopodobnie najdelikatniejsza! i smak !!!!

[Zhenya]

Zhenya, masz rację. Kotlety same w sobie są delikatnością!

Marina, kotlety są bardzo słodkie i prawdopodobnie bardzo smaczne. Jestem zdezorientowany przez pomidora w mięsie mielonym. Czy daje cierpkość i kwaskowatość? Połączenie mielonej ryby i kurczaka jest po prostu super. Do przygotowania królewskiej zupy rybnej używa się połączenia ryby i kurczaka. Myślałem, że to nie są zgodne rzeczy, ale próbowałem gotować i byłem po prostu oszołomiony z zachwytu. Marin, twoje kotlety zakorzenią się w mojej kuchni. Dzięki za wspaniały przepis.

[Natasza]

Natasza Bardzo się cieszę, że polubiłeś kotlety.

... Jestem zdezorientowany przez pomidora w mięsie mielonym. W zamieszaniu daje cierpkość i kwaśność?

W kotletach nie ma kwaśności. Możesz umieścić mniej.

Do przygotowania królewskiej zupy rybnej używa się połączenia ryby i kurczaka.

Zgadzam się, ucho jest naprawdę niesamowite. To mi przypomniało! Teraz chcę

co za smaczna uczta Ale zastanawiam się, czy potrafisz ugotować je w kreskówce? Uwielbiam ryby w każdej formie, zabrałem ją do zakładek, na pewno spróbuję. Dzięki za przepis

[Natalia]

Natalia, miło poznać! Te kotlety można również zrobić w kreskówce.

Marina, i miło cię poznać, spróbuję ugotować w kreskówce, jeszcze raz dziękuję

[Natalia]

Natalia Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało

[Marisha]

MarishaBardzo dziękuję za przepis! Kotlety okazały się baaaardzo smaczne! : nyam: Z młodym ziemniakiem - tylko mmmmm!

Tylko moja ryba była prostsza: dorsz i różowy łosoś.

[Marishik]

MarishikBardzo, bardzo się cieszę, że byłem zadowolony! Bardzo się cieszę, że skorzystałeś z przepisu i przyniosłeś tak pyszną fotorelację! Dziękuję Ci bardzo

[Twist-Marisha]

Twist-Marisha, Nie mogę napisać, że kotlety są pyszne, bo ....... niesamowicie pyszny!!
DZIĘKI BIG-BIG !!!
Doświadczenie w gotowaniu, _{(i w jedzeniu)} Jakoś miałem jeden lub dwa kotlety rybne, więc przygotowałem małą porcję na próbkę. Jak sobie za to besztam! ... Gotowałam na weekend, zjadłam od razu ... i już od tygodnia zachwycam się tymi kotletami, mam nadzieję, że powtórzę to w weekend ... nie, po prostu o tym marzę. ..
P.S. Ja użyłam morszczuka i dodałam trochę bułki tartej do mięsa mielonego.

[Nadiusza]

Nadiuszabardzo, bardzo się cieszę, że kotlety przypadły do ​​gustu !!! Będzie mi bardzo miło. jeśli zakorzenią się w twojej rodzinie!

Ja użyłam morszczuka i dodałam trochę bułki tartej do mięsa mielonego

I oczywiście jestem za kreatywnym podejściem do przepisu! Jedz za swoje zdrowie!

Marina, kotlety wyglądają bardzo kusząco!
Powiedz mi, jak najlepiej zrobić mięso mielone w maszynce do mięsa lub posiekać nożami w kombajnie? Mam dorsza ...

[Vera]

Veramięso mielone można zrobić w kombajnie, a przy użyciu maszynki do mięsa nie ma to fundamentalnego znaczenia. Wybierz opcję, która najbardziej Ci odpowiada.

Nawet na zdjęciu kotlety wyglądają niesamowicie smacznie! Na pewno to ugotuję! Bardzo dziękuję za podzielenie się tym cudem!

[Irina]

Irinadzięki za takie miłe słowa! Mam nadzieję, że przepis się przyda.

[godziny]

Marina posiekana nożami w kombajnie - najpierw cebula, potem ryba, a potem wrzuciła tam jajko! Z jajka masa podwoiła się !!! Cóż, kiedy interweniowali krakersy, wszystko znów się uspokoiło, co w ogóle nie wpłynęło na smak - kotlety okazały się bardzo delikatne, były dobrze uformowane! Teraz zrobię mięso mielone do smażenia na patelni!
Wypełnienie było zrobione z beszamelu, co z mojej strony było wielką głupotą. Beszamel w temperaturze 220 stopni, w trakcie godziny Nie zrobiłem się czerwony tak, jak powinien, dopiero wtedy przypomniałem sobie: „SYYYYr !!!!!!!”
Wyszedł jakiś dziwny raport))) - a mięso mielone to nie to samo, a nadzienie nie jest takie samo, ale wynik nadal nie jest zły!

Zdjęcie PRZED piekarnikiem, po piekarniku, prawie taki sam + skurczony blat ...


Doświadczenie jest synem trudnych błędów ...
Dzięki za "bazę".

[Verochka]

Verochka, jeśli podobały Ci się kotlety, to świetnie! Ale kotlety nawet bez krakersów doskonale zachowują swój kształt dzięki ubitym białkom

Wypełnienie zrobiłem z beszamelu,

W przypadku tego przepisu ten sos moim zdaniem jest ciężki. I potrzebuje dużo czasu w piekarniku. I dobry ciężki krem ​​i parmezan bardzo szybko gęstnieje - a kotlety pozostają soczyste, a skórka zostaje uzyskana. Spróbuj następnym razem, nie pożałujesz!

Marina, oślepiona tym, co było pod ręką. Będzie krem, na pewno zrobię to ze śmietaną!

[Verochka]

VerochkaJestem pewien, że wynik nie zawiedzie!

przepis był długo w zakładkach i wreszcie się udało. Bardzo smaczne, a każdy chciał dodać sos, zapominając o dietach!
Dzięki za wspaniały przepis!

[Natasza]

NataszaBardzo dziękuję za taką ocenę! Bardzo się cieszę, że kotlety przypadły do ​​gustu! Jedz dla zdrowia i ciesz się!