Wypiekacz do chleba Philips HD9046 - recenzje i dyskusja

Pamiętam, ale tam czysty miód był smażony do panierki i dlatego został zerwany.
A jeśli dodasz do ciasta, nie powinno tak być.
Cóż, mówię ci, cały czas w moim HP miksowałem z miodem i pieczę na miejscu.

Tak, piekłem też chleb i miód w swoich piecach. Tutaj, być może, powłoka czołgała się ze względu na czas trwania garowania miodem ... nie wiem.

Dziewczyny, nie mówcie mi: chcemy kupić X-piekarnik Marka 3801 na chleb na zakwasie, ale prawie nigdy go nie produkuje (n) ani na zamówienie, co nam nie odpowiada (musimy wydawać punkty w mvideo))) , Philips 9046 pozostał po odsiewaniu - jak to jest z różnymi chlebami na zakwasie? może ktoś już coś zepsuł? czy warto się temu przyjrzeć, czy poszukać czegoś lepszego? jeśli wiesz, co jest lepsze, będę wdzięczny
zainteresowani chlebem na zakwasie, przeważnie żytnim, w ogóle nie jemy białego lub rzadko kiedy nie ma czasu na gotowanie w piekarniku, a nawet to nie jest zbyt dobre do pieczenia chleba.
co myślisz?

Powiem, że próbowałem ustalić tryb na chleb na zakwasie, ale ponieważ zawsze wszystkie składniki dodaję na oko, ciasto rozmraża się w różnym czasie. Wróciłem więc do korzystania z Panasonika, ponieważ ten model nie ma osobnego trybu pieczenia.

Witam, czy ktoś piecze na tej maszynie chleb bez prania mózgu? Przeczytałem połowę stron oddziału, ale nikt nie pisze nic o chlebie śmieciowym (jeśli ktoś wie, napisz przepis i tryb lub indywidualne ustawienia!

Co to jest bez drożdży? Zakwas, soda?

Witam kilka razy próbowałem upiec chleb francuski według przepisu z palety kolorów i chleb zawsze wychodzi niezbyt dobry: dach jest do połowy zakopany, wygląda na to, że nie jest upieczony, jakby było za dużo wody, a nawet podczas wyrabiania widać, że ciasto jest bardzo lepkie nawet szpatułką nie jest łatwo zeskrobać ... Pojawiły się więc wątpliwości co do poprawności przepisu z tej książki, czy to za dużo wody (300ml) na 400g mąki? Odkąd próbowałem zrobić ten przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379963.0 wszystko się kończy i na 450 g mąki jest tylko 250 ml wody ...
Kto upiekł, proszę powiedzieć, czy zgodnie z przepisem z palety kolorów chleb pojawił się na 4. programie.

[AlexZv]

AlexZv, zmniejszyć ilość wody, po co zmieniać produkty na niewłaściwą recepturę. Jeśli kolobok jest smutkiem, jest dużo płynu.

Najpierw zmieniłem mąkę, potem drożdże, potem pomyślałem, że może się pomyliłem w proporcjach, a nawet z powodu zasady, bo wygląda na to, że ktoś napisał, że wszystkie przepisy z tej książki są poprawne.
I dziękuję za przepis, chleb jest bardzo smaczny.

W ogóle nie używam przepisów z książek. Uzyskaj najlepsze sprawdzone przepisy z tego forum. Jest ich tutaj wielu.

Postanowiłam upiec ciasto po raz pierwszy w tym roku. Aby nie zawstydzić się na Wielkanoc, postanowiłem wcześniej upiec taki treningowy. Oto wynik, który otrzymałem:

Przepis pasuje (z wyjątkiem rodzynek). Mąka - Makfa, drożdże - SAF moment. Oto cięcie:

Dlaczego na zdjęciu są żółte plamy, nie jest jasne. Wszystko w życiu było jednorodne, piękne.
To było pyszne.
Na Wielkanoc przepis został powtórzony, dodając kurkumę, cynamon, wanilię, rodzynki. Ale nie było co zrobić zdjęcia.

Dziewczyny w pośpiechu, aby się podzielić !!!! Dzięki Mannochce i staraniom Natashy-kolobok123 (bardzo dziękujemy) w naszym domu pojawił się nowy najemca (i znowu mężczyzna !!!) czarujący i imponujący Phillip! Dla mamusi to tylko Filya!


Po spotkaniu od razu zabraliśmy się do pracy, naszym ulubionym zajęciem jest gotowanie!
Pierwszym były pierogi! Filya bardzo się postarała, a nasz tata włożył ogromną ilość pierogów (mama pracowała na konkurs)!
Wszyscy byli w biznesie: Filya ugniatała, Kostya się toczyła , Tasia uformowała , a tato był odpowiedzialny za cały ten proces!
W efekcie w 1 godzinę (razem ze sprzątaniem) tata pokazał rodzinie pierogi 5 kg. mięso mielone!
Następnie kwestia samego chleba jest dojrzała! Stare ciasto czekało w lodówce! Po wielu wątpliwościach i konsultacjach Mannochka zdecydował się upiec Chleb pszenny na dojrzałym cieście (samozawierający) od Vicki. I choć nie wiedziałem dokładnie, co będzie przy wyjściu, zaryzykowałem. Wybrałem tryb 1. Biały chleb 750 gr. i średnią skórką. Po drugiej partii wziąłem do przechowywania 100 gramów. test. W przepisie nic nie zmieniłem (co jest dla mnie rzadkością), zaraz po przeczytaniu recenzji dodałem 40 gramów. mąka pełnoziarnista. Wypiekany w najwyższej jakości.
Oto mój wynik:

Nie udało mi się jeszcze tak wysokiego chleba! Chleb jest całkowicie upieczony. Skórka była chrupiąca i miała ulubioną grubość (ani cienka, ani gruba)! Miękisz jest fantastycznie puszysty i porowaty! Bardzo smaczne!
Nie obyło się bez przygód: ​​na początku zapomniałem założyć szpatułkę - przy okazji ją pchnąłem! A potem zapomniałem go wyjąć (dlatego bochenek jest pognieciony) - wtedy zajrzałem głęboko do środka (bałem się, że go zjedzą)!
Bardzo wam wszystkim dziękuję!
PYSY! Olechka Rada wielkie dzięki za formularz na pierogi! Dużo nas oszczędza!

[Tumanchik]

TumanchikIrishenka, bardzo się cieszę, że Filya do Ciebie trafiła)) Nie bez powodu podnieśliśmy bucha (w dobrym tego słowa znaczeniu)))) Delikatne pozdrowienia dla Twojej Filii od mojej Filechki)

[Irina]

Irina, Patrząc !!! Skąd wiem, gdzie iść! Nie mam Filii. Więc gratuluję adopcji kolejnego chłopca! Pozwól mu żyć długo i pomóż mamie

Delikatne pozdrowienia dla Twojego Fileta od mojej Filechki)

Julia dziękuję! Zdecydowanie przekażę to dalej!

Gratulujemy więc adopcji kolejnego chłopca! Pozwól mu żyć długo i pomóż mamie

Dzięki Nikus! Bum, staraj się nie urazić chłopca!

Najważniejsze jest to, że nie musisz myć za nim skarpet.

Najważniejsze jest to, że nie musisz myć za nim skarpet.

Tak, tak, ale tylko łopatka, wiadro, szklanka i łyżka, cóż, wytrzyj kharkę szmatką ...

Tak, tak, ale tylko szpatułka, wiadro, szklanka i łyżka, no cóż, wytrzyj kharkę szmatką ...

a światło pochłania

cóż, musisz go czymś nakarmić

[Manna]

Powiem, że próbowałem ustalić tryb na chleb na zakwasie, ale ponieważ zawsze wszystkie składniki dodaję na oko, ciasto rozmraża się w różnym czasie. Wróciłem więc do korzystania z Panasonika, ponieważ ten model nie ma osobnego trybu pieczenia.

Manna, Chciałem cię zapytać, czy w trybie „jogurtowym” można wyrabiać ciasto startowe?
Wybieram swoje pierwsze HP. Na początku chciałem programowalny do chleba na zakwasie, ale asortyment nie jest duży. Tak i zgadzam się z tobą, że takie ciasto powinno być samo nadzorowane i pieczone, gdy jest dojrzałe. Zajmowałem się Redmondem z funkcją „jogurtu”, więc postanowiłem się dowiedzieć.

[Lilia]

Lilia, temperatura wyrastania ciasta jest zbyt wysoka dla ustawienia jogurtu. Jeśli po prostu się wypalisz i wyłączysz ogrzewanie, a następnie uruchom tryb ponownie, gdy temperatura gwałtownie spadnie. Ciasto musi mieć 30 ° C, a jogurt fermentuje w temperaturze 38-42 ° C (pod warunkiem, że tryb w Redmond działa poprawnie i nie przegrzewa się).

[Manna]

Manna, czy mógłbyś podzielić się algorytmem wytwarzania chleba na zakwasie w HP?

[Lilia]

Liliawięc już to zamieściłem - spójrz na temat.

[Lilia]

Liliawięc już to zamieściłem - spójrz na temat.

Nie miałem na myśli HP Phillipsa. Tyle, że wspomniałeś tutaj, że pieczesz się sam pod okiem Panasonic. Chciałem więc wiedzieć, jak układasz ciasto, jak je upiec?

[Lilia]

Liliawięc ty w temacie o Philipsie pytasz o to.

Algorytm jest typowy dla chleba żytniego na zakwasie: jeden ugniatamy na dobry kolobok, sprawdzamy, aż wyrośnie i piecze.Czas trwania zależy od ilości ciasta, aktywności zakwasu i nastroju.

W przypadku jogurtu wynik nadal nie jest tym, czego chcę. Okazuje się, że kefir, jogurt, ale nie gruby jogurt. Z UHT, pasteryzowanego mleka sterylizowanego. Próbowałem użyć innych jogurtów naturalnych, acipolu, evitalii jako fermentu ... pokładałem nadzieję w tym drugim, ale mleko pasteryzowano i zamieniono na jogurt. Jak dotąd wnioski są następujące: najlepiej używać mleka ultra-pasteryzowanego (nie kwaśnieje), a jak dotąd najlepsze efekty jak ferment dał, niemniej jednak aktywację. Okazało się, że jest trochę cienki, ale jogurt.
Upiekła chleb Borodino, dokładnie według przepisu. Wierzch okazał się płaski, nie zapadnięty, a smak jest niesamowity ... Uwielbiam to Borodino. Mój mąż też to lubił, ale trudno go zadowolić. Kto upiekł Borodinsky'ego: czy chleb był wysoki, czy też płaski?
Próbowałem upiec chleb serowy na bazie francuskiej. Lepiej nie trzeć sera, ale pokroić go na małe kawałki, w przeciwnym razie dach chleba odpadnie (ser dodaje wilgoci i tłuszczu, chleb nie rośnie dobrze po raz drugi). Eksperymentuję z dodatkami, teraz piekę biały chleb z serwatką, papryką i oliwkami. Wniosek jest następujący: kontrolować „wilgotność” koloboka i nie bać się dodawać mąki, jeśli jest wilgotna. Generalnie przy dodatkach serowych wynik nie jest zbyt dobry: dach chleba systematycznie się przewraca, choć myślę, że nie będzie wysoki.
Nawiasem mówiąc, ciasto mączne okazało się dobre, zrobiłem to też z jajkiem. A mąka została dodana podczas wałowania, nie lubię zbyt stromego ciasta - trudno go rozwałkować, a po ugotowaniu szorstkie.

aby jogurt był jednorodny, jak kupiony w sklepie, poszukaj dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego zawierającego bułgarską pałeczkę jako kulturę startową. Próbowałem dodać śmietanę jako zakwas. Wychodzi też smacznie.

[Manna]

Mannaproszę podać przepis na chleb na zakwasie. Lub żyto pszenne. A jaki zakwas bierzesz?

[natalla83]

natalla83Przepisu nie powiem, bo chleb zawsze gotuję na oko. Zakwas żył ze mną „wiecznie”. Teraz chwilowo nie piekę chleba.

Przepisy na chleb pszenny na zakwasie można obejrzeć w w tej sekcji

pytanie do doświadczonych użytkowników Philips HD9046
W przypadku wypieku chleba na zakwasie czas wyrastania może się różnić w zależności od specyficznego „nastroju” zakwasu, dlatego warto dostosować moment włączenia trybu „pieczenia” w zależności od gotowości ciasta. Niestety nie ma konkretnego przycisku, który mógłby głupio włączać grzałkę do pieczenia w tym x / n, co jest istotną wadą.
Pytanie: może ktoś z doświadczonych użytkowników powie Ci jak można po prostu głupio włączyć x / n na "pieczenie", omijając wszystkie poprzednie etapy? Co dokładnie robisz, gdy widzisz, że zaraz włączy się faza "pieczenia", ale ciasto jeszcze się nie wyrosło i warto odstawić je na kolejne 30 minut?
W tym momencie próbowałem wyłączyć zimny napój, następnie ustawić 14 tryb „Chleb domowy”, wyjąć mieszadło, ustawić minimalny czas trwania wszystkich etapów w ustawieniach (nadal się okazało dużo - około godziny dodatkowej impregnowanie). Ale musisz zgodzić się na czyste szaleństwo, żeby tyle cierpieć. Może ktoś wymyślił coś mądrzejszego? Myślę też o skontaktowaniu się z centrum serwisowym lub znalezieniu rzemieślnika, który po prostu zrobi oddzielny przełącznik, aby włączyć element grzejny. Jeśli ktoś wcześniej o tym pomyślał - proszę wypisz się, co się stało?

Jeśli ktoś wcześniej o tym pomyślał - proszę wypisz się, co się stało?

zabrać do firmy

zabrać do firmy

chętnie!
Ale jak na razie nie ma pozytywnych rezultatów: w jednym warsztacie moje pytanie w ogóle nie było moderowane (chociaż w reklamie chełpliwie brzmi: „Naprawimy nawet to, co naprawiał twój mąż”), w innym - na trzeci dzień wisi: „Twój komentarz oczekuje na weryfikację ”.Być może centra serwisowe Philips boją się tak publicznie mówić o pewnych niezależnych modyfikacjach konstrukcyjnych lub nie mają do tego prawa. Musimy osobiście porozmawiać z mistrzami.

Ale już zorientowałem się, jak sobie poradzić z dostępnymi na razie możliwościami: możesz piec w technologii gąbki:
1. Wytworzyć ciasto: woda + 5-6 łyżek zakwasu + mąka => KMES-1 na około 3-4 minuty (włącz dowolny tryb, który zaczyna się od razu od ugniatania i po 3-4 minutach wyłącz przyciskiem „Start” )
2. Ciasto garujące. Na oko obserwujemy jej zachowanie. W razie potrzeby wiadro można wyjąć z wypiekacza do chleba, zawinąć i umieścić w ciepłym miejscu.
2. W zależności od tego, jak ciasto się prezentuje, we właściwym momencie wkładamy wiadro z powrotem do wypiekacza do chleba, dodajemy wszystkie pozostałe składniki do ciasta i włączamy tryb „Chleb francuski” lub tryb „Domowy” nr. 14

i mam jeszcze jedno pytanie do użytkowników Philipsa HD9046
Niestety w instrukcji nie ma szczegółowego wyjaśnienia każdego trybu pieczenia: jakie etapy obejmuje i jak długo trwa każdy etap? W przypadku trybu „French Bread” schemat już znalazłem na YouTube. Chciałbym poznać schematy i inne tryby. Ktokolwiek je ma - podaj link lub napisz bezpośrednio tutaj, myślę, że wielu Ci podziękuje.

i mam jeszcze jedno pytanie do użytkowników Philipsa HD9046
Niestety w instrukcji nie ma szczegółowego wyjaśnienia każdego trybu pieczenia: jakie etapy obejmuje i jak długo trwa każdy etap? W przypadku trybu „French Bread” schemat już znalazłem na YouTube. Chciałbym poznać schematy i inne tryby. Ktokolwiek je ma - podaj link lub napisz bezpośrednio tutaj, myślę, że wielu Ci podziękuje.

ale w tym pomogę. na stronie 5-6 tego tematu Mannochka mówi o każdym trybie. mój mąż skopiował mi osobno wszystko, co dotyczyło trybów, wydrukował i zrobił książeczkę, z której chętnie korzystam. jedyne, co ma, to tylko jeden ciężar bochenka, ale to już jest łatwiejsze.

Ale już zorientowałem się, jak sobie poradzić z dostępnymi na razie możliwościami: możesz piec w technologii gąbki:

dopiero niedawno zjadłem wspaniały upieczony chleb Chleb wytwarzany z trzech rodzajów mąki i nasion lnu Angela.
i upiekłam dokładnie tak, jak opisałeś. najpierw w trybie ciasta, zagniatane a po zakończeniu na 14 - indywidualne. Za pierwszym razem pomyliłem się przy wyborze i chleb nie działał. I za drugim razem wszystko się udało. Ze względu na piękno bochenka wyjąłem go jednak wcześniej i pięknie ukształtowałem, a po wyjęciu łopatki odłożyłem z powrotem. Okazało się cudowne!

Dziękuję! ale naprawdę pomyślałem, że będę musiał mierzyć się w pobliżu x / n przez cały dzień: ((((((Ile nieprzemyślanych rzeczy: czy nie można tego wydrukować w samej instrukcji? pokrywę już obrałem na dnie wiadra na pionowych wybrzuszeniach po bokach, symetrycznie po obu. Chociaż nigdy nie używałem żadnych metalowych narzędzi do czyszczenia (a mam go dopiero od kilku miesięcy). Podobno nasiona lub rodzynki, nie widzę innego powodu.
Widzę, że ludzie tu pieką tak skomplikowane rzeczy: na kamieniu nigdy o czymś takim nie słyszałem. Bez Waszej pomocy nie znalazłbym tych trybów wkrótce, jeszcze raz bardzo dziękuję :)

Powłoka została już zdjęta z dna wiadra na pionowych wybrzuszeniach po bokach, symetrycznie po obu. Chociaż nigdy nie używałem żadnych metalowych narzędzi do czyszczenia (a używam go dopiero od kilku miesięcy). Najwyraźniej nasiona lub rodzynki, nie widzę innego powodu.

+10000000000000000
podobnie. Myślałem, że jestem winny
cieszę się, że pomogłem.
do pieczenia chleba: Piekarnik korzystam od niedawna. wcześniej piekłam w piekarniku. tylko zamiast kamienia była duża radziecka kaczka. gwizdek, jeśli cokolwiek. Powiem ci. Uczyłem się tutaj.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Mam 9020, ale o wiadrze, skoro o tym mowa.
Wiadra Phillipsa z tym srebrnym wykończeniem. Wydawało się nie do zabicia.
Nie obierano go przez sześć miesięcy, ale warto było dołożyć do bochenka orzechy, a proces ścierania rozpoczął się dokładnie wzdłuż krawędzi od dwóch krawędzi wiadra.
Zamówiłem wiadro przez internet, zaleta nowego typu przystawki, inaczej by nie pasowała. W efekcie stare wiadro na chleb z nadzieniem, nowe tylko na chleb (i zapas, jeśli stare wiadro to „to”).

ale o wiadrze

Lenulya będzie wiedział. Jak kto przyjedzie z Moskwy - poproszę ich o przywiezienie. Niech będzie zapasowy. Nie pomyślałem, żeby zamówić drugą. Przejeżdżały przeze mnie tylko dziewczyny. Oto głupiec. Dzięki za radę.
W zasadzie mi to nie przeszkadza. Chleb pozostaje w tyle - najważniejsza rzecz. Czysto estetycznie. Cóż, żeby nic nie szkodziło

[Tumanchik]

Tumanchik,
A tam powłoka nie zawiera PFOA. Ale czysto estetycznie - tak ... Chcę eleganckiego, nowego.

[Tumanchik]

Tumanchik,
A tam powłoka nie zawiera PFOA. Ale czysto estetycznie - tak ... Chcę eleganckiego, nowego.

cóż, nadal możesz czekać! może będziemy mieć! w międzyczasie mam wyłączność na Białoruś!

Niestety w instrukcji nie ma szczegółowego wyjaśnienia każdego trybu pieczenia: jakie etapy obejmuje i jak długo trwa każdy etap?

mój mąż skopiował mi osobno wszystko, co dotyczyło trybów, wydrukował i zrobił książeczkę, z której chętnie korzystam.

Dziwne ... I od razu miałem książeczkę z Filechką - tam wszystko było namalowane ...

Dziwne ... I od razu miałem książeczkę z Filechką - tam wszystko było namalowane ...

Cześć Julia. Istnieje broszura, ale nie ma szczegółowego czasu w każdym trybie.

Cześć Julia. Istnieje broszura, ale nie ma szczegółowego czasu w każdym trybie.

Witaj słońce! Mam to tak napisane dla każdego trybu na końcu książki z przepisami:

Gdybym wiedział, czego potrzebujesz, zeskanowałbym to dawno temu i wysłał do Ciebie ...

Witaj słońce! Mam to tak napisane dla każdego trybu na końcu książki z przepisami:

Nie, zdecydowanie nie miałem. Zrzucę pocztę w HP - skanuj kochanie. niech będzie.

Zrzucę pocztę w HP - skanuj kochanie. niech będzie.

Jasne, nie ma problemu! Kto tego potrzebuje? przylecieć póki jestem dobry)))

Jasne, nie ma problemu! Kto tego potrzebuje? przylecieć póki jestem dobry)))

Odebrane! klasa! Nie widziałem tego!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,
Julio, proszę, wyślij mi. Adres w PM.

Lena, Vasisualy - wysłane!

Każdy, kto tego potrzebuje - wyślij pocztę w osobistej wiadomości. Nie ma sensu go tutaj szerzyć - jakość za bardzo się pogarsza.

W przypadku wypieku chleba na zakwasie czas wyrastania może się różnić w zależności od specyficznego „nastroju” zakwasu, dlatego warto dostosować moment włączenia trybu „pieczenia” w zależności od gotowości ciasta. Niestety nie ma konkretnego przycisku, który mógłby głupio włączać grzałkę do pieczenia w tym x / n, co jest istotną wadą.

konieczne jest jakoś dostosować tryb opóźnienia. można wyrabiać ciasto, a następnie w trybie opóźnienia?

Witajcie drodzy forumowicze, piekarze! Jestem zupełnie nowy zarówno w forum, jak i sztuce pieczenia chleba. Teraz aktywnie przyglądam się zakupowi, a finanse nie pozwalają mi zwrócić się do Panasonica czy choćby Moulinexa ... Mam nadzieję, że uda się kupić model Philipsa HD 9046. I choć temat był nieaktywny od dłuższego czasu, może właściciele podpowie ... Od razu przepraszam, pytanie jest naiwne))) Zdezorientowany trybem testowym jeden na 1,5 godziny. Drożdże - dzięki temu jest klarowny, pełny cykl. Ale jeśli chcesz ciasto na pizzę, pierogi? Po prostu przerwać proces po chwili?

[Olga]

Dobry dzień Olga

Zdezorientowany trybem testowym przez 1,5 godziny. Drożdże - dzięki temu jest klarowny, pełny cykl. Ale jeśli chcesz ciasto na pizzę, pierogi? Po prostu przerwać proces po chwili?

po co? istnieje również tryb Ciasta Przaśnego. To jest w sam raz do pierogów. Czy ciasto na pizzę nie jest drożdżowe?