Chleb wytwarzany z trzech rodzajów mąki i nasion lnu

Chleb wytwarzany z trzech rodzajów mąki i nasion lnu

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto fermentowane	45 gramów
mąka na ganek 1 stopień	50 gramów
woda na werandzie	34 gramy
świeże drożdże na werandę	1,5 grama
udawać sól	1 gram
ciasto
mąka pszenna 1 gatunek ***	84 gramy + 10
mąka pełnoziarnista ***	84 gramy +10
mąka żytnia tapetowa ***	84 gramy +10
ganek	45 gramów
świeże drożdże	8,3 grama
Drobnomielona sól morska	7 gramów
nasiona lnu	45 gramów
zimna woda***	209 gramów -9

Metoda gotowania

• Ciasto fermentowane (udawać)
• Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać sól i mąkę. Zagnieść, aż będzie gładkie. Pozostaw na 1-2 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na 24-48 godzin.
• Ciasto.
• Ugniataj wszystkie składniki z wyjątkiem soli i nasion hakiem przez 8 minut, dodaj sól i ugniataj przez kolejne 8 minut. Dodaj nasiona lnu, uprzednio usmażone na suchej patelni i ostudzone. Zagnieść ciasto do równomiernego rozłożenia.
• Fermentacja w temperaturze pokojowej przez 90 minut. Zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę i odstawić na 10-15 minut. Uformuj bochenek i umieść go szwem do góry w koszu. Proponuje się wypiek chleba bez kawałków.
• Pieczenie na kamieniu w temperaturze 230 stopni. Pierwsze 15 minut na parze. Usunąć parę, przewietrzyć piekarnik, obniżyć temperaturę do 180-190 stopni i doprowadzić chleb do gotowości. Mój całkowity czas pieczenia wyniósł 35 minut.
• 
• 
• Weź chleb, ostudź na kratce i jedz z przyjemnością.

Naczynie jest przeznaczone do

chleb o wadze 480 gramów

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Źródło chleba
Przepis różni się od oryginału tym, że zmniejszyłem go o połowę. Zamiast żyta z nasionami mam tapetę. Autor na to pozwala. Dopóki staram się upiec chleb według przepisów Siergieja, ilość mąki zawsze się od niego różni. Zawsze muszę dodać mąkę. Tutaj mamy to zupełnie inaczej! Dziś zdecydowałem, korzystając z rady Wasylisy, zmniejszyć ilość wody. Zmniejszona o 9 gramów. Ale to też mi nie pomogło. Musiałem też dodać 10 gramów wszelkiego rodzaju mąki. W sumie 30 gramów.
Chleb jest przepyszny! Chrupiąca skórka i orzechowy smak! Na pewno jeszcze nie raz upieczę ten chleb. Podziękowania dla Siergieja za jego wspaniałe przepisy i kursy mistrzowskie.

Podobne przepisy

Chleb z mąką pełnoziarnistą, lnem i kminkiem (Omela)

Chleb Pełnoziarnisty Z Siemię Lniane (Gnu)

Chleb pszenny z lnem, sezamem i słonecznikiem w wypiekaczu do chleba (Sonadora)

[Angela]

Angela, ładny i soczysty szary chleb, przepyszne dziury

[Angela,]

Angela, chleb to tylko uczta dla oczu! Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne i aromatyczne! Z przyjemnością zjadłbym teraz letniego garbusa

Niesamowite piękno! Miąższ wywołuje natychmiastową rozkosz

Przepis bardzo mi się podobał, ma wszystko, co kocham. Przepis ukradł

[Angela]

Angelajak dobry jest chleb! Mogę sobie wyobrazić, jak smaczne i pachnące, z najlepszą skórką i przewiewnym miękiszem!

Angela, dobry chleb! I tak przydatny w kompozycji ...

[Angela,]

Angela, wspaniały chleb! Tak poprawne i piękne, że nie ma nawet słów! Brawo!

Dziękuję skarbie.

[Dziewczyny!]

I coś, czego nie zrozumiałem: dziewczyna: dziękuję wszystkim, ale teraz poszedłem przeczytać przepis i nie ma nic. Okazało się, że nie jestem wykształcony! Dziewczyny!Jeszcze raz dziękuję za ocenę. Miałem zamiar ponownie go upiec. Pyszne!

Angela upiekła Twój chleb! cóż, oczywiście nafulyugalila jest wrażliwa, ale podstawa jest Twoja! naprawdę podobał mi się smak! a szczególnie ucieszyła mnie porcja chleba - niewielka.tylko przez dwa dni, a potem możesz zacząć nowy! Bardzo dziękujemy - Twój chleb jest najwyższej klasy!

[Tumanchik]

Tumanchiktak dla zdrowia, kochanie! Dzięki za opinie i pochwały. Proszę o kontakt.

i oto jest zdjęcie ... bardzo smaczne.

Angela, chleb jest bardzo piękny, z delikatnym miękiszem!
I mąka, tak, może być bardzo różna, nawet z tej samej firmy.
Jak smakuje smażony siemię lniane, czy jest różnica w stosunku do surowego? Zwykle mielę na młynku do kawy, chcę spróbować usmażyć. Podziękować!

[przystań]

Jak smakuje smażony siemię lniane, czy jest różnica w stosunku do surowego?

przystań, jest. Więcej orzechowego smaku, że tak powiem. Jak wszyscy: nawet smażone orzechy, a nawet nasiona.

pieczywo bardzo piękne, z ażurowym miękiszem!

Podziękować.

Angela, piekłam chleb z trzema rodzajami mąki i smażonymi nasionami lnu. Nawiasem mówiąc, są bardzo smaczne smażone. Tylko ja piekę cały chleb chmielowy na zakwasie.
Chleb okazał się bardzo smaczny, aromatyczny, o orzechowym posmaku. Bardzo polubiłam mojego męża. Bardzo dziękuję za przepis!

I utnij

[przystań]

przystańco za piękny chleb! A miękisz jest taki przewiewny. Dziękuję za przyniesienie i udostępnienie. Mam nadzieję, że chleb będzie kochany.

Wczoraj postawiłem werandę. Teraz go upieczę.

Nie tylko tyran! To jest bardzo smaczne!

Łał! Na pewno upieczę!

[Ludmila]

Ludmila, nie pożałujesz.

Nie tylko tyran! To jest bardzo smaczne!

Spróbuję ...

Spróbuj naprawdę mocno! Najpierw upiecz wszystko według przepisu. a potem chuligan!

Spróbuj naprawdę mocno! Najpierw upiecz wszystko według przepisu. a potem chuligan!

ach, chytrze… może nie być drugiego razu… Chcę spróbować wszystkiego

Będzie więcej niż raz! Bardzo dobrze!

Będzie więcej niż raz! Bardzo dobrze!

wiesz, jak przekonać, ale ja odkryłem dla siebie chleb gryczany. Jestem zachwycony! naprawdęlubiłem

W moim profilu jest para z mąką gryczaną. Fajnie też

W moim profilu jest para z mąką gryczaną. Fajnie też

Na pewno upieczę.

Anzhik, ugniatam. Co oznaczają gwiazdki na składnikach? Na mące i wodzie?

Pierwsza liczba znajduje się w oryginalnej recepturze, a druga. co musiałem zrobić. Spójrz na swoją mękę. Jest jeszcze mniej wody. niż mnie nalej, a zobaczysz po drodze.

Pierwsza liczba znajduje się w oryginalnej recepturze, a druga. co musiałem zrobić. Spójrz na swoją mękę. Jest jeszcze mniej wody. niż mnie nalej, a zobaczysz po drodze.

Piec w wypiekaczu do chleba. ciepło. dlatego bułka potrzebuje trochę innego. Wziąłem 200 + 5-8 gramów wody na sól. cała mąka na pierwszą część. nie chuliganem

Dobra robota! Czekam.

Dobra robota! Czekam.

i ja

Angela, oto mój chleb. Pieczony w filecie 9046. Tym razem rozsądnie wybrałem tryb i wszystko się udało. Ale następnym razem zmienię się trochę bardziej. Teraz jest bardzo gorąco i bałem się, że to nie będzie nadtlenek. Wspaniała receptura, bogaty smak. Okazało się bardzo smaczne. W ogóle nie jest chuliganem. Wszystko według przepisu. Potem znowu upieczę kolejną kaszę gryczaną.

Świetny chleb! Tylko ja to rozumiem. Podziękować. co udostępniło.

Świetny chleb! Tylko ja to rozumiem. Podziękować. co udostępniło.

cóż, może jest po prostu lekki. chleb nie jest ciemny. szary. struktura miękiszu wydaje się być taka sama. mimo że piekłem w HP. Po prostu zmniejszyłbym trochę sól. jak dla mojego. ale lubię trochę słony. i jeszcze nie smażę siemienia lnianego. strzela mocno. przestraszony

[ang-kay]

ang-kay, Nie mam siemienia lnianego, musze zajrzec. Może bez nich? Odważmy się gryka na mąkę!
Wtedy też mogę to zrobić!

[Tonya,]

Tonya,jest to całkiem możliwe bez lnu, dodać inne nasiona lub w ogóle bez niczego. Ale w tym chlebie nie ma mąki gryczanej

strzela mocno. przestraszony

Nie powinieneś bać się tego strzelania: girl_haha: Ir, nie sprzedajesz specjalnych siatek na patelnie do przykrycia. Wtedy to nie tłuszcz będzie latał, nasiona nie wyskoczą.

Nie powinieneś bać się tego strzelania: girl_haha: Ir, nie sprzedajesz specjalnych siatek na patelnie do przykrycia. Wtedy to nie tłuszcz będzie latał, nasiona nie wyskoczą.

tak, oczywiście, że jest! i mam. prąd musi być stale zakłócany. i są jak koniki polne w różnych kierunkach

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Spojrzałem na to z mąką gryczaną i tu: girl_haha: Myślę, że będę nadążać za Irą, dopóki to nie zadziała.

konieczne jest ciągłe ingerowanie.

Przykrywam to wolnym ogniem. Smażę w jednej warstwie. Kiedy zaczynają strzelać, natychmiast wyłączam wąsy!

Myślę, że będę nadążać za Irą, dopóki to nie zadziała.

Myślę, że będę nadążać za Irą, dopóki to nie zadziała.

Sam nie mogę za nią nadążyć