Bananowo-karmelowe ciasto - przepis na zdjęcia w Mcookerze: najlepsze przepisy

Ciasto bananowe z karmelem

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik
mąka pszenna / klasa	250 g
jajko C1	2 szt.
banan duży	3 szt.
kefir, jogurt (mam kwaśne mleko)	130 ml.
brązowy cukier	250 g
masło	113 g
Soda	1 łyżeczka
proszek do pieczenia	1/3 łyżeczki
cynamon	1 łyżeczka
Sól	1/2 łyżeczki
Karmel bananowy
krem 33-35%	140 g
cukier	120 g
woda	30 g
masło	28 + 15 g.
Sól	smak
wanilia	smak
sok cytrynowy	1 łyżka. l.
banan duży	1 szt.
Krem
masło	250 g
karmel	1/2 normy
cukier puder	50g
wanilia	smak
cynamon	1/2 łyżeczki
---------	------
kształt d 18	2 szt.

Metoda gotowania

Gotuj karmel dzień wcześniej.
Wlej cukier do kadzi z grubym dnem, napełnij wodą i podpal. Śmietanę podgrzać do bardzo gorącej, ale nie gotować.
Na średnim ogniu, bez mieszania, gotuj syrop do uzyskania pożądanego koloru. Możesz lekko kołysać wiadrem.
Zdjąć z ognia, dodać miękkie masło (28 gramów) i szybko wymieszać. Ostrożnie silnie się unosi i paruje.
Wlać częściami gorącą śmietanę, posolić i wszystko dobrze wymieszać.
Wracamy do ognia i stale mieszając doprowadzamy karmel do temperatury 106-108 stopni. Wlać, przykryć folią, ostudzić. Wstawiamy na noc do lodówki.
Pokrój banana w krążki. Zalej sokiem z cytryny i wymieszaj.
Na pozostałym maśle szybko usmaż banana z obu stron. Banan powinien pozostać nienaruszony, ale zmięknąć. Przełóż do innego naczynia i ostudź całkowicie.
Przykryj spód formy do pieczenia papierem do pieczenia.
Wszystkie potrawy powinny mieć temperaturę pokojową.
Zetrzyj banany w puree ziemniaczanym. Lepiej jest przyjmować banany dojrzałe, nawet przejrzałe.
Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, cynamonem, wanilią i proszkiem do pieczenia.
Miękkie masło ubić cukrem i solą.
Dodać jajka po jednym na raz. Pokonaj po każdym jajku.
Okazuje się, że ma masę podobną do kremu.
Dodaj puree bananowe, wymieszaj.
Przesiej połowę mąki, szybko zamieszaj.
Wlej kefir, szybko wymieszaj. Przesiej pozostałą mąkę i szybko wymieszaj.
Okazuje się, że ciasto ma konsystencję śmietany o średniej gęstości.
Podziel ciasto równo na dwie formy. Spłaszczyć.

Wstawiamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 170-175 stopni przez 45-50 minut. Jeśli nie masz dwóch takich samych form i pieczesz w jednej, czas pieczenia wydłuży się. Sprawdzamy gotowość ciastek drewnianym szpikulcem. Powinien wyschnąć ze środka ciasta.

Wyjmij formy, odstaw na 5-10 minut. Ciasto odstawić i odstawić na ruszt do ostygnięcia.
Ubij miękkie masło, aż stanie się puszyste i wybielone.
Dodaj porcjami połowę powstałego karmelu i ubijaj po każdym dodaniu.
Dodaj wanilię, cukier puder i cynamon. Ubij ponownie, aż będzie gładkie. 2/3 śmietanki przenieść do torebki z ciastem.
Zbieramy ciasto w ringu. Boki pierścienia lub formy są wyłożone folią octanową lub pilnikiem. Położyliśmy pierwsze ciasto. Z kremu robimy bok.
Połóż banana na środku i polej pozostałym karmelem.
Rozprowadzamy krem. Poziomujemy. przykryj drugim ciastem i wstaw do lodówki na 4 godziny, najlepiej dłużej.
Rozumiemy. Zdejmij pierścień i folię. Nasmaruj pozostałą śmietaną i udekoruj według własnego uznania. Nalałem karmelem i ozdobiłem kwiatami z maślanego kremu.
Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich!

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Oto taki „nagi” tort, który dostałam.
Jeśli chcesz całkowicie pokryć ciasto kremem, to ilość kremu należy zwiększyć o 50 procent.Karmel do polewy nie jest tutaj uwzględniony. Jeśli chcesz to przykryć, musisz ugotować karmel 1,5 normy.
Wyszło pyszne, pachnące ciasto. Umiarkowanie słodki i miękki. Polecam!

Podobne przepisy

Ciasto czekoladowo-bananowe (inna opcja) (nila)

Kremowe ciasto bananowe z czekoladą (multicooker Philips HD 4734) (Laslovna)

Ciasto Czekoladowo-Bananowe z Musem Czekoladowym (Elena_Kamch)

Zhannptica

Jestem pierwszy za to pyszne))))
Przepyszne ciasto!
podziękować

ang-kay

Jeannei jedyny. Weź większy kawałek. Pyszne ciasto.

V-tina

Angela, Nigdy nie męczy mnie podziwianie twoich talentów, cudowne ciasto

Cytat: ang-kay

i jedyny

nic takiego, przesuńcie się, dziewczyny, ja też tego chcę

MariS

Cytat: V-tina

przesuń dziewczyny, które też chcę

Prawie i kawałek dla mnie, proszę! Nie mogę odmówić takiej pyszności ...

ang-kay

Tina, przystańwystarczy dla nas czterech) Wyciągnij kawałek, który lubisz najbardziej. Pomóż sobie! Dziękuję za pomoc w jedzeniu

Tatka

Witaj! Nie piszę często, ALE Twoje przepisy są inspirujące !!!! Wkrótce D.R. jest u mamy - na pewno upieczę Twoje następne Arcydzieło. Podziękować!
P.S. Wasze przepisy rozpoznaję po cudownych zdjęciach ...

ang-kay

Tatyanabardzo dziękuję za miłe słowa skierowane do mnie. Mam nadzieję, że ciasto się ułoży i mama będzie szczęśliwa)