Babeczka kawowa z kardamonem

Babeczka kawowa z kardamonem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajko	3 szt
Kwaśna śmietana	150 g
masło	150 g
brązowy cukier	2 stkn
Mąka pszenna	1,5 stkn
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Kawa rozpuszczalna	4 łyżki. l.
Sól morska	szczypta
Mielony kardamon	szczypta
* szklanka = 250 ml

Metoda gotowania

• Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia, kardamonem i solą do miski.
• 2 łyżki stołowe. l. zalać 2 łyżkami kawy. l. wrząca woda, wymieszać, ostudzić.
• Rozgnieć zmiękczone masło (oprócz 1 łyżki. L.) Dokładnie łyżką z 1 szklanką cukru lub ubij mikserem. Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem mieszając, aż będą gładkie. Dodaj schłodzoną kawę i śmietanę.
• Dodawaj mąkę stopniowo, za każdym razem mieszając, aż będzie gładka. Przełóż ciasto na żaroodporną, wyłożoną olejem pergaminem. Piec nagrzany do 180^oZ piekarnika 30-35 min. Drewniany patyczek, który utknął w cieście, powinien pozostać suchy.
• Podczas pieczenia ciasta zrób syrop. Wlej 1 szklankę gorącej wody do rondla, dodaj pozostałą filiżankę cukru i 2 łyżki. l. Kawa. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby całkowicie rozpuścić cukier. W gotowej babeczce zrób wykałaczką kilka otworów i polej ją gorącym syropem bez wyjmowania z foremki. Przechowywać w lodówce i podawać.
• 

Uwaga

Przepis z książki delikatesów „O śniadaniach”

Moje komentarze.

Babeczka jest przepyszna !!! Polecam! Nawet dzieci jadły za oba policzki :)
Pieczone około 45-50 minut. Syropu z 1 szklanki wody jest dużo, wystarczy połowa, a jeszcze mniej.

Podobne przepisy

Babeczka "Woroneż" GOST ZSRR (Tasza)

Muffin czekoladowo-cytrynowy (Svetlanaur)

Babeczka „Rassolnik” (Vitalinka)

Jak wyśmienicie to wygląda !!!
Zdjęcia są bardzo piękne! Tworzenie zakładek, dzięki.

Kocham kawę! teraz nie tylko go wypiję, ale i zjem!
a jeśli zamiast instant dodać espresso? ciekawe, czy to zadziała?

[Marina, Elena]

Marina, Elena, Dziękuję Ci bardzo
Książka mówi, że ten smak uzyskuje się dzięki kawie rozpuszczalnej.

[GruSha,]

GruSha, i kieliszek = 250ml?

tak, 250

Syropu jest dużo z 1 łyżki wody, wystarczyłaby połowa, a nawet mniej.

Zaczynam pisać raport ... i to właśnie chcę napisać ... tak czytam przepisy ...



Byłem zbyt leniwy, żeby zawracać sobie głowę papierem, wziąłem moją starą dobrą silikonową foremkę i upiekłem w niej. Upieczenie zajęło mi trochę więcej czasu. Potem zaczęła nasycać syropem ... najpierw delikatnie pędzelkiem, potem zdałem sobie sprawę, że to długa piosenka ... i wylałem wszystko. Strasznie było patrzeć, ponieważ warstwa cieczy okazała się dobra. Bałem się, że w ogóle nie wszystko zostanie wchłonięte. Ale nie. Normul.
Pyszne! Potwierdzam! Wilgotne, ale interesujące. Co więcej, kiedy spróbowałem jeszcze ciepłego, był słodki ... Myślałem, że wszystko zepsułem. A kiedy ostygło, słodycz wróciła do normy. Niemniej jednak następnym razem naprawdę zrobię mniej syropu.

Poznałam także kardamon, za co dziękuję GruSha. W związku z tym przyprawa enta została ode mnie kupiona, ale opakowanie wciąż tam było, zapomniane, porzucone. Tylko że nie jest zmielona, ​​ale w… owocach? pąki? kapsułki? _{czy ktoś może mi powiedzieć, jak to zrobić poprawnie}.. Wziąłem trzy rzeczy, nasiona w moździerzu, wyrzuciłem łuski. A może było to konieczne z nią? Kto zajmował się przyprawami? Jak to jest poprawne?

[Anya]

Wzięła trzy rzeczy, nasiona w moździerzu, wyrzuciła łuski. A może było to konieczne z nią? Kto zajmował się przyprawami? Jak to jest poprawne?

Anya, zrobiłeś wszystko dobrze. To ziarna, które trzeba zmielić w moździerzu)
I powiedz mi, czy sama babeczka jest wilgotna bez impregnacji?

Nie, jest sucha bez impregnacji.
Cóż, to gdybym się nie pomylił z określaniem wilgotności wyłącznie przez skórkę ciasta, która nie została usunięta z ciasta
Podczas pieczenia uniosła się wraz z małym wulkanem i pękła. Włożyłem patyk, żeby sprawdzić gotowość na środku. Jak tylko przestał się kleić, wyjąłem go z piekarnika. Skórka na wierzchu już dobrze wyschła. Prawie jak ciastko. Zaledwie kilka mm. Przekłuwanie wykałaczką do późniejszego nawilżenia, widziałem w ten sposób

Przekłuwanie wykałaczką do późniejszego nawilżenia, widziałem w ten sposób

A smak? To jest dokładnie ten kawałek, jeśli spróbujesz, to znaczy bez impregnacji.

Anya, to świetna babeczka.

Nawiasem mówiąc, kto boi się nowego smaku, może upiec bez kardamonu, okazuje się również, że bardzo smaczne ciasto kawowe

A smak? To jest dokładnie ten kawałek, jeśli spróbujesz, to znaczy bez impregnacji.

Nie wiem))) Nie próbowałem tego. Nie trzymałem go w rękach bez impregnacji, nie mówiąc już o zębach. Więc po prostu spojrzał z góry, szturchnął i nalał.
Dlatego napisałem, że bez impregnacji byłoby raczej sucho. Przynajmniej skórka, taka jest do tego impregnacja, ale na pewno nie szklanka.

Nie wiem))) Nie próbowałem tego.

A jeśli wybierzesz część, która nie jest namoczona z kawałka ciasta?

Tanyusha, on jest cały przemoczony))) Po prostu ta ciemna część wykąpała się w syropie.
Ok, powiedzmy, że lekka środkowa część, która mniej nasiąkała, jest mokra, a nie mokra, tak jak chciałbym zobaczyć całą babeczkę.

Ok, powiedzmy, że lekka środkowa część, która mniej nasiąkała, jest mokra, a nie mokra, tak jak chciałbym zobaczyć całą babeczkę.

Oh, teraz rozumiem. A dziś jest mi ciężko.