Falista babeczka

Falista babeczka

Kategoria: Pieczywo

Składniki
masło	150 g
Cukier	1,5 filiżanki
Jajka	3 szt
Kwaśna śmietana	250 g
Soda	1 łyżeczka
Mąka	3 st
Kakao	1 łyżeczka
Cytrynowy	1

Metoda gotowania

• Falista babeczka z herbatą
• 150 g masła zmiel z 1,5 łyżki cukru na biało, mieląc dalej, dodawaj po kolei 3 jajka, miel na gęstą śmietanę. Dodaj 250 g śmietany, 1 łyżeczka. soda gaszona. dodaj 3 szklanki mąki. Ciasto podzielić na pół na jedną część, dodać 1 godzinę. l. kakao i wanilina, w drugiej skórce z jednej cytryny. Ciasto rozprowadzić łyżką na przemian po 1 warstwie po łyżce ciemnej, potem jasnej, kolejną warstwę odwrotnie. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach. Posyp ciasto cukrem pudrem. Babeczka okazuje się bardzo gęsta

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

40

Program gotowania:

180

[Parhanya]

Parhanyadobry przepis, a jeśli polewasz też lukrem czekoladowym, to nie możesz oderwać ciasta za uszy)

Zgodnie z zasadami sody nie należy gasić w powietrzu, ale w cieście. W tym celu sodę miesza się z przesianą mąką i kwasem (sok z cytryny lub inny) - z płynną mieszanką. Mąki jest za dużo na określoną ilość jedzenia. Potrzebujesz 240-260g. czyli dwie fasetowane szklanki ze szkiełkiem z mąki razowej. Na koniec dodaj mąkę i szybko wymieszaj, ciasto będzie grudkowate. Grudki rozproszą się podczas pieczenia, a ciasto będzie jak najbardziej puszyste.

Helena, zrobiłam to według przepisu, ale ciasto było gęste, ale konsystencja gotowego ciasta jest bardzo gęsta.

Jeśli zmniejszysz ilość mąki, ciasto będzie mniej twarde i bardziej miękkie.