Sałatka kryształowa

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Filet z kurczaka	1 szt.
Jajka	5 sztuk.
Ziemniaki	4-5 szt.
Ogórek konserwowy	2-3 szt.
Cebula	1-2 szt.
majonez
Galaretka
Rosół (woda)	4 łyżki.
żelatyna	3 łyżki. l.
czosnek	1 ząb.
Liść laurowy	1 szt.
Sól
Ziarnka pieprzu

Metoda gotowania

Najzwyklejsza sałatka, pyszna, ale projekt uzależniony ...
Miałem bardzo mało czasu, więc nie rozłożyłem blatu i boków zbyt starannie
Wcześniej marynować drobno posiekaną cebulę w roztworze wody i octu. Ugotuj ziemniaki, jajka. Ugotuj filet z kurczaka, dodaj do wody sól, ziarna pieprzu, liść laurowy i wyciśnięty ząbek czosnku. Rosół zostaw z filetem z kurczaka, posłuży do przygotowania galaretki, potrzebujemy 4 łyżki, jeśli bulionu nie wystarczy, można go rozcieńczyć przegotowaną wodą do wymaganej ilości.
Na dnie dowolnego głębokiego kształtu wyłóż miski folią.
Pierwsza warstwa drobno pokrojonych ziemniaków. Potem łuk. Nasmaruj majonezem.
Następnie pokrojony w kostkę ogórek kiszony.
Kolejna warstwa to posiekany kurczak i majonez na wierzchu.
Następnie małe kostki gotowanych jajek i majonezu.
W razie potrzeby wypełnienie można podzielić na 2 części i powtórzyć układ warstw. Włóż sałatkę do lodówki.
Teraz musimy zrobić galaretkę. Bulion z kurczaka przecedzić przez gazę lub sito i tam dodać żelatynę (na 4 łyżki bulionu, 3 łyżki żelatyny). Podgrzewaj, aż żelatyna się rozpuści, ciągle mieszając, nie gotuj. Wlej galaretkę do głębokiej tacy do serwowania lub dna dużego rondla, aby uzyskać płyn o wysokości około 1-1,5 cm. Wstaw do lodówki do zestalenia.
Gdy galaretka zestali się, wyjmij z lodówki i zanurz pojemnik z galaretką na kilka sekund w gorącej wodzie i wyjmij na blachę. Pokroić w kostkę o boku 1-1,5 cm
Wyjmij sałatkę, delikatnie obróć foremkę z sałatką na naczynie i uwolnij ją z folii. Posmaruj sałatkę majonezem na wierzchu i bokach.
Połóż galaretkę w kostkach na sałatce. Zacznij układać od dołu, idąc w górę.

Uwaga

Jeśli chcesz przezroczystą galaretkę, możesz zrobić ją nie w bulionie, ale w wodzie, soli i wycisnąć posiekany czosnek przez gazę.

Przepis zaczerpnęłam ze strony Kuharo4ka, autorka - Elena Tyufekchi
🔗, tutaj możesz zobaczyć sałatkę w całej okazałości