Lody „Karmelowe lody macchiato” w markowej maszynie do lodów

Lody „Karmelowe lody macchiato” w markowej maszynie do lodów

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
mleko	100 ml
Śmietana 10%	150 ml
Cukier puder	4 łyżki. l.
Kawa rozpuszczalna	0,9 łyżki. l.
Gorąca woda	0,8 łyżki. l.
sos	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Cóż, nadeszło jutro, a oto obiecane lody
• Sos Toffee przygotowujemy wcześniej, aby zdążył ostygnąć i zgęstnieć (szczegółowy opis jego przygotowania tutaj).
• Mleko i śmietanę wysyłamy do zamrażarki na kilka godzin w celu skrystalizowania.
• Ubij masę mleczno-śmietanową (ubijam blenderem Bamix na niskich obrotach). Gdy mieszanina zacznie rosnąć, zacznij stopniowo dodawać cukier puder. Z 250 ml mieszanki uzyskano 600 ml koktajlu mlecznego.
• 
• Wlej nasz koktajl do wiadra z już zainstalowaną szpatułką
• 
• Zamykamy pokrywę, obracając ją zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż się zatrzyma. Instalujemy jednostkę silnikową. Podłączamy lodziarnię do sieci. Kliknij „Zasilanie”. Ustaw minutnik na 40 minut. Naciśnij "Start / Stop".
• Podczas przygotowywania lodów zaparzamy kawę w gorącej wodzie ... ostudzimy.
• Planowano dostać marmurowe lody prosto do wiadra, ale ... 7 minut przed zakończeniem programu dodałem sos Toffee i kawę (zakładano, że łopatka zrobi kilka obrotów i zatrzyma się), ale w tym momencie szpatułka się zatrzymała. Musiałem wyłączyć maszynę do lodów (naciskając przycisk „Start / Stop” na kilka sekund) i za pomocą łyżki wykonać te „kilka obrotów”.
• 
• Lody wyszły z lekkim karmelowym odcieniem, ale dominują nuty kawowe.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Czas na przygotowanie:

40 minut + czas na przygotowanie sosu

Program gotowania:

Marka 3811 lodziarka i blender Bamix

Kuchnia narodowa

Wielka Brytania

Uwaga

Swoją drogą mocno odszedłem od technologii gotowania zaproponowanej przez autora przepisu (dana na 🔗). Dlatego też podam wersję oryginalną w moim wolnym tłumaczeniu.

Składniki:
Mleko - 250 ml
Kawa rozpuszczalna - 2 łyżki. l.
Cukier puder - 200 gr.
Sól - szczypta
Krem - 475 ml
Sos „Toffi” - 180 ml

Metoda gotowania:

Wymieszaj mleko, kawę, cukier puder i sól. Dodaj śmietanę i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Wlej mieszaninę do maszynki do lodów i gotuj do miękkości. Umieść połowę lodów w pojemniku. Wlej połowę sosu toffi na wierzch. Powtórz warstwy. Zrób plamy szpikulcem lub nożem. Wstaw do zamrażarki na 2 godziny lub na noc.

Zdjęcie autora


Dlaczego odszedłem od technologii? Kolor lodów kawowych i sosu Toffee jest bardzo podobny. Co to za macchiato?

Dla porównania: Macchiato (z włoskiego) - „cętkowany”. W gotowaniu macchiato to kawa o kremowym wzorze, np


Próbowałem zrobić rysunek, Bóg nie wie, co wyszło, ale przynajmniej trochę macchiato

[manna]

manna, Przechodzę do zakładek! Podziękować! Już się ślini
Czy możesz zadać pytanie? I ubij Bamix blenderem, czy to „stopa”?

[manna]

manna, Przechodzę do zakładek! Podziękować! Już się ślini
Czy możesz zadać pytanie? I ubij Bamix blenderem, czy to „stopa”?

podziękować
Uderzyłem dyszę „dyskową”. Boję się, że masa nie podniesie się zbytnio zwykłą „stopą”. Może wtedy lepiej z mikserem (ale nie próbowałem)?

[Manochka]

Manochkajakie pyszne jedzenie! Polizałem cały monitor i przeciągnąłem przepis do zakładek.

Aha, nie mam takiej dyszy, a jeśli w dzbanku na koktajle to z jakimi nożami? Mam jeden w moim kombajnie

[Marisha]

Marisha, Dziękuję skarbie! Mam nadzieję, że podoba ci się lody.

Elfów, możesz spróbować w dzbanku Tylko nie jestem pewien, czy podniesie masę (ma niski procent tłuszczu, ale dzbanek nadal jest na koktajle jagodowe i owocowe) Musimy spróbować

[Elfów]

Elfów, możesz spróbować w dzbanku Tylko nie jestem pewien, czy podniesie masę (ma niski procent tłuszczu, ale dzbanek wciąż jest na koktajle jagodowe i owocowe) Musimy spróbować

Podziękować! Boom, aby spróbować

Manochka! ty vaaashsche! Jeszcze tego nie zrobiłem! i już tego chcę! 🔗

Co za rozkosz i piękno!
Musimy to zrobić. I staraj się nie jeść. Ponieważ w sznurku.

Dziewczyny, dziękuję, mój dobry!
Nie musisz podziwiać lodów, musisz to zrobić i zjeść
Chociaż ja ... z lodziarek, tylko ja zostałem ... wkrótce, czuję, że z bólem gardła, tylko nasz pies pobierze próbkę

Manochka, co jeśli zrobię to nie w automacie, ale w urządzeniu półautomatycznym? lub nie pytaj, ale spróbuj! i pisać recenzje)
ale nie mogę tego robić w weekend, ale jak to jest na noc 🔗!

[Fron]

Fron, a kilka słów! Gdzie jest Marożko? czekam

Cóż, nie mogę tego zrobić po pracy, ale sam przychodzę o 7-8 wieczorem, wiesz, nie mam czasu na lody0, zwłaszcza że staram się nie jeść wieczorem)))
ale w weekend obiecuję - dziś zabieram do domu nową lodziarnię i już w niej będę gotować.

Więc czekam na weekend

manna, lody wyglądają na nowe !!!

Myślę, że smakuje jeszcze lepiej!

Ręce sięgnij po monitor, weź go i wypróbuj!

[Oksana]

Oksanadziękuję
Tak, teraz możesz to wypróbować tylko przez monitor i możesz - to już dawno minęło

🔗

Och, jak od razu chciałem lody, patrząc na twoje zdjęcia, a mana jest już całkowicie wyczerpana