Lody toffi (bez jajek) w maszynie do lodów Brand 3811

Lody toffi (bez jajek) w maszynie do lodów Brand 3811

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Cukier	70 g
Wrzątek	70 ml
Śmietana 20%	200 ml

Metoda gotowania

• Cukier karmelizować na małym ogniu. Gdy tylko uzyskamy karmel o pożądanym odcieniu (najważniejsze jest, aby go nie spalić!), Wlej wrzącą wodę. Wymieszaj, aby nie pozostały karmelki.
• 
• Wlej śmietanę do powstałego syropu karmelowego. Wymieszać. Gdy sos się zagotuje, zdejmij go z ognia.
• Schłodzić w temperaturze pokojowej. Gdy ostygnie, wstawić na noc do lodówki. Sos zgęstnieje.
• 
• Sos "Toffi" wlej do wiadra za pomocą już założonej szpatułki (po odstawieniu 2 łyżek, przydadzą się nam na kolejne lody / Karmelowe macchiato /).
• 
• Zamykamy pokrywę, obracając ją zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż się zatrzyma. Instalujemy jednostkę silnikową. Podłączamy lodziarnię do sieci. Kliknij „Zasilanie”. Ustaw minutnik na 30 minut. Naciśnij "Start / Stop". A my czekamy.
• Po 30 minutach lodziarka wzywa nas na degustację naszego „Toffi”.
• 
• Tworzymy kulki (jedna kulka pochodzi z 200 ml), posypujemy je chipsami karmelowymi.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 porcja

Czas na przygotowanie:

30 minut + czas na przygotowanie sosu

Program gotowania:

Maszyna do lodów marki 3811

Uwaga

Lody okazały się bardzo smaczne o jasnym, bogatym karmelowym smaku

[Mannochka]

Mannochkaczyli z danej ilości uzyskuje się tylko jedną porcję, ale czy taka przyzwoita porcja?

Tak więc „śmietanka 20% - nie mniej niż litr” - wpisałam na listę zakupów

[Mannochka]

Mannochka Czy próbowałeś ubijać blenderem po lodówce? A jeśli zarobisz 2,5 razy więcej, czy myślisz, że to zadziała? Chcę więcej.

Ups-her-ona Wyjęła w zakładkach, bo krem ​​się skończył. W przeciwnym razie zrobiłbym to teraz!

[Mannochka]

Mannochkaczyli z danej ilości uzyskuje się tylko jedną porcję, ale czy taka przyzwoita porcja?

Tak, mój mąż tego nie zauważył

Mannochka Czy próbowałeś ubijać blenderem po lodówce? A jeśli zarobisz 2,5 razy więcej, czy myślisz, że to zadziała? Chcę więcej.

Próbowałem, ale głośność nie wzrosła (nawet nie wiem dlaczego). Ale to wcale nie wpłynęło na konsystencję lodów. Bałem się, że będzie za ciasno. I nic takiego. Lody super B 2,5? Tak, nawet 5 razy! Gdyby tylko było gdzie tak bardzo zamarznąć

Ups-her-ona Wyjęła w zakładkach, bo krem ​​się skończył. W przeciwnym razie zrobiłbym to teraz!

Przy okazji polecam skosztować sosu. Jeśli wydaje się zbyt słodki, możesz dodać śmietanę, ale to prawda, nie będzie to już toffi (toffi).

Kusząca lodziarka, karmel .....
Szkoda, że ​​nie ma maszyny do lodów

a bez maszyny do lodów nie możesz ugotować tego cudu?

Manochka! Jesteś cudem! takie piękno i smakowitość !!!!! Na pewno to zrobię! Mam już dwie lodziarnie, jedną Elby, ale zawsze coś jest nie tak, myślę, że jest w tym problem, a nowy Orion, jeszcze w paczce, stoi od wiosny, bo szkoda było wysyłać Elby odpocząć, moja córka dała mi ją z całej duszy. Ale bardzo często coś w tym nie wychodzi z lodów.
A twoje lody to arcydzieło!

[Fronechka]

Dziewczyny, czemu nie? Mogą. Tylko będziesz musiał mieszać go kilka razy na godzinę, wyjmując go z zamrażarki (aby się nie skrystalizował). Jedyna rzecz - opierając się na doświadczeniu porównywania lodów, które zrobiłem bez maszynki do lodów iw maszynce do lodów, druga jest bardziej miękka.

Fronechkadziękuję kochanie za takie miłe słowa. Spróbuj! Myślę, że te lody nikogo nie pozostawiają obojętnym (szczególnie tych, którzy kochają karmel)

[Mannyash]

Mannyashbardzo dziękuję za niesamowite lody.



Zrobił podwójną stawkę. Dla trzech osób wystarczy na jeden posiłek.

Z jakiegoś powodu sos praktycznie nie zgęstniał w lodówce przez noc. Co zrobiłem źle?

Zamarłem w Klatronic na 30 minut. Na minutę przed wyłączeniem ostrze zatrzymało się. Konsystencja - nadal można się skręcać. Ale lodziarnia odmówiła. Zamarła w zamrażarce na 2,5 godziny. Mimo wszystko szybko się stopił. Podczas gdy trzecia kula zgarniacza, pierwsza już się rozpadła (widać na zdjęciu)

Następnym razem spróbuję rozłożyć go w małych foremkach i mocno zamrozić.

Ale smak !!! M-mmmm, to jest coś!

[Ksyunechka]

KsyunechkaJak się cieszę, że lody mi się podobały. Dziękuję za raport
Tak, szybko się topi. Jeśli to konieczne, aby się nie rozpuścił, możesz dodać do niego agar-agar (dobrze lub żelatynę)
A sos ... Następnym razem spróbuj trochę zmniejszyć ilość wody, albo trochę dłużej trzymaj w ogniu, albo dłużej trzymaj na zimno. Ale... Ksyulody wyszły tak świetnie, czy warto zawracać sobie głowę konsystencją sosu?

[Mannyun]

Mannyun, Też zdecydowałem. Ale zamarznę w puszkach. Mam małe (jak na czekoladę) serduszka i gwiazdki. Zmienimy smak w piękno

Aha, lubię lody bardziej miękkie, zawsze czekam, aż się stopią

To jest teraz mój ulubiony 🔗

Moje też. Podobało mi się najbardziej. I że wcześniej o tym nie pomyślałem?
Zdjęcie jest przepyszne

Manochka, kazałem mu gotować! Wczoraj zacząłem, a śmietanka zrobiła się kwaśna (((((dzisiaj poszedłem do najbliższego supermarketu, najgrubsze 15%, musiałem to kupić. Zrobiłem wszystko, tam z przerażeniem wbiło się 400 ml śmietany 2 łyżeczka. agar) jeden :-) potem czytam prąd, ale smak jest mmmmmm-boski! wydaje mi się, że żadnego skondensowanego mleka nie da się porównać!
Ogólnie rzecz biorąc, CCS jest tam przygotowywany, wypiszę się później!

Przeczesuję zamrażarkę. Chcę lody, ale wszystko jest zapchane. Jestem tylko chomikiem. Teraz będę piec i gotować i wszystko z zamrażarki.

Manochka, zrobiłem twoje toffi. lody są super, ale co do agaru, nalałem tam na próżno! Nie bardzo mi się to podoba, okazało się, że to nie lody, ale jakiś suflet ..
a smak jest bardzo, bardzo podobny do toffi!

2 łyżeczki rozlać na 400 ml śmietanki. agar

Tak, najwyraźniej przesadziłeś z agarem

Na próżno nalałem tam agar! Nie bardzo mi się to podoba, okazało się, że to nie lody, ale jakiś suflet ..

Prawie, tylko dawka sufletu

niesamowite lody <...> a smak jest bardzo, bardzo podobny do toffi!

Bardzo się cieszę, że podobały Ci się lody Ja sam bardzo lubię te lody (bardziej niż inne)

chcę lody

Koniecznie trzeba spróbować. Jest bardzo smaczny

Tutaj znalazłem radę Alexandry na agarze (omawialiśmy wtedy zastąpienie żelatyny w kremie kefirowym):

Muszę wziąć 1 łyżeczka na każde 250 gram masy, którą chcemy żelować (lub 1 łyżeczka na każde 500 g, jeśli zależy nam tylko na gęstszej, niepłynnej konsystencji)zalać 50 gramami gorącej, prawie wrzącej wody, wymieszać tak, aby nie było grudek, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę, aby ujawnić właściwości żelujące agaru. Następnie do tej mieszanki dodaj łyżką ciepłą (lub pokojową, ale nie zimną) masę, którą chcemy żelować. Zamarza w temperaturze pokojowej

fotorelacja

oto moja opinia na temat

Tutaj znalazłem radę Alexandry na agarze (omawialiśmy wtedy zastąpienie żelatyny w kremie kefirowym)

- agar nadaje konsystencję śmietanki, jak suflet, ale nie jak lody. W 100% nie będę już robić z nim lodów.

fotorelacja

yayam! Jak myślisz, jakie piękno tej dziewczyny okaże się ich 10 procent?

[Alexandra]

fotorelacja

Co za piękność! Wygląda tak delikatnie

oto moja opinia - agar daje taką konsystencję jak śmietana, jak suflet, ale nie jak lody. W 100% nie będę już robić z nim lodów.

Ja sam nigdy nie dodałem agaru do lodów, ale Alexandra jest również używany do tych celów, myślę, że ci się nie podobało, ponieważ bardzo go przesadziłeś

dziewczyny, czy myślisz, że ich 10 procent zadziała?

Lepiej oczywiście krem ​​jest grubszy, ale czysto teoretycznie przypuszczam, że powinien działać z 10% mi

Za bardzo boli ciężki krem ​​jest drogi, a nie w każdym sklepie go znajdziesz, spróbuję z 10 proc

Dowiedz się, jak powstają te lody z 10% śmietany

Postaram się gotować w najbliższych dniach

[manna]

Przygotowałam go dzisiaj, rodzina jest zachwycona!
mannadzięki za przepis będę często gotować!

[Pten4ik]

Pten4ik, dzięki Jak się cieszę, że polubiłem Morozhenkę

[Mannochka]

Mannochkaweź swój raport Wreszcie dostałem te lody w swoje ręce. Wykonane z 10% śmietany. Okazało się pyszne i nie tłuste

Manochka, widziałem, że nie napisałem raportu. Więc te lody stały się moim ulubionym i również w prostocie. Robię to bez agarów i skrobi (jeśli pamiętasz, na początku byłem reasekurowany) - dodaję śmietanę, którą zbieram z domowego mleka, kupuję 3 litry w każdą sobotę, okazuje się, że 700 gramów śmietanki. Lody okazują się bombą! Wszyscy jesteśmy tym zachwyceni!

[Lenochka]

Lenochkajakie cudowne serca! Dzięki za raport
I czy są lekkie - czy po prostu zdjęcie przekazuje, czy miałeś mniej karmelków?
O, Fronechkajak się cieszę, że lubisz te lody !!! Dziękuję kochanie za podzielenie się wrażeniami i doświadczeniem

[Lenochka]

Lenochkajakie cudowne serca! Dzięki za raport
I czy są lekkie - czy po prostu zdjęcie przekazuje, czy miałeś mniej karmelków?

Podziękować! Naprawdę okazały się lekkie, karmel był ciemny, ale smak jest karmelowy, bardzo mocno zrobiłam potrójną porcję Następnym razem spróbuję utrzymać karmel dłużej i odcedzić. dodaj trochę oleju do zawartości tłuszczu

Powiedz mi później, jak wyjdzie z masłem, bardzo interesujące

W porządku! Sos karmelowy (od Husky) działa i powinien działać

[Manna]

Czy nie można mieszać cukru, gdy się topi? I zacząłem, zamarł na kawałki, przyklejony do łyżki
Ale w końcu wykończyłem, stopiłem, polałem śmietaną, podgrzałem. Nawiasem mówiąc, czy trzeba gotować?
Ogólnie
Bardzo smaczne!
Z takich elementarnych produktów taki smak jest niesamowity! A co było dla mnie najbardziej nieoczekiwane - po lodówce jest miękkie !! Zrobiłam już wiele różnych lodów, wszystko zamarza, nie da się rozbić łyżką. A to prosto z zamrażarki, możesz to odebrać.
Cudowne lody!
Manna,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Cieszę się, że lody mi się podobały! Dziękuję za podzielenie się swoimi doświadczeniami! Nie trzeba gotować.