Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130). Pierwsze wrażenia z nowego wypiekacza do chleba.

[Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130)]

Kupiłem ten wypiekacz do chleba, aby zastąpić moje dziecko Rolsen RBM-530, którego łopatka całkowicie oderwała się, a wiaderko trochę pomarszczyło. Wypiekacz potrzebował małego, z obowiązkowym programem do wypieku chleba pełnoziarnistego (najlepiej żytniego).
Patrzyłem na różne opcje, podobała mi się ta Mulya, ale nie można było znaleźć o niej żadnych informacji. Oficjalna strona Mulinex jest praktycznie zerowa, nie ma recenzji właścicieli. Ale w rezultacie zaryzykowałem - wypiekacz do chleba został kupiony, przetestowany, więc dzielę się informacjami.
Opis ze strony producenta: Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130) 6 programów, Waga chleba 500 g, 3 stopnie wypieku, Opóźniony start, Funkcja utrzymywania ciepła, Sygnał dźwiękowy, Nieprzywierająca powłoka zbiornika, Kompaktowy.

W porównaniu z Rolsen 530 pod względem punktów:
1. Obudowa: Moulinex jest wyższy, ale zajmuje mniej miejsca na stole, pokrowiec można całkowicie zdjąć. Początkowo było to żenujące - niezwykłe, ale okazało się wygodne.

Biała, piękna, wieczko kopułkowe, włącznik programu mechaniczny. Kolor skórki i zegar drzemki są zmieniane przez kolejne kliknięcia odpowiednich przycisków. Nie ma wyświetlacza.
2. Wiadro: Moulinex będzie miał większe wiadro. Dla porównania: wymiary wiadra (wewnętrzne) w Rolsen to 13,5x11,7 cm wzdłuż górnej krawędzi, głębokość 9 cm; w Moulinex - 14,3x13,3 wzdłuż górnej krawędzi, głębokość - 9,5 cm Szacunkowa objętość wiader (bez łopatki) wynosi odpowiednio około 1,42 litra i 1,8 litra. Wiaderko nie posiada rączki, trzeba je wyciągnąć pinezkami, zbierając z obu stron. Ogólnie rzecz biorąc, wyciąganie jest normalne, ponieważ wiadro wystaje silnie do góry w stosunku do korpusu. Łopatka jest prosta (łopatka Rolsena jest zakrzywiona).
3. Programy: Rolsen (8 programów): podstawowy, cukierniczy, francuski, muffinki, ultra szybki, ciasto (drożdżowe), makaron, brązowienie (pieczenie). Moulinex (6 programów): chleb zwykły (podstawowy), chleb szybki, bagietka francuska, chleb razowy, pieczywo słodkie, ciasto drożdżowe.

Zasadniczo - saga pierwszego użycia Moulinex Neo NEO OW120130... (Tylko nie karć za styl - to jest dokładnie saga!)
Wypiekacz do chleba jest kupiony, rozpakowany i voila! Piękny, biały, lśniący, design - ładny ... I od razu leć w maści - w opakowaniu nie ma miarki! Cóż, powiedzmy, mam 4 miarki z poprzednich maszyn piekarniczych, a są takie, w tym te o zwiększonej dokładności z gradacją 5 ml, ale to nieprzyjemne. Wybitny producent, kieliszek za pensa kosztuje, a sam wypiekacz chleba nie jest bynajmniej bardzo tani, ale w opakowaniu nie ma szkła i tyle. Dla tych, którzy kupują wypiekacz do chleba po raz pierwszy, może to być niemiła niespodzianka. Ale miarka jest nie do pochwały, ma dodatkową podziałkę: 1/3, 1/2 i 3/4 przy łyżeczce, 1/2 w jadalni. Instrukcja jest małą książeczką, jest mało tekstu, głównie zdjęcia, takie jak komiksy. Nie ma książki z przepisami, w instrukcjach jest 6 przepisów, po jednym na każdy program. Jest talerz z trybami, ale tylko z ogólnymi liczbami: ile jest całkowitego czasu, ile czasu jest na pieczenie, ile czasu trwa cały proces ugniatania, ile trwa podgrzewanie i czas sygnału na dodanie składników .

Dalej. Wyjmuję wiadro, żeby je umyć przed pierwszym pieczeniem i ups! Zaczepy mieszadła wykonane są z tworzywa sztucznego, część odbierająca z tworzywa sztucznego, kształtem przypominającym rumianek, podobnie jak niektóre młynki Moulinex.

Wielkie zdumienie. Ten wypiekacz nie jest pierwszy z rzędu - już szósty (wśród nich był też Moulinex, tylko duży, na 2 miksery), ale nigdy czegoś takiego nie widziałem. Dobra, plastik, taki plastik. Trochę niejasne jest, jak długo ten system będzie działał, ponieważ podczas pieczenia temperatura piekarnika jest bardzo wysoka.Powłoka kubełka robi dobre wrażenie, ale na łopatce, tuż przy krawędzi, był punktowy brak teflonu w dwóch miejscach. Kolejna drobna niedogodność, po łopatce Rolsena, która po prostu oderwała się do punktu nieprzyzwoitości, jest bolesna.

Dalej. Wybrano pierwszy chleb Chleb pszenny z mąką owsianą (piekarnik) z Jemioła, bardzo jej dziękuję za przepis. Zawsze piekłem ten chleb w wypiekaczu do chleba, nie mam piekarnika. Pieczenie w Rolsen ze współczynnikiem redukcji 0,9 i zawsze wychodziło bujnie, przewiewnie, podparte pod pokrywką. Nalałem go, zasnąłem, z tym samym współczynnikiem, bo według paszportu HP jest też przeznaczone na bochenek 0,5 kg, wstrzymałem oddech - włączam program na chleb pełnoziarnisty, skórka jest średnia.

Ugniatanie. Po zmieszaniu Moulinex piszczy. Dźwięk jest bardzo specyficzny, dokładnie to, co piszczy i nie brzęczy, a do tego bardzo głośno. Dźwięk ten najwyraźniej powstaje właśnie z powodu plastikowej „rumiankowej” konstrukcji nasadki łyżki. Łopatka obraca się równomiernie z tą samą prędkością, chociaż zwykle algorytm mieszania jest najpierw wolny, a potem szybszy. Dobrze się miesza, nie ma potrzeby pomagać. Sygnał do dodania składników jest bardzo cichy, na tle pisku napędu jest ledwo słyszalny, nawet gdy jesteś w pobliżu. Zaskoczyło mnie, że sygnał zabrzmiał podczas pierwszej partii. Po upieczeniu wyjąłem trochę chleba. Chleb jest piękny. Bardzo rumiany, ale krótki i nie tak bujny jak od Rolsen. Gęstość chleba jest większa, chociaż miękisz jest perforowany, dobrze upieczony. Nieduża, poniżej krawędzi wiadra
.
To pierwszy kawałek chleba!

Moje osobiste wrażenia z małego Moulinex:
- Projekt jest bardzo ładny - to plus.
- Całkowicie zdejmowana osłona - podobało mi się, to też jest plus.
- Za mało wyświetlacza - minus. Nie spodziewałem się nawet, że będę za nim tak bardzo tęsknić. Niewygodne, nie wiesz, ile czasu zostało do końca.
- Doskonale się miesza - plus!
- Robi dużo szumu podczas miksowania, bardzo ciche sygnały - minus.
- Żadnych dodatkowych (dla mnie) programów - plus!
- Brak oddzielnego programu pieczenia - minus.
- Skórka jest bardzo, naprawdę BARDZO opalona. w stylu francuskiego chleba w środkowej skórce - uzyskaj wygląd „Murzyna” - bochenek żytni i smakuje gorzko na skórce (sam chleb nie jest gorzki). Nie wiem, czy to tylko ja mam taki „gorący” piec, czy też piece tego modelu są takie? Nie wiem, nie osądzam. Ktoś inny kupi, wypisze się, dowie się. Jednocześnie chleb okazuje się opalony, ładny. W programach dla pieczywa zwykłego i pełnoziarnistego na środkowej skórce występują wyraźne „pęknięcia”, choć w niektórych miejscach. Wniosek dla mojego pieca to postawienie na lekki.
- Algorytm przygotowania ciasta. Jak się okazało, ten piec ma tylko JEDEN! długa partia. dalsze sprawdzanie dwoma pociągnięciami. Być może właśnie z tego powodu struktura gotowego chleba jest trochę gęsta.

Ogólnie piec jest trochę dziwny, ale dobrze spełnia swoje zadanie. Pozostaje tylko przyzwyczaić się do braku wyświetlacza i wybierać i recytować przepisy (z książki - nie korzystałam, prawie zawsze piekę według przepisów forum). Do tej pory wypróbowałem reżimy główne, pełnoziarniste i francuskie.

Policzyłem stoperem (podczas gotowania barszczu) główny tryb:
ugniatanie - 5 min
odpoczynek - 1 min
ugniatanie - 25 min
gwizdek - po 27 minutach
proofing - 25 minut
rozgrzewka 1 - 30 sek
proofing - 25 min
rozgrzewka 2 - 20 sek
proofing - 26 min
pieczenie - 48 min
Jeśli masz jakieś pytania - zapytaj! Co mogę - z przyjemnością odpowiem.
Nadal. Zeskanowałem instrukcje, jeśli to konieczne - opublikuję.

Właśnie patrzę na to HP bardzo interesuje mnie timing trybów (namalowałeś ten główny, dzięki)
Droga Kryska, jeśli nie trudne, podziel się informacjami i instrukcjami)))
Podziękować!

Instrukcja jest tutaj:
Reszty trybów nie będę mógł w najbliższym czasie policzyć - jestem w innym miejscu. Tak szybko, jak to możliwe...

[Tryb pełnego ziarna:]

Tryb pełnego ziarna:
ugniatanie - 5 min
odpoczynek - 1 min
ugniatanie - 20 min
gwizdek - po 24 minutach
proofing - 20 minut
rozgrzewka 1 - 15 sek
proofing - 20 minut
rozgrzewka 2 - 20 sek
proofing - 46 min
pieczenie - 53 min.
Tylko 2 godziny 45 minut.

Ciąg dalszy nastąpi ...

[Tryb szybkiego chleba:]

Tryb szybkiego chleba:
ugniatanie - 3 minuty
odpoczynek - 1 min
ugniatanie - 17 min
gwizdek - w 19. minucie
proofing - 20 minut
rozgrzewka 1 - 20 sek
proofing - 33 min
pieczenie - 45 min.
Tylko 2 godziny 07 minut.

Ciąg dalszy nastąpi ...

I mam „rozczochrane” uczucia ... Kupiłem Moulinex 613E32 i wygląda na to, że się pomyliłem)))) W porównaniu do mojego Panasonic SD-255, ten ma dodatkową możliwość pieczenia bagietek ... I WSZYSTKO !!!! Reszta jest gorsza we wszystkim. Ale poszedłem do sklepu z mocnym zamiarem kupienia tego samego Panasonic? tylko nowszy model, inaczej mam go od wielu lat, jedna strona chleba zaczęła się palić.
Wady Moulinex 613E32:
- działa nie tylko hałaśliwie, ale GRUDNIE jak traktor !!!
- Przepisów na ciasto absolutnie nie ma (tylko dwa), jeden z nich „na makaron” na 1,5 kg ciasta !!! Możesz nakarmić „całą wioskę” !!!
-I możesz upiec bagietki i bułki w prostym piekarniku.
Musisz więc użyć obu pieców. Panasonic nigdy nie zostanie wyrzucony. Przepisy na ciasto i chleb ... MORZE!
Coś w tym stylu!
z szacunkiem

dla mnie to pierwszy piec. Używam go dopiero od kilku dni, do tej pory upiekłam 3 bochenki.
Chcę wstawić moje 5 centów i dodać swoją opinię na ten temat. w tej chwili była taka opinia: super, wygodna, bardzo mi się podoba, ale chleb okazuje się gęsty (xs zależy od pieca lub ciasta, jeszcze spróbuję), skórka jest zbyt usmażona (to pali się na medium. jeden chleb został upieczony, bo poza kilkoma ciemnymi plamami, drugi chleb okazał się prostym Murzynem z gorzką skórką), instrukcja jest okropna (trzeba mieć dużo pomysłowości i wyobraźni, żeby rozwikłać te wszystkie schematyczne obrazki), a piski nie są tak głośne (jak drzwi do kuchni są zamknięte, to w ogóle nie słychać)

- Algorytm przygotowania ciasta. Jak się okazało, ten piec ma tylko JEDEN! długa partia. dalsze sprawdzanie dwoma pociągnięciami. Być może właśnie z tego powodu struktura gotowego chleba jest trochę gęsta.

Dobry dzień. A jaki algorytm programu powinien mieć automat do chleba, aby rozluźnić okruchy chleba?
Moja mama ma x = ka Panasonic 2501, a moja teściowa Mulniks ow 1101. Chleb ma zupełnie inną jakość i smak.
Szukam h-ku zbliżonego do jakości wypieku Panasonic, ale w niższej cenie.

Witam, ale jak korzystać z piekarnika, tylko do wyrabiania ciasta? Podziękować.

Cześć wszystkim!

Witam, ale jak korzystać z piekarnika, tylko do wyrabiania ciasta? Podziękować.

Szósty program, w którym rysowana jest „chmurka” - wyrabianie ciasta, czas trwania 1 godzina 7 lub 10 minut ...
Dziś po raz pierwszy w Mula Neo nauczyła swoją mamę pieczenia chleba)) Dla mnie osobiście od 7 lat (!!) chiński piec kundlowy z serii wr działa poprawnie (TTT, nie szkodzi) ...
Muł w porównaniu do „Chińczyka” jest bardzo ładny, schludny, bochenek jest jak zabawka (piecze się według podstawowej receptury na zwykły chleb z instrukcji), chleb był dobrze upieczony, skórka normalna.
A niedociągnięcia - zgadzam się z autorem tematu - brak tablicy wyników i miarki, drobiazg - i nie przyjemny ((
Również moja „Chinka” ma program „Tylko piecze”, ale Muli nie ((
Brak okienka na pokrywie i funkcji „Jam” w porównaniu z moją, nie wydaje mi się wadą, można się bez niej obejść!
Fakt, że pokrywka jest całkowicie zdejmowana, jest świetny!

Witaj! Mam ten sam piec. Proszę mi powiedzieć, wszystkie składniki powinny być wkładane w różnym czasie lub wszystkie w tym samym czasie, tylko we właściwej kolejności i dlaczego piekarnik daje sygnał podczas procesu wyrabiania ciasta, z góry dziękuję.

[w tym samym czasie]

greenkaktus, wszystkie składniki są włożone w tym samym czasie w kolejności wskazanej w instrukcjach ... innymi słowy, robię to:
ciekły
sól, cukier
masło (+ jajka, jeśli są dostępne)
mąka
drożdże

następnie zamknij pokrywę HP i uruchom partiapo chwili rozlega się pierwszy sygnał - oznacza to, że czas na wprowadzenie dodatkowych składników - sera, suszu, rodzynek, startej czekolady itp.

podczas ugniatania można i należy otwierać pokrywę, aby monitorować tworzenie się „koloboka” - nawet jeśli wszystko jest mierzone z dużą dokładnością, istnieje możliwość, że „kolobok” lekko się rozmyje lub odwrotnie normalne, ponieważ lepka (glutenowa) mąka od różnych producentów jest inna.
jeśli „bułka” jest rozmyta, nie zachowuje kształtu kuli - należy dodawać mąkę - krok po kroku, szczypiącą
jeśli „bułka” nie skleja się w kulkę - dodaj trochę płynu - łyżkę lub dwie ciepłej wody (nie gorącej)

tak więc w wyniku ugniatania należy uformować „bułkę” o konsystencji w dotyku, jak płatek ucha, tak, tak! na początku (7 lat temu) właśnie tak zrobiłem - dotknąłem płatka ucha i ciasta w tym samym czasie dla porównania

pod koniec tego etapu zabrzmi również sygnał - scena się zaczyna korektory
na tym etapie można też kilka razy zajrzeć pod pokrywkę, żeby zobaczyć jak ciasto rośnie, ale nie nadużywaj tego - wypiekacz lekko nagrzewa miskę, a zimne powietrze z zewnątrz nie przyczyni się do dobrego wzrostu

koniec etapu ponownie zasygnalizuje sygnał dźwiękowy - zaczyna się pieczywo
na tym etapie lepiej w ogóle nie otwierać pokrywy

zapytaj, czy cokolwiek ...

[Ira Tezina]

Ira Tezinadziękuję, wszystko bardzo jasno wyjaśniłem.

Dziewczyny, teraz w M-wideo ten piec jest dość niedrogi. Powinienem to wziąć? Jakie były Twoje wrażenia podczas użytkowania?
Nie korzystałem jeszcze z HP.

Dziewczyny, cześć!
Mój brat przywiózł mi taki wypiekacz do chleba. On i jego żona „bawili się” i są zmęczeni, poza tym mają tendencję do nadwagi.
Chcę się podzielić, że zaryzykowałem i próbowałem zrobić ciasto z przepisu wideo z YouTube, jest na drożdżach na kefirze. Wszystkie składniki i ilości pochodzą z tego przepisu, ale ułożone w kolejności, tak jak powinno być w tym wypiekaczu do chleba. Ciasto się okazało! Jest po prostu super! Bardzo smaczne. Kiedy skończyłem ugniatać, nie wyjmowałem go od razu, nadal tam rosło, a następnie wyjmowałem. Uformowała placki (ja miałam z serem i jabłkiem), włożyła je do piekarnika do wyrastania w 60 stopniach na pół godziny, ciasta wzrosły, a następnie wysłała je do pieczenia w 180 stopniach. Pyszne i bujne. Ciasto jest bardzo smaczne i uniwersalne. Można użyć dowolnego wypełnienia. A powstałe placki to zaledwie grosze. Oszacowałem - 5 rubli za sztukę.
Oto link do przepisu
Powodzenia wszystkim!

Dziewczyny, cześć!

Wydaje się, że rzadko ktoś wchodzi w ten temat.
Napiszę swoją opinię: za te pieniądze, które kupiłem - super! Za 2500 ugniata i piecze chleb. Stoi na parapecie, nie ma innego miejsca do postawienia.

A w tym piekarniku można zrobić samo ciasto bez pieczenia chleba, na przykład na ciasta?

Tak, ale ilość testów będzie niewielka. Dla rodziny składającej się z 3 osób jest to normalne.

Jak to zrobić, powiedz mi? A także powiedz mi, czy pieczesz według przepisów z książki, czy według własnych? Udostępnij, jeśli nie trudne, proszę!

Piec posiada program mieszania.
Pieczę przepisy, bardzo podoba mi się schematyczne przedstawienie w przepisach. Ale ostatnio częściej niż nie biorę po prostu 200 wody i 350 mąki, a potem śledzę konsystencję ciasta, nie zaglądam już do książki.
Nie ma czasu na szukanie nowych przepisów, więc sam eksperymentuję z różnymi mąkami.

Dziękuję Ci! Tyle, że jest tam napisane ciasto na pizzę ... A zatem można też na ciasta?

oczywiście

A przepis, jak na zwykły chleb?

W ogóle nie jestem zwolennikiem receptur, często wszystko robię z widzenia. To zależy od tego, co wyrabiasz ciasto. Do słodkich ciast potrzebujesz przepisu na masło, dla innych na dowolny przepis na biały chleb.