Rolka otrzewnowa w szybkowarze-wędzarni Jednostka 1210

Rolka otrzewnowa w szybkowarze-wędzarni Jednostka 1210

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Otrzewna wieprzowa	około 1,5-2 kg
musztarda Dijon	2-3 ul. l.
czosnek
Przyprawa

Metoda gotowania

• Umyj mostek (otrzewną), osusz ręcznikiem papierowym, odłóż skórę i przygotuj mieszaninę do obtoczenia. W tym celu zmieliłem w moździerzu następujące przyprawy: tymianek, majeranek, trochę rozmarynu, kolendra, gorczyca, ziele angielskie, biały i czarny pieprz (każdy może dowolnie edytować zestaw). Następnie wszystko mieszamy z musztardą. Wracamy do mięsa, solimy je, smarujemy częścią mieszanki, na wierzch kładziemy starty czosnek (moja rodzina uwielbia czosnek, więc wziąłem go dużo). Teraz zwijamy mięso w rolkę i zawiązujemy. Posolić, posmarować pozostałą mieszanką i włożyć do woreczka do marynowania w lodówce lub w chłodne miejsce. Moje mięso było marynowane przez prawie dzień. Przed gotowaniem wyjąłem nasz kawałek i pozwoliłem mu trochę się rozgrzać.
• Wlej 150 ml wody do miski do wędzarni, weź 1,5 łyżki frytek. l. (Bałem się, że kawałek jest bardzo duży). Położyłem bułkę na stojaku, ledwo pasowała. Wtedy postanowiłem postępować zgodnie z instrukcją i najpierw włączyłem tryb wędzenia na zimno na 25 minut, aby nadać mocniejszy aromat, a następnie wędzenie na gorąco przez 1 godzinę. Po zatrzymaniu programu pozwoliłem szybkowarowi sam zwolnić ciśnienie, po czym wyjąłem bułkę i włożyłem do formy do pieczenia chleba (nie wymyśliłem nic innego, aby zachować jej kształt). Odstaw w chłodne miejsce do ostygnięcia. Tutaj popełniłem mały błąd, należy to celowo zauważyć. Dla dobrego kształtu i łatwego krojenia trzeba było poddać rolkę uciskowi, ale tak mi przykro z powodu soku, który odstał od rolki, że tego nie zrobiłem, a okazał się trochę luźniejszy powinna być zimna przekąska. Ale to wcale nie pogorszyło smaku, chciałbym wierzyć, że jest odwrotnie.

Program gotowania:

Wędzenie na zimno + na gorąco

Uwaga

Przepraszam, ale wagę mięsa określiłem naocznie, więc jest podana w przybliżeniu.
Następnym razem może zacznę od wędzenia na gorąco, a skończę na zimno, wbrew instrukcjom (bardziej podobała mi się ryba i pierś z kurczaka)

Wygląda dobrze rolka Nóż nie

I możesz zapomnieć o kiełbasach!

Piękno! Spróbuję to zrobić w airfryer. Podziękować.

Wai, wai, wai ...... co za piękno. Moja dusza nie mogła tego znieść, zamówiłem sobie i cioci jako prezent. Przyniesie 19. Uwielbiam robić ten przepis w piekarniku, okazuje się bardzo smaczna bułka, ale zawsze jest zjadana od razu. Teraz zrobię to w wędzarni. Dziewczęta, dziękuję, że jesteście, ale na pewno pacjentka, ile razy powiedziała sobie: DOSYĆ! Ale wszystko jest tak zaraźliwe, że nie mogę się oprzeć ...

[Tatian]

Wai, wai, wai ...... co za piękno. Moja dusza nie mogła tego znieść, zamówiłem sobie i cioci jako prezent. Przyniesie 19. Uwielbiam robić ten przepis w piekarniku, okazuje się bardzo smaczna bułka, ale zawsze jest zjadana od razu. Teraz zrobię to w wędzarni. Dziewczęta, dziękuję, że jesteście, ale na pewno pacjentka, ile razy powiedziała sobie: DOSYĆ! Ale wszystko jest tak zaraźliwe, że nie mogę się oprzeć ...

Nie powstrzymuj swoich pragnień Tatian, Gratulacje

[Tanyulya]

Tanyulyadziękuję. Moja ciotka też siedzi w oczekiwaniu, martwi się tylko, czy poradzi sobie z techniką, ma 70 lat.I mówię jej, że nie ma w tym nic skomplikowanego, a kiedy mówię o wędzonej na gorąco makreli io tym, że robisz tu wszystko, ona nawet założyła notatnik, mówi, że to po prostu cuda. A ponieważ bardzo lubi makrele, wpadła w nieopisaną radość. W weekend pójdę do niej i pokażę wszystkie Twoje filmy, uszczęśliwię staruszkę.