Su-Vid i wszystkie subtelności technologii

[W tym temacie omówimy technologię robienia sous vide.Ponieważ gotowanie w szybkowarze Shteba przy użyciu tej technologii porywa tak wielu ludzi i pojawiają się pytania, wszystkie dyskusje będą dotyczyć tego tematu.]

W tym temacie omówimy technologię robienia sous vide.
Ponieważ gotowanie w szybkowarze Shteba przy użyciu tej technologii porywa tak wielu ludzi i pojawiają się pytania, wszystkie dyskusje będą dotyczyć tego tematu.

Położyłem kawałek wieprzowiny, aby „zobaczył” trochę mniej niż kilogram na 3,5 godziny w 80 stopniach. A teraz myślę - czy to nie wystarczy na czas?
Tabela czasu gotowania

Myślę, że przy 80 gramach 3,5 godziny jest normalne)
A potem smażysz lub wrzucasz do zimnej wody bezpośrednio w torbie i w lodówce)

Dzięki za radę, Masza! A co daje zanurzenie w zimnej wodzie? Właściwie to chciałem zostawić mięso w szybkowarze do ostygnięcia ...

Możesz zostawić i ostygnąć bezpośrednio w wodzie)
Tak więc w książce o sous-vid napisano, że mięso musi mieć szok termiczny !!))

Powiem ci więcej o wczorajszym mięsie. Okazało się super! :-)
Za radą Marii po zakończeniu programu wyjąłem worek i umieściłem go pod zimną bieżącą wodą na 5 minut.
Dziś rano otworzyłem - miękką soczystą wieprzowinę (po prostu posoliłem kawałek i posypałem przyprawami tuż przed zapakowaniem, nalałem gorącej wody, więc gotowanie zajęło dokładnie 3,5 godziny), jak na mój gust nie potrzeba dodatkowego smażenia.
W trakcie (przy ustawionych 80 stopni) temperatura podskoczyła z 78 do 84. A jak w prawdziwej suvidnitsa?

LudMila, więc robiłaś mięso w naszym sztabie? Więcej szczegółów. Jakie paczki zabrałeś? W jakim trybie zrobiłeś? Algorytm gotowania w studio

Powiem ci więcej o wczorajszym mięsie. Okazało się super! :-)

W trakcie (przy ustawionych 80 stopni) temperatura podskoczyła z 78 do 84. A jak w prawdziwej suvidnitsa?

W Sztebie temperatura powinna się unosić)
W spodku dokładniejsza temperatura wynosi +/- 1 g

Tak, gotowałem w szybkowarze, podgrzewanym. Mięso zapakowano w woreczek Hotter, który jest w komplecie z urządzeniem (tym większym, ale miałem też kawałek mięsa prawie kilogramowy). Włożyłem też cienki do worka próżniowego, aby ułatwić pranie. Sok jednak nadal trochę wyciekał z wewnętrznej torby do zewnętrznej, ale niewiele.

Czy odpowiednie są proste woreczki do pieczenia? Czy musisz wlać wodę do miski?

Laris, nie do pieczenia, ale folia spożywcza tak)

Larissa, wodę należy wlać, to jest sposób gotowania - w próżni iw wodzie, lepiej od razu podgrzać. A o woreczkach dziewczyny pisały, że zwykłą torebkę można ściślej „ścisnąć” na produkcie, ale tylko w ten sposób próżnia okaże się bardzo warunkowa.
Pakowarka próżniowa Hotter jest sprzedawana za 995 rubli. w sklepie firmowym może znajdziesz gdzieś taniej.

Dziewczyny, dzięki. Zrozumiałem już, że nie ma nic do zboczenia bez specjalnych urządzeń. Chciałem oszukiwać, ale to nie zadziałało

A w lodówce mam mięso, które od wieczora oszczędzam. Jeszcze go nie otworzyłem, wczoraj po raz pierwszy ugotowałem w próżni, ale w Štebiku. Bardzo miękka w dotyku. Wstaliśmy dzisiaj późno, rozpieszczając się lodami. Pójdę po małe pozdrowienia, a potem otworzę torbę. Odkładam przyjemność, nie chcę być rozczarowany.

Dziewczyny, dzięki. Zrozumiałem już, że nie ma nic do zboczenia bez specjalnych urządzeń. Chciałem oszukiwać, ale to nie zadziałało

Tak, nie można gotować metodą sous vide bez dobrego odkurzacza. Jest wiele innych sposobów, ale naprawdę nie warto ...

Cóż, jedliśmy obiad.

Filet rozpływa się w ustach jak masło. Teraz zdecydowanie i bez wątpienia wezmę sous-vidnitsa. Nie wahaj się, wyszło świetnie, mięso jest tak pachnące, miękkie.

Ol, pisałem tyle razy, że gotowanie sous-vid okazuje się bardzo smaczne !!
Wniosek, dopóki sam nie spróbujesz, nie możesz w to uwierzyć))

Tak. możesz najpierw ćwiczyć w naszym Stebiku. I tani pakowacz do kupienia. Stałem się fanem tej metody i radzę wszystkim, że nie spróbujesz, nie zrozumiesz. Specjalne podziękowania za urządzenie i naukę.

Kotlet schabowy ugotowałam już dwa razy w Stebe. Ale przygotowałem mięso tak, jak przywykłem dla Panasonic. Najpierw namoczyłem go w solance, następnie wysłałem do woreczka do pieczenia, starannie owinąłem, próbując wycisnąć powietrze, owinąłem nitkami (bardzo ostrożnie), a następnie owinąłem folią spożywczą (możesz użyć dowolnej, ale Mam tylko jedzenie), dla dodatkowej siły. Za pierwszym razem ustawiłem 65 stopni na grzanie na 10 godzin, za drugim (teraz to tylko jedzenie) wybrałem temperaturę 63 gramy i też 10 godzin (choć wciąż się okazało, że na patelni była godzina). Za pierwszym razem mięso okazało się bardziej suche, teraz jest bardziej soczyste, ale w pierwszym i drugim przypadku mięso było soczyste, nie wytrawne (przepraszam nie mogę opublikować zdjęcia, okazuje się bardzo apetyczne), ale prawdopodobnie lepiej podnieść temperaturę. A przed zawinięciem mięsa w woreczek posypałem kawałek przyprawą do mięsa i papryki. Wynik jest doskonały, nie wiem, jak się okazuje w suvidnitsa, ale jestem bardzo zadowolony z wyniku w Shteba.

Wygląda na to, że jutro zrobię to samo mięso (mostek) jak sous-vide, chciałem w wędzarni, ale teraz myślę o tym.
Kiedyś robiłem to w kukułce według tej zasady, ale gotowałem w folii spożywczej i właśnie zrobiłem makrelę na płycie grzewczej na patelni w folii spożywczej ... było pyszne.

Wygląda na to, że jutro zrobię to samo mięso (mostek) jak sous-vide, chciałem w wędzonym garnku, ale teraz myślę o tym.
Kiedyś zrobiłem to w kukułce na tej zasadzie, ale gotowałem w folii spożywczej i właśnie zrobiłem makrelę na płycie grzewczej w rondelku w folii spożywczej ... było pyszne.

Wręcz przeciwnie, chcę zapalić mostek w Sztebie, powinno się udać! Twój przepis bardzo mnie zainspirował! Tak, wymyśliłem, jak to zależy od małego - mostka!

Tanyul, spróbuj być świadkiem, zobacz, co to jest. Napiszesz to jutro, podobało ci się? I jutro też możesz to zapalić. Siadam też i myślę, co zrobić z suvidnitsą. To oczywiście fajna technologia, a jednocześnie dietetyczna, ale urządzenie jest na tyle masywne, że trzeba je ustawić na stałe, nie da się go przeciągać z miejsca na miejsce i nie do końca grosz. Ale to się zapaliło… teraz

Tanyul, spróbuj być świadkiem, zobacz, co to jest. Napiszesz to jutro, podobało ci się? I jutro też możesz to zapalić. Ja też siedzę i zastanawiam się, co zrobić z suvidnitsą. To oczywiście fajna technologia, a jednocześnie dietetyczna, ale urządzenie jest na tyle masywne, że trzeba je ustawić na stałe, nie da się go przeciągać z miejsca na miejsce i nie do końca grosz. Ale to się zapaliło… teraz

Mam cały problem: gdzie umieścić, bo potrzebuję stałej.

Ol, sous-vidnitsa jest bardzo lekka. Noszę to tu i tam. W razie potrzeby wkładam go, a następnie zdejmuję.
I mam szybkowar Shteba, thermomix, a teraz Keshka na chodniku) i wszystko inne wyjmuję ze stojaka i gotuję)
Teraz moja naprawa się skończyła, więc pokażę zdjęcie mojego stojaka))

Faktem jest, że mam kuchnię nieco ponad 5 metrów, a układ nie pozwala na postawienie stojaka ani w kuchni, ani na korytarzu. Parapet jest zajęty, podobnie jak lodówka. Jutro dam mamie podwójny bojler, Teraz musimy zwolnić miejsce w szafkach w pokoju i coś wnieść. A w planach jest jeszcze kilka życzeń, ale na pewno kupię sous-vidnitsę, uwielbiamy wszystko dietetyczne i nie chcę stracić obiecanej zniżki. A ja wciąż czekam na twoje zdjęcie.

67 stopni za 10 godzin to trochę za dużo, 65 stopni było w sam raz, 63 stopnie też normalne, ale jakoś za delikatne, niestety (chociaż na dzień wcześniej jadłem mięso w solance).

Oto takie mięso (wołowina), które zrobiłem. Kawałek ten jest właśnie gotowany, w temperaturze 80 g / 3 godziny, ponieważ został lekko odmrożony w środku, nie zdążył rozmrozić. Mięso okazało się smaczne i delikatne, dużo lepsze niż zwykłe gotowanie w rondelku czy MV. Ponadto konsystencja jest gęsta, nie sypka. Oczywiście trochę wytrawne, ale wciąż bardziej soczyste niż zwykle! Ugotowałam to na sałatkę (zwykle Olivier). Uwarzono kolejne 100 gramów dobrze zagęszczonego bulionu, zamieniło się nawet w lekką galaretkę - ten bulion po prostu trafi do zupy. Więc bardzo mi się podobało, może to zrobię!

Marynować, aby mięso nie było suche, obniż temperaturę. Maks. 68g)

Marynować, aby mięso nie było suche, obniż temperaturę. Maks. 68g)

Dziękuję, Masza! Wezmę to pod uwagę! Ale to nie jest wieprzowina, dlatego jest tak sucha! A jeśli przy 68 gramach, weź te same 3 godziny lub więcej, ale jeśli nie jest zamrożone, jak mogę wziąć kawałek?

Cóż, postaw 4 godziny, myślę, że to wystarczy)

Cóż, włóż 4 godziny, myślę, że to wystarczy)

Dziękuję, zrobię to następnym razem.

Tanya, jak sobie radzisz z sous-vid. Nie polubiłem? Coś ci milczy, ja już rano zerkałem na Temkę.

Tanya, jak sobie radzisz z sous-vid. Nie polubiłem? Coś ci milczy, ja już rano zerkałem na Temkę.

Teraz prześlę zdjęcia. Mąż zjadł, zaniósł tacie, zjadła ciocia. Wszystkim się podobało, mój mąż spędził dużo czasu vzhevyvylysya powiedział, że nie mogę zrozumieć, jaka jest różnica, ale wydaje się, że jest.
Gotowałem przez 8 godzin i 30 minut. Ustawiłem na 67 stopni, ale z jakiegoś powodu temperatura cały czas wynosiła 65-66 stopni, tutaj nie rozumiałem iw nocy wstawałem i obserwowałem temperaturę.
Ale powiedzieli, że to bardzo smaczne.

Tak więc mostek sous-vide, marynowany w musztardzie zbożowej, adżice i soli, posmaruj mostek kleikiem i w torbie lub pojemniku, marynowany przez kilka dni.
Mostek zamknąłem w woreczku z nową próżnią, Shteba położyłem 67 na grzaniu, ale z jakiegoś powodu temperatura wahała się 65-66, ustawiłem na 10 godzin, ale wyjąłem go po 8-30, szybko zanurzyłem w zimnej wodzie , a następnie do lodówki. Mostek wszystkim się podobał, mięso okazało się bardzo miękkie (część tłusta jest jak masło), wrażenie, że włókna mięsne nie są osobno, ale w całości (słowa męża). Tata powiedział, że jest smaczne i soczyste, ale wydawało mu się, że paruję w folii. Ciocia też jest zadowolona ze smaku.

Tanya, myasko jest dobre) Najważniejsze, że mój mąż jest doceniany!!

Tanya, myasko jest dobre) Najważniejsze, że mój mąż jest doceniany!!

Teraz chcę spróbować szynki bez smalcu. I okazuje się, że Sztebik całkowicie mnie usatysfakcjonował, w roli sous-vide myślałem, że temperatura tam będzie zupełnie inna… nie… wszystko w porządku. Więc myślę, dlaczego miałbym zrobić to bardzo sous vid dla siebie, aby zrozumieć smak, w przeciwnym razie oni jedzą mój dzisiaj, a ja siedzę sobie w ustach, patrząc i nękam mnie pytaniami ... Cóż? Jak to jest? Czy mógłbyś określić

[Tanyulya]

Tanyulya
Mostek Su jest cudowny ze zdjęcia.
Nawiasem mówiąc, na temat tej technologii napisano wiele traktatów wyjaśniających, dlaczego jest to konieczne w ten sposób, a nie inaczej - podejście całkowicie naukowe
Jedyne, czego nie znalazłem, to miarodajne uzasadnienie, że jest bezpieczny z medycznego punktu widzenia. (Mam na myśli wszelkiego rodzaju robaki). Jeśli ktoś się spotkał, proszę o odniesienie do uśmierzania obaw. Prawie nigdy nie używam soli iw ogóle nie używam ostrych przypraw (mój mąż nie może), więc na razie boję się korzystać z tej technologii.

Bardzo się tego bałem, ale prawdopodobnie boję się nawet teraz. ale wygląda na to, że mięso było dobrze ugotowane, ugotowane, znowu czas gotowania jest dość długi, mam nadzieję, że wszyscy zginęli

Tanya, myasko wygląda ładnie. Ale jak zrozumieć - czy wynik został osiągnięty, jak w prawdziwej sous-vidnitsa? Gdyby tylko Masza mogła nas porównać ...
Macie takie przysmaki, a ja dzisiaj właśnie robiłam zupę z soczewicy z wędzonkami. Zupa właśnie spadła ci z głowy - i to w 7 minut! Cóż, prawda jest taka, że ​​pieczenie trwa jeszcze 7 minut. Umieszczam tam różne przyprawy - imbir, musztardę. Soczewica była żółta, a robili to bez ziemniaków, tylko z warzywami - pomidorem, cebulą, marchewką, papryką. Szkoda, że ​​wszystko wylałem na oko, przepisu jako takiego nie ma ...

Lena, z jakiegoś powodu myślę, że nie ma różnicy, Shtebik gotuje w tych samych temperaturach, nie ma ciśnienia. Jedyną różnicą jest jakość ewakuacji. To jest wyłącznie moja opinia.

Nawiasem mówiąc, na temat tej technologii napisano wiele traktatów wyjaśniających, dlaczego jest to konieczne w ten sposób, a nie inaczej - podejście całkowicie naukowe
Jedyne, czego nie znalazłem, to miarodajne uzasadnienie, że jest bezpieczny z medycznego punktu widzenia. (Mam na myśli wszelkiego rodzaju robaki). Jeśli ktoś się spotkał, proszę o odniesienie do uśmierzania obaw. Prawie nigdy nie używam soli iw ogóle nie używam ostrych przypraw (mój mąż nie może), więc na razie boję się korzystać z tej technologii.

Nie należy bać się technologii sous vide, mam wystarczająco dużo materiału, aby wyjaśnić ten proces, w tym książkę w języku angielskim, o twórcach tej technologii do przygotowywania różnych produktów. Czytałem to sto razy po rosyjsku

Cytat z książki: Technologia Cook & Chill jest zgodna z międzynarodowymi wymogami sanitarnymi i higienicznymi HACCP (HACCP), znacznie bardziej rygorystycznymi i wielofunkcyjnymi niż tradycyjne domowe SanPiN.

Ten cytat z książki mówi, że tej metodzie przywiązuje się dużą wagę, została przetestowana i działa i ma duże wymagania co do bezpieczeństwa przygotowania i jakości gotowego produktu.

Lena, z jakiegoś powodu myślę, że nie ma różnicy, Shtebik gotuje w tych samych temperaturach, nie ma ciśnienia. Jedyna różnica dotyczy jakości ewakuacji. To jest wyłącznie moja opinia.

Tanya, a co z szybkością? Su-vidnitsa nie przyspiesza tego? Czy to jest to samo? Dobra robota, wyszło bardzo piękne mięso! Jesteś naszą inspiracją!

[Laris,]

Tanya, a co z szybkością? Su-vidnitsa nie przyspiesza tego? Czy to jest to samo? Dobra robota, wyszło bardzo piękne mięso! Jesteś naszą inspiracją!

Laris, w tym przypadku temperatura i system próżniowy są ważne, a czas gotowania zależy od rodzaju przygotowywanego produktu. Łodyga doskonale wytrzymuje ustawioną temperaturę. Teraz spróbuję mięsa takiego jak szynka lub kark. Dziecko wyjdzie z bazy na nim przetestuję elektora.

Dziecko wyjdzie z bazy na nim przetestuję elektora.

Kurfile na pewno się sprawdzi. Mięso rozpływa się w ustach. Reszty jeszcze nie próbowałem. Potrzebujemy owoców do zrobienia w Štebiku. Masza napisała, że ​​wychodzą bardzo pachnące.

Kurfile na pewno się sprawdzi. Mięso rozpływa się w ustach. Reszty jeszcze nie próbowałem. W Štebiku musimy zrobić trochę owoców. Masza napisała, że ​​wychodzą bardzo pachnące.

Teraz myślę, że co mógłbym zrobić dla siebie, mogę spróbować owoców.

Lena, z jakiegoś powodu myślę, że nie ma różnicy, Shtebik gotuje w tych samych temperaturach, nie ma ciśnienia. Jedyna różnica dotyczy jakości ewakuacji. To jest wyłącznie moja opinia.

Tanya, to jest świetne. Dziękuję za eksperyment. Więc to tylko kwestia odkurzacza

[Laris,]

Laris, w tym przypadku temperatura i system próżniowy są ważne, a czas gotowania zależy od rodzaju przygotowywanego produktu. Łodyga doskonale wytrzymuje ustawioną temperaturę. Teraz spróbuję mięsa takiego jak szynka lub kark. Dziecko wyjdzie z bazy na nim przetestuję elektora.

Tanya, spójrz, Su-Vidnitsa ma dokładniejszy czujnik temperatury, ponieważ to urządzenie zostało stworzone wyłącznie do gotowania w technologii Su-Vid.
Mam potwierdzenie. Pewien człowiek napisał do mnie w osobistej notatce i zapytał, co jest lepsze dla sous-vida do kupienia: szybkowar Shteba czy Su-Vidnitsa. Dla niego ważna była dokładność temperatury 1 stopnia, ponieważ gotuje od dawna i zna już wszystkie subtelności.
Napisałem więc wszystkie uroki zarówno szybkowarów, jak i sou-vidnitów, skupiając się na metodzie grzania, ponieważ wciąż mają inny algorytm.
Dotarł do głównego inżyniera Szteby w Niemczech, który potwierdził, że do sous-vide lepiej jest użyć specjalnego urządzenia, bo są różne czujniki temperatury.
A dla tej osoby było to bardzo ważne.
Ale do próbek można również użyć szybkowaru Shteba)
Mam nadzieję, że wyjaśniła to jasno))

Teraz myślę, że co mógłbym zrobić dla siebie, mogę spróbować owoców.

Och, spróbuj, owoc jest delikatny. Temperaturę należy ustawić od 85 gramów.

Tanya, spójrz, Su-Vidnitsa ma dokładniejszy czujnik temperatury, ponieważ to urządzenie zostało stworzone wyłącznie do gotowania w technologii Su-Vid.
Mam potwierdzenie. Pewien człowiek napisał do mnie w osobistej notatce i zapytał, co jest lepsze dla sous-vida do kupienia: szybkowar Shteba czy Su-Vidnitsa. Dla niego ważna była dokładność temperatury 1 stopnia, ponieważ gotuje od dawna i zna już wszystkie subtelności.
Napisałem więc wszystkie uroki zarówno szybkowarów, jak i sou-vidnitów, skupiając się na metodzie grzania, ponieważ wciąż mają inny algorytm.
Dotarł do głównego inżyniera Szteby w Niemczech, który potwierdził, że do sous-vide lepiej jest użyć specjalnego urządzenia, bo są różne czujniki temperatury.
A dla tej osoby było to bardzo ważne.
Ale do próbek można również użyć szybkowaru Shteba)
Mam nadzieję, że wyjaśniła to jasno))

Och, spróbuj, owoc jest delikatny. Temperaturę należy ustawić od 85 gramów.

Masza, dzięki za informację! Wciąż było gdzie go umieścić, nie przeciągając go z miejsca na miejsce!

Jedyne, czego nie znalazłem, to miarodajne uzasadnienie, że jest bezpieczny z medycznego punktu widzenia. (Mam na myśli wszelkiego rodzaju robaki). Jeśli ktoś się spotkał, proszę o odniesienie do uśmierzania obaw. Prawie nigdy nie używam soli iw ogóle nie używam ostrych przypraw (mój mąż nie może), więc na razie boję się korzystać z tej technologii.

Jeśli masz cierpliwość do czytania i kilka niezdarnych automatycznych tłumaczeń, przeczytaj 🔗

Tanya, spójrz, Su-Vidnitsa ma dokładniejszy czujnik temperatury, ponieważ to urządzenie zostało stworzone wyłącznie do gotowania w technologii Su-Vid.
Mam potwierdzenie. Pewien człowiek napisał do mnie w osobistej notatce i zapytał, co jest lepsze dla sous-vida do kupienia: szybkowar Shteba czy Su-Vidnitsa. Dla niego ważna była dokładność temperatury 1 stopnia, ponieważ gotuje od dawna i zna już wszystkie subtelności.
Napisałem więc wszystkie uroki zarówno szybkowarów, jak i sou-vidnitów, skupiając się na metodzie grzania, ponieważ wciąż mają inny algorytm.
Dotarł do głównego inżyniera Szteby w Niemczech, który potwierdził, że do sous-vide lepiej jest użyć specjalnego urządzenia, bo są różne czujniki temperatury.
A dla tej osoby było to bardzo ważne.
Ale do próbek można również użyć szybkowaru Shteba)
Mam nadzieję, że wyjaśniła to jasno))

Och, spróbuj, owoc jest delikatny. Temperaturę należy ustawić od 85 gramów.

Mash, mój mąż nigdy nie powiedział: smaczniej czy nie. Tak… inaczej, ale co smaczniejsze… milcząc, spróbuję wielu produktów, aby zrozumieć zasadniczą różnicę.
Aby kupić sous-vidnitsę i gdzieś ją przykleić ... to trudne. W czwartek czekam na lodziarnię ... jej ukochana wciąż musi zostać gdzieś zidentyfikowana

Tanya, smak jest zupełnie inny. Nawet na początku trudno powiedzieć, który jest smaczniejszy, czy nie)
Tak, spróbuj, eksperymentuj)
Zdałem sobie sprawę, że kiedy spodziewają się goście, wykonam wszystkie cięcia na stole w sous-vidnitsa)

Dziewczyny, cześć! I pojechałem dla firmy a la sous-vide, żeby spróbować, wziąłem pierś z indyka, posmarowałem ją mieszaniną soli, pieprzu i zmiażdżonego czosnku, włożyłem do nowej mocnej torby, zawiązałem ciasno pod wodą, napełniłem gorącym wodę i gotować na wolnym ogniu przez 4 godziny w 65 stopniach ... Wyjęła go, włożyła do garnka z zimną wodą, ostygła. Teraz mięso leży w lodówce do rana. Rano to wytnę, zdam relację.
Dopóki wszystko mi się nie spodobało, worek nie pękł, nie rozwiązał się, pozostał całkowicie nienaruszony, nie powiem, że było dużo soku, był gęsty. A zachowanie Shtebochki jest generalnie nie do pochwały - wyglądała dość często, temperatura wynosiła 64-65-66 stopni, tylko raz pokazała 67, czyli wszystko w porządku. Kiedy wyjąłem mięso, zmierzyłem temperaturę wody - dokładnie 65! Cóż, czy nasz garnek nie jest mądrą dziewczyną?!?
Myślę, że nie będzie wystarczająco słony, bo nie pozwoliłam mięsu się położyć, namoczyć w soli i przyprawach. Następnym razem zrobię to jak gotowaną wieprzowinę: moczyć w solance przez dzień lub dwa. Dobrze, jutro opowiem ci, co się stało.

Raportuję.Cudowne, soczyste mięso, cudowna struktura, ale tak jak się spodziewałem nie dość słone w środku, spieszyłem się, niecierpliwiłem się, nie byłem wystarczająco cierpliwy

Oto mój indyk! Sama metoda jest po prostu okropna! Czysta patelnia, nic do mycia, piękna !!!
Marusenka, dzięki za magiczny wisiorek, skuteczny! Mąż docenił i to jest najważniejsze, gdy główni zjadacze są szczęśliwi