Babeczki Porzeczkowe z Bezą

Babeczki Porzeczkowe z Bezą

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Czerwone żeberka	250 gramów
Mąka	200 gramów
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki
Mielone orzechy laskowe	50 gramów
Jajka	3 kawałki
masło	100 gramów
Cukier	170 gramów
Cukier waniliowy	1 saszetka
Jogurt	150 gramów
Sok cytrynowy	1 stół. łyżka

Metoda gotowania

• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (z konwekcją do 160 ° C). Umyj czerwone porzeczki. Odłóż na bok 12 małych pęczków do przybrania. Ostrożnie oddziel jagody widelcem i pozostaw do wyschnięcia na papierowym ręczniku.
• Połącz mąkę, proszek do pieczenia i mielone orzechy laskowe. Oddziel żółtka od białek. Ubij masło ze 100 g cukru, cukru waniliowego i żółtek. Wymieszaj z jogurtem. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Delikatnie wmieszaj czerwone porzeczki.
• Wypełnij foremki ciastem. Piec w piekarniku (środek) przez 20 minut.
• 
• W międzyczasie ubij 2 białka z 70 g cukru na sztywną konsystencję. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 150 ° C (z konwekcją do 130 ° C). Rozłóż ubite białko na babeczki i piecz jeszcze przez 10 minut, aż beza będzie lekko zarumieniona.
• 
• Wyjmij je z piekarnika i ostudź. Ostrożnie wyjmij babeczki z foremki.
• Namocz zestaw czerwonych porzeczek w soku z cytryny i zawiń w cukrze. Udekoruj nimi babeczki na wierzchu.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12 sztuk

Czas na przygotowanie:

40-50 minut

Uwaga

Przepis pochodzi z instrukcji dla foremek do muffinów Tchibo. Zestaw zawiera instrukcje w sześciu językach, ale żaden z nich nie jest zrozumiały. Musiałem skorzystać z tłumacza. Oryginalny tekst:

Babeczki Porzeczkowe z Bezą

Składniki na 12 babeczek
około. 25 min. przygotowanie | 30 minut. pieczenie
Na babeczkę ok. 185 kcal, 5 g białka, 12 g tłuszczu, 15 g węglowodanów
250 g czerwonych porzeczek
200 g mąki
2 łyżeczki. proszek do pieczenia
50 g mielonych orzechów laskowych
3 jajka
100 g miękkiego masła
170 g cukru
2 łyżki stołowe. cukier do dekoracji
1 saszetka cukru waniliowego
150 g jogurtu
1 łyżka. sok cytrynowy

Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (piekarnik z termoobiegiem 160 ° C). Umyj czerwone porzeczki. Odłóż na bok 12 małych pęczków do dekoracji. Ostrożnie usuń czerwone porzeczki z pozostałych pęczków widelcem i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku kuchennym.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami laskowymi. Oddziel jajka i odłóż białka. Masło utrzeć ze 100 g cukru, cukru waniliowego i żółtek. Dodaj jogurt. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Delikatnie dodaj czerwone porzeczki.
3. Wypełnij foremki ciastem. Piec w piekarniku (środek) przez 20 min. W międzyczasie ubij 2 białka z 70 g cukru na sztywno. Ograniczyć piekarnik do 150 ° C (termoobieg 130 ° C). Rozłóż ubite białko na babeczki i piecz przez kolejne 10 minut, aż beza będzie lekko zarumieniona. Wyjąć babeczki z piekarnika i ostudzić. Ostrożnie wyjmij babeczki z foremek.
4. Odstawione do dekoracji czerwone porzeczki polać sokiem z cytryny, a następnie 2 łyżkami. cukier. Następnie udekoruj nimi babeczki.

Smacznego!
W opinii moich domowników warto nieco wydłużyć czas pierwszego wypieku.

[Jefry]

Jefryjakie piękne babeczki! I kandyzowane jagody - pachniało tylko Nowy Rok! Dzięki!

Wygląda bardzo ładnie. Przeciągam go do zakładek. Od dawna chciałem upiec z bezą

Arcydzieło

PIĘKNO!!! i jakie to powinno być pyszne

Rzeczywiście bardzo proste, smaczne i piękne. Można zrobić z dowolną kwaśną jagodą. Ponadto odpowiednie są również świeże mrożonki. Próbowałam opcji z czarnymi porzeczkami, żurawiną, wiśniami. Zamiast orzechów laskowych dodałam orzechy włoskie - nadal jest pyszne!
Jest jeszcze kilka uwag na temat przepisu. W oryginale jest napisane, aby pobić dwa białka 70 gramami cukru. Chyba warto to naprawić, bo zgodnie z nauką jest to o wiele łatwiejsze - najpierw doprowadzaj białka na szczyty, a dopiero potem po prostu dodaj cukier. Lub zrób to w kąpieli wodnej, np. „Mokra beza”. Kiedy próbowałem zrobić to według przepisu, pomyślałem, że spalę mikser. Ale białka z cukrem były bardzo źle ubite.
Nie przepadam też za przepisami, w których zostało coś „do zmiany”. Ci, którzy są szczególnie uważni, mogą zauważyć, że w pozostałości mamy jedno białko. Jeśli w najbliższej przyszłości nie będzie gdzie go zastosować, prawdopodobnie możesz od razu wbić się w ciasto. Inna opcja: pokonaj wszystkie trzy białka jednocześnie. A z tego, co nie pasuje do babeczek, dostajesz całą blachę do pieczenia bezeshek!

Zjadłbym, zjadłbym je)

Mnie spodobało się to tak bardzo, że teraz żądają tego raz po raz ...