Babeczki z mąką żytnią, jabłkami i czarną porzeczką

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	100 gramów
mąka żytnia	50g
brązowy cukier	55 g
Proszek do pieczenia ciasta	6 g
Jajko (małe)	40 g
Jogurt naturalny (bez dodatków i barwników)	95 g
mleko	60 g
Olej roślinny	35 g
Miód akacjowy	1 łyżka. l.
Ekstrakt z wanilii (zgodnie z instrukcją)	opcja
Jagody czarnej porzeczki (mrożone)	80 g
Jabłko (małe)	1 szt.

Metoda gotowania

Rozgrzej piekarnik do 180 C.

Przygotuj naczynie do pieczenia muffinek: jeśli masz wkładki papierowe, włóż je do każdej komory, w przeciwnym razie po prostu nasmaruj komórki olejem.

Do miski dodać cukier i mąkę przesiane z proszkiem do pieczenia. Do innej miski dodać jajko, mleko, jogurt, masło, ekstrakt waniliowy, miód i mieszać do uzyskania gładkości.

Jabłko obrać ze skórki i pokroić na kawałki, do mrożonych jagód dodać porzeczki i odstawić.

Dodaj płynną mieszankę do suchych składników, pracuj szybko, tylko wszystko razem wymieszaj na gładką masę. Dodaj posiekane jabłko i jagody i rozprowadź mieszaninę na dołkach, wypełniając około 3/4 objętości.

Piec babeczki przez 25-30 minut, sprawdzając wysmażenie drewnianym patyczkiem.