Muffinki twarogowe „Powietrze”

Muffinki twarogowe „Powietrze”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Suchy twarożek	300g.
jajko	2 szt.
Zmiękczone masło	75g.
Cukier	50g.
Mąka pszenna	75g.
Soda	1 \ 2h. l.
rodzynki	100 gramów.

Metoda gotowania

• Ubij masło z cukrem. Kontynuując ubijanie, dodawaj jajka pojedynczo. Kolejne jajko dodaj dopiero po całkowitym wymieszaniu pierwszego.
• Dodaj twarożek, ponownie ubij.
• Dodać mąkę zmieszaną z sodą oczyszczoną. Bić. Ciasto jest wodniste.
• Dodaj rodzynki. Mieszać.
• Łyżką do foremek, napełniając 2/3.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 50-60 minut do uzyskania pożądanego stopnia zrumienienia.
• Wyciągnij bardzo ostrożnie z foremek !!!! Babeczki są bardzo przewiewne iw pełni zasługują na swoją nazwę !!!! Miękisz jest wilgotny i bardzo delikatny !!!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt.

Uwaga

Może mamy już taki przepis na forum, wtedy moderatorzy usuną ten. Nie znalazłem. Otworzyłem go w moim starym notatniku. Podoba mi się, ponieważ dużą ilość twarogu można wyrzucić przy stosunkowo niewielkiej ilości mąki.

Babeczki są bardzo delikatne, dlatego nie polecam ich pieczenia na dużej patelni.

Podobne przepisy

Babeczki „Delikatne” (Mieszkaniec lata)

Pomarańczowe babeczki (Snusmumrik)

Babeczki „Mak” (Vitalinka)

[Omela]

Omela, a domowy tłusty twarożek wystarczy?

[Natay]

Natay , Zrobiłem ze sklepu "Prostokvashino". Myślę, że ten dom też się nada!

Przyniosła gruby bluszcz ode mnie i od mojego sąsiada. Upiekłam z domowego twarożku, po prostu go wyciągnęłam, wszedł sąsiad. leczone, pozostawione. Przyszedł za 5 minut na przepis

Dobry wieczór! Powiedz mi proszę, czy nie musisz gasić wody sodowej? Podziękować!

[ciocia3]

ciocia3 witamy na forum!

Nie ma potrzeby gaszenia sody. Jest wygaszany z powodu kwaśnego środowiska twarogu.

to jest takie piękne! dzięki za przepis, ugotuję to!

dzięki za przepis!
Poszedłem po pyszne z piekarnika

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka i hde fota?

ze zdjęciem jest to trudne, ponieważ babeczki zostały natychmiast zjedzone
Obiecuję w najbliższym czasie pokazać zdjęcie, bo planuję powtórzyć

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka czekaj!

Jak w kreskówce: smaczne, ale NISKIE.
Chwilowo są zjadane, dziś specjalnie dla nich kupiłam twarożek, mam nadzieję, że jutro to powtórzę.
Pyszne dzięki

[klepa_nata]

klepa_nata dobre zdrowie dla Ciebie i Twojej rodziny!

A co z formami, które masz tak piękne, nie wspominając o zawartości, czy mają specjalny otwór pośrodku? Zdjęcia w studio

[rusja]

rusja to są formy.

A jeśli bez dziury w środku? Jak babeczka, ok?

Czy będzie pasować bez dziury? Podobnie jak babeczki? Forma silikonowa na 6 sztuk?

[irys. ka]

irys. ka , nakładaj niewiele, żeby się lepiej upiekły!

Jakie to dziwne, takie duże forum, morze przeróżnych przepisów iz jakiegoś powodu zawsze łapię tylko przepisy z jemioły. Oto znowu przepisałem jakiś przysmak z jemioły szkodliwy dla sylwetki.

[irys. ka]

irys. ka , Dziękuję za twoje zaufanie!!!! Cieszę się, że Ci się podobało!

Oto znowu przepisałem jakiś przysmak z jemioły szkodliwy dla sylwetki.

Och, mam te gadżety w magazynie !!!

[Omela]

Omela, postanowiłem upiec według twojego przepisu. I niestety nie wyszło ... W piekarniku dobrze urosły, a przed wyciągnięciem opadły do ​​pierwotnego stanu, wyglądają jak pyszne serniki, a nie babeczki, jadalne i smaczne. Może to zasługa niezbyt wytrawnego twarogu? Trzeba było dodać więcej mąki. Ale następnym razem to naprawię.

[tatjanka]

tatjanka
nie martw się, okazały się bardzo ładne róże
Wraz z rozwojem silikonu w zwykłym piecu gazowym (bez konwekcji i jakichkolwiek dzwonków i gwizdków) mam też różne incydenty. Wręcz przeciwnie, albo twarożek jest płynny, potem jakaś słabo rosnąca mąka ... ale nic, cierpliwość i praca, jak mówią

[rusja]

rusjadziękuję za wsparcie, już się nie martwię, znam swój błąd. Teraz najważniejsze jest, aby trzymać je do wieczora, w przeciwnym razie idę i trochę spróbuję

Czy masz też piekarnik gazowy? Wydaje mi się, że ustawiłem małą temperaturę 180-200 gr. i strąki tłuszczu. pleśń masło, a spód babeczek nadal się pali

Na szczęście kupiłem piekarnik elektryczny i nie jestem zachwycony, chociaż w domu jest gaz. Zrobiłam te babeczki 180 *.

[tatjanka]

tatjanka nie martw się! Wypieki z twarogu są z definicji bardzo kapryśne. Ciasto tutaj okazuje się płynne, wylewając. Co zrobiłeś? Z czym ubita? Co opisałeś:

Wzrosły dobrze w piekarniku, a przed wyciągnięciem spadły do ​​pierwotnego stanu

Zwykle występuje podczas pieczenia w wysokich temperaturach, czyli ciasto nie ma czasu na upieczenie. Ale mówisz, że temperatura wynosiła 180 ° C.

[Omela]

OmelaCiasto wyszło właśnie tak, tu twarożek wydawał się zbyt świeży i beztłuszczowy. Tak T = 180 * i pieczemy przez około 40 minut do uzyskania pożądanego koloru skórki. Cóż, już się nie denerwuję, na pewno osiągnę upragniony efekt. Dopóki ...

Na pewno osiągnę pożądany efekt.

Zgadza się !!!! Powodzenia!

Jemioła, jestem wdzięczna za przepis!
Cóż, tak dostarczony! Najdelikatniejsza i przewiewna pyszność!
Nosi znak plus
🔗

[magari]

magari dziękuję! Oszołomiony, co za piękności !!!!!

Więc przystojnych mężczyzn już nie ma, przeszkadzała podwójna porcja ... Dwie części mojego męża czekają z pracy, jedną skazałam kawą. Reszta córki i jej przyjaciółka zabrali ich na górę, po prostu dali naczynie .. puste ..
Dla mnie to wskaźnik, moja córka NIE JEDZ Serek W żadnej postaci. Hee hee, dźgnięty

Córka NIE JEŚĆ twarogu w żadnej postaci.

[Omela]

Omela, dobry wieczór . Wczoraj upieczono babeczki - to już coś !!! Mam 11 sztuk. - pierwsze 6 szt. zjadłem w 2 minuty. Pozostałe 5 szt. prosto gorący mąż i brat zabrali ze sobą (stali nad duszą, dopóki się nie upiekli). Otrzymała też naganę - dlaczego tak mało. Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, więc stanęli „ponad moją duszą”. W poniedziałek upieczę jeszcze trochę, tylko zrób podwójną.

[Tatyana81]

Tatyana81 , HURRAY !!!!! Bardzo się cieszę, że Ci się podobało !!!!

ale najpierw podniosły się, a potem całkowicie opadły: raki: smaczne, ale nie piękne. spróbuje znowu

[smoła]

smoła , szkoda! Pieczenie z twarogiem jest generalnie bardzo nastrojowe !!!

Mam podobną sytuację. Zaczęli się podnosić, no, czapka, a 15 minut przed końcem dach zaczął odpadać a nawet trochę zapadać. Może problem w tym, że nie użyłeś suchego twarogu i nie suszyłeś rodzynek? Może wilgoć odegrała rolę?

[moby]

Może problem w tym, że nie użyłeś suchego twarogu i nie suszyłeś rodzynek? Może wilgoć odegrała rolę?

moby Rodzynek też nie suszę, po prostu osuszam je ręcznikiem, ale zawartość wilgoci w twarogu ma znaczenie i jego jakość. Spróbuj z innym twarogiem.

Tak, kolejne pytanie ... Że po raz pierwszy, że teraz (znowu piekę) ciasto w ogóle nie okazuje się płynne, nawet tłoczone podczas wyrabiania mikserem - ślady ostrzy pozostają i trwają przez czasami. Gęsty, dodając kolejne jajko ... może źle. Albo chciałem dodać kilka łyżek gorącego mleka. Możemy oczywiście suchą mąkę, nie wiem ... ale coś takiego.

[moby]

moby właściwie ciasto nie jest gęste, tym bardziej płynne. Może w twarożku to wszystko to samo ??? Na początku staraj się wysypać mniej mąki.

Upiekłem to, dach znowu runął, twarożek litewski, wziąłem inny. Ale jak na gust, to po prostu BALD. Cóż, jak przewiewnie, delikatnie. Doprowadzę do perfekcji, bardzo smaczne. Dzięki za pomoc!

[moby]

moby , wspinane przez intuicję… spróbuj zmienić technologię. Najpierw ubij jajka cukrem, następnie dodaj twarożek, roztopione masło i masło, nie ubijaj mąki, tylko mieszaj na wolnych obrotach. I upiec w piekarniku z miską wrzącej wody. ( 🔗)

Tak wiele problemów przeze mnie, dzięki! Powtórzę to jutro

Pieczę w tej technologii, efekt spodobał mi się znacznie bardziej… Tym razem stawiam mniej. Może problem polegał na tym, że w foremkach włożyłem więcej niż 3/4 ciasta? Może dotkliwość testu? Żadnych wgłębień.

Uffff. Może ciężkość.Najważniejsze jest, aby znaleźć swoją technologię i dobrze !!!

Ciekawy przepis. Umieszczę to w twoich zakładkach.
Czy możesz mi powiedzieć, w jakich formach lepiej piec - silikon czy cyna? I czy konieczne jest smarowanie przed włożeniem ciasta.

[agolubka]

agolubka Mam silikon, nie smaruj.

Muffinki twarogowe „Powietrze”

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 50-60 minut do uzyskania pożądanego stopnia zrumienienia.

A 50-60 minut pieczenia to niewiele?
I jeszcze jedno pytanie dotyczące silikonowych foremek - czy nie są one szkodliwe dla zdrowia?
Żaden z nich nie wyróżnia się w wypiekach?
Podziękować.

[yalena]

A 50-60 minut pieczenia to niewiele?

yalena skup się na piekarniku. Niewiele dla mnie.

I kolejne pytanie dotyczące silikonowych foremek - czy nie są one szkodliwe dla zdrowia?
Żaden z nich nie wyróżnia się pieczeniem?

Nie, silikon jest całkowicie nieszkodliwy. Ale możesz użyć dowolnego posiadanego formularza. Powodzenia!

Dzięki za odpowiedź, mam metalowe formy (rdzewieją)
Ale nie mogę się zdecydować na silikon, chociaż rozumiem, że jest o wiele wygodniejszy ...