Lemon Curd Ice Cream (marka 3812 Ice Cream Maker)

Lemon Curd Ice Cream (marka 3812 Ice Cream Maker)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
kurze jaja	2 szt
cytryny	2 szt
cukier granulowany	170 g
masło	25 g
cukier waniliowy	10 g
krem 33-38%	500 ml
cukier puder***

Metoda gotowania

• Zetrzyj skórkę z jednej cytryny (ugotowałam podwójną porcję twarogu cytrynowego, więc na zdjęciu mam cztery cytryny), wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj sok z dwóch cytryn (90-100 g), wymieszaj.
• Ubij jajka trzepaczką lub widelcem (bez piany), wlej sok (z cukrem i skórką), wymieszaj i odstaw na 30-40 minut.
• 
• Odcedzić. Po pierwsze, aby oddzielić skórkę, a po drugie, aby kawałki niewymiarowego białka nie dostały się do mikstury, w przeciwnym razie będą się zwijać, a w kremie mogą pojawić się białe płatki.
• 
• Przełożyć do rondla, dodać masło i gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Ostudzić, okresowo mieszając krem.
• 
• Ubij śmietanę, dodaj twaróg cytrynowy, wymieszaj. *** Na tym etapie gotowania posmakuj powstałej masy. Jeśli cytryny były bardzo kwaśne, może być konieczne dodanie 1-2 łyżek. l cukier puder (nie dodałem).
• Wlej mieszaninę do maszynki do lodów i zamroź.
• 
• Moja łopatka zatrzymała się całkowicie w -9 ° C.
• Smacznego!
• 

Uwaga

Jako podstawę do lodów wziąłem przepis na twaróg cytrynowy od Iriny Chadeeva ( 🔗). Zwiększyłam ilość cukru według własnego uznania, ponieważ krem, który zrobiłem po raz pierwszy według oryginalnej receptury, był bardzo kwaśny.

[Manechka]

Manechka, bardzo piękna i kusząca! Cudowny widok! Naprawdę chcę!

[Ol]

Oldziękuję! Spróbuj, okazuje się tak kwaśny, bardzo orzeźwiający.

Marin, kolejne świetne lody. Pudełko kremu 33% mam w magazynie od dawna. Teraz będzie deser na weekend. Myślę, że jest bardzo smaczny. Dziękuję ci za przepis.

Lody zrobiłem ręcznie i na ostatnim etapie, przed całkowitym zamrożeniem, rozprowadziłem na środku Kurda. Kulki uzyskuje się żółtymi pociągnięciami, piękne. To prawda, same kule okazują się puste, Marin się nie nauczył, a ty masz TAKIE kulki - uczta dla oczu

[dziewczyny!]

Podziękować, dziewczyny!
Olya, Będę zadowolony, jeśli lubisz lody.

Helenaa co, jeśli łyżka jest bardziej pogłębiana podczas „chwytania” lub kulka nie jest od razu rozłożona, tylko kilka dłuższych ruchów „skrobania” po lodzie? Cóż, wyjaśniła

Aha Marina, łyżki już czytałem w Temce, kupiłem aż dwie łyżeczki, wszystko się nie uda. Na trening zjadano dużo pudełek po lodach. Może moje złote pióra wyrastają z niewłaściwego miejsca

[przystań]

przystańNie mogę już na to patrzeć. Musimy tupać po cytryny. Mogę bezpośrednio spróbować lodów cytrynowych. Mój mąż mnie zabije!

[Ksyusha,]

Ksyusha, weź więcej cytryn, aby było wystarczająco dużo śmietany nie tylko na lody. Gotową śmietankę można przechowywać w lodówce około tygodnia, z naleśnikami i naleśnikami - bardzo smaczne.

Mój mąż mnie zabije!

Dlaczego coś zabija, nie lubi cytryn?

[Marish]

Marish, moi Kurdowie już się nie dziwią. Nawiasem mówiąc, ugotowałem go również według przepisu Chadeyki, a także ze wzrostem cukru (ponieważ od razu smakował i okazał się kwaśny). A potem wyrzeźbiłam od niego i Chadeiknaya Ovsyanochka "makaroniki po rosyjsku": warstwę kurdyjskiego ciasta między ciasteczkami owsianymi.

Dlaczego coś zabija, nie lubi cytryn?

Ponieważ dzisiaj odleciał, a ja jestem tutaj z nowymi lodami.

mmm ... co za lody

[Ksyusha]

Ksyusha, nie powiemy mu.

Shahzodatak, pyszne ... to było.

Marin, dziś ugotowałam, bardzo, bardzo smaczne. : ded_m: To prawda, nie ma zdjęć, przeoczyłem i przerwałem krem. Lody nie są zbyt elastyczne, czyli małe ziarenka śmietany, ale nadal są pyszne.

Olya, dzięki! Bardzo się cieszę, że spodobały Ci się lody!

Przeoczyłem i przerwałem krem

A potem byłem kompletnie leniwy, dodałem taką śmietanę, a nie ubitą. Okazało się dobrze.

A potem byłem kompletnie leniwy, dodałem taką śmietanę, a nie ubitą. Okazało się dobrze.

Byłoby lepiej, gdybym też to zrobił, więc chciałem zrobić fotoreaktor, ale nie, nie okazał się przystojny. Ale moje córki i ja nadal lizaliśmy wszystkie miski, po prostu mniam. Cytryna to klasa w lodach, zrobiłem też z brązowego cukru.

Łał! Musiało być bardzo smaczne z brązowym cukrem.

[Manya]

Manyadziękujemy za tak pyszne i orzeźwiające lody! Naprawdę podobało nam się jedzenie go z dżemem truskawkowym.