Woreczki z krewetkami - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Torby na krewetki

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: chiński

Składniki
ciasto
Mąka	280 gr.
mleko	160 g
Sól	1/4 łyżeczki
Drożdże	1 łyżeczka
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Proszek Matcha	1 1/2 łyżki. l.
Wrzątek	2 łyżki stołowe. l.
Marynata do krewetek (30 szt.)
Duże krewetki	30 szt.
Sól	2 łyżeczki
Białko jajka	1 łyżka. l.
Sos sojowy	1 łyżeczka
białe wino	1 łyżeczka
Nadzienie
Wieprzowina (Mięso Mielone)	150 gr.
kukurydza	80 gr.
Seler	80 gr.
Marchewka	80 gr.
Łuk	12 gr.
Korzeń imbiru	2 gr.
Sól	1/4 łyżeczki
Cukier	1/2 łyżeczki
Sos ostrygowy (bez dodatku)	1/2 łyżki. l.
Olej sezamowy (wziął warzywo)	4-6 st. l.

Metoda gotowania

Zróbmy ciasto. Nie miałam matchy w proszku i kupiłam elitarną zieloną herbatę (zebraną z 2 górnych liści krzewu herbacianego). W młynku do kawy mielę herbatę na pył. Rozcieńczony wrzącą wodą. Rezultatem jest mieszanka podobna do gęstej henny. Do mleka dodałam herbatę w proszku, sól, mąkę, drożdże. Lekko wymieszałem i wprowadziłem olej roślinny. Dobrze zagniecione ciasto przykryto folią i pozostawiono do wyrośnięcia na 1 godzinę.
W tej chwili przygotowałem nadzienie. Tarta marchewka, korzeń imbiru. Drobno posiekaj cebulę i seler.
Na patelni z odrobiną oleju smażyłam marchewkę, seler, cebulę i imbir. Dodałem do nich mięso mielone, nalałem wody i dusiłem farsz.
Obrała i marynowała krewetki. (Jeśli bierzesz mniej krewetek, musisz zmniejszyć ilość marynaty, w przeciwnym razie będą słone.)
Wyjęła ciasto, ugniatała i podzieliła na 30 kulek. Pokryta folią, aby nie wysychała. Następnie robimy torby. Weź piłkę, rozwałkuj ją tak, aby była grubsza w środku, do 2 mm.
Połóż mięso mielone, bez szczelnie nadziewania, na krewetce.
Wsuń woreczek i odstaw na 8-10 minut.
Posmaruj formę olejem (gotowałem w kominie) i gotuj przez kilka 12 minut.
Ostrożnie otwórz, wpuszczając powoli zimne powietrze. Jeśli zrobisz to z mięsem mielonym bez krewetek, musisz uformować małe okrągłe ciasto, położyć szwem do dołu i przeciąć górę nożyczkami na krzyż.
Pozostaw również korektor na 10 minut. Gotuj na parze przez 20 minut.
Autor pisze, że torebki można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Usuń tylko ostrożnie, spód będzie kruchy.

Naczynie jest przeznaczone do

30 sztuk.

Czas na przygotowanie:

2–2 1/2 godziny.

Program gotowania:

Podwójny bojler. (Piekarnik).

Uwaga

Kiedy zobaczyłem te krewetki, bardzo spodobało mi się połączenie kremowego różowego mięsa i zielonego ciasta. Ponieważ jednak nie miałam proszku matcha, postanowiłam spróbować połowy przepisu. Więc jeśli ugotujesz 30 sztuk, zajmie to trochę więcej czasu. Bałem się, że zaparzona herbata będzie gorzko smakować, ale ciasto było pyszne. Kolor był zielony, nasycony dopiero po ugotowaniu. Wcześniej były lekkie, z małymi plamkami. Przepis ze strony - 🔗
Drogi moderatorze, przepis umieściłem w kategorii „Dania na zimno i przekąski”, choć je się je na ciepło. Po prostu nie wiedziałem, gdzie to zdefiniować. Jeśli to konieczne, popraw