Ciasteczka majonezowe "Lakomka"

Ciasteczka majonezowe "Lakomka"

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Masło / margaryna	200 g
majonez	1 puszka (250 g)
jajko	1 szt
Cukier krystaliczny	1 stkn
Mąka pszenna	3,5 stkn
Soda (ugasić octem)
Sól

Metoda gotowania

• Masło (margaryna) powinno być miękkie, w temperaturze pokojowej nie trzeba go rozpuszczać.
• Do zmiękczonego masła dodać majonez, jajko, sól, sodę (schłodzoną octem). Mieszaj do uzyskania gładkości, a następnie dodaj cukier i mąkę. Ciasto powinno wyglądać jak miękka plastelina, która dobrze się marszczy w dłoniach.
• Ciasto docisnąć na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia. Najlepiej układać na zimnej (!) Blasze do pieczenia. Na rozgrzanej blasze do pieczenia masło w cieście natychmiast się topi, co znacznie utrudnia osadzanie się ciastek. W „produkcji przenośnikowej” trzeba mieć kilka blach do pieczenia, aby przynajmniej jedna z nich miała możliwość ostygnięcia. Lub naciśnij matę silikonową, której również musisz mieć kilka na farmie, jeśli planujesz regularnie piec te ciasteczka.
• Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200^oOd do gotowości

Uwaga

Możesz przeczytać o majonezie domowej roboty TUTAJ

Zdjęcia Lenusya

A w jakiej temperaturze i jak długo trwa pieczenie?
Chcę też ugniatać w HP
Nie przechowuj ciasta w lodówce w lodówce?
Czy zamiast proszku mogę użyć cukru? czy coś się zmieni?

A w jakiej temperaturze i jak długo trwa pieczenie?
Chcę też ugniatać w HP
Nie przechowuj ciasta w lodówce w lodówce?
Czy zamiast proszku mogę użyć cukru? czy coś się zmieni?

Piecze się bardzo szybko w temperaturze co najmniej 200 stopni. Nie trzeba studzić ciasta, bo wtedy trudniej będzie wycisnąć. Dozwolony jest cukier zamiast proszku.

A ja miałem problemy z ciastem majonezowym.
W instrukcji jest napisane, że trzeba zrobić „kiełbasę” z ciasta i włożyć do strzykawki. Ale jakoś z „kiełbasą” nie mogę.

[Przepis 3]

Przepis 3
- 200 gram masła (margaryna)
- 1 puszka majonezu
- 1 jajko
- 1 szklanka cukru
- Sól
- soda (gasić octem)
- 3,5 szklanki mąki pszennej


A słoik majonezu 250 gr?

Swoją drogą, naprawdę ... zdałem sobie sprawę, że radziecki słoik 180 gram ...
5+ za uważność)

[Przepis 3]

Przepis 3
- 200 gram masła (margaryna)
- 1 puszka majonezu
- 1 jajko
- 1 szklanka cukru
- Sól
- soda (gasić octem)
- 3,5 szklanki mąki pszennej


A słoik majonezu 250 gr?

W latach, kiedy kupowałem prasę, majonez był produkowany tylko w szklanych słoikach. Wygląda na 250 gramów. Instrukcja i ten przepis zostały ze mną zachowane od bardzo dawnych czasów radzieckich.

Majonez 250 gr !!!!
Upiekłam i tak jak w dzieciństwie pożerałam to ciasteczko w nieprzyzwoitych ilościach)))

Miło słyszeć, że zrobiłeś to w dwóch przebiegach? Albo cztery?

W dwóch przebiegach))))
Gdy tylko skończyłam ostatnią piętę, mój mąż wbiegł do kuchni i wijąc się strasznie skąpym mopsem, zaczął krzyczeć, że musi tylko zjeść te ciasteczka ...)))
Nie mogłem odmówić i znowu poszedłem ugniatać)))

Przepis z majonezem, mój ulubiony od dzieciństwa, ale od dawna nie używałem strzykawki, po prostu nie lubię ciasteczek.

A potem syn uderzył w ciasteczka i nie w każdym razie stał się wybredny, tutaj przydała się strzykawka ...

Nowa strzykawka Tescom niesamowicie się wycisnęła:

- formy z małymi otworami - w 2 kliknięcia,
- z dużymi otworami - w 1 prasie

Przepis na pół z majonezem:

- 100 gramów masła
- 125 gr majonezu
- 1 małe jajko
- 0,5 szklanki cukru
- Sól
- proszek do pieczenia
- 260 gramów mąki pszennej

Ta ilość to 3 wypełnienia strzykawkowe na 2 tace na matach silikonowych, po półtorej strzykawki na każdą,
nie trzeba częstych ciasteczek - różnią się one szerokością.

Okazało się, że nawet dla mnie jest smaczne, oczywiście trochę za dużo tłuszczu, ale nie jem tak często, ale dla mojego syna właśnie to, musi tylko przybrać na wadze

[Kaprys]

Kaprysdzięki za przepis na majonezowe ciasteczko.
julifera Dzięki za zredukowany przepis.
Te ciasteczka są idealnie wyciskane za pomocą strzykawki Teskomovsky'ego. Wycisnąłem 2 kliknięcia, a na drugiej blasze ciasteczka okazały się dużo piękniejsze niż na pierwszym: albo masło się bardziej rozpuściło, albo napełniłem dłoń

[julifera]

julifera Dzięki za zredukowany przepis.

Lenusya - na zdrowie
Twój kształt okazał się jeszcze piękniejszy niż mój, myślę, że taka dysza jest bardziej odpowiednia do tych ciastek niż do 2-3-4-5 płatków.

Następnym razem zrobię to z czekoladą i spróbuję orzeszki ziemne na wierzchu.

[julifera]

Myślę, że ta dysza jest bardziej odpowiednia do tego ciastka niż do 2-3-4-5 płatków.

Następnym razem zrobię to z czekoladą i spróbuję orzeszki ziemne na wierzchu.

juliferai co to oznacza dla 2-3-4-5 płatków?

A co z czekoladą? Kakao w cieście?

[julifera]

juliferai co to oznacza dla 2-3-4-5 płatków?

A co z czekoladą? Kakao w cieście?

Tutaj na zdjęciu w drugim rzędzie:



czwarta dysza - 4 płatki
szósty - 2 płatki
siódmy - o 5
ostatni - 3 płatki

Tak, z kupą, na ciasto czekoladowe.

Mamy w sprzedaży ciasteczka czekoladowe Esmeralda, z karmelizowanymi połówkami orzeszków na wierzchu, szaleję za to, oczywiście tego smaku nie dostanę, ale najważniejsze to spróbować, nagle coś innego to przyćmiewa

Dziewczyny!! Kupiłem tę strzykawkę

posiada 19 załączników. Od razu wypróbowałem przepis na majonez. Smak jest po prostu szalony, pyszny !!! ale formy okazały się wszystkie jak wermiszel… czy ktoś może mi powiedzieć… co zrobiłem źle ???

Ja też mam taką strzykawkę jak dziewczyny pisały, ciasto powinno być jak gęsta śmietana, wtedy wszystko idzie tak jak powinno

dziewczyny napisały, że ciasto powinno być jak gęsta śmietana, wtedy wszystko idzie tak, jak powinno

No nie wiem ... Jeśli dokładnie trzymasz się proporcji, to moje ciasto okazało się miękką plasteliną ... Margaryny nie trzeba topić, wystarczy, że ostygnie do temperatury pokojowej ...

Kaprys!!! dlaczego formularz nie działa ?? jak z maszynki do mielenia mięsa ..... ciasto stało się cieńsze, więc rozłożyły się na blasze ...

[zvezda]

zvezdawedług moich obserwacji wiele zależy od oleju. Spróbuj wymienić olej. Jeśli robię ciasto na strzykawkę, bez względu na przepis, biorę masło irlandzkie, jeśli koszyczki luzem są najtańsze - smarowidło, jeśli inne ciasta kruche to masło, którego używam do codziennych posiłków to masło naturalne. Chociaż teraz tak trudno jest znaleźć markę oleju, którego jakość nie pogarsza się z czasem.
I na wszelki wypadek zwróć uwagę na skład majonezu, im prostszy, tym bardziej naturalny.

[NIE RÓB!!!]

Kaprys!!! dlaczego formularz nie działa ?? jak z maszynki do mielenia mięsa ..... ciasto stało się cieńsze, więc rozłożyły się na blasze ...

Cieńszy to dlaczego ??? Oczywiście ciecz się rozmazuje. Powtarzam: roztop masło NIE RÓB!!! Po prostu trzymaj go w temperaturze pokojowej do miękkości.

Holenderskie masło, irlandzkie ... To jak „zły tancerz”, przepraszam. Używam zwykłej kremowej margaryny, która jest do pieczenia, która jest twarda w lodówce i wszystko jest w porządku. Odstawiamy w temperaturze pokojowej do miękkości, a następnie ugniatamy ciasto. Samo ciasto powinno wyglądać jak miękka plastelina, która dobrze marszczy się w dłoniach. Nie potrzebujesz żadnych środków do smarowania ani innych środków chemicznych.

A więc faktem jest, że ciasto według twojego przepisu z majonezem okazuje się jak miękka plastelina, a kiedy naciskam strzykawką, nie zachowuje kształtu ... tak się dzieje

A więc faktem jest, że ciasto według twojego przepisu z majonezem okazuje się jak miękka plastelina, a kiedy naciskam strzykawką, nie zachowuje kształtu ... tak się dzieje

Cóż, nie wiem, jak pomóc.Utrzymuje mnie w formie. Cieńsze ciasto po prostu rozłoży się na blacie i to wszystko ...

Dziewczyny!!! Dzięki za radę !!!! Właśnie przerzuciłam mąkę .... Zrobiłam DOKŁADNIE według przepisu i wszystko w porządku !!!!!

Wypróbuj trzeci przepis z majonezem, to jest coś !!! Wygląda jak radziecki kurabie i rozpływa się w ustach !!! Powodzenia w twoich próbach: Chociaż mam tłok, ja też nie przystosowałem się zbyt dobrze… Myślę, że wszystko jest przed nami.

zvezda, majonez mnie, szczerze mówiąc, myli dzieciaka z jego nienaturalnością. Uważam, że smak może być dobry, ale chcę czegoś bardziej korzystnego dla dziecka (a ja też nie potrzebuję dodatkowej chemii). Może 20 lat temu wszystko nie było takie chemiczne, nie wiem ...

Myślę dalej. wystarczy dodać trochę cukru waniliowego, cynamonu i / lub gałki muszkatołowej.

Stało się też interesujące. A jak iw którym momencie do takich ciasteczek dodaje się dżem? Pamiętam, że moim ulubionym kurabi było zawsze z tą „pimpą” z dżemu. Nikt nie wie?

I używam WYŁĄCZNIE własnego majonezu !!!!! Spojrzałem na tę strzykawkę… bez słów! CHCIEĆ!!!!!!! Jeszcze go nie mamy ...

dziewczęce ciasteczka majonezowe, to cośoooooooooooooo, bardzo smaczne, kruche, na wierzch kładę orzech leśny bardzo smaczny, dzięki za przepis ... Może ktoś zrobił takie pyszne ciasteczka, ale bez majonezu naprawdę chcę dać dziecku, ale z majonezem jest jakoś przerażający (((

[przystań]

przystań - możesz zastąpić go majonezem domowej roboty !!!
W tej kompozycji nie ma nic szczególnie strasznego, chyba że są problemy z nadwagą.

W końcu to tylko:

olej roślinny + żółtka (lub mleko) + sok z cytryny (lub ocet) + musztarda + sól + cukier

Różnice w smaku uzyskuje się stosując różne - musztardy, kwasy, oleje.
A w sklepie nie ma jajek w kompozycji, są zrobione na mleku w proszku, a ja też robię na mleku w proszku z wodą.

Mamy cały temat do gotowania, oto moja wersja „dietetyczna”:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

Rozumiem, ale 1,5-letnie dziecko nie chce podawać majonezu

Dziewczyny powiedzcie mi, w jakiej temperaturze piec majonezowe ciasteczka i ile (w przybliżeniu) minut? Pliiiz !!!!

Dziewczyny Proszę powiedz mi, dlaczego nie mogę? Ciasto się nie klei, może coś wycisnąć, tyle zepsute_zhut, ale szkoda jak !!!

Do mnie też się nie klei, zrobiłem ciasto, włożyłem do lodówki, zrobiło się twarde, nie chce się wczołgać do dziur. Drugie przygotowałem, okazało się, że jest "płynno-lepki", ślimaki tylko wyciągnęli, odcinając nożem ogony. Potrzebujemy więc jakiegoś specjalnego ciasta na strzykawkę - spróbuję przepisów z forum.

Dzisiaj (10 marca) znowu próbowałem wycisnąć ciasteczka. Jako podstawę wziąłem jeden z pierwszych przepisów (z majonezem), zważyłem produkty na wadze, wymieszałem, nie dodałem sody (poza mną nikt nie lubi pieczenia sodą). A mimo to ciasto jest lepkie, zamiast ciastek smark z ciasta zwisa na około 10 cm i nie pęka. Nacisnąłem na silikonową matę: docisnąłem prasę do powierzchni - docisnąłem - podniosłem. Ciasteczka u podstawy wyglądają pięknie, ale nie odpadają. Chcę ciasteczka, ale okazuje się, że spaghetti ...

na blasze nie można „odkładać” ciasteczek… Ciasto rozciąga się i tyle !!!!

Robiłem to już pięć razy - nie działa. Próbowałem zarówno płynnego (pasty), jak i gęstego (nie wyciskanego), zagniatanego łyżką i mikserem - rozciąga się za dyszę „smarkacz”, trudno go odciąć nóż.

masło / margarynę powinno być zmiękczone, ALE NIE ROZTOPIONE (!) Przepisy są sprawdzone, dla mnie osobiście wszystko układa się znakomicie. Najlepiej układać na ZIMNEJ (!) Blasze do pieczenia. Na podgrzanej blasze do pieczenia masło w cieście natychmiast się topi, co znacznie utrudnia osadzanie się ciastek.
Jakoś tak ...

zmiękczone masło / margaryna, ALE NIE ROZPUSZCZONE (!)

I jakoś się topi po wyciśnięciu, docisnąłem go do mat silikonowych, praktycznie nie przykleja się do nich, poza tym, że pozostaje „jak przyssawka”. Kiedy pieczę ciastka, nie ma sposobu na schłodzenie blach do pieczenia - produkcja taśmociągowa Prosimy o podanie punktu po punkcie:
1) jak zagnieść ciasto łyżką / mikserem / HP w trybie Pelmeni (czyli bez podgrzewania)?
2) po prostu wymieszaj do uzyskania gładkości, czy po prostu ugniataj?
3) Jak powinno być w dotyku to ciasto? porównać z czymkolwiek. Mam „mokrą ziarnistą kulę marcowego śniegu”.
A pytanie o strzykawkę - tylko moje ciasto wystarczająco szybko po drugiej stronie tłoka, wpychając się pod rączkę?

I jakoś się topi po wyciśnięciu, docisnąłem go do mat silikonowych, praktycznie nie przykleja się do nich, poza tym, że utrzymuje się „jak przyssawka”. Kiedy piekę ciasteczka nie ma sposobu na schłodzenie tac - produkcja taśmowa

Oczywiście topi się po wyciśnięciu na gorącej blasze do pieczenia i nie klei się.
Oznacza to, że musisz mieć również blachę do pieczenia, aby przynajmniej jedna blacha mogła ostygnąć podczas „produkcji taśmowej”. Lub naciśnij matę silikonową, którą również musisz mieć w gospodarstwie domowym, jeśli planujesz regularnie piec te ciasteczka.

Poinformuj nas punkt po punkcie:
1) jak zagnieść ciasto łyżką / mikserem / HP w trybie Pelmeni (czyli bez podgrzewania)?
2) po prostu wymieszaj do uzyskania gładkości, czy po prostu ugniataj?
3) Jak powinno być w dotyku to ciasto? porównać z czymkolwiek. Mam „mokrą ziarnistą kulę marcowego śniegu”.

Ugniataj wszystko, co jest dla ciebie wygodne. Ciasto powinno być wystarczająco miękkie i plastikowe.

A pytanie o strzykawkę - tylko moje ciasto wystarczająco szybko po drugiej stronie tłoka, wpychając się pod rączkę?

Oznacza to, że okresowo w trakcie pracy, przed dodaniem kolejnej porcji ciasta, należy czyścić prasę.

Oznacza to, że musisz mieć również blachę do pieczenia, aby przynajmniej jedna blacha mogła ostygnąć podczas „produkcji taśmowej”. Lub naciśnij matę silikonową, którą również musisz mieć w gospodarstwie domowym, jeśli planujesz regularnie piec te ciasteczka.

I to jest myśl! Dziękuję. Mam zamiar kupić jeszcze kilka dywaników. To proste, zawsze mile widziane. Niedawno kupiłem piekarnik, aby ciastka można było piec na dwóch blachach jednocześnie, wystarczy się nauczyć ...

Dawno, dawno temu, kiedy nie było jeszcze silikonowych dywaników, a piekłam te ciasteczka i nie miałam zapasowej blachy, próbowałam szybko schłodzić blachę zimą na balkonie

I to jest myśl! Dziękuję. Mam zamiar kupić jeszcze kilka dywaników. To proste, zawsze mile widziane. Niedawno kupiłem piekarnik, aby ciastka można było piec na dwóch blachach jednocześnie, wystarczy się nauczyć ...

Jak zarządzasz obecnym ... przepisem podziel się, proszę !!!
Już zamówiłem matę silikonową ......))) Cóż, powinna kiedyś wyjść !!!!!!!!!!!!!!!!

Dziewczyny, odniesiesz sukces! Nie bogowie palą garnki! Najważniejsze, żeby się dostosować

[błąd]

URRRYAYAYA !!!! Stało się!!!!! Odkleja się !!!

Ile produktów przetłumaczyłem, dopóki się nie nauczyłem Cóż, dokładnie faza księżyca nie była taka sama ... Teraz przepisam przepis numer 3 z pierwszej strony i kolejność czynności tak, aby ci, którym jeszcze się nie udało, mogli przeczytać to.
Margaryna 200 g
Mąka pszenna 525 g
Majonez 250 g
1 jajko - około 75g (ze skorupkami 84g)
Cukier 240 g
Szczypta soli (jej przeznaczenie nie jest jasne, majonez jest już słony)
Soda 1 łyżeczka od HP
Ocet (kwas, rozcieńczony do 6-9%) 1,5 łyżeczki. od HP

Przygotowanie: miękką margarynę (która wciąż zachowuje swój kształt) zmiel z cukrem za pomocą łyżki, otrzymasz rodzaj śmietanki. Dodaj jajko i majonez, mieszaj, aż będzie gładkie. Ugasić sodę octem, wlać do mieszanki. Wsyp mąkę w dwóch krokach, mieszaj łyżką do uzyskania gładkości. Mój główny błąd było to: wystarczy wymieszać ciasto, a nie ugniatać, jak zrobiłem z mikserem. Wtedy gluten nie ma czasu na rozwój, a lepkość ciasta jest minimalna! Łamie się łatwo na kawałki i grudkami spada z łyżki. Nie wkładać do lodówki, ale natychmiast włożyć tę samą łyżkę do strzykawki / prasy / worka. Jeśli w kuchni (tak jak moja dzisiaj) +30, to chwilowo nieużywane ciasto włóż do lodówki, w przeciwnym razie będzie „płynąć”.
Lepiej jest wycisnąć przez dysze z małymi otworami. Położyłem go na „małej porcji”, docisnąłem wylot do maty silikonowej i 2 razy opuściłem tłok - tak, aby objętość była jak „duża porcja”. Z jakiegoś powodu wydawało się, że w ten sposób ciasto lepiej przylegało do powierzchni. Powoli podnieś prasę, patrz, jak się „odklejasz”. Pierwsze ciasteczka po napełnieniu prasy są grudkowate - nie zostawiam ich na dywanie, tylko wysyłam do kubka z ciastem. Jeśli z boku prasy (która dociska ją do maty silikonowej) znajdują się kawałki ciasta, 90% ciastek przylega do krawędzi. Dlatego palcem zebrałem wszystkie pozostałości po nieudanych plikach cookie. Pod koniec drugiego kilograma ciasta nauczyłem się szybko układać je na macie
Piekłam w temperaturze + 180C z konwekcją przez 7-10 minut, aż wierzch zaczął się trochę rumienić. W tym stanie biszkopty są lekko mokre, ale już upieczone, dla kochających grzanki - piec 15 minut do beżu.

SP. Z O.O!!!! Cieszę się z twojego powodu !!! Też poszedłem się uczyć))

I w końcu to dostałem !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Przepis powyżej !!!!!

Pozdrowienia.

Mam tę prasę od około 30 lat, trochę z niej korzystałem, wszystko dlatego, że ciasteczka nie chciały się od niego oderwać.

Ale znalazłem Temko, przeczytałem i wszystko było jak w zegarku. Dziękuję wszystkim



Ciasto majonezowe, majonez był dziś również domowym debiutem.

Zhanna, co za pyszne ciastko! Gładki!
A te różowe po prostu proszą o usta

[Irina]

Podziękować, Irina.
Ja sam nie spodziewałem się takiego wyniku.

[Kaprys]

Dzisiaj upiekłam ciasteczka z majonezem (według przepisu 3 z pierwszej strony) w mini piekarniku. Kaprysdzięki za przepis.

Ciasto dobrze układało się na blasze do pieczenia. Ciasteczka okazały się bardzo smaczne. Zrobiłem nawet dla nich majonez. Wygląda na to, że zaprzyjaźniłem się z moją strzykawką. Myślę, że nadal będzie działać jeszcze lepiej.

[Lagri]

Lagri, do zdrowia

[Kaprys,]

Kaprys, przyniósł wielkie podziękowania za przepis
Prasa zrobiła ciasteczka po raz pierwszy, ale nie było żadnych trudności. Swoją drogą bardzo się martwiłem, bo majonez zrobiłem sam i też 1 raz ... i tak naprawdę mi nie zgęstniał

Ciastka są smaczne, kruche.