Amaretti z kremem kasztanowym

Amaretti z kremem kasztanowym

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Włoski

Składniki
migdałowy	100 gramów
gorzkie migdały	6-7 szt
krem kasztanowy	60 g
białko jajka	0,5-1 szt
cukier granulowany (cukier puder)	40 g

Metoda gotowania

• Możesz gotować te ciasteczka na różne sposoby: od grubszego lub odwrotnie płynnego ciasta (wtedy będziesz musiał ułożyć je na papierze do pieczenia za pomocą woreczka lub łyżki), a także nadać mu chrupkość lub miękkość, dostosowując czas pieczenia. Wypróbuj różne opcje i wybierz tę, która stanie się twoją ulubioną.
• Proponuję trochę odstąpić od oryginału i zrobić to ciastko z dodatkiem kremu kasztanowego.

• Bierzemy zwykłe i gorzkie migdały

  Zmiel migdały i cukier w robocie kuchennym lub mikserze.

  Dodać puree z kasztanów, a następnie białko. Nie dodawaj od razu całego białka, możesz potrzebować mniejszej ilości. Ciasto powinno być wystarczająco twarde, nie powinno być płynne.

  Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i zawinąć w cukier puder.

  Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia.

  Piec w piekarniku nagrzanym do 150-160 C (konwekcja) przez około 13-15 minut.

  
• 

Naczynie jest przeznaczone do

~ 20 szt

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Amaretti to bardzo znane i popularne włoskie ciasto francuskie, które rozprzestrzeniło się na całym świecie. Istnieje wiele jego odmian, główne to dwie: bardziej miękka wersja ciasteczek - Amaretto Sassello i bardziej krucha - Amaretto di Saronno.
Historia Amaretti di Saronno rozpoczęła się w 1718 roku. Według legendy na cześć przybycia kardynała Milana do Saronno dwoje kochanków przygotowało ciasto z cukru, pestek moreli i białka oraz upiekło małe ciasteczka, które nazwano „amaretti” z powodu ich lekko gorzki smak. Carlo Lazzaroni, z rodziny mediolańskich cukierników, kupił sklep amaretti w Saronno i założył przemysłową fabrykę ciastek w Mediolanie.
W wersji klasycznej to małe, wytrawne i chrupiące ciasteczka. Ciasteczka robione są ze słodkich i gorzkich migdałów, przyjmowanych w stosunku 3: 1 lub pestek moreli chińskiej, a także cukru i białka. Czasami dodaje się do niego likier, czekoladę lub inne dodatki. Dzięki wysokiej jakości produktom i wypiekowi w niskiej temperaturze ciasteczka nabierają niepowtarzalnego smaku.

[Gala]

Gala, Znacznik wyborubardzo piękna wątroba! A zdjęcia bardzo mi się podobały!
Skąd biorą puree z kasztanów?

Znacznik wyboru, koooooout !!! Piękne zdjęcie. Uwielbiam te "pęknięcia".

Bardzo piękne, interesujące i pouczające. Co zawiera przecier z kasztanów? Mam sezonowy dostęp do kasztanów, jestem zainteresowany zrobieniem go samemu.

[Gala]

Gala, ciasteczka z pęknięciami .. po prostu zauroczone, Piękno !!!!

Co zawiera przecier z kasztanów?

Chciałbym też wiedzieć, będę czekać obok Ciebie

Dziewczyny, dzięki!

Skąd biorą puree z kasztanów?

Co zawiera przecier z kasztanów? Mam sezonowy dostęp do kasztanów, jestem zainteresowany zrobieniem go samemu.

Chciałbym też wiedzieć, będę czekać obok Ciebie

Helen, kupują puree z kasztanów lub robią to sami.
W tym przepisie użyłam domowego przecieru. Zawiera wodę, kasztany, wanilię i rum. Prawdopodobnie przedstawię przepis, na razie bez zdjęć krok po kroku, możesz go dodać później, teraz kasztany nie są dostępne.

Jak to jest niedostępne? Jeśli dobrze schowasz go w zamrażarce, zawsze możesz go znaleźć!

Sprzedajemy kasztany.

Mamy rzadko i bardzo drogie, mrożone i obrane.

Jak to jest niedostępne? Jeśli dobrze schowasz go w zamrażarce, zawsze możesz go znaleźć!

Jesienią zawsze możesz u nas kupić. I około 3 tygodnie temu byłem zaskoczony, że znalazłem je w Pyaterochce, oczywiście nie przeszedłem.

[Galina]

Galinajakie śliczne ciasteczka, zakładka ... dziękuję

[Gala]

Galaahhh ... jak cudownie! mamy na sprzedaż puree z kasztanów, moim zdaniem jest to bardzo zagmatwane.

[kristina1, Mirabel]

kristina1, Mirabel dziękuję!

mamy na sprzedaż puree z kasztanów, moim zdaniem jest to bardzo zagmatwane.

Vika, jeśli jest dostępny, możesz kupić. A robienie tego nie jest mylące, oczywiście trzeba poświęcić trochę czasu.

Gala jak zawsze - czarująca
A kompozycja jest dla mnie najbardziej hipnotyczna

Skąd biorą puree z kasztanów?

taki dupek, że nie ma problemu z dostaniem gorzkich migdałów - nikt Gali tym nie torturuje
Len, to nie jest kpina i nie dla ciebie, ale ogólnie - jestem rozbawiony, przepraszam, nie mogłem się powstrzymać ...
Było tak wiele wyjaśnień, a nawet bitew w moim życiu z powodu tego migdału ...

i mam też odpowiednie aromatyczne morelowe, muszę spróbować bez migdałów ...

taki dupek, że nie jest problemem dostać gorzkie migdały

tylko co torturować, zresztą go tam nie ma, pewnie postanowili zrobić jeden z jednego co jest na wyprzedaży (najświeższe migdały kupiłem w porządku (e) wczoraj (tam pogryzłem) duże, tak jak na zdjęciach (ale ja próbowałem, bo kiedyś w Ashanie kupiłem straszną i jak się okazało stara)

po prostu dlaczego tortury, w każdym razie tak nie jest

tak laaan, skąd on się wziął z Gala ... mieszkamy daleko od siebie, ale gdzieś się udało
Z kasztanami, ta sama pietruszka to przecież produkt sezonowy - jesienią, jeśli nie mrożone, to już ...
To, że Pyaterochka jest teraz niesamowitych rozmiarów (przynajmniej mamy takie kasztany), więc chiński jest przerażający - tam nawet chrząszcze nie jedzą
Dlaczego kasztany są produktem sezonowym? Chrząszcze-robaki bardzo go kochają ... Tato nauczył mnie na południowych rynkach wybierać: jeśli znajdziesz choćby jednego kasztana z małą wywierconą dziurą - idź dalej, kasztany nie były zbierane poprzedniego dnia, ale już leżały; a robale bardzo szybko smakują kasztany - w zakupionych nie jeden będzie tak zepsuty, ale resztę trzeba będzie zjeść zbyt szybko, bo nie ma gwarancji, że wszystko wyrzuciłeś z najemcami

na zewnątrz, nawet chrząszcze nie jedzą

jeśli nie jest zamrożony

ale zamroziłem, ale pomyślałem, że to niemożliwe ... a któregoś dnia wytrząsnąłem wszystko z zamrażarki i wyrzuciłem kasztany idiota
Dzięki za naukę, teraz będę wiedział, że możesz je zamrozić

[Irlandczyk]

... to jest tak, że nie ma problemu z dostaniem gorzkich migdałów - nikt Gali nie torturuje tym ...

... tylko po co tortury, w każdym razie tak nie jest, prawdopodobnie zdecydowali się zrobić jedną z jednej, która jest w sprzedaży

Prawdopodobnie zdecydowali się obejść bez gorzkich migdałów i nie zawracać sobie tym głowy. Bez niego zadziałają ciasteczka, będą to po prostu dobre ciasteczka migdałowe, ale bez charakterystycznej goryczki

Było tak wiele wyjaśnień, a nawet bitew w moim życiu z powodu tego migdału ...

Irlandczyk, o niebezpieczeństwie jego użytkowania?
Irlandczyk, Przejrzałem wiele przepisów na te ciasteczka, w niektórych przepisach biorą migdały 1: 1 gorzkie i regularne, odważyłem się tylko umieścić kilka rzeczy. Albo mają inny migdał

Z kasztanami i tą samą pietruszką .....
To, co jest teraz w Pyaterochce, jest niesamowitych rozmiarów (w każdym razie mamy takie kasztany)

Nie, chociaż mieliśmy chińskie, ale ich rozmiar jest zwyczajny, ale może tylko trochę więcej.