Domowe ciasteczka

Domowe ciasteczka

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	500 g
Jajka	2 szt
Masło / margaryna	250 g
Cukier krystaliczny	1 stkn
Proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
Ocet lub sok z cytryny
Cukier waniliowy	4 g

Metoda gotowania

• Jajka utrzeć z cukrem na biało, dodać zmiękczone masło (margarynę), sodę gaszoną z octem lub sokiem z cytryny (można zastąpić proszkiem do pieczenia), cukier waniliowy.
• Wymieszaj i dodaj mąkę, aby zagnieść ciasto.
• Wstaw do lodówki. Schłodzone ciasto stanie się twarde.
• Aby napełnić strzykawkę, wyjmuję część ciasta, a resztę pozostawiam w lodówce, w przeciwnym razie będzie się nagrzewać i płynąć.
• Piec do zrumienienia. Smacznego!
• 

Uwaga

źródło: książka o smacznej i zdrowej żywności. wydanie 8, 1983

Możesz przeczytać więcej o tym, co oznacza słowo „strzykawka”

Teraz wyobraźmy sobie, że nie masz takiego „urządzenia”, ale chcesz ciasteczka.
Opcja 1. Przełóż ciasto przez maszynę do mięsa i rozłóż powstałą wici na blasze do pieczenia.
Opcja 2. Jeśli masz strzykawkę do ciasta lub torebkę, możesz wycisnąć paski i ułożyć je obok siebie w 3-5 pasków lub kilka zygzaków.
Wariant 3. Bierzemy worek mleka, z jednej strony przecinamy wzdłuż szwu, az drugiej robimy mały otwór, przez który wyciskamy ciasto jak ze strzykawki do ciasta.
Opcja 4. Najłatwiejsza! Bierzemy łyżeczkę ciasta i zwijamy je w „kulkę” dłońmi, klaskamy dłońmi, aby je spłaszczyć i dostać okrągłe ciasteczko.

Viki Od dawna piekłam ciasteczka na ten przepis, tylko przepuszczam je przez maszynkę do mięsa i kładę na blasze z wici, która wychodzi z maszynki do mięsa. Otrzymuje się pyszne kruche ciasteczka.

[Tanyusha]

Tanyusha , w Książce o smacznym i zdrowym jedzeniu z 196 roku .... Nie pamiętam w którym roku okładka była bardzo zniszczona jeszcze przede mną, ale mam ósme wydanie z 1983 roku, jest dokładnie to i jest skończone maszynka do mielenia mięsa. Po prostu wraz z pojawieniem się takiego dozownika moje ulubione ciasteczka zmieniły swój kształt!

[foxtrader]

foxtrader, to ciasto to „domowe” (być może gdzieś tam dzikie) na strzykawkę jest wygodniejsze. Może również dodać skórkę i kakao. A druga jest bardziej krucha i trudniejsza do wyciśnięcia. Masz więc pole do działania. Powodzenia !!! Naprawdę nie mogę się doczekać opinii.

Viki, dzięki za otwarcie tego tematu!

Ja też mam taką prasę, ale zupełnie o niej zapomniałem. Na pewno jutro upieczę te pyszne ciasteczka.

Spróbuj dodać 1 gotowane żółtko do ciasta, z którego ciasto jest szczególnie kruche.

[qween]

qweenbierz mięśnie brzucha! Wystarczy, żeby leżał na półce, niech pracuje! A oto kilka innych przepisów ciasto z majonezem:
wysoce zalecane....

Dziękuję wszystkim
Ciasteczka są pyszne. Zjadłem od razu z przyjaciółmi, nawet zapomniałem zrobić zdjęcie

To wszystko, nie ma siły
Pierwsza partia ciasteczek była idealnie wyciśnięta, także w różnych wzorach, a podczas pieczenia pierwszej włożyłem drugą porcję ciasta do lodówki ... to wszystko ... ból Ciasteczka nie działają, cierpię już ponad godzinę, w żaden sposób ... po prostu w ogóle nie przykleja się do żadnej powierzchni (rozmazuje się i pozostaje na strzykawce), już go podgrzałem i ostudziłem, w ten sam sposób. Czy ktoś to spotkał? Co to może być?

Moim zdaniem ciasta nie trzeba schładzać, a po upieczeniu blachę należy pozostawić do ostygnięcia. Wtedy będą się normalnie trzymać. Nie przykleja się do gorącej. Użyłem dwóch blach do pieczenia: podczas pieczenia ciastek na jednej, wciskam je na drugą, już ostudzoną.

Moim zdaniem ciasta nie trzeba schładzać, a po upieczeniu blachę należy pozostawić do ostygnięcia. Wtedy będą się normalnie trzymać. Nie przykleja się do gorącej.Użyłem dwóch blach do pieczenia: podczas pieczenia ciastek na jednej wciskam je na drugą, już ostudzoną.

Nacisnąłem już na różne blachy do pieczenia, na stole, na dłoni i na chropowatą podłogę wyłożoną kafelkami (próbuję to ciasto od około 3 godzin), ostudziłem i podgrzałem. Wstawiłam do lodówki, jutro będę kontynuować, będę ćwiczyć ... Żal mi produktów

Nie powinienem był wkładać go do lodówki: w tym przypadku trudniej jest pracować z zimnym ciastem. Trudniej jest nacisnąć. A jedzenie jest naprawdę szkoda. W ostateczności, aby ciasto nie zepsuło się, warto je rozwałkować, pociąć na odpowiedni kształt i wielkość oraz upiec. Chociaż, szczerze mówiąc, to trochę dziwne, nigdy tego nie miałem. Może ten przepis ma dużo tłuszczu, a po upieczeniu warto dokładnie wytrzeć blachę do pieczenia?

[Kaprys]

Nie powinienem był wkładać go do lodówki: w tym przypadku trudniej jest pracować z zimnym ciastem. Trudniej jest nacisnąć. A jedzenie jest naprawdę szkoda. W ostateczności, aby ciasto nie zepsuło się, warto je rozwałkować, pociąć na odpowiedni kształt i wielkość oraz upiec. Chociaż, szczerze mówiąc, to trochę dziwne, nigdy tego nie miałem. Może ten przepis ma dużo tłuszczu, a po upieczeniu warto dokładnie wytrzeć blachę do pieczenia?

Pozostaje tylko za radą Kaprysżeby nie zepsuć ciasta - wystarczy je rozwałkować i upiec proste ciasteczko.
I zamarzł w kłębie z powodu oleju !!!, nawet jeśli na opakowaniu napisane jest „olej, 82,5% tłuszczu itp.” , ale dzieje się to tylko w ten sposób.
Musimy wziąć sprawdzone masło / margarynę.
Powodzenia !!

Jakieś ciasto zaczarowało
Dzisiaj nadal w jakikolwiek sposób kpię z niego (albo ze mnie)
Postaram się wsypać mniej masła… chociaż wszystkim dobrze… i pierwszy przejazd okazał się taki sam, myślę, że trzeba od razu zużyć całe ciasto, jeśli zadziała.
Generalnie jak to rozgryzę to napiszę, może ktoś inny się przyda

[Celestine]

Celestine , napisz przepis na „zaczarowany” test.
Miałem podobną sytuację. W rezultacie z udręką otrzymaliśmy tylko serca po dwukrotnym naciśnięciu.
Naprawdę ci współczuję.

[Celestine]

Celestine , napisz przepis na „zaczarowany” test.
Miałem podobną sytuację. W rezultacie z udręką otrzymaliśmy tylko serca po dwukrotnym naciśnięciu.
Naprawdę ci współczuję.

więc wziąłem przepis z pierwszej strony, przepyszne ciasteczka, powiem ci (takie się okazały)
Spróbuję dzisiaj innego przepisu, jeszcze nie wybrałem



są to pozostałości powstałych plików cookie

[Celestine]

Celestine, jaki przystojny okazał się. Ale fakt udręki strasznie mnie zdenerwował! To moje ulubione ciastko i zawsze je schładzam, ale w ogóle nie chciałem „wylądować”.

[Celestine]

Celestine Jak sobie radzisz z ciasteczkami?

[Celestine]

Celestine Jak sobie radzisz z ciasteczkami?

Zgłaszam:
Następnego dnia znowu zrobiłem ciasto (trochę je zmieniłem, ale chyba nie miało to wpływu: wyjąłem 2 jajka i mniej mąki)
Z tonącym sercem wycisnąłem pierwszy kwiatek i… pozostał na blasze do pieczenia Kupiłem też foremki do krojenia, też postanowiłem spróbować.
Postanowiłam upiec dla dziecka domowe ciasteczka, nadal wiem, co tam dodam, więc kupiłam wszelkiego rodzaju foremki
Jeśli znajdę coś interesującego, podzielę się

Viki, dzięki za przepis.

Dzięki za przepis! Wypróbowałem już prawie wszystkie przepisy na ciastka z prasą. Ten przepis jest najlepszy i najbardziej wszechstronny. Nic dodatkowego. Ciasteczka są zawsze świetne.

[Tatyana]

Tatyanadziękuję za zainteresowanie przepisem.
Cieszę się, że podobały Ci się ciasteczka.