Szaszłyk w marynacie cebulowo-kefirowej z kiwi

[2 szt bardzo dojrzałe lub 4 szt]

Szaszłyk w marynacie cebulowo-kefirowej z kiwi

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
2 kg wieprzowiny (szynka lub karkówka)
0,5 l kefiru
6-8 kawałków cebuli
1 łyżka mieszanki przypraw tandoori lub kebab
2 szt bardzo dojrzałe lub 4 szt

Metoda gotowania

• Grill....
  
• Być może jest to jedno z najbardziej lubianych dań przez wszystkich. Istnieje mnóstwo różnych przepisów na marynaty i metod przygotowywania tego nieskończenie pysznego mięsa.
  
• 
  
• Kiwi używam, gdy nie ma czasu na pełną marynatę (5-6 godzin), ale muszę przechowywać w ciągu 2-3 godzin lub nie ma pewności co do jakości (miękkości) mięsa.
  
• Marynatę i szaszłyk mieszamy rękami - mięso trzeba wyczuć.
  
• 
  
• Cebulę pokroić na półpierścienie i bardzo dobrze wycisnąć i zacierać, aby pojawił się sok, wlać kefir, dodać tandoori i wszystko wymieszać. Kiwi przekrój na pół, miąższ wyjmij łyżeczką, rozgnieć rękami na puree i dodaj do marynaty.
  
• 
  
• 
  
• Mięso pokroić w paski 3-4 x 3-4 cm wzdłuż włókien, a następnie w poprzek grubości 2-3 cm, włożyć do marynaty i wymieszać. Następnie co 30 minut będziemy mieszać aż do momentu ugotowania, aby mięso było równomiernie marynowane, a kiwi go nie skorodowało. Przykryj miskę szaszłykiem z talerzem lub pokrywką i zostaw w pokoju T. Jeśli jest bardzo gorąco, znajdujemy najchłodniejsze miejsce w domu lub cień na zewnątrz. Po 1 godzinie możesz wstawić go na krótki czas do lodówki. Ponieważ marynujemy w kefirze, potrzebuje ciepła.
  
• 
  
• Jeśli uzyskamy prostokąty, naciągamy szpikulec na długość.
  
• 
  
• 
  

[Lika]

Lika bardzo dziękuję za przepis
A jeśli robisz shashalyk w piekarniku, w jakiej temperaturze jest to pożądane?