Czekoladowe bułeczki z pijaną wiśnią

Czekoladowe bułeczki z pijaną wiśnią

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	350-370 g
świeże drożdże	8 g
mleko	200 ml
gorzka czekolada (72%)	70 g
masło	20 g
cukier	2 godz
jajko	1 szt
suszone wiśnie	50g
Koniak	50 ml
orzechy włoskie	30 g
brązowy cukier	2 łyżki stołowe
cukier puder	1 łyżka

Metoda gotowania

• 1. Suszone wiśnie polać koniakiem i pozostawić na noc do marynowania.
• 2. Zmiel drożdże z cukrem. Czekoladę posiekaj, włóż do rondla, dodaj 50-70 ml mleka, podgrzej na średnim ogniu i rozpuść. Dodaj pozostałe mleko, ubij jajko i ubij na gładko.
• 3. Dobrze wyciśnij wiśnie i wlej pozostały koniak (1-1,5 łyżki) do mieszanki mleczno-czekoladowej.
• 4. Dobrze schłodzone masło pokrój na małe kawałki i ręcznie wcieraj w mąkę, aż będzie drobno pokruszone. Dodać drożdże, wlać mieszankę mleczno-czekoladową (powinna mieć temperaturę pokojową) i zagnieść ciasto. Ugniataj przez 2 minuty na średnich obrotach, 5 minut na wysokich. Dodaj wiśnie do ciasta i ugniataj na średnich obrotach przez kolejne 2-3 minuty. Ciasto jest lepkie i rzadkie. Ciasto odstawiamy na 45 minut do wyrośnięcia.
• 5. Ułóż ciasto na posypanej mąką macie do krojenia. Ciasto podzielić na kawałki o masie 80-100 g i uformować bułeczki. Pozostaw do korekty na godzinę (lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość). Przed pieczeniem posmaruj bułeczki mlekiem i posyp orzechami zmieszanymi z brązowym cukrem.
• 6. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 ° C przez pierwsze pięć minut, następnie obniż temperaturę do 180 ° C i piecz przez kolejne dwadzieścia minut. Schłodzić bułeczki na ruszcie i posypać cukrem pudrem.
• 

Uwaga

Bułeczki są niesamowicie przewiewne, bardzo delikatne i pachnące. Szczególnie letni.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Podobne przepisy

Bułka czekoladowa Tang-Zhong z aromatem pomarańczy (Sonadora)

Bułeczki migdałowe z czekoladą (ShuMakher)

Precle czekoladowe w opakowaniu zbiorczym Redmond (Bettina)

Marinochka, dzięki! Fajnie jak zawsze !!!

[Tanechka]

Tanechka, Dzięki za miłe słowa! Bardzo szczęśliwy. Spodobały mi się bułeczki, mam nadzieję, że przepis się przyda!

[przystań]

przystańcudowne bułeczki! Mogę sobie wyobrazić, jakie są pyszne! Dostosowałem przepis. Podziękować!

[Marish!]

To nie są bułeczki, ale prawie ciasta!
Tak piękna Marish!
A jaki mają smak (rozumiem, trudno to przekazać - każdy ma swoje skojarzenia smakowe)?

[Vitalinka,]

Vitalinka, podziękować! Spróbuj, nie pożałujesz.

Marish, w bułeczkach głównym smakiem jest czekolada. Są miękkie i bujne właśnie dzięki zastosowaniu czekolady, a nie kakao, a tym samym są o wiele bardziej aromatyczne. Tyle tylko, że nie są zbyt słodkie, ale cukier można w razie potrzeby zwiększyć.
I dalej. Te bułeczki są pyszne z mlekiem.

Dodałem to do zakładek! A wiśnie muszą być wysuszone lub możesz wziąć świeże mrożone.

[Rusja]

Rusja, Zrobiłam tylko z suszonym lub koktajlem. Obawiam się, że mrożone wiśnie oddadzą dużo nadmiaru wilgoci, a bez niej ciasto jest lepkie i rzadkie. Ale jeśli spróbujesz, całkowicie rozmroziłbym, wycisnąłem sok tak mocno, jak to możliwe i nie moczyłem. A koniak byłby po prostu dodawany do mieszanki mleczno-czekoladowej.

Dziękuję za odpowiedź. Zapytałem, a potem sam zdecydowałem, że będzie mokry od mrożonych wiśni. Konieczne jest kupowanie jerky, zwłaszcza że kupowanie go teraz nie stanowi problemu.

[Skręcać,]

Skręcać,Marinochka, jaka apetyczna, jaka pyszna !!! Mniam mniam mniam!!!

[Rusja]

Rusja,

Nataszadziękuję! Cieszę się, że bułeczki się podobały. Wypróbuj to okazjonalnie, nie pożałujesz.

Marinochka, jakie cudowne przewiewne bułeczki. Zaraz po wakacjach nadal mam moczone wiśnie i czekoladę. Niedługo go upieczę. Zabieram to do zakładek.

[Natasza,]

Natasza, ! Cieszę się, że przepis mi się spodobał. Peksy są na twoim zdrowiu, naprawdę mam nadzieję, że ci się spodoba !!!

Upiekłam je wszystkie jednakowo !!! : yahoo: Szukałem suszonych wiśni przez dwa dni, dzisiaj je znalazłem, ale raczej nie są suszone, tylko kandyzowane, czy coś. Bułeczki są pyszne. Aromat - po prostu nie ma słów! Znak plus dla przepisu!

Zapomniałem powiedzieć, że przepis mówi, że ciasto okazuje się lepkie i wodniste (trochę mnie to zdezorientowało), nic takiego, to niesamowite, praca z nim to przyjemność. A ze zdjęć widać, że rolki zachowują swój kształt. Zmniejszyłem je, aż o 16 sztuk. Moje już próbowałem z mlekiem

[Rusja]

Rusja, jak pięknie ... !!! Po prostu nie możesz oderwać wzroku od zdjęć!
Tak się cieszę, że mi się podobało!

Moje już próbowałem z mlekiem

Mój też, jak z mlekiem.

Oto bułeczki z wiśniami, na ciepło i na zimno. DZIĘKI - SMACZNIE !!! +1

[Olesya]

Olesyajakie okazały się bujne bułeczki !!!! Super !: Brawo:
Bardzo się cieszę, że bułeczki przypadły Ci do gustu Jedz za zdrowie!
Bardzo dziękuję za tak pyszne zdjęcie.

[przystań]

przystańweź bułki! Przewiewne, pachnące, czekoladowe !!!
Uruchomię dla ciebie znak plusa, dopóki go nie otrzymam od IRR, zabroniła nawet wymawiać słowa - BULKA! A są tak pyszne, patrzą na mnie i pytają - no cóż, zjedz przynajmniej jeszcze jeden!
🔗
Dzięki za przepis!

[Vitalinka]

Vitalinkajakie rolki! Tak się cieszę, że je polubiłeś!

Uruchomię dla ciebie znak plusa, dopóki nie otrzymam Skałki z IRR, zabroniła nawet dziś wymawiać słowa BULKA!

Tak, IRR Cię nie zepsuje!
Dzięki za tak wspaniałe zdjęcie! Dziękuję za przypomnienie mi o nich. Musimy także stworzyć własne.