Bułeczki piszczałkowe

[Strachy na wróble]

Bułeczki piszczałkowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
surowe drożdże	22-23 g
nabiał	50 ml
woda	230 ml
cukier	30 g
Sól	1 łyżeczka
olej roślinny	30 ml
tłuszcz wieprzowy	1 łyżeczka z dobrym poślizgiem
mąka	do kolobok
wanilina
cukier, cynamon, sezam, bułka makowa do smaku.

Metoda gotowania

• Te bułeczki należą do kategorii codziennych, nigdy nudnych. Robię je prawie codziennie i za każdym razem dziwię się, kto je w takich ilościach.
• Więc zacznijmy. Ciasto robię w wypiekaczu do chleba. Najpierw wkładam całe jedzenie oprócz tłuszczu do wiadra i włączam program 17 pierogów. Mąka, nie wskazuję konkretnie ilości, ponieważ dla każdego jest inna, ale zasada koloboka jest taka sama. Więc kładziemy mąkę zgodnie z tą zasadą. Dodaj tłuszcz na 5-8 minut przed zakończeniem programu. Pewnego razu w Natasha-Strachy na wróble Znalazłem taki niuans i od tamtej pory go używam. Po zakończeniu programu przechodzimy na program 12 - ciasto główne i zapominamy, aż sygnał nas zawoła (po 2 godzinach 20 minutach). A potem wszystko jest jak zwykle. Ciasto kroimy w bułki o kształcie, który przyszedł Ci do głowy dzisiaj, topimy je i pieczemy.
• Dziś po prostu wyrywałem kawałki ciasta, podczas gdy „piszczy”, stąd nazwa, zrobiłem z nich kiełbaski, zawiązałem w supeł, zanurzyłem w cukrze i włożyłem do silikonowych foremek i posypałem cynamonem. Często używam nasion sezamu.
• Pieczone w airfryer w temperaturze 180 stopni przez około 12-13 minut.
• Piec z pierścieniem rozprężnym na dolnym ruszcie. Po drodze na dnie smażone są krakersy.
• Pieczesz tam, gdzie jesteś przyzwyczajony.

Naczynie jest przeznaczone do

25-27 sztuk

Program gotowania:

pieczenie 180 stopni.

Uwaga

Co odnoszę się do produktów mlecznych w tym przepisie? Może to być mleko, serwatka, maślanka, śmietana. Jeśli śmietana wystarczy 1 łyżka. łyżki, maślanka - 50ml, serwatka mogę wlać do połowy całkowitej objętości płynu. Potrafię wypłukać słoik kwaśnej śmietany lub domowej roboty majozy. Wszystko jest używane. Moim zdaniem cała sztuczka tego przepisu tkwi w słoninie. Bez tego ciasto nie skrzypi.
Na zdjęciu celowo odwróciłem jedną bułkę, aby było jasne, że boki również były rumiane, a nie blade.
Mam nadzieję, że spodoba ci się moje tweetery
Smacznego!

[żyrafa]

żyrafa
I powiedz mi, proszę, czy to działa - ciasto jest dwukrotnie zagniatane? Tyle, że nie mam programu „pierogi” w piecu, jest tylko „ciasto” (1,5 godziny), ale ty jak rozumiem najpierw ugniatasz na „pierogi”, a potem ugniatamy plus rośnie dalej ciasto"?

Tanya, pytanie o pieczenie w AG. Na środkowym stojaku bułeczki na dole okazały się białe, musiałem je odwrócić. (jednak były zaciągnięcia). co radzisz

a ile zakładek w ag zrobisz dla tych 25 sztuk, 3?

[żyrafa]

żyrafa
I powiedz mi, proszę, czy to działa - ciasto jest dwukrotnie zagniatane?

To dla mnie tak wygodne, że zrobiłem wszystko od razu, ao 2.20 zajmujesz się swoim biznesem. Rzeczywiście, w Panasonicu ugniatanie nie rozpoczyna się od razu, ale najpierw wyrównuje się temperaturę, czyli można pominąć dodawanie tłuszczu. Cóż, skoro robię to na żywych drożdżach, daję im w ten sposób dodatkowy czas na rozwój.

Tanya, pytanie o pieczenie w AG.

Piec z pierścieniem rozprężnym na dolnym ruszcie. Po drodze na dnie smażone są krakersy. Możesz zrobić 25 bułeczek w dwóch zakładkach, ale wtedy boki staną się blade, potrzebujesz powietrza wokół nich, aby je ścigać. Więc staram się podzielić na 27 bułek i zrobić 3 zakładki po 9 bułek.

Dziękuję za szybką odpowiedź!

Tatiana, ile mąki potrzebujesz? Gubię się, gdy nie wiem nawet w przybliżeniu, ile wlać

Tatiana, ile mąki potrzebujesz? Gubię się, gdy nie wiem nawet w przybliżeniu, ile wlać

Cóż, możesz od razu wlać 400 gramów, a następnie obejrzeć. Zależy to od mąki, od płynu: mniej do maślanki, a więcej do serwatki. Sądząc po ilościach mąki, które pojawiają się w przepisach na miejscu, praktycznie nigdy się nie pokrywam. Średnio na te bułki potrzeba mi 500 gramów. Ale to jest nasza udręka. Mama potrzebuje znacznie więcej, około 700 gramów. Więc głównym punktem odniesienia jest bułka.

tak, teraz rozumiem, potrzebuję przynajmniej w przybliżeniu

Tatiana, jaka jest Twoja AG? Nie rozumiem, dlaczego z pierścieniem rozprężnym, a nawet na dolnym koszu bułeczki wydają się nie być duże. A drożdże w bułkach piszczą (z przyjemnością)!

Tatyana, z takimi bułeczkami, a nawet na co dzień… Jak udaje Ci się schudnąć? Prawdopodobnie jedzą wszyscy oprócz ciebie?

Tatiana, jaka jest Twoja AG?

Ach, mam Ves AX-747D, pierścienia rozprężnego nie da się ode mnie wyjąć, bo cały czas gotuję, żeby nie ciągnąć wspornika w przód iw tył. Cóż, to tylko moja osobista opinia, że ​​w większej objętości pieczenie jest lepsze dla bułek i mniejsza szansa na usmażenie wierzchu. Teraz specjalnie zmierzyłem pozostałą bułkę - 7 cm, więc jest w porządku.

Tatyana, z takimi bułeczkami, a nawet na co dzień… Jak udaje Ci się schudnąć? Prawdopodobnie jedzą wszyscy oprócz Ciebie?

Jedzą wszyscy oprócz mnie. Pieczenie jest mi stosunkowo obojętne. Mogę nawet nie próbować tego, co robię często. Próbuję czegoś nowego, aby poznać smak. Ale ostatnio piję herbatę z piankami, którą sam przyrządziłam. Potrzebuję cukierków do herbaty, ale mogę sobie poradzić z połową. Teraz, dzięki systemowi szklanemu, zacząłem nawet konsumować trochę więcej słodyczy. Jem moje ciasta.

Tanya dzięki, akurat mam inny AG, chyba w Hotter HX-1097 Tiger NOWOŚĆ objętość jest większa, pierścienia rozprężnego używam głównie do sterylizacji puszek od 1 litra i więcej.

Mam objętość bez pierścienia 12 litrów, az pierścieniem 17 litrów.

pierścień rozprężny

coś czego nie zauważyłem w swoim piecu, mam kuchenkę elektryczną Boscha
a HP wie tylko, jak ugniatać ciasto z ryżem, ale jakoś to rozgryzę
Mam patelnię do babeczek z otworem pośrodku (jak patelnia). Czy nadaje się do pieczenia?

coś czego nie zauważyłem w swojej kuchence, mam kuchenkę elektryczną Bosch

Rozmawialiśmy o airfryer

Mam patelnię do babeczek z otworem pośrodku (jak patelnia). Czy nadaje się do pieczenia?

To już będzie ciasto, a nie bułeczki. A może rozmawiamy o różnych rzeczach? Czy możesz pokazać zdjęcie?

dzięki za odpowiedź (bardzo szybko)
kształt jest ... czy możesz tam sprzedawać bułeczki „rodzina” dla każdej bułki w depresji
Czekaj no fotika ((

Ah-ah-ah, nie widziałem takiej formy, ale jeśli później, któregoś dnia go pokażesz, z przyjemnością się oświecę. Nie zawsze też robiłam bułeczki w silikonowych foremkach, początkowo tak jak bułki. Jest dla mnie wygodny w silikonie, rozprowadzić i odstawić, posypać, wszystko jest schludne i zwarte

Jutro upiec !! i złożę raport! tylko moje drożdże będą świeże!

Cóż, ja też, ze świeżymi, są surowe, tak.

Cóż, ja też, ze świeżymi, są surowe, tak.

Przepraszam pzhsta: róża: zdezorientowałam się więc dzisiaj robiłam jakieś bułki, jak moskiewskie, w przepisie są wytrawne i tutaj coś o nich napisałem i nawet smalec trzeba będzie zastąpić margaryną lub masłem

a nawet smalec trzeba będzie zastąpić margaryną lub masłem

Przygotuj się na to, że ciasto nie będzie tak skrzypiące, już sprawdziłem.

więc wypisuję się: ciasto się okazało, a smak ((zwykły chleb, który zawsze piekę
jakbym był bardziej uważny i sprawdzał przepis z tym, co robię na co dzień, to prawie jeden na jeden to mój chleb (zauważyłem dopiero, gdy zacząłem łączyć wszystkie składniki)
Dzięki za przepis i tylko dzięki za przepisy

Cóż, ty też miałeś odchylenia zgodnie z przepisem. :) Chociaż oczywiście to kwestia gustu. Nie piekę tego rodzaju chleba.

Bułeczki zrobiono z pełnego ziarna i mąki żytniej, mąka pszenna okazała się mniej niż 100g, musiałem się wydostać. Okazało się bardzo smaczne. Ten przepis się z nami zadowalał. Proste i smaczne! PODZIĘKOWAĆ!

Jakie słodkie misie! Wakacje dla dzieci!

[K. Marina]

K. Marinadzięki za raport. Forma jest cudowna. Niedźwiedzie najwyraźniej zjadły brzuch

Tatiana, dzięki za przepis! Zrobiłem cały makowiec z twojego ciasta! Chciałem udostępnić zdjęcie, ale coś nie wyszło z moim iPadem. Więc na razie chwalę się, że o dwunastej w nocy siadam i chrupię pyszne. Tylko ja nie miałem smalcu. Piszczały bez smalcu, w ghee. Mogę sobie wyobrazić, jak by pisały, gdybym położył bekon! Przewiewne, niesamowicie smaczne ciasto! Podziękować!

Miło jest przeczytać taką recenzję w nocy. Często też używam tego ciasta do ciast, ale maku nie robiłam. Widać to na próżno

Tan, dziś piekę wasze „tweetery” nadziewane skórką z cytryny i pomarańczy. Wszystko dobrze fotografuję. Spróbuję się rozłożyć. Ciasto jest matowe! Dziś popisałem się przed wszystkimi swoimi rolkami. Wrócę jutro.

A dzisiaj zrobiłem bułeczki i żałowałem, że moja córka wyniosła aparat z psami na ulicę. Bąbelki unosiły się i opadały tak dobrze

Och, ale moje zdjęcia są zastępcze: robię zdjęcie, jak przenieść się na stronę za pomocą iPada, ale sam tego nie rozgryzłem. Będę dręczyć męża tym tematem. Upiekłam też ciasto według przepisu Shula Modan (przepis dotarł do Natapit). Krótko mówiąc, pół dnia spędziłem przy kuchence ... Ale wynik: mmmm, mniam-mniam.

Nie mam w domu takiej bestii jak iPad, więc nic na to nie poradzę. Najważniejsze, że jest smaczny.

Tatiana, myślę, że moje eksperymenty z makiem na podstawie twojego testu będą interesujące. Popatrz. Postanowiłem pokazać to krok po kroku.

Świetny! Jak to smakuje?

Mniam mniam !!! Miękki, prosty jedwab. Skończyło się bardzo szybko i to jest wskaźnik!