Zupa romańska z ravioli

50 g mini ravioli; 1 duża bulwa kopru włoskiego; 1 okrągła cebula; 3 ząbki czosnku; 2 łyżki oliwy z oliwek 1 litr soku pomidorowego; 1 łyżeczka cukru Sól; pieprz; 3 łyżki posiekanych włoskich warzyw (świeżych lub mrożonych)

1. Ugotuj ravioli w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przenieś na sito i dobrze wysusz.

2. Umyj bulwę kopru włoskiego, usuń twarde części, w razie potrzeby obierz, pokrój pień. Obierz cebulę i ząbki czosnku. Koper włoski i cebulę pokroić w paski, czosnek drobno posiekać.

3. Rozgrzać olej w dużym rondlu, smażyć czosnek 1 minutę. Dodaj paski warzyw, szybko usmaż. Wlać sok pomidorowy, zupę gotować 10 minut na małym ogniu w przykrytym rondlu.

4. Dodać ravioli i podgrzewać przez 5 minut. Zupę dopraw do smaku cukrem, solą i pieprzem, posyp świeżymi ziołami i podawaj.