Chleb pszenno-żytni z ziarnami "Skandynawski"

Chleb pszenno-żytni z ziarnami "Skandynawski"

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
zakwas żytni	200 g
mąka pszenna	270 g
mąka pełnoziarnista	40 g
mleko	180 g
olej roślinny	1 łyżka. łyżka
kochanie	1 łyżka. łyżka
cukier	1 łyżka. łyżka
Sól	1 łyżeczka
ziarna słonecznika	1 łyżka. łyżka
nasiona lnu	1 łyżka. łyżka

Metoda gotowania

• Zakwas, mąkę, mleko lub wodę (na czczo), masło, sól, cukier, miód włożyć do wiadra automatu do chleba.
• Do dozownika wsyp nasiona + len (wcześniej trochę je usmażyłem).
• Tryb \ "zwykłe ciasto z rodzynkami \". Po sygnale stop zostawiamy ciasto na 2 - 2,5 godziny czasami wkładam wiadro do lodówki (jeśli nie ma czasu)
• Tryb pieczenia 1 godzina.
• Piekła z mlekiem i wodą.
• Jeśli czas na to pozwoli, można wyłożyć ciasto (zakwas + 110 gram mąki pszennej z przepisu + płyn), wymieszać w trybie klusek i odstawić na kilka godzin. Następnie dodaj wszystko według przepisu. Chleb jest zawsze dobry.

Czas na przygotowanie:

2,5+2+1

Program gotowania:

zwykłe ciasto z rodzynkami

Uwaga

Pyszny pachnący chleb. Brak wyraźnej kwaskowatości. Przepis z magazynu \ "szkoła spożywcza \" zbiór przepisów 15 (143) sierpień 2012. W oryginalnym chlebie skokowo.

Masz piękny chleb! Cały czas piekę chleb żytni, nie próbowałem go z mlekiem, co daje?

Podziękować. Jakie mleko daje, szczerze mówiąc, nie wiem. Wydaje mi się, że chleb jest wspanialszy, wyższy