Kurczak Satsivi w Multicooker BORK U700

Kurczak Satsivi w Multicooker BORK U700

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: gruziński

Składniki
Podudzia z kurczaka	12 szt
Skrzydełka kurczaka	7 szt
Cebula rzepa	7-10 szt
Orzechy włoskie	400 g
Hmeli suneli	1 łyżka
Chmiel-suneli z niebieską kozieradką	1,5 łyżki
Kolendra	1 pakiet
Mielona kolendra	Mało
Szafran	Szczypta
Zmielony czarny pieprz	Przez VKSU
Adjika Amtsa classic (wziąłem pół hl)	1 łyżeczka
Ocet Winogronowy (Biały)	2 łyżki stołowe
Mąka	3 łyżki
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe
bulion z kurczaka	1 l
Czosnek (wziąłem połowę głowy)	0,5-1 głowy

Metoda gotowania

• Podstawę przepisu wziąłem tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=439.0
• Ale zrobiłem to:
• Więc wziąłem 12 ud z kurczaka i 7 skrzydełek (ugotowanych dla mojej mamy), najpierw ugotowałem je w rondlu, aby był rosół.
• W międzyczasie przygotowałam sos, tak jak w przepisie (tyle że ajiki kładę mniej - jest zbyt termojądrowy), ale napełniłam go bulionem, a nie wodą.
• Sos:
• Drobno posiekaj cebulę
• Ugniataj czosnek w prasce do czosnku lub w blenderze (odłóż trochę), resztę wymieszaj z kolendrą i cebulą i zmiksuj w blenderze.
• Orzechy zmiel osobno, dodaj do nich przyprawy, mąkę i adżikę, wlej bulion odpowiednio mieszając, aby nie było grudek. Następnie mieszamy sos z masą cebulowo-czosnkowo-kolendrową.
• A potem wziąłem część ud i część skrzydeł, włożyłem je do naszej kreskówki Bork u700, napełniłem ją sosem i wrzuciłem na tryb gulaszu. Kiedy wszystko było gotowe, dodałem kilka łyżek octu winnego, włożyłem ugotowane skrzydełka i uda do innego rondla, a resztę wrzuciłem do bulionu do kreskówki. Położyłem go ponownie na gulaszu, więc mój sos był duszony dwukrotnie, a uda / skrzydełka tylko raz. Ale jakie one okazały się miękkie! Sami odchodzą od kości !!!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Wiele

Czas na przygotowanie:

Gotowanie -60 minut, duszenie 40 minut * 2 razy

Program gotowania:

Gaszenie

Uwaga

A moje dziecko, którego nie dało się przekonać, żeby coś takiego zjadło, chodziło dalej i pytało o kurczaka. Najpierw zjadłem 3 nogi, potem kolejne, zbyt smaczne, jak mówi, okazało się.
Proces jest oczywiście pracochłonny, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

Carmelita, niezły przepis Ale w klasycznym satsivi nie może być adżiki! Sos musi być biały! Przy użyciu autentycznej technologii orzechy są kruszone do stanu oleju i rozcieńczane bulionem. Następnie do tego sosu dodaje się przyprawy i czosnek. Oddzielnie ugotowany drób (a mianowicie prawdziwe satsivi uzyskuje się z drobiem) wlewa się gotowym sosem. W żadnym wypadku nie wyrzut!

Kara, dzięki za wyjaśnienie.
Kiedyś zrobiłem Satsivi z nadzieniem Knorovskaya (dla Satsivi) - wtedy okazało się bardzo smaczne. Potem raz to zrobiłem sam (ale w przepisie przeczytałem, że muszę dodać mąkę kukurydzianą i najwyraźniej posunąłem się za daleko - ogólnie okazało się, że to owsianka)
Tym razem, kupując kreskówkę, odrzuciłem kilka przepisów i każdemu doradzono, aby zrobić to inaczej: ktoś najpierw położył kurczaka i włączył tryb pieczenia lub piekarnika na 40 minut. Nie ryzykowałem.
W oryginalnej recepturze Bork musisz włożyć wszystko na raz i 2 razy włączyć tryb Gulasz. Wydaje się, że coś jest nie tak.

Dlatego postanowiłem dostosować się do naszej rzeczywistości. Znalazłem tutaj na forum przepis, który bardzo mi się spodobał i postanowiłem spróbować. Okazało się pyszne :)

I to, że kolor powinien być jasny, też wiem, ale po przeczytaniu ogromnej liczby przepisów ciemny kolor w nich tłumaczy się zawartością świeżej kolendry w przepisie, aw Gruzji wydaje się, że używają suchych przypraw i gałązki kolendry tylko do dekoracji. Nie mogę tu nic powiedzieć.

Spróbujemy dalej :)

Zrobiłem dzisiaj znowu satsivi, ale w nieco inny sposób.

Satsivi

10 ud z kurczaka
5 skrzydełek z kurczaka
2 cebule
250 gr orzechów włoskich (zmielone)
1-3 ząbki czosnku
3 łyżki mąki
1,5 łyżki Khmeli-suneli z utskho-suneli
1 łyżeczka kolendry (suszona)
1L bulionu (lub wody)
0,5-1 łyżeczki Adjika Amts (opcjonalnie)
1,5-2 łyżki octu z białego wina
Pęczek kolendry
Sól, pieprz do smaku

Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie, smażyć na oleju roślinnym do uzyskania przezroczystości, dodać drobno posiekany czosnek i smażyć kilka minut. Wyłączyć

Dodaj kurczaka do miski i polej sosem:

Wymieszaj suche składniki, dodaj wodę / bulion, zamieszaj, aby uniknąć grudek. Dodaj mielone orzechy i posiekaną kolendrę. Wymieszać.

Załóż na duszenie (lub gotowanie Multi 105 * 55 minut). Na koniec programu zamieszaj i włącz Multipovar 105 * na kolejne 15 minut.
Smacznego!