Likier domowy

Zdecydowanie miałem mniej niż 1 litr wódki na wiśnię (gdzieś około 0,75, już nie pasowała), prawdopodobnie potrzebowałem mniej jagód. A także, kiedy stała z cukrem i musiała codziennie nim potrząsać, wyszliśmy na kilka dni
To było to samo. Nalała dużo jagód z chciwości i wyszła. Nadzienie jest pyszne, otwiera się tylko jak szampan.

[Linadoc]

Linadocdzięki za tak szczegółowy przepis. Będę musiał spróbować

Marina, powiedz mi, czy na dnie butelek masz osad? Mam to, myślę, że może to ponownie osuszyć ...

I wziąłem 2,5 butelki wódki na 3-litrowy słoik jeżyn. wkrótce spuszczę ostatnią wodę i będzie można spróbować.

[Olgita]

Czy na dnie butelek jest osad?

Olgitanaturalne likiery mają lekki osad - całkowicie naturalny moment. Nie filtruj tego.

[olgavas]

I wziąłem 2,5 butelki wódki na 3-litrowy słoik jeżyn.

olgavas, to jest podejście! Po degustacji uważaj na stopy - mają tendencję do zapinania się po tak „bogatym” trunku.

[Linadoc]

Linadoc, dzięki za ostrzeżenie. Ostrzeżony jest uzbrojony.

Czy na dnie butelek jest osad?

Tak jest. Gdzieś już czytałem o osadzie w napojach z naturalnych produktów (jak mówi Lina), więc nie zwracam na to uwagi.

Dziewczyny, dzięki za odpowiedzi. Poczekam - może sfermentować. Najciekawsze jest to, że butelki nie da się otworzyć, wydobywa się z niej piana.

[Olgita]

Najciekawsze jest to, że butelki nie da się otworzyć, wydobywa się z niej piana.

Olgita, więc pij jak wiśniowy szampan!

Spójrzmy. Najważniejsze, że produkt jest naturalny i przyjazny dla środowiska

Linochka zabrała ten przepis, gdy wyjechała na wakacje.
Myślałem, no cóż, teraz, tylko do przyszłego roku, kiedy będę miał lata. Przepis znalazłem późno.
A potem patrzę i możesz to zrobić z jabłek. Więc mam ich żniwo, ale nie wiem, co robić. I są słodkie. Jaki rodzaj odmiany również nie jest znany. Dlatego bądź likierem.

Pamiętam o cytrynie, dodam.

[Altusya]

Altusya, Olya, w drodze do likieru w tym roku! Często dodaję świeżą miętę do jabłka od razu w pierwszej porcji (ale teraz możesz zaparzyć własną herbatę miętową i dodać ją do trzeciej porcji).

Najciekawsze jest to, że butelki nie da się otworzyć, wydobywa się z niej piana.

Whoa! Nie miałem, ale jeszcze jedna butelka jest w piwnicy, czeka na skrzydłach, może mam tam szampana z zaciągniętą pianką !?

Często dodaję świeżą miętę do jabłka od razu w pierwszej porcji (ale teraz możesz zaparzyć własną herbatę miętową i dodać ją do trzeciej porcji).

Lina, nie rozumiem.
1. Jest tylko wytrawna mięta. Gdzie to dodać?

Whoa! Nie miałem, ale jeszcze jedna butelka jest w piwnicy, czeka na skrzydłach, może mam tam szampana z zaciągniętą pianką !?

Marina, masz to od dawna, a ja mam 6 tygodni po rzuceniu.

Jest tylko wytrawna mięta. Gdzie to dodać?

Olya, jeśli jest sucha, lepiej ją zaparzyć i dodać (przecedzić!) Z wodą (lub schłodzonym bulionem - będzie to około 0,5 litra) podczas trzeciego nalewania (zamiast wody).

[Linadoc]

Linadocale jak myślisz, czy pigwa (pigwa japońska) trafi do likieru jabłkowego zamiast cytryny?

zamiast pigwy cytrynowej pójdzie pigwa japońska?

Będzie idealnie pasować!
Wystarczy położyć go przy pierwszym napełnieniu.

Tak, zdałem sobie sprawę z mennicy. A jeśli nie dodasz, czy smak będzie bardzo zepsuty?
I wrzucić cytrynę do pierwszego nadzienia?

Olya, potrzebujesz cytryny (jest dużo smaczniejsza) i mięty - według uznania i smaku (mi się podoba, ale inni mogą nie).

Tak, zapiszę to
I wrzuć do pierwszego napełnienia.

Lin, chciałem zapytać, a co jeśli zrobić to z winogron? Czy dostajesz coś sensownego?
Po prostu winogrona rosną w mojej daczy. Ale zbiory nie są zbyt dobre. Po prostu jeszcze nie wiem, jak właściwie się nim opiekować. Tutaj dało owoce, ale rzadkie. Że tak powiem, pojawił się groszek. Prawie dostałem cukier. Włożyłem to do kompotu. Ale jeszcze trochę zostało. Do eksperymentu można spróbować zrobić mały słoik.

Olya, ten przepis jest ogólnie uniwersalny, nadaje się do wszelkich jagód i nadaje się do winogron. Tylko że jest bardzo słodki, można do niego dodać mniej cukru. Nawiasem mówiąc, w jabłkach też wystarczy 400g cukru.

Nie ... moje winogrona nie są słodkie, wcale nie kwaśne, ale też nie słodkie.
Mam ocenę techniczną i nadal nie dostałem cukru. Małe jagody i ogromne kości
czy musisz to nakłuć?

czy musisz to nakłuć?

Pożądany. Chociaż jeśli jagody są małe, nie można ich nakłuć. Jeśli duży, to tak. Po prostu to robię - jagody w jednym rzędzie na blasze - i używam zmiękczacza lub drucianej szczotki do czyszczenia grilla. Przez minutę - dwie - sito. A potem wyrzucam go z blachy do pieczenia do słoika.

Na ostatnim etapie mam likier, a kosztem wody coś zacząłem wątpić, którą zalać przegotowaną czy przefiltrowaną?

które zalać ugotowane czy po prostu przefiltrowane?

Lepiej manierkę do picia, gotowaną, gorzej filtrowaną. Mam artezyjskie.

Lina, i obierz jabłka?
Wszystko wydaje się jasne, ale kiedy się do tego sprowadza, rodzi się wiele pytań.

i obierz jabłka?

Olya, oczywiście, że nie. W tym samym miejscu wszystko, co najbardziej przydatne, znajduje się w skórce, a to nie wpływa na smak. Wskazówka na przyszłość - im prostsze tym lepsze (sprawdzone!)

Lina, potrzebuję pomocy!
Wczoraj zapomniałem kupić cytrynę. Nie pójdę teraz.
A jeśli ja razem z jabłkami wrzucę winogrona do słoika i wleję ten biznes?
Co myślisz?

Po pierwsze, jutro możesz dodać cytrynę, a po drugie kwaśne winogrona też.

Linusik, wszystko jest zatłoczone i zalane. Było trzech MAAAkhonky japońskich ivushechki. Tam trafiają ich krewni. Będzie mieszanka

Będzie mieszanka

Teraz już wiem po herbatach: mieszanka to dobra rzecz ... i smaczna!

Linochka, tylko nie przysięgaj, właśnie ugotowałem trochę dżemu z już wypitych malin. Nie tak dawno otworzyłem ten słoik iz niego pędziłem z alkoholem. Jak można używać tego produktu w połączeniu?

[Albina]

Jak można używać tego produktu w połączeniu?

Albina, W takich przypadkach mam 3 zastosowania: na bimber, na likier i na sos... Do likieru - dodaj wódkę (około 1/2 objętości słoika dżemu), wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 2 tygodnie, a następnie odcedź i użyj jako likier.

Linochka, bardzo dziękuję. O bimberku oczywiście, ale innych metod nie znałem, w sosie moja wybredna na pewno nie zostanie doceniona. I naleję likier.

Lina, dziś spojrzała na puszkę. I tam alkohol spadł. : o Może jego jabłka się wchłonęły?
Zaczęła odwracać puszkę, potrząsać nią i kapie przez wieczko.
Cóż, owinąłem pokrywę taśmą klejącą.

Cóż, owinąłem pokrywę taśmą klejącą.

Olya, nie potrzebujesz taśmy elektrycznej. Jabłka zawsze chłoną wódkę, to nie jest straszne. Konieczne jest ich lekkie „obleganie”, aby za pierwszym razem czymś zmiażdżyć (w przeciwnym razie ciemnieją). Wtedy uczą się nie znęcać się i wszystko będzie dobrze. Mam nadzieję, że straciłeś więcej niż 1 litr wódki?

Tak, zajęło mi to prawie 1,5 litra.
A fakt, że wieczko nadal nie jest uszczelnione? Usiadła mocno, ale to efekt.

Teraz zamierzam oderwać i odrzucić jabłka.

wieczko nadal nie jest szczelne

Olya, nie powinno być hermetyczne. Generalnie zamykam plastik.

[Linadoc]

LinadocDzięki za przepis. Spróbowaliśmy naszego likieru jeżynowego. Bardzo smaczne, bardzo mi się podobało. A moje nogi trzymają się mocno. Prawdopodobnie trzeba zwiększyć jednorazową dawkę.

Oooo, ludzie już próbują likieru
Lina, czy wódka nie wyparuje za dwa tygodnie?

[olgavas]

olgavas, dobra robota!
Olya, nic nigdzie się nie dzieje.

Linochka, dziś pierwszy odpływ Wo powiedział
i znowu pytanie. Czy podczas spuszczania wódki muszę wyciskać zawartość? Czy odsączyć tylko to, co samo się połączy i pokryje cukrem?

Czy muszę wykręcać zawartość,

Olya oczywiście NIE KONIECZNE! To, co się połączyło, zostaje scalone. Nie martw się, w następnych krokach sam przejdzie do cukru i wody. Ogólnie rzecz biorąc, piękno tego przepisu polega również na tym, że energia i uwaga prawie nie są wymagane. To wszystko dzieje się samoistnie, w naturalny sposób!

Tak,
Chcę tylko wziąć pod uwagę wszystkie niuanse. Nie tak jasne za pierwszym razem. Bardzo ściśle trzymam się przepisu. A potem zacznie się fantazja.
Dzięki.

Dziewczyny, spróbowałem mojej porzeczki, która fermentowała i bulgotała przez długi czas, pyszna. Prawda wędrowała po ostatniej śliwce przez kolejne 1,5 miesiąca. Jeszcze raz dziękuję za przepis.

[Olgita]

OlgitaMam nadzieję, że wszyscy są szczęśliwi.