Producenci pizzy Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

A dzisiaj nie czułem się dobrze i nie zacząłem formować właściwych ciast. Wzięła i wrzuciła do Księżniczki jeden duży tort:


A nawet poświęciła gwiazdę Melce.


Wiesz, cóż, żadnej różnicy w smaku CIEBIE! Więc na co dzień możesz bezpiecznie piec z jednym ciastem, a nie na parze.
Pieczę przez 10 minut, w ten sam sposób - w rozgrzanej Princesce, po czym ją wyłączyłem i bez otwierania wieczka odstawiłem na kolejne 5 minut. Tym razem przed pieczeniem posmarowałam ciasto ubitym jajkiem i do połowy wodą.
Cholera, chciałem zrobić zdjęcie miękiszu ... oderwałem kawałek jeszcze ciepłego ciasta, a on ... tak kusząco kołysał się przed moim nosem ... generalnie nie przyniosłem tego do kamery w dół, wepchnąłem ją całkowicie do ust. Potem oderwała kolejnego, a on był jeszcze piękniejszy niż pierwszy… też go zjadł. W końcu pomyślałem, że robiąc zdjęcie miękiszu, podniosę i pożrę całe ciasto.
Tak więc wy, obywatele, musicie uwierzyć mi na słowo: miękisz jest cudem!

[I jeszcze raz chciałem podziękować naszej Nadii selenie.]

Panie, Svetochka, dziękuję! To niezręczne ...
Ale odkąd zepsucie wciąż kwitnie w mojej duszy ...
Och, masz smaczny miękisz: (praktycznie zrobiłem wyczyn specjalnie dla ciebie, bez zjadania kolejnego kusmana)


I jeszcze raz chciałem podziękować naszej Nadii selenie.
Nadia, kochanie, niech cię Bóg błogosławi! Najbardziej otworzyłem dla mnie taki przepis, że też nie jest fajny! Timon i ja wciąż nie możemy uwierzyć, że w domu zawsze są ulubione uzbeckie podpłomyki, kochane od dzieciństwa!

Wzięła i wrzuciła do Księżniczki jeden duży tort:

Len, czy upiekłeś to ciasto z 430 g mąki? A potem ciasto jest warte, myślę, że jeden piekarnik lub 2. Okazuje się, że pytanie zostało już zadane

Jeszcze 1,5 godziny wystarczy. Teraz spasował po raz drugi

cóż, może się obudzi ...
Nawet nie wiem ... Zwykle robię Osetyjskie na 300 gramach ... a może ona jest sama? nie wydaje się być zbyt drożdżowy… może nie zgrzewa się z pokrywą? Pójdę jeszcze raz i uważnie przeczytam, co napisał Timych

[Lena Tim]

Dziewczyny, Lena Tim ostatnie ciasto z całej porcji zostało upieczone na 430 g mąki. Oto pierwsze ciasto przygotowane według przepisu Maszy focacci SchuMakher upiekła też z pełnej porcji ciasta na 550 g mąki.

Tutaj odpowiedziała
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391348.0

Dziewczyny, które smażyły ​​cukinię w Princess, w kółko? Czy zwijasz je w mące? Czy pokrywa jest zamknięta? Pamiętam, że gdzieś czytałem, ale nie mogę tego znaleźć.

[Alexandra]

Alexandra, Smażyłam na mące jajecznej i bez wszystkiego zamknęłam pokrywkę i odwróciłam, potem posypałam serem na wierzchu i odstawiłam, i tak nam się podobało.

Cukinię gotowałam nie w kółko, tylko w kostkę, smażoną z zamkniętą pokrywką, bez posypywania mąką.
A także, ale potem dodałem mieszankę - kwaśną śmietanę-mąkę mleczną i do wrzenia, jak sos, bardzo smaczną z ryżem jako przystawką.

a ja zrobiłam naleśniki z cukinii według przepisu Babuszki na dietetyczną zapiekankę… bardzo mi się podobało…

[Mikhaska]

Mikhaska, Irus, zafunduj sobie zdrowie! szybko i łatwo - 20 minut i gotowe ...

Moje ciasto się nie udało. Bardzo lekkie, chociaż posmarowałem je jajkiem. Ale to dobrze. Tak naprawdę jeszcze się nie podniosła, zwłaszcza w środku

[kirch]

Ja też mam to bez cukru, okazuje się blada, nawet jak jest posmarowana jajkiem. I muszę jeszcze trochę upiec, za 10-15 minut się upieka, ale będzie wyglądać dokładnie jak ciasto. Pizzę piekłam przez 35 minut, mogło to być 30 minut, ale nie mniej ...
kirchTeraz kładę również to samo ciasto, najprawdopodobniej nie zrobi się zbyt czerwone. Zobaczymy.

[Vinokurova]

Vinokurovamoże prawdopodobnie również zależeć od energii elektrycznej)). Chociaż np. W tej chwili moje inne urządzenia nie są włączone, napięcie może nie spadać tak bardzo.

Moje ciasto się nie udało.

Cofam swoje słowa. Gdybym nie czekała na męża z pracy, zjadłabym od razu połowę. Pyszne, perforowane. Ale dlaczego środek nie wzrósł, nie jest jasne

[Vinokurova]

Vinokurovaoch, to też zależy od porcji ciasta - dziś dotarcie do górnej pokrywy zajęło mi 15 minut i nawet trochę się przypaliło! Teraz wyjmę ciasto, mam nadzieję, że jest gotowe ...

Wygląda jak bajgiel, ponieważ jest tłoczony na wierzchu i pieczony. Ciasto z otrębami i słodem mój mąż poprosił o nie biały chleb, więc wygląda szaro. Lekki i puszysty.
Nutr

Ludmiła, a jak średnio piecze się twoja księżniczka - szybko czy wolno? .. może o to chodzi ...

Mam wrażenie, że za bardzo się nie pieprzy, jak narzekają niektórzy. Zresztą dno się nie pali

[kirch]

kirch, moje dno wypaliło się w słodkim (relatywnie - 3 łyżki) i tłustym cieście twarogowym w 20 minut!

Cofam swoje słowa. Gdybym nie czekała na męża z pracy, zjadłabym od razu połowę. Pyszne, perforowane. Ale dlaczego środek nie wzrósł, nie jest jasne

Ludmiła moim zdaniem jest po prostu niższa na środku, a wyższa na brzegach. Biorę to pod uwagę przy smażeniu kotletów i mięsa. Małe kawałki układam na środku, a gdy zewnętrzne są już bardzo usmażone, zamieniam je.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, zgadza się, dziesięć przechodzi po dużym łuku wzdłuż średnicy pizzy ...

Pokazuję, co jest w środku

Dziewczęta i chłopcy, może ktoś już zapytał, to przepraszam! Szturchnij nos ...
Czekam na moją księżniczkę, powiedz pzhl. kto go ma od stosunkowo dawna, co jeszcze trzeba kupić na odcinkach specjalnych, przeczytał, że papier do pieczenia jest potrzebny, wczoraj Tim dręczył Lenę tym pytaniem ...
Rozumiem, że do słodkich wypieków potrzebujesz formy, teflonu lub silikonu, żeby się nie wypalił, ale bez wszystkiego pieczemy proste ciasta i pizzę? Tak?

Ktoś inny ma silikonowe maty, a papier do pieczenia go nie zastąpi?

W szeregu pytań.

[Trishka]

Trishka, Ksun, każdy dostosowuje się na różne sposoby .. niczego nie potrzebuję ... odskakuje samoczynnie ... na ciastka, może wyjdzie papier ... tylko dobra żart, inaczej przeżujesz moją pierwszą pizzę z papierem ... zacznij, a piec przedstawi ci plan ..

[Trishka]

Trishka, papier do pieczenia jest bardziej dla wygody wyjmowania zakładek, mata do pieczenia może z łatwością zastąpić papier, tylko jeśli nie jest silikonowy (spowolni pieczenie, gruby). Do słodkich wypieków można użyć cienkiej formy, aby nie brzmiało zbyt gorąco, można w niej upiec również rybę, ziemniaki po francusku i gołąbki w sosie.

[Westa]

Westa, Mam mniej niż łyżeczkę HP, 2/3, o tym.

[Westa]

Westapłaska łyżeczka

[Vinokurova]

Moje ciasto się nie udało. Bardzo lekkie, chociaż posmarowałem je jajkiem. Ale to dobrze. Tak naprawdę jeszcze się nie podniosła, zwłaszcza w środku

Vinokurovaoch, to też zależy od porcji ciasta - dziś dotarcie do górnej pokrywy zajęło mi 15 minut i nawet trochę się przypaliło! Teraz wyjmę ciasto, mam nadzieję, że jest gotowe ...

Wygląda jak bajgiel, ponieważ jest tłoczony na wierzchu i pieczony. Ciasto z otrębami i słodem mój mąż poprosił o nie biały chleb, więc wygląda szaro. Lekki i puszysty.
Nutr

Pokonaj buiti, prawda?
Nie jestem winny.
Lyuyud, Mam wrażenie, że twoje ciasto jest ogólnie małe, wszystko. Czy jesteś pewien swoich drożdży? Moje ciasto, nie dość, że okazało się, że ma całą średnicę Księżniczki, ale też prawie na całej powierzchni urósł do tego stopnia, że ​​było prawie całkowicie przyklejone do wieczka. Dlatego jest taka różowa. Więc jeśli ty i ja mamy taką samą ilość składników, to wszystko zależy od twojego ciasta. Zapytam cię, czy mogę?
Być może uda się wykryć problem ...
Po pierwsze, powiedz mi, czy rozprowadzałeś test na papierze za pomocą wałka do ciasta? A czy po uformowaniu ciasta dałeś mu wyskoczyć w ciągu 15 minut wskazanych w przepisie? A jednak fakt, że ciasto gdzieś mocno rosło, ale gdzieś słabo, sugeruje, że powietrze w cieście gromadziło się wszędzie w różny sposób, co oznacza, że ​​początkowo samo ciasto było rozłożone nierównomiernie - gdzieś grubsze, gdzieś cieńsze.Najłatwiejszym sposobem na równomierne rozprowadzenie ciasta jest wzięcie kulki, przełożenie jej na papier, lekkie ugniatanie palcami tak, aby powstał mały placek, a następnie położenie dłoni na środku (palce patrzą na brzegi) i Wskazówka zegara porusza się, wciskamy ciasto, dociskając je do brzegów i przesuwając całą dłonią po okręgu. Po prostu zwiń papier, aby nie biegać po torcie. W ten sposób te same kliknięcia w kółko rozprowadzą ciasto absolutnie równomiernie. Trzeba tylko pamiętać, że im delikatniej obchodzisz się z ciastem, tym mniejsza szansa, że ​​będziesz musiał wycisnąć z niego dużo powietrza. Ale sprawdzanie jest koniecznością! Ciasto z reguły podwaja się. Po prostu przykryj go ręcznikiem, aby się nie wywietrzył i czekaj.
Oto jakieś niezrozumiałe śmieci ... z jednej strony ciasto nie wyrosło zbytnio, z drugiej miękisz jest najbardziej realny, jaki powinien.

Nast, a ty przypadkiem nie próbowałeś zrobić zagłębienia w środku, jak w uzbeckim podpłomyku? Po prostu zachowywała się w taki sposób, jakby dokonano jej tych manipulacji. Ale wstała po prostu świetnie! A miękisz jest niesamowity!

Bliiin, czuję się tak nieswojo ... Dlaczego porządni ludzie są dla mnie bezużyteczni ?!
Myślałem, że to nie może zawieść ...
Na próżno dziewczyny mnie chwaliły.

[Elena Tim]

Elena Tim, kaneshna, ten rowek jest jak uzbecki (kazachski) placek. Wspięłaby się nawet na górę, gdyby było gdzie. ...
I trudno było go uformować, ciasto uparcie próbowało się zebrać. Może staraj się nie naciskać, ale rozciągać jak ciabatu?

[selenа]

selenаcoś nie jest naszym przepisem? Jeśli część białej mąki zostanie zastąpiona otrębami, 30 gramów, a reszta będzie zgodna z oczekiwaniami? I zachowywał się jak zwykłe ciasto. Pomyślałem, że dziura pośrodku służyła wszystkim porządnym ciastom.

Wspięłaby się nawet na górę, gdyby było gdzie. ...

Oczywiście nigdzie. Porcja jest już duża, a potem wyciśnięto środek, więc zalała!

I trudno było go uformować, ciasto uparcie próbowało się zebrać

A to sugeruje, że ciasto było trochę bardziej strome. Dopiero teraz dotarło do mnie, że kazachska mąka jest bardzo podobna do naszej Makfy pod względem gęstości (pamiętam to z czasów Taszkentu) i nie „pływa”, prawda? Jeśli to prawda, potrzeba więcej płynu. Przepis zawiera mąkę I gatunku, ale mam tylko Makfę i wiedząc o tym, nalałem nie 290, ale 300 ml wody. Ponieważ, jeśli ugniatasz ciasto drożdżowe bardziej gęsto, to padlyuko będzie zachowywać się jak gumka - zabierz je tam i z powrotem! Dzięki temu podczas pieczenia będzie nieprzewidywalny - nigdy nie wiadomo, dokąd się udaje.

produkty nie zostały przetłumaczone na próżno, treść się powiodła, ale forma się sprawdzi i wszystko będzie ok

Fui, to jest najważniejsze!

[Elena Tim]

Elena Timo mące jest jak najbardziej prawdziwe! Zmierzyłem więc 430 gramów, ale nie włożyłem wszystkiego przy wymianie, zostało 30 gramów. Absolutnie nie pływająca mąka.

Następnym razem spróbuj wypłukać trochę więcej wody. Ciasto powinno być lepkie, a nawet gdy ciasto się uformuje, będzie trochę przylegać do dłoni, jeśli nie zamoczysz ich w mące. Wtedy będzie bardziej posłuszny, widać różnicę.

Dziewczyny, mam pytanie do tych, które miały problemy z naszą urodą. Zacznę wszystko po kolei. Upiekłam placki z ziemniakami, upiekłam 2, wrzuciłam trzecią. Po przepisanych 20 minutach otworzyłem go i leży blady placek. Dopiero wtedy zauważyłem, że nie paliły się żadne światła. Nawet nie wpadłem w panikę, bo nie słyszałem żadnych dźwięków, nie czułem żadnych obcych zapachów, a wydawało mi się, że przewody gdzieś odpadły. Czekałam na męża z podróży służbowej i od razu wrzuciłam mu swoją pracę. (tak przy okazji, jak mi jej brakowało). Grzebał w nim przez długi czas, używając urządzenia, po którym wspinał się na wszystkie strony. Ale wciąż znalazłem powód. Spalił się bezpiecznik termiczny, takie malutkie bzdury. A potem go wydałem, nie trzeba się jednak wspinać, ale trzeba było wysłać ją do OZON-u, ponieważ gwarancja jeszcze się nie skończyła. Powinnaś zobaczyć pełne miłości spojrzenie, w jakim patrzył na mnie mój miły i delikatny mąż. Tak naprawdę nie jestem ...Ja i ja rozumiemy, że po manipulacjach jej męża nikt się z nią nie zajmie. Ogólnie zadzwoniliśmy do warsztatów, ale niestety nic nie znaleźli. Szukaliśmy w internecie i wygląda na to, że to jest ważne, ale nie przytłaczające i bez tego urządzenie w zasadzie może działać. Nie należy pozostawiać tylko bez opieki. Więc może ktoś miał taki problem lub gdzieś i coś słyszał?

[Leeeen]

Leeeen, czy w kuchni uzbeckiej jest peremesz? Lub z jakiegoś powodu nadal nazywają się Belisha, chociaż Belisha są zupełnie inne. Właśnie wyrzeźbiłem około sześciu i wysłałem je do oleju. Podczas pieczenia, w tym czasie wyrzeźbiłem kolejną porcję. Wychodzi trochę tłuszczu w oleju. Ktoś próbował to zrobić w księżniczce? Czy to jest upieczone? A jak długo to trwa?
Wysychają w piekarniku i pieczą się tak długo.

Ale wciąż znalazłem powód. Spalił się bezpiecznik termiczny, takie malutkie bzdury.

Dobrze? Idziemy na targ i kupujemy nowy. ) Mamy tak niedawno mikrofalówkę "wypaloną", mój mąż postawił nową taką figurkę tam i dalej.

To jest szklana rurka z metalowymi końcami, prawda? Bez niego to nie zadziała.

Być może uda się wykryć problem ...

Tak, Len, wszystkie problemy, które przedstawiłeś, są obecne. Ciasto jest duże dla całej księżniczki. Uformował się bardzo dobrze, dodano 300 g wody i odpoczywał przez 15 minut przed uformowaniem. Ale po uformowaniu nie pozwoliła jej powstać. Rozciągnąłem go rękami, ale grubość nie była jednolita (cierpię na to). Rozciągnąłem to na papierze. A także mój joint. Przepisując przepis, pomyliłem się z drożdżami, podobno spojrzałem na sól i napisałem 7 g. Prawda, nie pachnie drożdżami. Ale najważniejsze, że już go zjedliśmy i kazaliśmy jeszcze upiec

Leeeeen, czy w kuchni uzbeckiej jest peremesh? Lub z jakiegoś powodu nadal nazywają się Belisha, chociaż Belisha są zupełnie inne.

El, cóż, prawie wszystkie ludy tureckie gotują belyashi, ale nie pamiętam, że Uzbecy je upiekli. Tatarzy owszem robią coś podobnego w piekarniku, ale wydaje się, że jest ciasto kruche. Wydaje się, że nazywają to baliszem, ale mogę się mylić ...

przed formowaniem połóż na 15 minut. Ale po uformowaniu nie pozwoliła jej powstać. Rozciągnąłem go rękami, ale grubość nie była jednolita (cierpię na to).

Tutaj pies grzebał!
Robię dokładnie odwrotnie. Pomijam rozrost kulki przed formowaniem (po prostu nie rozumiem sensu tej procedury, ciasto po prostu mieści się w misce). Wyjmuję ciasto z miski, formuję kulkę i od razu robię ciasto, po czym zdecydowanie pozwalam mu wyrosnąć. A potem spójrz, co się dzieje: pozwalasz kulce unieść się, a potem, gdy ciasto jest uformowane, wyciskasz powietrze z ciasta (a raczej nie powietrze, oczywiście, ale dwutlenek węgla wytwarzany przez drożdże, ale tak nie jest) t ma znaczenie ...), a potem nie dajesz go ponownie rekrutować, natychmiast wkładając ciasto do piekarnika. No i jest nierówna grubość ciasta - jeśli w grubych miejscach drożdże mają jeszcze szansę zdążyć „krówki” przed śmiercią, ale w cienkich miejscach ciasto jest za słabe, więc nie ma czasu na odpowiednie wyrośnięcie . Stąd zakrzywiony blat.
Wypróbuj dobry korektor chleba płaskiego i zobacz, jak wszystko się zmienia!

A oto moje ciasto

[Jak ona jest potrzebna?Może isho jakie są rodzaje silikonów i co to jest promień?]

Lenok, chyba coś takiego kupiłem

Jak ona jest potrzebna?
Może isho jakie są rodzaje silikonów i co to jest promień?

więc dostałem swoją długo oczekiwaną księżniczkę. Podczas gdy gotowałem kotlety i cukinię. Na wierzchu cukinię natłuszczamy mieszanką sera, czosnku, majonezu i kopru. Okazało się dobrze, baaaardzo smacznie, docenił to nawet wybredny mąż. Jutro w kolejce są pizza i ciasto osetyjskie, ale nie wiedziałem, jak to działa. Kiedy robiłam kotlety, nie zapaliło się zielone światło. Zapaliła się na cukinii, ale bardzo rzadko. I klika w dziwny, głośny sposób. Czy to w porządku? Nie oceniam stricte po zdjęciu, z telefonu spieszyło mi się, żeby podzielić się radością))

Kliknąłem też głośno. A teraz filce dachowe przestały zauważać, jednak filce dachowe stały się cichsze.

I głośno klika, jakoś jestem do tego przyzwyczajony.

[Samotny wilk]

Samotny wilktu panie aktywnie kupują, a ja robię wszystko na długo grającym podłożu, szukam słowa dauerbackfolie, smażę ziemniaki i wszystko inne na nim, potem właśnie wyprałem dywan i tyle. Sama księżniczka jest czysta.
Czy to jest płynny piekarnik.

[Jak ona jest potrzebna?Może isho jakie są rodzaje silikonów i co to jest promień?]

lub „Shumashina”

A ten Shuma… co to ma z tym wspólnego?
Cóż, ciasta Nadko-Melkin!

Słuchaj, Timon przypomniał mi któregoś dnia o kolejnych fajnych ciastach, o których zupełnie zapomniałem, chociaż całkiem niedawno przywieźli mi je z Taszkentu. Jeśli więc Nadya i Melka będą mieli pozwolenie, to za podstawę tych ciast wezmę ich przepis i jeśli też się sprawdzą, ale spróbuję przepis i jednocześnie wrzucę tam te ciasta. Chodzenie?

Lenok, chyba coś takiego kupiłem

Jak ona jest potrzebna?
Może isho jakie są rodzaje silikonów i co to jest promień?

Tak, tak, kupiłem, ale jeszcze go nie używałem. Mam obsesję na punkcie tych ciastek, poza nimi nie mam już nic do jedzenia.
Ta forma wygląda bardzo dobrze. Zobaczmy, jak prezentuje się w akcji ...

Jak ona jest potrzebna?
Może isho jakie są rodzaje silikonów i co to jest promień?

Ta forma wydawała mi się bardzo wygodna, nie mogłem się jej nacieszyć, a po kilku miesiącach użytkowania właściwości nieprzywierające wyparowały, smaruję ją przed użyciem, ale ciasta nadal się trzymają.

El, cóż, prawie wszystkie ludy tureckie gotują belyashi, ale nie pamiętam, że Uzbecy je upiekli. Tatarzy owszem robią coś podobnego w piekarniku, ale wydaje się, że jest ciasto kruche. Wydaje się, że nazywają to baliszem, ale mogę się mylić ...

maman robi peremyachiki na cieście drożdżowym, mielonej wołowinie lub cielęcinie, ale jeśli wbiją konia, to też z niego. Uchpuchmaki (trójkąty), ciasto drożdżowe, nadzienie - kaczka lub gęś, w najgorszym przypadku wołowina lub cielęcina, a także ziemniaki, drobno mielone mięso i drobno pokrojone ziemniaki wypiekane są w piekarniku. Balisz w tłumaczeniu to ciasto, maman robi różne z mięsem i owsianką i na słodko. Próbowałem głównie ciasta kruchego w Kazaniu, w tatarskich wioskach regionu Niżny Nowogród, skąd pochodzą moi rodzice, w większości ciasta robione są z bardzo bogatego ciasta drożdżowego.

[Jak ona jest potrzebna?Może isho jakie są rodzaje silikonów i co to jest promień?]

Lenok, chyba coś takiego kupiłem

Jak ona jest potrzebna?
Może isho jakie są rodzaje silikonów i co to jest promień?

Najczęściej wypiekam Giraffkino „Coconut Delight” w tej formie. Podoba mi się o wiele bardziej niż piekarnik. To prawda, że ​​całkowicie go wykosiłem))) - oprócz posypania, mieszam również 50 g wiórów w samym cieście. A ja wlewam 0,5 litra śmietanki - w naszym sklepie są to najczęściej opakowania) - okazuje się, że to niezłe ciasto.

[Gulnara]

GulnaraMam na myśli takie peremyachki:

Robione są z ciasta drożdżowego, robionego z wołowiny, zwykle na oleju, w piekarniku wysychają i długo trwają.
Chcę tylko wiedzieć, czy ktoś zrobił coś takiego w księżniczce? Nie chcę gotować na oleju ... okazuje się bardzo szkodliwe.

Te peremyachi - białe, okażą się w Księżniczce, bo to ten sam placek Timkin z jagnięciną, tylko w częściach ...