Producenci pizzy Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Dziś zebrałem resztki jedzenia z lodówki i zrobiłem placki a la osetyjskie z tartymi ziemniakami, serem, jajkami i majonezem dodanym dla uzyskania soczystości. Jeden odważył się od razu (wciąż letni) Mmm ... pyszne

Pieczenie ciast wątrobianych w Princesk to bajka

Dzięki za przepis! Potwierdzam, że pieczenie było przyjemnością, zrobiłem to z połowy normy, upiekłem bez niczego, przewróciłem jedną szeroką łopatką. Właśnie przygotowuję farsz - rozgotowaną cebulę, marchewkę i borowiki. Będzie kolacja
Dodaj zdjęcie
🔗

Poprowadzisz, nie dość, że nie schudniesz, będziesz się ślinić i wychodzić z monet ...
Teraz zamówiłem 2 nieprzywierające formy o średnicy 11 i 9 cali, wysokość boków wynosi 1 1 \ 8 cala. Drogie, ale jakość Mercan ...

[Vic odin]

Vic odin, Olegpodążając twoimi śladami ... Dziękuję!

... bardzo przypomina "języki" z czasów radzieckich. Spróbuję to zrobić. Podziękować!

Babcia, a ja już ...

A takie ptysie smaruję kwaśną śmietaną i posypuję cukrem !!!
I upiec !!!
Taka pyszna karmelowa skórka się okazuje !!!!
Oto nasze ulubione - szybkie na herbatę !!!!

Pieczone w Princess, przed pieczeniem i po. Zdjęcie z telefonu.

A jak żyjesz bez niej?

Nie, cóż, mam to teraz, oczywiście, mam, ale rozumiem, że możesz bez tego żyć. W zasadzie nie jest to zbyteczne, ale jeszcze nie jest to dla mnie konieczne. Nie dostosuję się do rozmiaru - jeśli jest dużo, to w piekarniku jest wygodniej i smaczniej, jeśli jest mało, to na patelni jest szybsze i bardziej ekonomiczne. Cóż, upiekłam ciasta. 4 części. W piekarniku wrzucił je wszystkie naraz na prześcieradło, pozwolił im wyjść, włożył do piekarnika, nastawił minutnik i chodził. I tu?

Położyłem wszystkie ciasta na stole, położyłem Księżniczkę obok, położyłem 4 razy, wyjąłem 4 razy, 4 razy więcej czasu spędziłem na pieczeniu, 4 razy martwiłem się o wygląd, więcej nifigi nie widać Śledziłem czas 4 razy, bojąc się niechcący, gdzie wyskoczyć z domu, a następnie schłodzić pizzę, wytrzeć, schować w miejscu ...
Zamiast wyjmować jeden arkusz do pieczenia z piekarnika, wrzuć papier do kosza i wyłącz piekarnik przyciskiem.

Krótko mówiąc, urządzenie nie jest dla leniwych, ale jak zawsze mówiła moja mama, lenistwo narodziło się przede mną.
Cóż, poza tym, że dobrze smaży cukinię, nadal nie możemy dokończyć tej kwoty.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, focaccia? Świetny! Jak dużo czasu to zajmuje?

15 minut pieczenia i 5 minut w piekarniku po wyłączeniu, bardzo smaczne, już próbowałem. Klasa !!!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_yai pieczę pizzę od 35 minut i nadal nie mogę ...

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_yai pieczę pizzę od 35 minut i nadal nie mogę ...

Składników jest wiele i dlatego często nie otwierają pokrywki.

[Piosenka*]

Piosenka*dokładnie wczoraj upiekłam pizzę w piekarniku, podczas gdy piekarnik rozgrzał do 250 - 10 minut, pizzę piekłam przez 10 minut, potem ostygła i nadmuchała gorącym powietrzem. A dzisiaj rzuciłem to na księżniczkę, bez dyskomfortu!
Tak, a często nie potrzebuję dużej porcji wypieków, za które podgrzeję ogromny piekarnik. Na jeden biszkopt lub pizzę Księżniczka jest bardzo wygodna. Oczywiście piec 30 ciast lub 6-8 ciast tylko w piekarniku.

więc czytam wszystko ... czytam ... patrzę na foto ... wszystko wygląda super ... no cóż, to jest WSZYSTKO co piecze się w Księżniczce, czy naprawdę nie da się upiec w piekarniku ... . !!! ???
i dlaczego ta jednostka !!!!!!!!!!!!!!
tu jestem o tym !!!!!!!!!

Oczywiście jest piekarnik (naprawdę uwielbiałem w nim piec), ale wraz z nabyciem księżniczki próbowałem już wszystkiego, bardzo mi się podoba, zwłaszcza ciasta osetyjskie, a zwłaszcza w czasie upałów. Tak się złożyło w moim życiu, że musiałem wyjechać z Doniecka iw tej sytuacji są ze mną moi asystenci (KhP, MV itp.) I bardzo mi pomagają. Oczywiście brakuje mi zarówno piekarnika, jak i domu ...

: girl_curtsey: Piekarnik należy najpierw rozgrzać, w Moskwie jest strasznie duszno, piekarnik może się trochę przegrzać. Następnie, gdy ciastka są w piekarniku, nie spodziewaj się więcej chłodu.I wyjął naszą lalkę, położył ją na stole i nie ma szczególnego przegrzania. A jeśli możesz upiec w piekarniku 4 ciasta na raz, to w naszej Księżniczce za każdym razem upieczesz świeże ciasto. Mam ciasto w lodówce w torebce. Wzięła kawałek w zimnym piecu rękami lub wytoczyła go małym wałkiem do ciasta na rączce, nastawiła minutnik na 15 minut i voila, wszystko gotowe. Mój mąż podczas stygnięcia ciasta zjada pół 30-centymetrowego ciasta bez niczego. Potem po prostu wycieram go serwetką i to wszystko. A po cieście nawet go nie wycieram, nie ma co wytrzeć. Kotlety, ciasta serowe smażone są w ogóle bez oleju. Podsmażony do naszej lalki sok mięsny po prostu usuwa się wilgotną serwetką, serwetkę wyrzuca się, wyciera drugą serwetką i FFse. Nie gotowanie, ale czysta przyjemność.

[Piosenka*]

Każdy wybiera według potrzeb. Mam do wyboru kilka urządzeń - można piec w kuchence mikrofalowej z konwekcją (na małą porcję bułek, ciast, strudla, wszystko co nie pasuje do Księżniczki na wysokość, ale za mało do piekarnika), wszystko jest płaskie - placki, placki osetyjskie, samsa, herbatniki, mała porcja ciasteczek - u Księżniczki, pieczywo duże i liczne - w piekarniku. I ciastka i Charlotte w multicookerze!
Nikt nie wrzuca nas do jednego urządzenia).
Piosenka*Dziękuję! Oczywiście księżniczka to super rzecz!

: plach7: A tu są i nie ma. W piekarniku piekę tylko duże placki mięsno-kapustne, bułki lub bułki. Ale nie jemy ich w jeden lub dwa dni. A w Pryntsse bardzo wygodnie jest piec przez 1 dzień. A jutro wszystko znów jest świeże.

[płomień]

płomieńna pewno jeśli upieczę na święta ogromne ciasto, to dla gości oczywiście piekarnik! A we dwoje, mój mąż i ja, gdzie tak dużo Tak więc, jak mówią, trzeciego dnia upiekłam biszkopt z morelami, więc pozostała czwarta część. Nawet niektóre wypieki zamrażam.

[AnastasiaK]

AnastasiaKCałkowicie zgadzam się też z piekarnikiem i microsha z grillem i konwekcją oraz opiekaczem do muffinów i opiekaczem do kanapek i wolnowarową. ale najbardziej popularna jest nasza Księżniczka. W każdym przypadku własne urządzenie.

[Helen3097]

podczas gdy piekarnik rozgrzał się do 250 - 10 minut, piekłem pizzę przez 10 minut, po czym ostygł i nadmuchał gorącym powietrzem

To samo.

Helen3097,
O dziwo, urodziłem się i mieszkam w Taszkiencie przez 20 lat, absolutnie nie mogę znieść upału. Dla mnie +25 - PIEKŁO!
Wyciągnąłem z Księżniczką nawet ponad pół roku, a wszystko dlatego, że w chłodnym sezonie spokojnie radziłem sobie z piekarnikiem. A potem zrobiło się gorąco! Że kupiłem od razu dwóch producentów pizzy.
Dobry piekarnik to szczęście: szybko się nagrzewa, dobrze piecze (placek mięsny to 1 godzina), ale wtedy ostygnie psie 2 godziny!
Z tej samej ilości składników upiekłam dwa ciasta w piecach do pizzy w 30 minut, a po kolejnych 10 minutach piece były już zimne. Cóż, jest różnica ?! Uciekam teraz od pieca, jak diabeł przed kadzidłem.
Wczoraj musiałem gotować makaron i smażyć kotlety, chyba nie dostanę kreskówki. Cóż, co to właściwie jest gotować makaron? ... Tak, i smażone kotlety na patelni, ponieważ ciepło z otwartej księżniczki nadal tam będzie, ale wtedy będziesz musiał go umyć ręcznie i włożyć patelnię do zmywarki i pozdrawiam Monya. Ale szczerze, myślałem, że umrę na miejscu, przygotowując wszystko. Ale tutaj sam jestem winien, nie zgadywałem, żebym włączył klimatyzator z wyprzedzeniem, a potem było już za późno - wszystko było mokre. Mogę sobie wyobrazić, nie, nawet nie wyobrażam sobie, co się dzieje w małych kuchniach, ale nawet w mojej, którą można nazwać nie tylko dużą, ale ogromną, gdzie, jak się wydaje, powinno być dużo powietrza i wtedy pod koniec gotowania mam tu na podłodze ugotowane wiewiórki (nie możesz wyjść z kuchni, jesteś gotowy na śmierć, tylko po to, by być obok mnie) a ja sam byłem niczym - zaduch było okropne. Więc wszystkie te urządzenia mi pomagają, dosłownie mnie ratują.
Ale jeśli nie masz problemów z upałem, to nie powinieneś zawracać sobie głowy i generalnie rozpoczynać te rozmowy. Jest to konieczne lub nie. Np. Nie potrzebuję tam czegoś, zabij mnie nie pamiętam dlaczego ... więc nawet nie wchodzę w temat, z powodu grzechu jestem taksyazyat, inaczej szybko się przekonają defki. Chyba że nadal kupiłbym Księżniczkę, choćby ze względu na ciasta. W porównaniu z piekarnikami to niebo i ziemia.

[Helen3097]

Helen3097ponieważ jeździsz piekarnikiem w takim upale, nie potrzebujesz księżniczek.
I nie mogę sobie wyobrazić, że piekarnik jest teraz włączony, kuchnia będzie wtedy plus 50, to pierwsza.
Szybkość gotowania jest druga
Trzecia sprawa to efektywność korzystania z energii elektrycznej. Ludzie mieszkający w Europie mnie zrozumieją.
Ale to wcale nie znaczy, że księżniczka całkowicie wymieni piekarnik i wcale nie jest potrzebny. Bardzo potrzebne!
moim zdaniem

[siebie]

Wszyscy jesteśmy różni i wybieramy to, co pasuje indywidualnie. Oto przykład: naprawdę kocham technologię, w tym pomocników kuchennych. Ale moja córka nie jest. Kupiony kilka lat temu multicooker był używany tylko kilka razy! Dlatego najważniejsze jest tworzenie siebie komfortowe warunki.

Chyba że nadal kupiłbym Księżniczkę, choćby ze względu na ciasta. W porównaniu z piekarnikami to niebo i ziemia.

Już trzy razy ucierpiało - śmieci wychodzą i tyle. Pierwsze w bulionie mięsnym okazały się gdziekolwiek się udały, a im dalej, tym gorzej. ((Skórka jest gruba, ciasto nie jest puszyste, folie są grube, Bijusya jest krzywa ...

🔗
To prawda, że ​​następnego dnia zrobiłem zdjęcie reszty.

Elena, naucz mnie, co?

Elena, naucz mnie, co?

Lenusik, kaczka Nigdy tego nie piekłem, a konkretnie uzbecki. Inne piekło. Ale teraz doprowadziłeś mnie prosto do otępienia.
Powiedz mi, proszę, czy upiekłeś go w nagrzanym piekarniku, czy włożyłeś do zimnego?
A jednak jej boki są zbyt wysokie, więc zostały zapieczętowane.
Najpierw musimy dokończyć to, co już upiekłem, a potem zacznę eksperymentować z uzbeckimi podpłomykami. Na pewno opowiem ci wszystko szczegółowo o wynikach.
Nie martw się, pokonamy ją! To znaczy, mam na myśli.

Powiedz mi, proszę, czy upiekłeś go w nagrzanym piekarniku, czy włożyłeś do zimnego?

I tak, i tak próbowałem. Co dziwne, pierwsza opcja spodobała mi się jeszcze bardziej, ale dlatego jest pierwsza, czyli jedyna. Reszta ciastek nagrzewa się, co oznacza, że ​​marszczą się podczas lądowania, zwijają się podczas leżenia i tym podobne drobiazgi. Mówię to samo - moje drugie imię jest krzywe. ((

A jednak jej boki są zbyt wysokie, więc zostały zapieczętowane.

Ale to, co było odciśnięte w tym, że nie ma dla mnie problemu - na zdjęciu wygląda na spaloną, ale w rzeczywistości jest to zwykła jadalna skórka, airfryer w Shteba w niektórych miejscach frytki mocniej, pod nacięciem i wylotem.

Na pewno opowiem ci wszystko szczegółowo o wynikach.

Teraz będę czekać i śledzić.

Lenus, a ile czasu upiekłeś? Ten na zdjęciu.

Nie, Len, nie mogę tego dokładnie powiedzieć. Wszystkie pieczę w ciągu 13-15 minut. Jeśli spojrzysz wcześniej, ogólnie są wyblakłe jak martwe.

Jasny. Dobra, spróbuję, może dostanę coś dobrego ... Ale po przeczytaniu twojego cierpienia, już zaczynam drżeć ... Nagle nie będę mógł zrobić tego samego.

[Piec pompejański]

kamienne piece do pizzy

Piec pompejański

Pompejański piec do pizzy jest uważany za klasyczny, większość nowoczesnych projektów opiera się na jego zasadach. Nawiasem mówiąc, „Pompejusz” wcale nie oznacza, że ​​pizzę jedli starożytni rzymscy patrycjusze. W historii zachowała się data wypieku pierwszej pizzy, to jest 1522 r. A fakt, że została upieczona we wsi Pompeje, która wciąż stoi niedaleko miejsca zniszczonego przez erupcję Wezuwiusza rzymskiego miasta, jest czysty przypadek. W Pompejach XVI wieku. przetrwały tylko niejasne legendy o tej dawnej katastrofie.

Piec pompejański to piec z paleniskiem kopułowym. W jego obszarze roboczym znajdują się dwa strumienie żarzących się gazów: konwekcyjny od dołu i odbijany spod kopuły. Piec Pompejański jest ogrzewany na czarno, dzięki czemu jest samoregulujący: jeśli paliwo stanie się zbyt gorące, przepływ spalin przy ujściu będzie ściskał strumień świeżego powietrza przenoszącego tlen. Spalanie ulegnie osłabieniu, spaliny spadną. Wtedy będą naciskać na szczyt sklepienia, napłynie więcej świeżego powietrza, spalanie się nasili, a cykl się powtarza.

🔗 🔗 🔗 🔗

Len na Avito Moskwa jest na sprzedaż



Piekarnik elektryczny z pokrywą kopułkową
z wypalanej gliny produkowanej w Derucie
(Umbria), idealne do gotowania
pizze domowej roboty i mrożone. Jej kopuła
przez cechy konstrukcyjne przypomina
zabytkowe piece z Umbrii z
cegieł ogniotrwałych i doskonale łączy
tradycja i nowoczesność. Piekarnik może również
przygotować ciasta, tosty, mięso itp. Powierzchnia
wykonane z aluminium z powłoką nieprzywierającą łatwo
myje. Podstawa ze stali nierdzewnej.

[złóg]

Nie bierzemy pod uwagę smaku - ciasto nie jest w porządku.

ciasto na podpłomyki nie było drożdżowe - w Tadżykistanie robiono ciasto na wodzie i na słońcu, do samodzielnej fermentacji, podpłomyki świąteczne - w mleku są grubsze i mniej wodniste w średnicy, pachnące, mmmmm ... pamiętam podpłomyk pod bazarem, w przygranicznej wiosce Panj - z prawdziwym kamiennym piecem tandoor, a podpłomyk - w sadzy, rzadki, w mące, pachnące podpłomykami od spodu złóg, nie ma nic smaczniejszego od nich. Następnie otwarto piec elektryczny z typem takich pieców , proces przyspieszył, ciasto stało się drożdżowe, ten wypiekacz do chleba wtedy nie działał, a smak ciastek elektrycznych, chociaż był też bardzo, bardzo, bardzo, nie pachniał jak kamyk. Zapach małych ciasteczek z ciasta pierogowego, które wielu po pięćdziesiątce, w odległym dzieciństwie, przyklejało się do gorącej płyty pieca opalanego drewnem.

Wczoraj o 12 rano smażyłem kotlety szczupakowe .. Gdybym je smażył na patelni, na oleju, pluliby, strzelali do mnie tłuszczem, chodziłbym cały oparzony. A w księżniczce w trzech przejściach wszystko usmażyła, nic nie utknęło, nie strzelała i szybko. A jak ja żyłem bez niej wcześniej ???

Nucho ... Jemy tę niefortunną focaccia z synem pod kawą. Oczywiście była trochę ciasna.)) Ale tak smakowało, mimo że stała trochę, gdy spacerowałem z psami. Być może powtórzę tę wersję ciasta.

🔗 🔗

[Piosenka*]

Piosenka*, tak, też mi się podobało. Chociaż krój wydaje się przerażający, ale smak jest bardzo przyjemny! Tam wierzch był posmarowany pokruszonym rozmarynem z solą morską i oliwą z oliwek, ziarenka soli tak przyjemnie chrupią.

[Mirabel]

Mirabel, to najczęstsze ciasto chlebowe, które codziennie wypiekam w szybkowarze Steba w formie chleba od wielu miesięcy. Funt mąki, 330 wody, trochę oleju, 1-2 gramy suchych drożdży (to jest tutaj, w mniejszym chlebie) i 10 gramów soli (tutaj jest krojone, aby następnie posolić na wierzchu). Ugniatanie w maszynie do chleba na "Pelmeni".

Cała sztuczka polega na „poprawnym” (z mojego oczywiście punktu widzenia) proofingu - powolnym staniu tylko w pomieszczeniu z regularnym składaniem. W pewnym momencie nagle zdajesz sobie sprawę, że ciasto jest dojrzałe, a następnie pozwalasz mu wyrosnąć, aby nie stracić smaku i zapachu.) Na powierzchni nie powinno być żadnych „zmarszczek”, tylko jedwabistość.

Częste fałdy dają cienkie błony i kruchość-elastyczność, a impregnacja pokojowa nie pozwala na utratę struktury ciasta, bo cały czas na naszych oczach. Nie wiem, może autentyczna focaccia to coś zupełnie innego, prostego i niegrzecznego, ale czasami chcemy gotować tak, jak lubimy, a nie tak, jak powinno.

[Mirabel]

Mirabel, ale wygląda na to, że nic nie ma. Ale będę zadowolony, jeśli zrobisz to jeszcze lepiej!

* IMHO, prawdopodobnie musisz policzyć przepis na 400 gramów mąki ... cóż, a przynajmniej spróbuj raz *

* IMHO, prawdopodobnie musisz policzyć przepis na 400 gramów mąki ... cóż, a przynajmniej spróbuj raz *

I czytałem tutaj, że dla Princeski optymalnie jest na 300 g mąki i robię to (choć bardzo rzadko)

Wypróbuj ten przepis, aby upiec w swoich pomocnikach.
Podaj focaccia ziemniaczaną, pyszna.

Ziemniak Focaccia z cebulą (Administrator)

Sernik z Twarogiem i Truskawkami na Cieście Biszkoptowym (Ciasto Serwatkowe)



A ten test jest trochę w lewo

Ciasto rozwałkowałam wałkiem do ciasta, rozłupałam nożem i oplotłam
Natal, myślisz, że to trudne? Nietrudne

Miałem 250 ml serwatki na 450 gram mąki, ciasto było miękkie, kruche, kruche, ale rozwałkowałem nie cienko, może 5 mm.

Ir, czy są posmarowane czymś na wierzchu czy posypane cukrem?

Tylko posypane cukrem, trzciną Ciasto jest bardzo tłuste, ale nie rumieni się dobrze na wodzie, ale na serwatce uzyskuje się piękną kolorystykę

Miałem 400 gramów twarożku, Masinenkin znalazł przepis na zapiekankę z twarogu i zbudował coś podobnego ...
Dziękuję Masza!

[Lenkaaaa Bizhulkaaaa]

Aaaaaaaaaaaaaaa! Zrobiłem ich !!! SDE-LA-LA !!! Aaaaaaaaa!
Ale Nadya, Nadya ...A Melka, Melka ... (cóż, o nich później ...)
A długopisy, moje pióra, biją-bi-biją swoimi złotymi, NIE ZAPOMNIJ, jak się robi ciasta!
Obywatele, to nie pizza, to jakiś SHAYTAN-TANDIR, przysięgam, na słowo!
Nie, spójrz tylko, jakie ciasta upiekła dla mnie nasza Princess-opa!


Lenkaaaa Bizhulkaaaa, sari, specjalnie dla Ciebie - zbiór zbliżeń najdelikatniejszego miękiszu.
Sprawdź, jak pełna jest dziur:

Miękkie jak puuuh:


Skórka jest za mała:


Karoch, teraz opowiem Ci o wyżej wymienionych osobowościach.
Wieczorem kołuje do mnie nasza Nadia selena i żwir, mówią, dlaczego siedzimy, na kogo czekamy ... i tak dalej ... dalej, mówią, żwir, masz przepis na bardzo autentyczne ciasta, do dzieła!
Cóż, o co chodzi, po prostu nie szukam swojej książki, ale nie tłumaczę ... Poszedłem mieszać ciasto.
I wtedy Nadya zobaczyła, że ​​mamy już ten sam przepis w naszym Wypiekaczu Chleba i kto by pomyślał? Pralna, druga z wymienionych osobowości ma złą Omelkę! Cóż, hto to robił! Ma ten przepis o nazwie „Prawie uzbecki podpłomyk”. Widzieliśmy „prawie”! A ja mam najbardziej prawdziwy! (Cóż, Melka nigdy nie umiała gotować, o czym nie zapomnę jej przypomnieć, gdy wskoczę do niej w przepisie glumizza!)
Ogólnie przyjaciele, dzięki Nadyusha i niech tak będzie, Melka, mam teraz Timona, w środku nocy, jedzącego ciasto i mówiącego: „Nigdy nie myślałem, że zjem prawdziwe uzbeckie ciasto z domowym kaymakiem bez wychodzenia z domu w Moskwie.! Marzenie idioty się spełniło! "
Piekłam je w gorącej Princess 15 minut, na papierze do pieczenia z impregnatem silikonowym, który wytrzymuje 220C.
Ciasto zrobiłam zgodnie z zamówieniem Nadii:

Ciasto (na dwa ciasta):

- 430 g - mąka 1c;
- 7 g - sól;
- 3 g - drożdże instant;
- 290 - woda.

Lekko zagnieść ciasto (na Asystencie trwało to 8 minut, łącznie z czasem mieszania składników na niskich obrotach). Fermentować przez 2,5 godziny w 30C. Złożyć dwukrotnie, po 30 minutach i 60 minutach.

Ciasto podzielić na pół, uformować w kulki, odczekać 10-15 minut wstępnego wyrastania, uformować i wybić. Skropić wodą i posypać sezamem.

Piec 15 minut na gorącym palenisku w max T (mam 250C).

Prawda w księżniczce nie piekła, tylko w piekarniku

Nad ranem już źle myślę, jeśli coś przegapiłem, zapytaj ...

Tak, tylko bardzo, możesz uderzyć w środek dowolną szklanką lub po prostu ugniatać rękami.

Dziewczyny, kochanie, dzięki !!!
Uformowała ciasto, jak pokazała Irishka w pierwszym filmie. Oznacza to, że ciasto jest delikatnie ugniatane w ciasto o grubości 1-1,5 cm, nie więcej. Ponadto, skoro nie mam chakicha (i nie zamierzam jej kupować), kastetami zaczynając od środka ubijamy ciasto, przyspieszając je okrężnymi ruchami od środka do krawędzi. Platforma powinna być tak szeroka jak dłoń, w przeciwnym razie środek może zarosnąć bez użycia czakicha. W końcu jak działa chakich - przebija ciasto i lekko je dociska, wyciska powietrze z przebitych miejsc, jednocześnie tworząc piękny wzór. Do nakłuć użyłem tzw. „Wykałaczki” z prasy do czosnku Teskom:

Ale możesz też użyć zwykłego widelca lub nawet młotka do mięsa (jego małej części), czyli najpierw przekłuć ciasto widelcem, a następnie albo pięścią, albo młotkiem popychamy ciasto. Bez dużej ilości powietrza w tym miejscu ciasto po prostu nie ma szans ponownie wyrosnąć i pozostaje płaską „polaną”. Lepiej jest wykonać tę procedurę dwukrotnie: podczas formowania ciasta i ponownie bezpośrednio przed sadzeniem w piekarniku. Wtedy na pewno nie będzie się dąsać.
Lepiej nie sadzić ciasta w zimnym piekarniku, potrzebuje natychmiastowego środowiska o wysokiej temperaturze. Aby nie cierpieć zsuwania się ciasta ze stołu, gdy może stracić swój kształt, formujemy ciasto na żaroodpornym papierze do pieczenia, wyciętym na średnicę nieco większą niż spód Księżniczki. Następnie po prostu przeciągamy cały arkusz wraz z ciastem na deskę do krojenia umieszczoną z boku stołu, az niej również przeciągamy całość do nagrzanego piekarnika. Tak więc, ponieważ ciasto pozostaje nieruchome podczas wszystkich tych manipulacji, nie traci swojego kształtu.
A jednak, jeśli po prostu rozprowadzisz ciasto wodą, to po 15 określonych minutach będzie blade, ale nie powinieneś dalej piec, tworząc twardą skórkę i twardy miękisz, ale lepiej po prostu posmarować je niską tłuste mleko lub mleko rozcieńczone na pół wodą.Lub tak, aby ciasto stało się błyszczące - ubite jajko, również rozcieńczone wodą. Ale w każdym razie nie warto piec dłużej niż 15 minut, a ciasto okaże się miękkie i przewiewne, z cienką skórką. Z piekarnika przełóż ciasto na ręcznik i przykryj. Po 10-15 minutach zmięknie i będziesz mógł jeść z wielką przyjemnością!
Tak, nie będę nawet szukał innych przepisów! Dzięki Nadyi i Melce znalazłem absolutnie doskonałe ciasto, w którym nawet sól to dokładnie tyle, ile dodałaby opa sprzedająca chude ciasta na bazarze.

Len, powiedz mi jaki rodzaj papieru żaroodpornego?
Może jest zdjęcie?

Mam to


Czy to nie zadziała?

Len, powiedz mi jaki rodzaj papieru żaroodpornego?
Może jest zdjęcie?

Na przykład Ksyusha:


Teraz mam to:


Wybierz dowolny z powłoką silikonową, jest odporny na ciepło - do 220C i wielokrotnego użytku. Może być używany z obu stron. W końcu nic do tego nie przylgnęło! Nawet bezy! Jedno opakowanie papieru wystarcza na prawie rok przy dość częstym pieczeniu.

[Placki „prawie uzbeckie”]

Dziewczyny, Omeloka ma już przepis o nazwie: Placki „prawie uzbeckie”.

Placki „prawie uzbeckie” (Omela)

Timych, zorganizowałeś dla księżniczki wspaniałą promocję swoimi ciastami. Ci, którzy jeszcze wczoraj ją otarli, mówią, w Grecji, a więc wszystko jest, teraz pobiegło na zamówienie, zrzucając kapcie. Żądaj udziału w zysku od producenta. )))

A dziś nowa focaccia jest zamulona, ​​mniej o 400 gramów mąki. Póki krzew rozmarynu jeszcze żyje.)) Okazuje się więc szczerze, że po prostu nie rozumiem, jak żyłem bez takiego chleba. Tak, dzisiaj okazał się bardziej puszysty, ale i tak dostałem go na dach. I to jest pierwsze danie w historii, z którym mnie pogodziło terpentyna ten śmierdzący rozmaryn.

[Elena Tim]

wszystko jest bardzo smaczne i piękne dla każdego, a ciasta są po prostu niesamowite !!!!
Elena Timdzięki za piękno i szczegółowe wyjaśnienia.

Karochi, najważniejsze jest dla mnie jasne - wyrównywanie na ciepło, minimalne ugniatanie i dużo drożdży.

ale tak mi się wydaje - wręcz przeciwnie, drożdże to za mało na taką ilość mąki ... łącznie 3 gramy .......

ale tak mi się wydaje - wręcz przeciwnie, drożdże to za mało na taką ilość mąki ... łącznie 3 gramy .......

Cóż, to jak ktoś.)) Biorę około 0,5 grama suchego chleba lub 1 gram żywego chleba na funt mąki na mój zwykły chleb powszedni. Oczywiście dla mnie to sześć razy więcej niż zwykle.