Ciasto dla producentów pizzy (technologia, porady, rekomendacje)

[Ten motyw został stworzony, aby pomóc Ci uzyskać porady dotyczące wyrabiania i pieczenia wszelkiego rodzaju ciasta w producentach pizzy]

Ten motyw został stworzony, aby pomóc Ci uzyskać porady dotyczące wyrabiania i pieczenia wszelkiego rodzaju ciasta w producentach pizzy

[Ciasto drożdżowe na ciasta płaskie]

Ciasto drożdżowe na ciasta płaskie


Placki „prawie uzbeckie” (Omela)

mulienne zbliżenia najdelikatniejszego miękiszu.
który jest pełen dziur:

Miękkie jak puuuh:


Skórka jest za mała:


Piekłam je w gorącej Princess 15 minut, na papierze do pieczenia z impregnatem silikonowym, który wytrzymuje 220C.

Tak uformowałam ciasto
ciasto jest delikatnie ugniatane w płaski placek o grubości 1-1,5 cm, nie więcej. Ponadto, skoro nie mam chakicha (i nie zamierzam jej kupować), kastetami zaczynając od środka ubijamy ciasto, przyspieszając je okrężnymi ruchami od środka do brzegów. Platforma powinna być tak szeroka jak dłoń, w przeciwnym razie środek może zarosnąć bez użycia czakicha. W końcu jak działa chakich - przebija ciasto i lekko je dociska, wyciska powietrze z przebitych miejsc, jednocześnie tworząc piękny wzór. Do nakłuć użyłem tzw. „Wykałaczki” z prasy do czosnku Teskom:

Ale możesz też użyć zwykłego widelca lub nawet młotka do mięsa (jego małej części), czyli najpierw przekłuć ciasto widelcem, a następnie albo pięścią, albo młotkiem popychamy ciasto. Bez dużej ilości powietrza w tym miejscu ciasto po prostu nie ma szans ponownie wyrosnąć i pozostaje płaską „polaną”. Lepiej jest wykonać tę procedurę dwukrotnie: podczas formowania ciasta i ponownie bezpośrednio przed sadzeniem w piekarniku. Wtedy na pewno nie będzie się dąsać.
Lepiej nie sadzić ciasta w zimnym piekarniku, potrzebuje natychmiastowego środowiska o wysokiej temperaturze. Aby nie cierpieć zsuwania się ciasta ze stołu, gdy może stracić swój kształt, formujemy ciasto na żaroodpornym papierze do pieczenia, wyciętym na średnicę nieco większą niż spód Księżniczki. Następnie po prostu przeciągamy cały arkusz wraz z ciastem na deskę do krojenia umieszczoną z boku stołu, az niej również przeciągamy całość do nagrzanego piekarnika. Tak więc, ponieważ ciasto pozostaje nieruchome podczas wszystkich tych manipulacji, nie traci swojego kształtu.
A jednak, jeśli po prostu rozprowadzisz ciasto wodą, to po 15 określonych minutach będzie blade, ale nie powinieneś dalej piec, tworząc twardą skórkę i twardy miękisz, ale lepiej po prostu posmarować go niską tłuste mleko lub mleko rozcieńczone na pół wodą. Lub tak, aby ciasto stało się błyszczące - ubite jajko, również rozcieńczone wodą. Ale w każdym razie nie warto piec dłużej niż 15 minut, a ciasto okaże się miękkie i przewiewne, z cienką skórką. Z piekarnika przełóż ciasto na ręcznik i przykryj. Po 10-15 minutach zmięknie i będziesz mógł jeść z wielką przyjemnością!
Tak, nie będę nawet szukał innych przepisów! Dzięki Nadyi i Melce znalazłem absolutnie doskonałe ciasto, w którym nawet sól to dokładnie tyle, ile dodałaby opa sprzedająca chude ciasta na bazarze.

Moje ciasto się nie udało. Bardzo lekkie, chociaż posmarowałem je jajkiem. Ale to dobrze. Tak naprawdę jeszcze się nie podniosła, zwłaszcza w środku

Vinokurovaoch, to też zależy od porcji ciasta - dziś dotarcie do górnej pokrywy zajęło mi 15 minut i nawet trochę się przypaliło! Teraz wyjmę ciasto, mam nadzieję, że jest gotowe ...

Wygląda jak bajgiel, ponieważ jest tłoczony na wierzchu i pieczony. Ciasto z otrębami i słodem mój mąż poprosił o nie biały chleb, więc wygląda szaro. Lekki i puszysty.
Nutr

Pokonaj buiti, prawda?
Nie jestem winny.
Lyuyud, Mam wrażenie, że twoje ciasto jest ogólnie małe, wszystko.Czy jesteś pewien swoich drożdży? Moje ciasto, nie dość, że okazało się, że ma całą średnicę Księżniczki, ale też prawie na całej powierzchni urósł do tego stopnia, że ​​było prawie całkowicie przyklejone do wieczka. Dlatego jest taka różowa. Więc jeśli ty i ja mamy taką samą ilość składników, to wszystko zależy od twojego ciasta. Zapytam cię, czy mogę?
Być może uda się wykryć problem ...
Po pierwsze, powiedz mi, czy rozprowadzałeś test na papierze za pomocą wałka do ciasta? A czy po uformowaniu ciasta pozwoliłeś mu wyszło w ciągu 15 minut podanych w przepisie? A jednak fakt, że ciasto gdzieś mocno rosło, ale gdzieś słabo, sugeruje, że powietrze w cieście gromadziło się wszędzie na różne sposoby, co oznacza, że ​​początkowo samo ciasto było rozłożone nierównomiernie - gdzieś grubsze, gdzieś cieńsze. Najłatwiejszym sposobem na równomierne rozprowadzenie ciasta jest wzięcie kulki, przełożenie jej na papier, delikatne ugniatanie palcami tak, aby powstał mały placek, a następnie położenie dłoni na środku (palce patrzą na brzegi) i tak Wskazówka zegara porusza się, wciskamy ciasto, dociskając je do brzegów i przesuwając całą dłonią po okręgu. Po prostu zwiń papier, aby nie biegać po torcie. W ten sposób te same kliknięcia w kółko rozprowadzą ciasto absolutnie równomiernie. Trzeba tylko pamiętać, że im delikatniej obchodzisz się z ciastem, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo, że wyciśniesz z niego dużo powietrza. Ale sprawdzanie jest koniecznością! Ciasto z reguły podwaja się. Po prostu przykryj go ręcznikiem, aby się nie wywietrzył i czekaj.
Oto jakieś niezrozumiałe śmieci ... z jednej strony ciasto nie wyrosło zbytnio, z drugiej strony miękisz jest najbardziej realny, jaki powinien.

Nast, a ty przypadkiem nie próbowałeś zrobić wgłębienia w środku, jak w uzbeckim podpłomyku? Po prostu tak się zachowywała, jakby dokonano na niej tych manipulacji. Ale wstała po prostu świetnie! A miękisz jest niesamowity!

Bliiin, czuję się tak nieswojo ... Dlaczego porządni ludzie są dla mnie bezużyteczni ?!
Myślałem, że to nie może zawieść ...
Na próżno dziewczyny mnie chwaliły.

Elena Tim, kaneshna, ten rowek jest jak uzbecki (kazachski) placek. Wspięłaby się nawet na górę, gdyby było gdzie. ...
I trudno było go uformować, ciasto uparcie próbowało się zebrać. Może staraj się nie naciskać, ale rozciągać jak ciabatu?

Oczywiście nigdzie. Porcja jest już duża, a potem wyciśnięto środek, więc zalała!

A to sugeruje, że ciasto było trochę bardziej strome. Dopiero teraz dotarło do mnie, że kazachska mąka jest bardzo podobna do naszej Makfy pod względem gęstości (pamiętam to z czasów Taszkentu) i nie „pływa”, prawda? Jeśli to prawda, potrzeba więcej płynu. Przepis zawiera mąkę I gatunku, ale mam tylko Makfę i wiedząc o tym, nalałem nie 290, ale 300 ml wody. Ponieważ, jeśli zagniatasz ciasto drożdżowe bardziej gęsto, to padlyuko zachowa się jak gumka - zabierz je tam i z powrotem! Dzięki temu podczas pieczenia będzie nieprzewidywalny - nigdy nie wiadomo, dokąd się udaje.

Elena Timo mące jest jak najbardziej prawdziwe! Zmierzyłem więc 430 gramów, ale nie włożyłem wszystkiego przy wymianie, zostało 30 gramów. Absolutnie nie pływająca mąka.

Następnym razem spróbuj wypłukać trochę więcej wody. Ciasto powinno być lepkie, a nawet gdy ciasto się uformuje, będzie trochę przylegać do dłoni, jeśli nie zamoczysz ich w mące. Wtedy będzie bardziej posłuszny, widać różnicę.

Tak, Len, wszystkie problemy, które przedstawiłeś, są obecne. Ciasto jest duże dla całej księżniczki. Uformował się bardzo dobrze, dodano 300 g wody i odpoczywał przez 15 minut przed uformowaniem. Ale po uformowaniu nie pozwoliła jej powstać. Rozciągnąłem go rękami, ale nie miał jednolitej grubości (cierpię z tego powodu). Rozciągnąłem to na papierze. A także mój joint. Przepisując przepis, pomyliłem się z drożdżami, podobno spojrzałem na sól i napisałem 7 g. To prawda, nie pachnie drożdżami. Ale najważniejsze, że już go zjedliśmy i kazaliśmy jeszcze upiec

Tutaj pies grzebał!
Robię dokładnie odwrotnie.Pomijam rozrost kulki przed formowaniem (po prostu nie rozumiem sensu tej procedury, ciasto po prostu mieści się w misce). Wyjmuję ciasto z miski, formuję kulkę i od razu robię płaski placek, po czym zdecydowanie pozwalam mu wyrosnąć. A potem spójrz, co się dzieje: pozwalasz kulce unieść się, a potem, gdy ciasto jest uformowane, wyciskasz powietrze z ciasta (a raczej nie powietrze, oczywiście, ale dwutlenek węgla wytwarzany przez drożdże, ale tak nie jest) t ma znaczenie ...), a potem nie dajesz go ponownie rekrutować, natychmiast wkładając ciasto do piekarnika. No i jest nierówna grubość ciasta - jeśli w grubych miejscach drożdże mają jeszcze szansę zdążyć „krówki” przed śmiercią, ale w cienkich miejscach ciasto jest za słabe, więc nie ma czasu na odpowiednie wyrośnięcie . Stąd zakrzywiony blat.
Wypróbuj dobry korektor chleba płaskiego i zobacz, jak wszystko się zmienia!

Ale mój placek nie okazał się uzbecki aż 2 razy. Nawet nie wiem, o co chodzi. A co najbardziej obrzydliwe, gdy ciasto wydaje się dobrze pasować, wkładam je do księżniczki i maleje i wysycha jak gdyby. Tak smakuje Nitsche, ale nie puszysty, są dziurki, ale małe… Wszystko inne wydaje się być w porządku, nawet ciasta osetyjskie.

musyanya, Lyud, a ty włożyłeś to do nagrzanego pieca? Rozumiem, że pytanie jest głupie ... ale po prostu nie mogę znaleźć powodu.
A przecież im mniej drożdży, tym mniejsze dziury, a także - na samym początku nie pasowało. Lub ciasto jest zbyt gęste, zawsze pozostawia małe dziury.
Ciasto powinno być początkowo bardzo miękkie i lepkie. Następnie dobrze się unosi i dużo bąbelkuje. Spójrz na to puste miejsce:

Widzisz, jak duże są bąbelki na cieście? Ale właśnie go zmiażdżyłem i nie zdążył jeszcze się podnieść. To są duże bąbelki, które dają nam duże dziury w ciastach.

Ludochka, czy nie mogło się zdarzyć, że ciasto zatrzymało się przed wylądowaniem w Księżniczce? A może otworzyłeś Księżniczkę przed zakończeniem pieczenia? A miękisz ma drobną porowatość, jeśli ciasto jest ugniatane przez długi czas.

Elena Tim, włóż rozgrzaną księżniczkę. Ciasto było miękkie, lekko lepkie, ale nie było takich bąbelków. Nadal będę się starał żeby pasował mocniej, może takie bąbelki się pojawią. Członkowie rodziny i tak zjadali wyniki kulinarnych eksperymentów i prosili o więcej. A kiedy sam zrobiłem ciasto, zauważyłem, że podczas formowania ciasto zapadło się, pomarszczyło. Miałem to wcześniej na innym teście, ale nie mogę dowiedzieć się, co to jest. Kiedyś piekłam tylko wypiekacz chleba, pizzę i rzadko ciasta, ciastka i ciasta wielkanocne. W czerwcu kupiłem ugniatarkę i teraz opanowuję inne rodzaje wypieków. Zauważyłem też, że moje ciasto generalnie pasuje długo po drugim ugniataniu, może mąka jest słaba? Kiedyś odstawiłem puste miejsca przed pieczeniem i musiałem pilnie wyjść na 2,5-3 godziny (aby zebrać Ivan Chai). Przyjechałem i zobaczyłem, że ciasto urosło 3 razy i były takie piękne bąbelki w gotowym produkcie, pieczenie było niezwykle przewiewne. 2-3 godziny Myślę, że to za dużo. Smak był wspaniały, ale wtedy nie był normalny!
Radość, ugniatane jak w przepisie na czas. Ale 15 minut przed pieczeniem nic nie wzrosło. Doszło mniej więcej po 40 minutach. Kiedy przestaje się rozmywać i odpadać? Tak nie było. Księżniczka otworzyła się w 20 minut dopiero od początku pieczenia.
Musimy jakoś dotrzeć do sedna prawdy!

musyanya, Ludmiła, może drożdże są słabe, plus mąka ...?

musyanyaLudmiła, może drożdże są raczej słabe, są przepisy, w których jest bardzo mało drożdży, a czas garowania to prawie 8 godzin

jutro spróbuję kupić makfa i inną mąkę. Drożdże Woroneż, w opakowaniu 500g. Jeśli chodzi o siłę, myślę, że są bezpiecznym momentem.

musyanya,
Ludzie, jeśli rośnie przez długi czas, to winne są drożdże lub, jak to często u mnie bywa, mąki jest za dużo. Na początku wydaje się i niezauważalnie ... a potem czekasz, czekasz, aż się podniesie.

Dla mnie też po 15 minutach ciasto nie wyrasta dobrze po uformowaniu.A poza tym, gdziekolwiek piekę: girl_pardon: Drożdże są dobre, wx. piec dobrze się unosi.
Lena, a jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, to figa, co uformujesz

Nie, Natus, nie mówię, że owsianka powinna być prosta, ale jest naprawdę lepka, a podczas formowania zawsze trzeba zanurzać ręce w mące. Ale jest lekki i dobrze się unosi. Spójrz, pamiętaj przynajmniej ciasto z Anis, w końcu może być prawie owsianka w pojemniku, a potem co za ciasto! Pobierzesz!

[Ciasto drożdżowe francuskie]

Ciasto drożdżowe francuskie

Fuy, w końcu dotarłem do kolejnego ulubionego testu!
Wszystko potoczyło się po prostu super-oszustwo zarówno w Princesku, jak iw Travolce:

Ciasta z podrobami w śmietanie i blanszowaną kapustą z jajkami w pizzerii Princess i Travola (Elena Tim)

Pościel ( Elena Tim,) a Twoje ciasto francuskie musi być starte z margaryną? Nie możesz ingerować w dyszę w kształcie litery K, prawda?

Noooooooooooooooooo! Zrobię to!
Cholera, pocieraj przez dwie minuty!

ja nie Lena, ale tata takie ciasto przygotowuje i mówi, że pocieranie jest koniecznością. Nawet wtedy miesza go rękami, jakby mieląc, tak że ciasto stało się małymi grudkami. W przeciwnym razie później nie będzie laminowania.

Kurwa, okazuje się łuszcząca! Będzie prawie piaszczysta.

Ale podczas pieczenia - okazuje się, że jest warstwowy, Leeyen! Tak czy siak...

Im większy kontakt z ciepłymi dłońmi, tym ciasto będzie mniej łuszczące się i krótsze. To są ogólne wskazówki dotyczące robienia ciasta francuskiego. Mieszałem (w poprzednim życiu, kiedy to robiłem) mąkę z resztą składników długim nożem.

włóż margarynę do zamrażarki

I trzymaj paczkę w opakowaniu, aby nie rozpuściła się na rękach.

Tak, Gal, pamiętaj, aby go zamrozić. Zamrozić to prosto. I tak łatwo potarł.

A ja, ze złożonymi widelcami, przesunąłem trochę nad pociętą margaryną. Zostawiła kawałki margaryny, nie zgniatała ich

Inną opcją jest nie dotykanie go rękami.

Nie z tego powodu, ale po to, aby temperatura ciasta nie wzrosła. Przeczytaj stare książki kucharskie, mówi się, że nawet temperatura w kuchni podczas robienia ciasta francuskiego powinna być niska. A jeśli nie można spełnić tych warunków, nie należy tego brać, lepiej przygotować kolejne ciasto.

I nawet wałek do rozwałkowania ciasta powinien być zimny. Dlaczego warto używać wałków do ciasta z granitu (marmuru), które są wstępnie schładzane w zamrażarce. Albo w środku są wydrążone wałki do ciasta, w których wylewa się specjalność. lodowata woda z zamrażarki

Wcześniej włożyłem go do lodówki. I tam też zmierzona mąka.

[Przepisy na ciasto drożdżowe na pizzę]

Przepisy na ciasto drożdżowe na pizzę


Ciasto na podpłomyki, pizzę, chaczapuri „w 5 minut dziennie” (Anyż)

Dla kochanków cienkie ciasto... Ciasto jest szybkie. 1 szklanka mąki (250 ml szklanka), 1/3 szklanki ciepłej wody, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, 1 łyżeczka ze szkiełkiem suchych drożdży, 0,5 łyżki. łyżki miodu. Rozpuść miód i drożdże w ciepłej wodzie. Mąkę przesiać, zalać wodą z miodem i drożdżami, dodać olej roślinny. W razie potrzeby można dodać suchy czosnek. Ciasto ugniatano w robocie kuchennym przez 7 minut. Następnie przez 5 minut w ciepłym miejscu. Ciasto rozciągnięto w piekarniku. Jest bardzo elastyczny i posłuszny

Do ciast używam ciasta drożdżowa "pizza" Jamiego Olivera... Mam to zawsze w lodówce:
„1 kg mąki chlebowej klasy 00 lub 800 g mąki chlebowej klasy 00 i 200 g mąki semolino
1 łyżeczka drobnej soli morskiej
2 torebki po 7 g suchych drożdży
1 łyżka cukru
4 łyżki oliwy extra vergine
650 ml ciepłej wody

Mąkę i sól przesiej na gładką powierzchnię. Zrób nacięcie w środku. W kubku wymieszaj ciepłą wodę, cukier, drożdże i oliwę z oliwek. Pozostaw na kilka minut. Wlej powoli do rowka w mące, używając widelca do wymieszania mąki z brzegów. Gdy wszystko zacznie się mieszać, dokończ mieszanie czystymi, odkurzanymi rękami.Zagniataj, aż nauczysz się gładkiego, sprężystego ciasta. Ciasto przełożyć do dużej, posypanej mąką miski, posypać lekko mąką, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia. ”

Wziąłem mąkę premium i bardzo drobną kaszę manną, przesianą przez sito. Wziąłem żywe drożdże. Około 17-20 gr. i ugniatany w kombajnie Bosch MUM 86.

ciasto na pizzę Robię według przepisu:
mąka 1kg, 680 ml wody z serwatką, cukier 2 łyżki. l., sól 3 łyżeczki., olej roślinny 5 łyżek. l., suszone drożdże 3 łyżeczki. Mieszam w HP. Podziel przez 3, rozwałkuj, złóż 3-4 razy i każdą porcję włóż do plastikowej torebki na 12-24 godziny w lodówce.

Ciasto kefirowe: Wymieszaj 500 g mąki z 1 łyżeczką. l. sól, 1 łyżka. l. cukier i 1 łyżeczka. l. suche drożdże, wszystko wymieszać, wlać 240 ml. kefir zmieszany z 120 ml. wrząca woda i 3 łyżki. l. olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

[Przepisy na ciasto na pizzę bez drożdży]

Przepisy na ciasto na pizzę bez drożdży

Ciasto na pizzę bez drożdży „Flammkuchen from Alsace”

Składniki
Mąka 200 g
Olej roślinny 2 łyżki. l.
Woda 125 ml
Sól

Metoda gotowania
Ciasto zagnieść z mąki, oleju, wody i soli. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni! Rozwałkuj bardzo cienko (dostałem owalny tort). Rozgrzej piekarnik do 250^oC. Wyłożyć ciasto na blachę do pieczenia, rozłożyć. pergamin. Koniecznie posmaruj ciasto po rozwałkowaniu tłustą śmietaną bez śmietany, mmmm i tak delikatnie… a jeśli też ze śmietaną… Nadzienie zmieniam do woli.

julifera podzieliła się z nami przepisem na bezdrożdżowe ciasto na pizzę (mąka 200 g, masło rośnie 2 łyżki. l. woda 125 ml, sól) za co bardzo jej dziękujemy! Upiekłam z niego dwie cienkie pizze dla mojej córki (wczoraj i dziś), tak, tak, taka ilość ciasta wystarczyła mi na dwie pizze o średnicy 30 cm! Mam 1 gatunek mąki, oliwa z oliwek (jakaś bardzo droga, smaczna, zielona), zagniatana w programie przez 20 minut. w HP „Panasonic”. Nadzienie jest proste: natłuszczona oliwka. masło, posypane włoskimi ziołami „Camis”, keczupem, pieczarkami, szynką, sałatką jałtańską (piękne fioletowe cebule, kupione na Krymie, wlecione samolotem)), dziś posmarowane majonezem, mozzarellą i innym sklepem (tęsknię „Altermani”). Pieczono je przez 13-14 minut, po kilku minutach po włączeniu umieszczono w piecu grzewczym. Wybaczcie, że nie mogłam obejść się bez zdjęcia, ale moja córka powiedziała, że ​​jak zrobiłem to pięknie sama (szybko to rozłożyła), to opublikujemy. A ja mam post, ona odgryzła biszkopt z krawędzi. okazało się, że jest chrupiące, spód pięknie usmażony. Powinien być pyszny. Ale od razu ostrzegam: nigdy nie jadłem prawdziwej włoskiej pizzy.

DODATKOWA PIZZA Z CIASTA Z JULIFERY!

Zrobiłam dziś pizzę z resztek wczorajszego ciasta. Wniosek: ciasto trzeba gotować wieczorem, a następnego dnia piec. Och, co za pizza! To jest coś! Ciasto już łuszczyło się po upieczeniu. Dno okazało się tak niesamowicie piękną i smaczną skórką, że nawet moi starcy oszaleli na jego punkcie, chociaż ciężko jest im żuć i zwykle odmawiają skórki. Jakość dzisiejszej pizzy jest o rząd wielkości lepsza niż wczorajsza, chociaż pizza była doskonała.
Teraz możemy powiedzieć z dwustuprocentową pewnością, że nasza księżniczka uzasadnia swój cel dla wszystkich tych wartości procentowych, jak piece do pizzy!
Pieczone z zimna dzisiaj dokładnie przez 25 minut (z jakiegoś powodu). Wczoraj było to 20 minut.
Ciasto rozwałkować jak najcieńsze (oczywiście ci, którzy szanują cienką pizzę).
Powodzenia!

[Ciasto twarogowe na ciasta]

Ciasto twarogowe na ciasta

Dziewczyny, dusza potrzebuje ciasta z kapustą.
Chcę zrobić na cieście twarogowym, oto przepis na ciasto i szukam.
Może ktoś ma ten właściwy? tak, aby bułka była miękka, nawet jeśli nie była bardzo cienka.

Ol, Czy przepis Mikhaski zadziała?
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=423294.0

Olga, mogą to czy przepis zadziała?

Dziś mam placki z ziemniakami i mielonym kurczakiem na cieście twarogowym.





Ugotowane dwa ziemniaki, rozgnieść widelcem z kawałkiem (50g) masła, dodać mięso mielone z drobno posiekaną cebulą (gr. 150), sól, przyprawy i dobrze wymieszać.
200g mąki, 50g margaryny, 100g twarogu (5%) wrzucam do miski i dobrze wcieram w okruchy. Dodałem 3/4 łyżeczki soli, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę napoju gazowanego bez szkiełka (zgaszonego wrzątkiem), 1 jajko i 3 łyżki. łyżki śmietany. Zagniotłem ciasto, podzieliłem je na 6 części i uformowałem płaskie okrągłe placki, 6 sztuk. Nic nie smarowałem, piekłem przez 15 minut na blasze teflonowej i zostawiłem pod zamkniętą pokrywką na 10 minut. FSE. Szybko, smacznie
Możesz dodać więcej sera do nadzienia, byłoby smaczniejsze.

Ciasto okazuje się lepkie, kroję je na mąkę. Zrobiłam słodkie bułeczki z orzechami, okazały się bujne, pyszne, długo nie stęchły (naprawdę zmiękczyłam ciasto)