Chlebek sygnowany przez Gandalfa dla wypiekacza chleba

Chlebek sygnowany przez Gandalfa dla wypiekacza chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Premia z mąki pszennej	217 gr.
Piekarnia pszenna 1 stopień	90 gr.
Pszenica pełnoziarnista	53 gr.
Piekarnia żytnia obrana	90 gr.
Agram light	1,6 gr.
woda	292 gr.
Olej roślinny	22 gr.
Cukier granulowany	11 gr.
Mielona sól kamienna	6 gr.
Drożdże SAF-MOMENT	5 gr.

Metoda gotowania

• Mam do zaoferowania wersję mojego przepisu zmodyfikowaną do wypieku w HP.
• Waga chleba została zmniejszona do 700 gramów, dzięki czemu nie opiera się o górną część wieczka HP.
• Wtedy wszystko jest zgodne z wcześniejszym opisem.
• Wlej wodę do wiadra, dodaj wszystkie składniki oprócz soli i oleju roślinnego.
• Włącz HP w trybie głównym, dla mojego HP trwa to 3 godziny.
• Dodaj kroplę po kropli oleju na końcu pierwszej i większej części drugiej.
• Zmieloną sól kamienną, uprzednio zmieloną w moździerzu, dodać po 5 minutach. po rozpoczęciu drugiej partii.
• To wszystko - czekamy na koniec pieczenia.
• Wyłącz HP i trzymaj chleb w wiadrze przez kolejną godzinę.
• Następnie bierzemy takiego przystojnego mężczyznę i cieszymy się jego smakiem!
• Smacznego!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

waga gotowego chleba 680 gr.

Czas na przygotowanie:

4 godziny.

Program gotowania:

Tryb podstawowy

[Yuri]

YuriDZIĘKUJĘ! Bardzo przyjemny miękisz, gładki, nawet aromat chleba wyczuwalny z daleka!

[Tatyana]

Tatyanadziękuję!
Twoja aprobata jest bardzo przyjemna.

Ja piekłam na "trybie podstawowym", ale dla tych, którzy zdecydują się to powtórzyć radzę piec na "francuskim"
bo uważam, że czas pieczenia w "trybie podstawowym" to wciąż za mało dla tego przepisu.
Oczywiście spróbuję sam upiec po francusku, ale nie wiem, kiedy będę miał wolny czas.

Dzisiaj ponownie upiekłem go w "trybie podstawowym", ale po upieczeniu trzymałem chleb w KhP przez godzinę.
Dokonałem zmian w opisie wypieku chleba, wymieniłem też zdjęcie na nowe.
Wszystko poszło dobrze!
Chleb osiągnął wymagany stan.
Opcja z awarią trybu „francuskiego” zniknęła sama.

Tak, masz talent piekarza od Boga.

Tak, dawno nie byłem na forum - byłem zajęty.
A oto taka miła wiadomość!
Dziękuję oczywiście za tak wysoką ocenę moich umiejętności,
Ale mam rację, nawet w pewnym sensie zawstydzony, ponieważ dopiero się uczę!

A teraz powiedz nam. Yuri, dlaczego nie dostałem twojego chleba? Raczej się okazało, ale nie tak, jak byśmy chcieli. 1. Nie wstał tak bardzo, jak byśmy chcieli. 2. Wierzchołek jest skręcony i nie pęknięty, ale jak pęknięcie na górze. 3. Smak nie jest niczym szczególnym, ale też nie jest zły. A więc, rzeźbiarzu, zastanów się, jak ożywić nowy bochenek?

[Larissa]

UV. Larissa, szczegółowo opisz jak została zmierzona, jak powstała zakładka, opisz szczegółowo cały proces przed pieczeniem.
Spróbujmy to rozgryźć. Jak mogę pomóc.

Dziwne, dwukrotnie upieczone wszystko było w porządku, ale dzisiaj postanowiłem sprawdzić i dach chleba trochę opadł.
Proszę, abyś nie korzystał z przepisu - dowiem się o co chodzi.

Od dawna piekę chleb. Wcześniej w HP. Teraz tylko w nim ugniatam i piekę w piekarniku. Ale zawsze zaskakujące jest inny wynik. Jeden przepis, wszystkie składniki są ważone na wadze elektronicznej. A chleb jest zawsze inny. Więc, Gandalf, nie martw się. Zdarza się prawie każdemu.

[Wynik:]

Przeprowadził szereg eksperymentów.
Wynik: aby uzyskać wspaniałe rezultaty, pamiętaj o przestrzeganiu zaleceń naszego szacownego Guru Administrator
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Pamiętaj, najważniejsze jest utrzymanie równowagi mąka / płyn, kolobok!
Przepis powinien zmniejszyć zawartość wody do 255 gr.
Natychmiast po upieczeniu wyjmij chleb z wiadra.
Czas gotowania 3 godziny.
Ponadto, aby uzyskać stabilny wynik, należy wybrać czas wyrastania ciasta.
W tym celu wskazane jest posiadanie CP z funkcją programowania ręcznego lub sprytne połączenie programów automatycznego mieszania ciasta i programu „opiekania”.

Po tak dokładnym zbadaniu błędów, które masz Gandalfa, nie powinno już być chleba upieczonego bezskutecznie. Myślę, że wkrótce zobaczymy Twoje autorskie przepisy.

[Yuri]

Yuri, ale mam to:

Chleb jest przepyszny. Spasmbo do przepisu.

[Maria]

Maria, Gratulacje!
Okazał się doskonały chleb! Przystojny!