Mecklenburg-Rolle mit Speck (meklemburska bułka ze skwarkami)

Mecklenburg-Rolle mit Speck (meklemburska bułka ze skwarkami)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Dla testu:
Gotowane ziemniaki	300g
mąka	100 gramów
jajka	2 szt.
mleko	opcjonalny
Do wypełnienia
gruby	100 gramów
cebula	2 szt.
zielona pietruszka	wiązka
sól pieprz	smak
posiekany orzech	2-3 łyżki stołowe
Do wypełnienia
jajko	2 szt
mleko lub śmietana lub przepołowione	200 ml
sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• 1. Smalec pokroić w kostkę i rozpuścić na patelni, aż będzie chrupiący. Wyjmij skwarki z tłuszczu na osobnym talerzu.
• 
• 2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na tłuszczu. Pokrój natkę pietruszki i wyślij na cebulę, dusić razem przez kilka minut.
• 
• 3. Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, sól, pieprz, ziemniaki zetrzyj. Zagnieść raczej twarde, ale elastyczne ciasto. Jeśli nagle ciasto stanie się zbyt ciasne, dodaj kilka łyżek mleka.
• 
• 5. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 cm, posmarować mieszanką cebuli i pietruszki, posypać orzechami i skwarkami. Zwiń w rolkę z silikonową matą. Ściśnij mocno rolkę rękami.
• 
• 
• 
• 6. Rolkę pokroić w krążki o grubości ok. 5 cm, włożyć do foremki na porcje lub zwykłej, posypać pozostałym tłuszczem po smażeniu skwarków i wypełnić nadzieniem.
• 
• 
• 7. Do nalania jajek ubić mlekiem lub śmietaną, doprawić solą i pieprzem.
• 8. Wstawić do wypieku na złoty kolor.
• 
• 
• A teraz jemy z przyjemnością! To wspaniały dodatek i bardzo godny jako samodzielne danie !!!!

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik, multi-grill

Uwaga

Źródłem był Internet i książka „Pyszne dania ziemniaczane”.

Jeśli spojrzeć na ostatnie zdjęcia, widać, że część rolki zrobiłem porcjami w multigrill, a część w większej formie w AF. W AF wyszło różowo. A w multigrill jest bardziej miękki i soczysty.

Znowu niemiecka oszczędność! Obfite, smaczne - i co najważniejsze z prostych składników!

Tak, ten sam ziemniak zrazy, ale w nowej wersji. A ziemniaki brzydkie w tym roku!

Moje ulubione

[Helena]

Helena, Co na ostatnim zdjęciu? Zrozumiałem to danie główne, do którego można podawać takie bułki. Dzięki za pomysł i sposób zrobienia bułki ziemniaczanej. Resztki puree z obiadu, teraz pójdzie na bułkę ze skwarkami.