Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: ormiański

Składniki
Wołowina z kością	2 kg
Cebula	2-3 szt.
Pomidory	2-3 szt.
Słodka papryka	2-3 szt.
Marchewka	1-2 szt.
Ziemniak	3-4 szt.
Gorzka papryka	smak
Lavrushka
Pieprz h. M
Sól

Metoda gotowania

• Ormianka nauczyła mnie, jak gotować to danie, ilość składników i sposób przygotowania jest dla mnie i dla mnie nieco inny, więc napiszę dwa sposoby gotowania na raz.
• Wołowina z kośćmi (nazywają to antrykotem mięsnym, nasze - brzegi z kośćmi) kroimy na porcje. Objętość kości to około 1/4 mięsa. O. Zanurz mięso w wodzie na 1-2 godziny, aby spuścić krew. Następnie opłucz, włóż do rondla, włóż cały pomidor, paprykę, właśnie umytą, razem ze środkiem, cebulą, marchewką, lawruszką, czarnym pieprzem, gorzką papryką. Gorzki pieprz smakuje, kto lubi go pod względem ostrości. Nasza gospodyni włożyła jedną paprykę, okazała się ostra, ale dobra dla naszego gustu. Jak na ich gust, jak powiedzieli, nie wyszło zbyt dobrze) Położyłem 1 domową paprykę z parapetu, powiedzieli moi goście, w sam raz. Włożyli też ziemniaki, ale potem trochę się okaże. Ziemniaki gotowałam osobno, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że na stole jest dużo ziemniaków, aby każdy miał dość na przystawkę.
• Wypełniam to wszystko wodą, przede wszystkim ryzyko, zostaje tylko do krawędzi 2 centymetry. Włączam program „Mięso” na 1 godzinę, ciśnienie 0,7. Ciśnienie samo spadło. Po ugotowaniu dodaj sól i odstaw na kolejne 5 minut.
• To danie gotuje się na kuchence przez 4-5-6 godzin, w zależności od jakości mięsa. Patelnię stawiamy na kuchence, doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy jak zwykłe mięso w galarecie, aż mięso się ugotuje.
• Mięso jest podawane osobno na stole, warzywa można podawać, jeśli ktoś chce. A bulion wlewa się do kubków, a także podaje na stole! Rosół jest szczególnie dobry jako przekąska (mieliśmy czaczę)). Oczywiście to niezwykłe, że bulion jest podawany na stole dla gości, ale wierz mi, po wypróbowaniu tego bulionu nikt nie odmówi!

Naczynie jest przeznaczone do

4 l

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Cóż, to inna sprawa, inaczej szukaj przetok))
Dobra robota

Podziękować)

Sam lubię mieć osobny przepis, po prostu nie zrobiłem zdjęcia i nie wystawiałem go osobno.

[Stóg]

Stóg,
Zhenechka, bardzo dziękuję, wspaniały przepis !!!

[Zhenechka]

Zhenechkaco za wspaniały gość! Świetny przepis. I to takie proste! Poczekam na moją Shtebochkę ...

[Alexandra]

Alexandra, Zapraszamy!

gala10, w Brand ustaw zegar na 5, a następnie spójrz na gotowość mięsa. Nawiasem mówiąc, w Dzień Kierowcy będzie doskonałą przekąską można gotować

[Evgeniya]

Evgeniya, świetny! Pyszne! Uwielbiam to!

Tak więc, Madame Zhenya, nie zapomnij zrobić zdjęcia następnym razem, gdy będziesz gotować, a ja je umieszczę)

ustaw zegar na 5 w Brand

Wydaje mi się, że pod presją powinno być smaczniej.

Miałem szefa (dobrego człowieka), który w młodości służył jako oficer artylerii w Armenii. A on pił, muszę powiedzieć, prawie i nadal w jego młodszych latach już pijany. Powiedział, że to danie w specjalnych kawiarniach gotuje się całą noc na małym ogniu, a rano, przed wyjściem na oddział, wpadali tam młodzi i nie tak już oficerowie, aby wziąć talerz kaca. Objawy zniknęły jak dłoń!

Tak, powinno być smaczne i łatwe w przygotowaniu
Przepis w zakładkach

Dziewczyny, dziękuję wszystkim za opinie! Gotuj dla zdrowia! Będę bardzo szczęśliwy i czekam na zgłoszenie!

Tak więc, Madame Zhenya, nie zapomnij zrobić zdjęcia następnym razem, gdy będziesz gotować, a ja je umieszczę)

Mash, już myślę, kiedy gotować w najbliższej przyszłości)

Miałem szefa (dobrego człowieka), który w młodości służył jako oficer artylerii w Armenii. A on pił, muszę powiedzieć, prawie i nadal w jego młodszych latach już pijany. Powiedział, że to danie w specjalnych kawiarniach gotuje się całą noc na małym ogniu, a rano, przed wyjściem na oddział, wpadali tam młodzi i nie tak już oficerowie, aby wziąć talerz kaca. Objawy zniknęły jak dłoń!

Tak, Tanyusha, rano idzie bardzo dobrze. A kiedy przypominam sobie, że na południu wciąż mamy kaca do izby wytrzeźwień poszedł nad morze ... Ech

[Zhenya]

Zhenya, ale różni się od ormiańskiego haszyszu? Nie jestem koneserem kuchni ormiańskiej, ale słyszałem, że chasz jest dobry także po kacu.

Tak, Ol, napisałem w temacie, ale zapomniałem tutaj) Khash jest taki sam, tylko z ogonów i kopyt i kucharz, jak napisała Tatyana, nakłada się całą noc. Nie próbowaliśmy tego, ale nie przepadamy za takim mięsem.

Zrozumiałem dzięki!

tylko z ogonów i kopyt i gotowane

Nie,

Składniki

Nogi wołowe
Blizna
czosnek

Tanya, mogę się mylić, ponieważ nie próbowałem tego i nie widziałem, jak jest przygotowany. Właśnie usłyszałem. I tak, kopyta - mam na myśli nogi wołowe

Przeczytałem - w chaszu oprócz nóg wymagana jest blizna!

Ogólnie khash jest dużo, dużo łatwiejszy w smaku !! Khash nie jest nawet bulionem z chaszlamy. Ale niewątpliwie nadal są krewnymi ... Sądząc po nazwisku. Albo małżonkowie ... A pani, zgodnie z oczekiwaniami, smaczniejsza, smaczniejsza, atrakcyjniejsza i ... grubsza!

Kosztem łatwiejszego w smaku - nie wiem. Ale dla amatora dokładnie to słyszałem.

Zhenya, teraz jest zdjęcie))

Dziękuję, Mashun)

[Evgeniya]

Evgeniyaa jeśli robisz to z ziemniakami, o ile centymetrów ponad wszystkimi produktami powinna być woda? To znaczy, jeśli na przykład zrobisz kilogram mięsa, to ziemniaki powinny pasować? Czy jest smaczniejsze z ziemniakami czy bez?

[Evgeniya]

Evgeniya, imiennik), miałem garnek pełen mięsa i warzyw, woda tylko je przykrywała. Nie próbowałem tego z ziemniakami, ale myślę, że na pewno nie jest gorzej)

[Evgeniya]

Evgeniyadziękuję! W zamrażarce leży pięć kilogramów wołowiny, ale cała bez pestek. Będziemy musieli jechać na targ po kości

[Evgeniya]

Evgeniya, napęd. Bez pestek - nie to

Mój mąż jest Ormianinem i bardzo lubi to danie. Mówi więc, że najsmaczniejsza chaszlama warzona jest z piwem. Nie wiem ile wody ją zastępuje, ale smak mięsa jest po prostu boski, raz spróbowałem chaszlamy i to było na piwie ...

[Oksana]

Oksana, więc chodź na przepis!

Och, sam tego nigdy nie robiłem. Byliśmy na jubileuszu ormiańskim, gdzie jednym z gorących dań był khasz warzony na piwie.

Na zdjęciu niezrównane mięso, warzywa! Teraz nie mogę się doczekać powolnej kuchenki, aby uczynić to danie jeszcze bardziej! Dziękuję Ci bardzo ! To będzie pierwsze danie, które spróbuję w nowym urządzeniu!