Makaron na trzy sposoby w multicookerze Philips HD3095

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Makaron: Spaghetti,	1 porcja 1³/₄ wymierzony. stcn
Woda jest zimna	1 litr (na spaghetti) 1 ¹/₄ wymierzony. stcn
Olej roślinny	1-2 łyżki. l.
Sól	smak

Metoda gotowania

W tym przepisie opowiem o trzech sposobach gotowania makaronu w powolnej kuchence:
1. Gotowanie w tradycyjny sposób w wodzie, którą odsącza się pod koniec gotowania. Do tej metody w tym modelu używamy tryb parowy 10 minut.
2. Gotowanie z całkowitym odparowaniem płynu. Ta metoda nie będzie działać w przypadku makaronu lub spaghetti. Istnieją dwie opcje:
a) Korzystanie z trybu „Gaszenie” lub „Niestandardowy” / „Piekarnik” w określonej temperaturze 100 ° C przez 20 minut.
b) Korzystanie z trybu dotykowego. Do zwykłego makaronu Tryb „Ryż”... Do makaronu morskiego lub makaronu długo gotowanego (w tym przypadku potrzeba więcej płynu - co najmniej 1: 1), tryb „Pilaf”.
A więc zacznijmy ...
Spaghetti
Spaghetti 1 porcja
Woda 1 litr
Sól dla smaku
Wlej 1 litr wody do miski multicooker. Włączamy tryb „Steam” na 10 minut i czekamy na sygnał dźwiękowy. Stało się to 10 minut po rozpoczęciu reżimu.
Wrzucamy spaghetti do wody, czekamy, aż utoną. Sól. Po 10 minutach spuść wodę i spaghetti będzie gotowe
A teraz niespodzianka! Z zamkniętą pokrywką spaghetti próbowało „uciekać”. Gotuj je przy otwartej pokrywie! I co fajne - woda dobrze się gotuje przy otwartej pokrywie. Oznacza to, że w tym trybie bez problemu można gotować mrożone pierogi. Zwykle w trybach gotowania pierogów, makaronu występuje problem zatrzymania gotowania po ułożeniu jedzenia. W tym trybie nie ma takiego problemu - gotowanie jest stabilne.
Makaron z całkowitym odparowaniem płynu. Tryb gaszenia
Makaron 1³/₄ mst
Zimna woda 1 ¹/₄ mst
Olej roślinny 1 łyżka. l.
Sól dla smaku
Wlej olej do miski. Rozprowadzamy makaron. Sól. Napełnij wodą.
Tryb duszenia 20 minut
Pod koniec trybu makaron jest gotowy. Można je również lekko smażyć, włączając tryb „Fry” na 5-7 minut.
Makaron z całkowitym odparowaniem płynu. Tryb dotykowy
Makaron 1³/₄ mst
Zimna woda 1 ¹/₄ mst
Olej roślinny 1 łyżka. l.
Sól dla smaku
Wlej olej do miski. Rozprowadzamy makaron. Sól. Napełnij wodą.
Tryb… Wybrałem tryb „Pilaf”, ale już w trakcie jego działania zdałem sobie sprawę, że podekscytował mnie wybór… Do takiego makaronu lepszy jest tryb „Ryż” - ma szybszy algorytm pracy. Ale w przypadku długo gotowanego makaronu można również użyć „Pilaf”, ale z dużą ilością wody… lub w przypadku makaronu marynowanego, ten tryb jest również odpowiedni.
Ponieważ wybrałem tryb „Pilaf”, mój makaron gotował się przez 45 minut. W efekcie były nieco przesuszone i usmażone.Myliłem się z wyborem reżimu, ale teraz będę wiedział

Naczynie jest przeznaczone do

1 porcja

Uwaga

WYROBY MAKARONOWE - wyroby z ciasta formowane na różne sposoby i suszone do wilgotności 13%.

W skład zwykłego makaronu wchodzą białka (10-12%), węglowodany (72-75%), tłuszcze (do 3%), popiół (0,5-0,9%), błonnik (0,1-0,6%). Wartość energetyczna 100 g makaronu to średnio 350 kcal. Ich wartość odżywcza znacznie wzrasta, gdy zostaną wzmocnione różnymi dodatkami (jaja i przetwory jajeczne, mleko i produkty mleczne itp.).

Produkują makaron rurkowy (makaron, rogi, pióra), nitkowaty (wermiszel - pajęczyna, cienki, zwykły i amatorski), wstążkowy (makaron falisty), kędzierzawy („muszle”, „alfabet”, „gwiazdki”, „uszy” , „pierścienie”, „trójkąty”, „kokardy” itp.).

Makaron gotuje się do miękkości we wrzącej osolonej wodzie (na 100 g produktów są 3 szklanki wody i 0,5 łyżeczki soli), następnie wrzuca się do durszlaka i myje zimną wodą lub od razu polewamy olejem tak, aby makaron zrobił nie sklejają się. Duży makaron gotuje się przez 25-30 minut, makaron - 15-20 minut, wermiszel 12-15 minut, a najcieńszy makaron - 5-10 minut; ich rosół można wykorzystać do przygotowania zup i sosów. Podczas gotowania makaron chłonie wodę, pęcznieje, a jego waga wzrasta 2,5-3 razy. Gotowany makaron podawany jest z masłem, tartym serem i masłem, z pomidorami i innymi warzywami, z produktami mięsnymi. Pieczone są z serem, jajkiem, pomidorem.