Chleb jaglany kukurydziany

Chleb jaglany kukurydziany

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	335 g
Maka jaglana	50g
Mąka kukurydziana	50g
woda	230 ml. +2 art. łyżki
Sól morska	1 łyżeczka
brązowy cukier	1 łyżka. l.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Drożdże	1,5 łyżeczki.
Mleko w proszku	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Piernikowy ludzik okazuje się bardzo gęsty (przez pierwsze kilka księżycowych kawałków ciasta przeważnie gonił bułeczkę), ale pamiętając jak zrobiłem "gryczany chleb", nie dolałem wody (zwłaszcza od poprzedniego czasu włożyłem 15- 20 g mąki mniej i dach był płaski). Pod koniec drugiej partii było to, co zalecił lekarz
  
• 
  

Program gotowania:

Program „Podstawowy”, ciasto „średnie”

Uwaga

Bardzo lubię chleb kukurydziany (kupuję lokalnie mąkę kukurydzianą).
Kilka dni temu kupiłem mąkę jaglaną "Krupno"
Mąka jaglana odmianowa stosowana jest jako składnik mieszanek złożonych do wyrobów piekarniczych, cukierniczych i kulinarnych oraz innych produktów o podwyższonej wartości odżywczej i biologicznej. Duży zarodek prosa wnika głęboko w jądro i po otrzymaniu mąki jaglanej wzbogaca go w błonnik, białko, witaminy z grupy B oraz beta-karoten. Mąka zawiera znaczne ilości fosforu i magnezu, jest lekkostrawna i wysokokaloryczna.
Podczas pieczenia pachniał chlebem i kaszą jaglaną.
Chleb okazał się wysoki, porowaty i smaczny.
Zagrożenie czytałem gdzieś, że dla urody dodają do ciasta kaszę jaglaną, a jej ziarna pięknie wyglądają w chlebie, ale… nie ryzykowałem.

Tutaj widziałem mąkę jaglaną w dziobaku, czy warto wziąć? Jak chleb
, pyszne? A może jeden raz eksperyment?

[Sześcienny]

Sześciennyprzepraszam, że nie odpowiadam od razu. Rzadko używam mąki jaglanej, tylko dla odmiany, aby wykończyć opakowanie

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, jest jasne ... Myślę, że będę leżeć. Dla mnie zarówno kukurydza, jak i kasza gryczana okazały się rozpieszczać kilka razy.

Zużyłam wszystko i bardzo szybko tylko ryż - okazuje się, że to doskonała panierka (bardzo wilgotna)

Swoją drogą mąka kukurydziana to też doskonała panierka do ryb itp. Okazuje się - poradziła mi dziewczyna od której kupuję tę mąkę. Rzeczywiście okazuje się, że jest to piękna żółtawa, chrupiąca skórka.

Swoją drogą mąka kukurydziana to doskonała panierka do ryb itp. Okazuje się - poradziła mi dziewczyna, od której kupuję tę mąkę. Rzeczywiście, skórka jest chrupiąca.

A skórka zatrzymuje sok i wilgoć oraz zatrzymuje je w mięsie, dzięki czemu zarówno ryby, jak i mięso są soczyste.

I pamiętajcie o moich bułeczkach z ananasem i jabłkami - o dużej grubości pokrojonej w plastry i nie do końca pokrytym ciastem sok z owoców w ogóle nie wypływał. Odkostnianie owoców ze skrobią ziemniaczaną lub mieszanką w głębokim tłuszczu.