Hamburger ziemniaczany

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
drożdże prasowane	30 g
mleko	3 łyżki. łyżki
cukier	szczypta
Sól	1 łyżeczka
surowe ziemniaki	1,25 kg
jajka	3 szt
kwaśna śmietana	150 g
mąka żytnia	160 g
boczek na pleśń	kilka pasków

Metoda gotowania

Pyszny chleb, który jest zarówno samodzielnym daniem, jak i dobrą przekąską. Podawany jest w prostych kawiarniach w Niemczech. Jest szczególnie popularny w tawernach portowych w Hamburgu, gdzie podaje się go do piwa.
Więc:
Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i cukrem i pozostaw na 20 minut do aktywacji.
Ziemniaki obrać, zetrzeć na średniej tarce (nie ziemniaki), wycisnąć do maksimum.
Dodaj jajka, sól, mąkę i śmietanę. Dodaj drożdże do tej masy, wymieszaj. Pozostaw na 90 minut.
Wyłóż prostokątny kształt plastrami bekonu. Wypełnij formę ciastem i piecz w piekarniku przez około 40 minut przy 180 gr. Wyjmij gotowy bochenek z formy i ostudź.
Przed podaniem pokrój bochenek na grube plastry i usmaż na maśle. Podawać z gotowanym burakiem, lekko solonym śledziem lub wątróbką.

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Zrobiłem 1/3 porcji, bo wydawało mi się, że to będzie jak śmieć. ALE smakuje dobrze. Chleb jest bardzo sycący. Ze śledziem i burakami jest to najwięcej. Łatwo się przygotować. Na pewno nie świąteczna opcja, ale na wieczór z piwem - bardzo, bardzo. Nawiasem mówiąc, w niektórych wersjach zamiast mąki żytniej używa się gryki.