Leniwe ciasto

Leniwe ciasto

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Soda	0,5 łyżeczki
Masło lub margaryna	100-150g
Jajka	2 szt.
Kwaśna śmietana	200g
Cukier	0,75 -1 szklanki
Mąka	550 - 600g
Sól	szczypta

Metoda gotowania

• Drożdże namoczyć w ciepłej wodzie (około 0,25 szklanki), dodać szczyptę cukru i mąki. Pozostaw na 10 do 15 minut.
• Jajka ucierać z cukrem. Rozpuść masło lub margarynę i wymieszaj z jajkami i drożdżami.
• Dodaj śmietanę, sodę schłodzoną octem, waniliną i solą. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
• Podziel ciasto na 2 nierówne porcje. Rozwiń większość do warstwy.
• 
• Na warstwę nakładamy wypełnienie. Moje nadzienie to 5 jabłek pokrojonych na kawałki, posypane cukrem i gotowane na wolnym ogniu przez 3 minuty w kuchence mikrofalowej.
• 
• Owiń krawędzie.
• 
• Teraz rozwijamy mniejszą część. Wykonujemy cięcia poprzeczne.
• 
• Teraz utnij warkocz.
• 
• 
• Przykrywamy ciasto i ustawiamy na 2 godziny w ciepłe miejsce.
• 
• Po 2 godzinach wysmaruj placek jajkiem, posyp cynamonem i cukrem i wyślij do piekarnika (180-190 stopni) na 30-40 minut.
• Otrzymujemy takie piękno
• 
• A oto nóż
• 
• Smacznego!

Czas na przygotowanie:

3,5 godziny

Program gotowania:

Piekarnik

To jest coś niesamowitego !!! Dzięki za instrukcję warkocza.

[lenistwo]

Gdzie jest lenistwo ? Ciasto, pracowite jak zawsze = ciasto, nadzienie, wyrastanie, pieczenie ... Albo jak już wszystko gotowe nie ich własne rękami ... No to oczywiście - przyszedł bardzo leniwie, bardzo leniwie usiadł przy stole, tak leniwie odciął kawałek ciasta i zaczął powoli żuć ... taki warkoczsplot - żadne lenistwo nie wystarczy

[Irsha]

Irsha, ciasto nazywa się leniwym, ponieważ najpierw ciasto jest robione, a dopiero potem wysyłane do korekty. Zazwyczaj ciasto drożdżowe jest najpierw fermentowane, a dopiero potem formowane są ciasta i ciasta. A pigtail jest bardzo prosty i szybki do zrobienia, dosłownie 1 minuta.

Piękno

Czy to ciasto nie zrobi słodkiego ciasta?

[LarL]

LarLokaże się, że do ciasta trzeba wsypać mniej cukru.

[mur_myau]

mur_myau, Irsha, LarL, dzięki dziewczyny!

[Rusalca]

Anya Rusalca, co za piękność! Wiem, jak szydełkować, ale nie pomyślałem o przedstawieniu takich pętli na torcie. Dzięki za pomysł, wszystko genialne, proste jak zawsze

[win-tat]

win-tatDziękuję Tanya!

wszystko jest genialne, jak zawsze proste

Tak, to nie może być prostsze.

Co za ciekawy warkocz. Dzięki za przepis

[Natalishka]

Natalishkawarkocz jest z pewnością interesujący, ale tutaj ciasto jest po prostu wspaniałe! Spróbuj - nie pożałujesz!

Piękne ciasto !!!

[lu_estrada]

lu_estradadziękuję!

[Rusalca]

Rusalcai jaką rolę w przepisie odgrywa soda (+ ocet)? Wydaje się, że jest dużo drożdży. Czy ciasto na sodę oczyszczoną zmienia kolor po wypieku?

[Biryusinka]

BiryusinkaNie wiem, jaką rolę odgrywa woda sodowa. Tak było w przepisie. Wypiekam to ciasto od ponad 20 lat. I dopóki nie znalazłem lepszego testu. Ciasto nie wydaje się zmieniać koloru (jakoś o tym nie myślałem), spójrz na krajalnicę.

Biryusinka, nie wiem, jaką rolę odgrywa soda. Tak było w przepisie. Wypiekam to ciasto od ponad 20 lat. I dopóki nie znalazłem lepszego testu. Ciasto nie wydaje się zmieniać koloru (jakoś o tym nie myślałem)

W każdym razie najciekawsze jest to, że jeszcze dwadzieścia lat temu wśród moich znajomych kulebyaka z kapustą na cieście drożdżowym z sodą była bardzo popularna, a potem, w głodnych latach dziewięćdziesiątych, wspólnie rzeźbiliśmy te kulebyaki prawie codziennie: szybkie, satysfakcjonujące, smaczne i niezawodne („tanio i wesoło”). Już wtedy zadawałem nie tylko sobie, ale także wszystkim znajomym pytanie „dlaczego w cieście drożdżowym jest soda?” Ale nie otrzymała jasnego wyjaśnienia. Odpowiedź mamy jednej z koleżanek (zresztą kucharki), że to „ciasto na bezramię” nie przypadła mi do gustu, a nawet trochę mnie obraziła i przestałam dodawać do ciasta sodę.Ale to było ponad dwadzieścia lat temu! Wtedy nie było tak, że nie było Internetu, ale trudno było kupić książkę kucharską. A teraz ... kilka sekund wyszukiwania na naszym forum - i proszę o wynik:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[Biryusinka]

Biryusinka, dzięki za informację! Bardzo interesujące.

Weszłam też w to imię, ale gdzie on jest „leniwy”? W moim rozumieniu leniwy: wymieszaj wszystkie składniki w piekarniku.

[Rusalca]

Rusalcadzięki za przepis już w zakładkach a następnie w kolejce do wypieku
Podobał mi się pomysł warkocza. Jeśli zrobisz cięcia pastobike'em, będzie piękniejszy.
Anyuta, widzę, że ciasto jest duże, prawdopodobnie będzie trochę za dużo dla dwóch osób.
Ale dzięki linkowi Biryusinki Czytałem, że takie ciasto znacznie lepiej znosi zamrażanie.
Nawiasem mówiąc, w odległych latach 90-tych natrafiłem też na przepis na ciasto z sodą i drożdżami. Byłem wtedy zaskoczony, nie próbowałem i bezpiecznie zapomniałem o tym przepisie.

Weszłam też w to imię

Gyyyy, bo daliśmy się zwieść
Przeczytałem też tytuł i pobiegłem. Myślę sobie, co innego wymyślili bardziej leniwi niż mój Slacker ... o nie! Mimo to nadal trzeba ugniatać i rozwałkować. Ale jeśli dostarczysz partię HP, nadal będzie leniwa.

Dziewczyny, nie wymyśliłem nazwy, tak to dostałem. Więc nie obwiniaj mnie.

To jest ciasto !!! Po prostu okropne !!! Dzięki za przepis i ciekawą sztukaterię !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasza, dziękuję! Ciasto jest naprawdę fajne!

Oto kolejna wersja leniwego ciasta z pikantnym nadzieniem (jajka z zieloną cebulką i posypane serem na wierzchu).
Szpiegowałem listwę od kogoś na forum (niestety nie pamiętam kto) i bezczelnie ją ukradłem

Dzięki za przepis! Ciasto było sukcesem) moje pierwsze ciasto!)) I bardzo lekkie ciasto.

[Królewna Śnieżka]

Królewna ŚnieżkaBardzo się cieszę, że przepis się przydał! Ja sam go naprawdę kocham!

[Annushka]

Szkoda, że ​​ludzie jakoś bezczynnie zareagowali na to ciasto! Bo tak naprawdę ciasto to tylko patyk - ratunek dla zapracowanych hostess.
Mieszka w naszej rodzinie fihznat Jak wiele lat! Nawet karteczkę z przepisem trzymam gdzieś z siódmej klasy (kiedy nosiłem go na domowe lekcje ekonomii).
Tylko robimy to z prasowanymi drożdżami.
I nazywany jest leniwym, ponieważ jest to dowód dla niego nie wymagane... To znaczy, absolutnie.
Dlatego najpierw gotujemy i schładzamy nadzienie, a następnie szybko zaczynamy ciasto. A potem: kilka sekund pracy, - rozwałkuj, włóż, włóż do piekarnika.
A ciasto okazuje się niezwykłe: tak kruche - drożdżowe.
Krótko mówiąc: wymarzone ciasto!
Ja tam był, otworzyłem Temko, a ty Annushkajuż tam jest.
Dlatego pokazuję zdjęcie kawałka mojego ciasta ...


Cóż, teraz zgłosiłem.

[Irochka]

No cóż, mój brat bliźniak jest hetero! Struktura testu jest taka sama!
Irochkadziękuję! Cieszę się, że nie tylko ja mam ten smakołyk! W naszej rodzinie również to ciasto żyje od wielu lat i niezmiennie odnosi sukcesy!

[No tak]

Tak poza tym! I na jakiej granicy dodajesz masło i śmietanę do ciasta, No tak? Ja, jeśli zrobię to na wierzchu na maszynie, to diabeł łysy może wtedy przenieść ciasto do formy. Dolną warstwę należy rozwałkować bezpośrednio w blasze do pieczenia, az góry zrobić paski i rozłożyć ciasto, tak delikatne ciasto się uzyskuje.

[Irlandczyk]

Irlandczyktak, jakoś się nie przejmuję, jeśli ciasto jest zbyt kruche, dodałem dręczycieli i FSE! W wiosce zrobiłem całą śmietanę w kwaśnym mleku, a także doskonały placek! W obschem jakoś przyzwyczaiłem się do tego prawie na oko, więc nie mogę powiedzieć o górnej granicy