Ciasto lawantowe z orzechami laskowymi

[Ciasto:]

Ciasto lawantowe z orzechami laskowymi

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: austriacki

Składniki
Ciasto:
Jajka	6 szt.
woda	40 ml
Cukier	200 g
Mąka	150 g
Orzech laskowy	100 gramów
Sok cytrynowy	1 łyżka. l.
Wanilina
Soda + ocet	0,5 łyżeczki
Krem:
Yolks	2 szt.
Mąka	25 g
Cukier	125 g
mleko	300 ml
Wanilina
masło	190 g
Orzech laskowy (nie dodawany)	40 g
Bita śmietana (opcjonalnie, bez dodatku)	250 g
Impregnacja:
Dżem żurawinowy (zastąpiony porzeczką)	160 g
Likier orzechowy lub rum	2 łyżki stołowe. l.
Dekoracje:
Orzech laskowy	40 g
ciemna czekolada	40 g
Biszkopty	60 g
Mleko skondensowane	50g
Kakao	1 łyżeczka
Migdałowy	13 szt.
Dżem	0,5 łyżeczki
----------------------------------------------
Okrągły kształt	Ø = 24 cm

Metoda gotowania

• Ciasto:
• 1.1. Ubij żółtka z wodą, cukrem i wanilią na puszystą masę.
• 1.2. Lekko podsmażyć orzechy laskowe i posiekać na drobną frakcję, ostudzić, wymieszać z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia.
• 1.3. Białka wymieszaj z sokiem z cytryny, aż uzyskasz jędrne szczyty.
• 1.4. Wymieszaj żółtka z mąką, a następnie delikatnie wmieszaj białka w tę masę. Okazuje się, że jest to dość płynna, puszysta masa. Piec w formie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 ° C⁰Od około 30 min. Ostudzić dobrze, pokroić na 3 ciastka.
• 
• Krem:
• 2.1. Oryginalny użyty gotowy budyń, krem ​​wolę sam przygotowywać. Tak więc wymieszaj cukier z mąką, zmieszaj z żółtkami, stopniowo dodawaj gorące mleko, mieszaj, aż będzie gładkie. Postaw na małym ogniu, gotuj do zgęstnienia, ciągle mieszając. Ostudzić, dodać zmiękczone masło i wanilinę. Możesz również dodać pokruszone orzechy. Autor przepisu sugeruje również dodanie kolejnych 250 ml bitej śmietany dla lubiących dużo śmietany.
• Montaż:
• 3.1. Posmaruj ciasto impregnatem, następnie kremem, przykryj drugim ciastem na wierzchu. Namoczyć drugą i trzecią warstwę ciasta i natłuścić kremem. Boki posmarować śmietaną i posypać połową orzechów (prażonych i posiekanych)
• 
• 3.2. W oryginale wzięto gotowe kule do dekoracji. Sama ugotowałam - jak placek ziemniaczany. Więc zmiel ciasteczka (mam okruchy z piernika), dodaj skondensowane mleko i kakao, wymieszaj. Z tej masy formujemy 12 małych kuleczek o średnicy ok. 1,5 cm, a podstawą kwiatka jest pulchne kółko o średnicy ok. 4 cm Kulki i chleb lekko zwilżamy pozostałym orzechem. Przekrój migdały wzdłuż na 2 połówki. Włożyć połówki migdałów do podstawy „migdałowego lotosu”, tworząc 3 pierścienie płatków. Dżem włożyć do woreczka cukierniczego, odciąć końcówkę, wycisnąć kropelki na płatki, po rozłożeniu kawałków czekolady przenieść kwiatek na środek ciasta. Rozprowadzamy kulki i czekoladę.
• 
• 
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik

Uwaga

Źródło - 🔗
Jest bardzo mało informacji o Lavantal. O ile wiadomo, Lavantal to miasto w austriackiej prowincji Karyntia. Karyntia położona jest na południu Austrii. Teren ten graniczy z Włochami i Słowenią, a także z austriackimi krajami związkowymi Tyrolu, Salzburga i Styrii. Karyntia ma wyjątkowy krajobraz, leży pomiędzy najwyższym szczytem Austrii - Grossglockner (3,798 m npm) w Alpach a górami Karawanken na południu prowincji. Góry ustępują miejsca wzgórzom i dolinom. Słynne są również jeziora Karyntii

Sasha!
Uderzyłem twoje ciasto w serce! Zawartość, wydajność i opis! I możesz zobaczyć, jaką pracę i wynalazki zainwestowano! Oczywiście wyślę to do zakładek z nadzieją, że będę miał odwagę gotować !!

Nie, cóż, to niemożliwe, to po prostu niemożliwe, co ty robisz, San!
Nie mogę tego powtórzyć, ale mam dość zazdrości! FSE! Wychodzę! Nie musisz mnie spotykać, sam znajdę drogę - pójdę po zapach!

FSE! Wychodzę! Nie musisz mnie spotykać, sam znajdę drogę - pójdę po zapach!

Lenuskaaaaa, jestem z tobą, czekaj!

No dalej, więcej ciasta Sanki będzie do nas pasować!
Następnym razem będzie wiedział, jakie to trudne!

No dalej, więcej ciasta Sanki będzie do nas pasować!

Dziewczyny, biegnij szybko - połowa jest już zjedzona.
Nastawiam czajnik, żeby wchłonęła drugą połowę ..... Może nawet zwabisz Cię do Jałty ciastami! Jesteśmy już Rosjanami ze wszystkich stron - ale cię tu nie widać !!!!

Uderzyłem twoje ciasto w serce!

Olga, dziękuję za miłe słowa! Uwielbiam medytować nad ciastem w nocy! ...

[Sashul]

Dziewczyny, biegnij szybciej - połowa jest już zjedzona

Potem masz nowe ciasto, jeśli nie mamy czasu

Może uda Ci się nawet zwabić Cię do Jałty ciastami!

Bardziej kuszą mnie wasze ogrody, wprost zazdroszczę tym, którzy mieszkają w prywatnych domach na południu ... eee ... czy przypadkiem nie potrzebujecie tam robotnika w ogrodowo-warzywnym ogrodzie? W przeciwnym razie zgadzam się ... nawet jeśli płacą ciastkami
Dziękuję za ciasto Sashul! Spróbuję to kiedyś powtórzyć

Potem masz nowe ciasto, jeśli nie mamy czasu

To jest łatwe!

Bardziej kuszą mnie wasze ogrody, zazdroszczę mieszkającym w domach prywatnych na południu.

W samej Jałcie nie ma wielu ogrodów ... Ale w Bakczysaraju - tak! Szczególnie dużo brzoskwiń !!!!
Jak się wzbogacę, na pewno będę miał ogródek dla siebie! Więc pojedziemy tam herbaty z ciastami! Więc zaopatrz się w łopaty

[Szarfa]

W samej Jałcie nie ma wielu ogrodów ...

Miałem na myśli cały Krym ... Ale generalnie jest nawet dobrze, będę miał się gdzie zawrócić ... z łopatą

Jak się wzbogacę, na pewno będę miał ogródek dla siebie!

FSE! Zgoda! Mam łopaty

Szarfa, a z płatków migdałów okaże się, że robią takie kwiaty?

Całkiem. Wystarczy umieścić je mocniej do siebie i ostrożnie włożyć do podstawy - aby się nie złamały. A podstawa nie powinna być zimna (twarda) - płatek nie zostanie dobrze włożony i może pęknąć.

Sashulya, co za piękność! ciasta to moja słabość Dobra robota!
Rok temu zrobiłam proste ciasto, zastanawiałam się jak go udekorować i przykleiłam kwiaty z płatków, miałam śmietanę, bitą śmietanę


naprawdę nie są tak puszyste jak Sashy, prawdopodobnie potrzebujesz odrobiny śmietanki i zasadzić w niej kwiaty!

Oto przykład płatków kwiatów! Bardzo mądry! I taki bujny biszkopt! Dziękuję Natasza, zdjęcie w tym wątku jest bardzo odpowiednie! Tak, będzie wyglądał bardziej obszernie na groszku kremowym!